Δεν είναι επιβλαβές να μυρίζει το μαγιά; Υπάρχει μεθανόλη εκεί;

Έχω φτιάξει ψωμί με αιώνια ή λυκίσκο για έξι μήνες τώρα. Αλλά ανησυχώ για μια ερώτηση.

Η ξινή κατά τη ζύμωση απελευθερώνει αλκοόλ και διάφορες ακαθαρσίες.

Για να εκτιμήσετε τη φρεσκάδα της μαγιάς, πρέπει να το μυρίσετε (και μερικοί ακόμη και να το δοκιμάσετε).

Δεν είναι κακό για την υγεία σας; Ίσως το ζύμη απελευθερώνει μεθανόλη, ας πούμε, ή άλλες πτητικές ουσίες; Ίσως αυτό να μην είναι καθόλου χρήσιμο για όραση.

Η μαγιά μπορεί να βρίσκεται στο δωμάτιο όλη την ώρα και να εκπέμπει αέρια.

Υπάρχει αρμόδια γνώμη για αυτό το ζήτημα;

Το φθινόπωρο, ωστόσο, έχει έρθει ...

Δεν πρέπει να είσαι έτσι. Είμαι από τη φύση μου ερευνητής, θέλω να ερευνήσω τα πάντα και να κατανοήσω προσεκτικά. Στην κύρια δουλειά μου, είμαι επίσης υπεύθυνος για τον έλεγχο της ποιότητας των προϊόντων λογισμικού μας, οπότε συνηθίζω να επεξεργάζομαι αμέσως πιθανά αρνητικά σενάρια.

Το 2010, οι περιπτώσεις πώλησης ψευδεπίγραφου αντιψυκτικού υγρού για πλυντήρια παραθύρων αυτοκινήτων έγιναν συχνότερες στη Ρωσία: περιέχει μεθυλική αλκοόλη και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των οδηγών, προκαλώντας χρόνια δηλητηρίαση ατμοί στο αυτοκίνητο)

Δεν πρέπει να είσαι έτσι. Είμαι από τη φύση μου ερευνητής, θέλω να ερευνήσω τα πάντα και να κατανοήσω προσεκτικά. Στην κύρια δουλειά μου, είμαι επίσης υπεύθυνος για τον έλεγχο της ποιότητας των προϊόντων λογισμικού μας, οπότε συνηθίζω να επεξεργάζομαι αμέσως πιθανά αρνητικά σενάρια.

Τότε τι σας εμποδίζει προσωπικά να πραγματοποιήσετε επαγγελματικά όλες τις αναλύσεις, δείγματα, μετρήσεις, πειράματα, εργαστηριακές μελέτες, να βρείτε πλήρεις πληροφορίες για αυτό το ζήτημα στο Διαδίκτυο και σε βιβλία, να ερευνήσετε και να κατανοήσετε και να κάνετε μια λεπτομερή ανασκόπηση του αρνητικού σεναρίου εδώ για εμάς! η πηγή είναι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

....... Είμαι από τη φύση μου ερευνητής, θέλω να ερευνήσω τα πάντα και να κατανοήσω καλά. Στην κύρια δουλειά μου, είμαι επίσης υπεύθυνος για τον έλεγχο της ποιότητας των προϊόντων λογισμικού μας ...

Σίγουρα δεν υπάρχουν κατοικίδια ζώα - οι ίδιοι θα απαντούσαν στις παραπάνω ερωτήσεις.

Η μεθανόλη είναι μια δηλητηριώδης ουσία που αναπόφευκτα εμφανίζεται κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε αλκοολικής ζύμωσης

[Οι υποψίες μου]

Τι, το θέμα Οι υποψίες μου έχει ήδη κλείσει;

Και από πού προέρχεται το απόσπασμα για την απελευθέρωση μεθανόλης κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης; Διαβάστε εδώ τουλάχιστον 🔗
Και πόσο καιρό χρειάζεται για να μυρίσετε το μαγιά για να τυφλώσετε; Βρείτε MPC για μεθανόλη στον αέρα στο δίκτυο και πάρτε το εύκολο

Ουάου, καλή καλλιέργεια εκκίνησης) σύνθεση μεθανόλης)))

Η μεθανόλη είναι μια δηλητηριώδης ουσία που αναπόφευκτα εμφανίζεται κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε αλκοολικής ζύμωσης

