Μελιτζάνα ψημένη με φιλέτο κοτόπουλου

Μελιτζάνα ψημένη με φιλέτο κοτόπουλου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μελιτζάνα	3-4 τεμ
Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) *	500 γρ
Ντομάτες	4-5 τεμ
Βολβός κρεμμύδια	1-2 κεφάλια
Γάλα*	200 ml
Σκληρό τυρί	150-200 γρ
Πράσινοι: άνηθος και εστραγκόν	γεύση
Αλας	γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Βούτυρο (για μούχλα)
Φυτικό λάδι*

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες, αλάτι, αφήστε το για 30 λεπτά για να αφαιρέσετε την πίκρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώνετε τις μελιτζάνες και ψήνετε στο φούρνο.
• 2. Κόψτε το κρεμμύδι. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Προσθέστε χόρτα. Χρησιμοποιήστε αυτό που αγαπάτε. Προσθέτω άνηθο και εστραγκόν (και αυτή τη φορά τίποτα δεν ήταν στο χέρι, το έκανα χωρίς βότανα).
• 
• 3. Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, κομμένο σε κομμάτια.
• 
• 4. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, στρώστε μελιτζάνες - ντομάτες - φιλέτα - τυρί. Έχω 2 στρώματα το καθένα. Κορυφή με τυρί. Ρίχνουμε γάλα.
• 
• 5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

* Άλλαξα την αρχική συνταγή για να μειώσω την περιεκτικότητα σε θερμίδες και να αυξήσω την «υγιεινή» του πιάτου. Το αρχικό καπνιστό στήθος κοτόπουλου. κρέμα αντί για γάλα και όλα τηγανίστηκαν (ντομάτες, κρεμμύδια, μελιτζάνες) σε βούτυρο σε ένα τηγάνι. Έτσι, όσοι δεν φοβούνται επιπλέον θερμίδες μπορούν να δοκιμάσουν αυτήν την επιλογή. Παραδόξως, στην οικογένειά μου αρέσει περισσότερο η "ελαφριά" έκδοση.

Παρόμοιες συνταγές

Αλατισμένες μελιτζάνες (barbariscka)

Μελιτζάνα μίνι τουρσί (Αθίγγανος)

Μελιτζάνα σε μαρινάδα λαδιού (για το χειμώνα) (Μιχάσκα)

Πολύ ενδιαφέρον. Υπάρχουν όλα τα συστατικά, αλλά δεν υπάρχει εστραγκόν
Αύριο θα δοκιμάσω, νομίζω ότι με κρέμα - είναι πολύ πιο νόστιμο ...

Φυσικά έχει καλύτερη γεύση με κρέμα ... και λιπαρότερη. Έτσι, εάν δεν είστε ένθερμος υποστηρικτής της υγιεινής διατροφής, κάντε το με κρέμα.

Καλή μέρα.
Δείτε πώς το έκανα.

Γεια σου και σε σενα!
Φαίνεται πολύ ορεκτικό

Φαίνεται πολύ ορεκτικό! Παίρνουμε όπλα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Alyonka, για την υγεία σας! Ελπίζω να σ'αρέσει

[Ακίμελ]

Ακίμελ, και το ωμό κοτόπουλο δεν μπορεί να τοποθετηθεί για να διευκολύνει τη διαδικασία και το χυμό;

Φυσικά είναι δυνατό. Δεν μου αρέσει πολύ όταν ψήνονται όλα σε ένα κομμάτι, οπότε βράζω το κοτόπουλο (ή το τηγανίζω ... στις διακοπές). Κάντε όπως θέλετε