Βουλγαρική μελιτζάνα II

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Βούλγαρος

Συστατικά
μελιτζάνα	750 γρ
ντομάτα	3
τριμμένο τυρί	1 ποτήρι
φυτικό λάδι	100
γάλα	1 ποτήρι (πήρα 180 ml)
αυγά	3 (πήρα 2 μεγάλα)
ψιλοκομμένο μαϊντανό	2 κουταλιές της σούπας
αλάτι πιπέρι
τριμμένο σουλουγκούνι (η προσθήκη μου)	μεγάλη χούφτα

Μέθοδος μαγειρέματος

Η συνταγή προέρχεται από τη συλλογή του περιοδικού συνταγών.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μελιτζάνες σε κύβους. Ζεσταίνουμε το μισό φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τη μελιτζάνα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το έκανα σε ένα multicooker. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε σε κύβους, προσθέστε στις μελιτζάνες μαζί με θρυμματισμένο τυρί φέτα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύουμε απαλά. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180C.
Εν τω μεταξύ, κτυπήστε τα αυγά με γάλα και μια πρέζα αλάτι, πρόσθεσα επίσης σουλουγκούνι στο μείγμα (έπρεπε να το πετάξω). Ρίχνουμε τη μελιτζάνα. Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200 C και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά

Σημείωση

Μου αρέσουν περισσότερο οι μελιτζάνες, όταν σχεδόν καταρρέουν με συνέπεια. Σε αυτήν τη συνταγή, διατηρούν το σχήμα τους, επομένως την επόμενη φορά δεν θα τα τηγανίσω σε ένα τηγάνι ή σε ένα κινούμενο σχέδιο, αλλά θα τα ψήσω σε κύβους στο φούρνο στην κατάσταση που χρειάζομαι και στη συνέχεια σύμφωνα με τη συνταγή.