Πίτες με λάχανο

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Έψησα επίσης τις πίτες σου. Απλά νόστιμη, νόστιμη ζύμη και γέμιση. Ποτέ δεν ψήσαμε λάχανα, αλλά μας άρεσε πολύ. Και με τα μήλα. Το πρόβλημα προέκυψε μόνο με το μέγεθος, βγήκαν τεράστια και δεν μπορούσαν να τα καφετίσουν σωστά, το κάτω μέρος άρχισε να καίει και η κορυφή ήταν ακόμα ελαφριά. Μπορείτε να μου πείτε τι να κάνω; Ίσως χρειάζεστε χαμηλότερη θερμοκρασία ή να ρυθμίσετε το ταψί ψηλότερα;

Ευχαριστώ και πάλι !!!! Και με κεράσια αποδείχθηκε !!!!

Είναι αλήθεια ότι δεν κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία (δεν είχα χρόνο, το έφαγαν)

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο, ΕΔΩ







Ένα παραμύθι, όχι πίτες !!!

Κορίτσια, είμαι τόσο καλός όσο καινούργιος, λίγο καιρό πριν αγόρασα βαμβάκι και νομίζω ότι 1 κιλό αλεύρι δεν θα τραβήξει, πώς μπορώ να υπολογίσω αυτήν τη ζύμη κάτω. Εγώ έχω x \ b Μάρκα

[Τατιάνα]

Τατιάνα Νομίζω ότι η σόμπα σας μπορεί να χειριστεί το μισό μέρος.

Μισή μερίδα:
16-17 πίτες

500 γραμμάρια αλεύρι
280 ml με γάλα + 1 αυγό
25 g φρέσκια μαγιά
1 κουτ άλας
80-90g ζάχαρη
75 γρ. Βούτυρο
25 g φυτικού ελαίου

ευχαριστώ, βρήκα τόσες πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές εδώ και όλοι φτάνουν το 1 κιλό, είναι πολύ για μένα ακόμη και για μια οικογένεια

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Έψησα επίσης τις πίτες σου. Απλά νόστιμη, νόστιμη ζύμη και γέμιση. Ποτέ δεν ψήσαμε λάχανα, αλλά μας άρεσε πολύ. Και με τα μήλα. Το πρόβλημα προέκυψε μόνο με το μέγεθος, βγήκαν τεράστια και δεν μπορούσαν να τα καφετίσουν σωστά, το κάτω μέρος άρχισε να καίει και η κορυφή ήταν ακόμα ελαφριά. Μπορείτε να μου πείτε τι να κάνω; Ίσως χρειάζεστε χαμηλότερη θερμοκρασία ή να ρυθμίσετε το ταψί ψηλότερα;

Το πρόβλημα ενός συγκεκριμένου φούρνου. Αυτό σημαίνει ότι η ζέστη ανακατεύεται από κάτω, αλλά δεν έχουν χρόνο να ψήσουν στην κορυφή. Είναι απαραίτητο να αναδιατάξετε μια θέση ψηλότερα ή να τοποθετήσετε μια άλλη κάτω από το επίπεδο κάτω από το φύλλο ψησίματος με πίτες. Δηλαδή, κάλυψη από την άμεση έκθεση.

Λοιπόν, με το μέγεθος εσείς ο ίδιος με μουστάκι και ξέρετε πόση ζύμη πρέπει να έχετε μια όμορφη πίτα στο μυαλό σας.

[Δρ. Λένα]

ευχαριστώ, βρήκα τόσες πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές εδώ και όλοι φτάνουν το 1 κιλό, είναι πολύ για μένα ακόμη και για μια οικογένεια

απλώς χωρίστε τη συνταγή στα δύο και μην ενοχλείτε το μυαλό σας.
Δρ. Λένα

Ω, μαμά. Και vatruhi, και πίτες ... Και γενικά ... Ομορφιά ... Θέλω να σε δω. Για δείπνο ... Κ φιαλίδιο Δεν ρωτάω, είναι ήδη, άδεια, τρώγεται ...