πού είναι το απόσπασμα ??? ) Το πλαίσιο είναι σημαντικό! Είναι για το κρασί. Η παραγωγή κρασιού παράγει λίγη μεθανόλη. Και η ποσότητα του εξαρτάται άμεσα από την περιεκτικότητα σε πηκτίνη στα σταφύλια. Υπάρχει πολύ πηκτίνη στα σταφύλια, όπως και σε όλα τα φρούτα, αλλά ουσιαστικά δεν υπάρχει πηκτίνη στα δημητριακά (δεν υπολογίζονται τα ίχνη σε ορισμένες ποικιλίες).
Ξέρω ότι είναι μια φλόγα, αλλά οδηγώ)

Παρεμπιπτόντως, εάν δεν ψήνετε ψωμί, αλλά οδηγείτε στο σπίτι ετοιμάζω - ναι, ο κίνδυνος είναι μεγάλος!

Εργάζομαι σε εργαστήριο, συμπεριλαμβανομένου ενός πιστοποιημένου για να εκδώσω συμπεράσματα σχετικά με την ποιότητα ορισμένων προϊόντων διατροφής. Δυστυχώς, υπάρχουν πάρα πολλές φήμες, ιστορίες τρόμου και λανθασμένες κρίσεις σχετικά με τα τρόφιμα και τη χημεία γενικά. Φυσικά υπάρχει μεθανόλη εκεί, καθώς και ισοπροπανόλη, βουτανόλη και δώδεκα άλλες αλκοόλες και αιθέρες, αλλά σε τόσο περιορισμένες ποσότητες που δεν θα επηρεάσουν την υγεία σας, ακόμα και αν μυρίσετε αυτό το ζύμη για ώρες. Επιπλέον, κατά τη ζύμωση πάνω από μεθανόλη, η αιθανόλη (αιθυλική αλκοόλη) επικρατεί στο ζύμη, το οποίο θα εισέλθει επίσης στο σώμα σας.Και όπως γνωρίζετε, η συνηθισμένη αιθυλική αλκοόλη είναι ένα αντίδοτο της μεθανόλης και εξουδετερώνει την επίδρασή της.

Θα προσθέσω ένα μικρό θέμα, αλλά στο πλαίσιο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, κατά τη ζύμωση μπορεί να σχηματιστούν απροσδόκητες ουσίες, ειδικά εάν έχουν επιλεγεί λάθος μαγιά και υπόστρωμα. Δεν πρέπει να φοβάστε τη μεθανόλη από αυτή την άποψη, αλλά άλλες ουσίες μπορούν να χαλάσουν το αποτέλεσμα. Έχω συναντήσει ένα σπιτικό "μηλίτη" που έφτιαξε ένας φίλος μου με συνηθισμένη μαγιά. Μισό ποτήρι αυτού του "μηλίτη" σκοτάδι πραγματικά τα μάτια όλων και έχασε τον συντονισμό. Όταν το δείγμα εκτελέστηκε σε χρωματογράφο, αποδείχθηκε ότι υπάρχει τόσο αλκοόλη, η ίδια ποσότητα οξικού αιθυλεστέρα, ισοπροπανόλης και φουρφουράλης. Έτσι, πειραματιστείτε, αλλά μην χάσετε την επαγρύπνησή σας.

τα μήλα που χρησιμοποιούνται στο σπιτικό "μηλίτη" ποτίστηκαν πιθανώς με κάποιο άσχημο πράγμα (γ)

Πρέπει να είμαι μανιακός εθισμένος. Αλλά από το άρωμα μήλου της αιώνιας σίκαλης μου, μόλις έφτασα. Μου αρέσει να το μυρίζει ... Ένα τόσο εκπληκτικό άρωμα ενός πράσινου μήλου που δεν υποψιάστηκα καν ότι βλάπτει

Αυτό οφείλεται στη ζύμωση με λάθος μαγιά σε λάθος θερμοκρασία. Από την άλλη πλευρά, αυτές οι ουσίες είναι φυσικά προϊόντα ζύμωσης, τα οποία δεν είναι τόσο επιβλαβή. Το κύριο πράγμα δεν είναι αυτό που ξεχωρίζει εκεί, αλλά πόσο. Κατά το ψήσιμο ψωμιού, όλες αυτές οι ανοησίες θα πετάξουν σχεδόν εντελώς.