Ευχαριστώ

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω διαφορετικά. Απλώς έχω ήδη επιλέξει τη βέλτιστη θέση για τα μπισκότα, αλλά δεν βγαίνει με τις πίτες.

ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ!!!!!

Οι πίτες είναι νόστιμες !!!
Ευχαριστώ.

σε HP - όλα τα συστατικά ταυτόχρονα, η σόμπα χειρίζεται

Το γύρισα σύμφωνα με τις φωτογραφίες σας, αλλά ακόμα υπήρχε περισσότερη ζύμη από κάτω.
η γεύση δεν επηρεάζεται. στις 12 το βράδυ δεν μπορούσα να το δοκιμάσω (το δείγμα ήταν σε 4 πίτες)
και πάμε για ύπνο ...

φτιαγμένο με λάχανο και ρύζι = αυγό.
πιο νόστιμο με λάχανο.

Τι φοβερή ζύμη! Σήμερα έψησα, τώρα θα φτιάχνω πάντα πίτες από αυτή τη ζύμη. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Τι φοβερή ζύμη! Σήμερα έψησα, τώρα θα φτιάχνω πάντα πίτες από αυτή τη ζύμη. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Και επίσης ρολά, ρολά, ψωμάκια ό, τι θέλετε. Είναι απολύτως καθολικό.

Ναι, Νατάσα, είναι μια καθολική ζύμη! Και είναι τόσο ωραίο να δουλεύεις μαζί του! Και πόσο γρήγορα μπορείτε να μαγειρέψετε! Ωραίος!

φοβερή ζύμη, ευχαριστώ.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτροκαι ήρθα να σας πω ένα ΜΕΓΑΛΟ ευχαριστώ για μια τέτοια συνταγή! Έκανε πίτες, μόνο με κρέας. Αποδείχθηκε θεϊκό! Η οικογένειά μου δεν μπορούσε να σταματήσει! Νόμιζα ότι θα ξεσπάσει
Δεν είχα αρκετή γέμιση, οπότε έκανα μερικά κουλούρια από την τελευταία δοκιμή. Το αποτέλεσμα είναι ευάερο και πολύ νόστιμο!
Τώρα θα σας θυμάμαι με κάθε προετοιμασία αυτής της υπέροχης ζύμης.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Για πρώτη φορά στη ζωή μου έψησα πίτες! Η ζύμη είναι σούπερ! Είναι πολύ βολικό να δουλεύεις μαζί του! Ζύμωσα με τα χέρια μου. Όλα αποδείχθηκαν τόσο νόστιμα, δεν μπορώ να το περιγράψω. Η οικογένειά μου με επαίνεσε)))) Μου άρεσε πάρα πολύ. Ευχαριστώ και πάλι)))

Ευχαριστώ - η συνταγή είναι υπέροχη: η ζύμη είναι υπέροχη, η μέθοδος γλυπτικής είναι αξιολάτρευτη))
Κόλαση περισσότερες από μία φορές (το ήμισυ του κανόνα) - πετάξτε μακριά! Αυτή τη φορά δεν μου έβαζε καν από πάνω:

Συγχώρεσέ με που δεν απάντησα σε όλους, δεν έχω χρόνο να κάνω τίποτα τώρα, αλλά διάβασα. Μπορώ μόνο να είμαι χαρούμενος για τις επιτυχίες σας στο ψήσιμο. Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τις φωτογραφίες ως απεικονίσεις των επιτευγμάτων σας!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Μου άρεσε πολύ αυτή η ζύμη. Μπορώ να το χρησιμοποιήσω σε Πασχαλινά κέικ; Δεν έχω βρει ακόμα τη δική μου συνταγή και κάθε χρόνο ψήνω μια διαφορετική συνταγή. Ή είναι πολύ "απλό" για το Πάσχα;

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Μου άρεσε πολύ αυτή η ζύμη. Μπορώ να το χρησιμοποιήσω σε Πασχαλινά κέικ; Δεν έχω βρει ακόμα τη δική μου συνταγή και κάθε χρόνο ψήνω μια διαφορετική συνταγή. Ή είναι πολύ "απλό" για το Πάσχα;

Καθόλου. Η ζύμη είναι πολύ πλούσια. Μόνο λίγα αυγά, αλλά αυτό είναι περισσότερο από ένα μείον - θα σκληρύνει πιο αργά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψημένο γάλα, κρόκους αντί για ολόκληρα αυγά, σαφράν. Εάν προσθέσετε γεμιστικά (σταφίδες στο ρούμι, ζαχαρωμένα φρούτα), θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο κέικ. Ως προπόνηση, μπορείτε να το δοκιμάσετε εκ των προτέρων.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Μου άρεσε πολύ αυτή η ζύμη. Μπορώ να το χρησιμοποιήσω σε Πασχαλινά κέικ;

Επιβεβαιώνω ότι η ζύμη είναι αρκετά κατάλληλη για κέικ) Φτιάχνω αυτήν τη ζύμη για ψωμάκια Chuchelka (Buhtelok), έβαλα μόνο καστανή ζάχαρη και περισσότερο από ό, τι στη συνταγή και ψήνω επίσης μίνι κέικ αντί για κουλούρια - προσθέτω πορτοκαλί σκόνη και σταφίδες, που προηγουμένως βρέχθηκαν σε κονιάκ ... φανταστικό !
Ευχαριστώ και πάλι, Chuchelka!

Τι θαυμάσιες παρατηρήσεις, τότε σίγουρα θα το σκεφτώ και θα προσθέσω κάθε είδους καλούδια. Ευχαριστώ και πάλι.

Πείτε μου πώς να δημοσιεύσετε μια φωτογραφία, θέλω πραγματικά να αναδείξω τις πίτες μου))))

[Φανίδα]

Φανίδα , κοιτάξτε εδώ

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_wrapper&Itemid=74

Ω, καυχιέμαι! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Ποτέ δεν είχα αναλάβει να μαγειρεύω ζύμη μαγιάς. Και σύμφωνα με τη συνταγή σας, αυτά είναι που βγήκαν, αυτά με λάχανο τουρσί και μανιτάρια. Και την προηγούμενη μέρα μαγειρεύω με μαύρη σταφίδα. Όλα είναι νόστιμα, η ζύμη είναι ευάερη και τρυφερή. Om-Nom-nom

Ω, Θεέ μου, τι ομορφιά .. Ευθεία ψωμάκια, γυαλιστερά και όλα ως επιλογή!

[Είμαι lingonberry!]

Είμαι lingonberry! Αν αυτά είναι τα πρώτα σας κουλούρια, τότε λιποθυμώ !!!

Ω, Θεέ μου, τι ομορφιά .. Ευθεία ψωμάκια, γυαλιστερά και όλα ως επιλογή!

Σας ευχαριστώ, το ζύμω για μισή μερίδα. Και το επόμενο, μαγειρεύω πολύ ζύμη και για κάποιο λόγο το δεύτερο φύλλο ψησίματος δεν βγήκε πολύ πλούσιο.

[Είμαι lingonberry!]

Είμαι lingonberry! Αν αυτά είναι τα πρώτα σας κουλούρια, τότε λιποθυμώ !!!

Αυτές είναι οι δεύτερες πρώτες που έριξα .. πώς βγήκε η πλαστελίνη :( Είχα μια τσάντα ζύμης του περασμένου έτους και η ζύμη δεν ανέβηκε

Θα πρέπει να είναι πολύ απαλό με μαγιά. Με την έννοια της αποθήκευσης, της χρήσης, της αγοράς φρέσκων. Διότι όταν υπάρχει τόση δουλειά στα σκουπίδια, αυτό δεν είναι η Κοπεγχάγη!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο! Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή σας !!! Χάρη σε αυτόν και τον βοηθό μου, τον αρτοποιό, κατάφερα επιτέλους να δημιουργήσω τόσο υπέροχες πίτες! Νωρίτερα η ζύμη ζύμης ήταν "ταμπού" για μένα! Σύμφωνα με ποια συνταγή δεν φτιάχνω τη ζύμη και ψήνω, παίρνω μόνο "πλακόστρωτα". Έχω ήδη ηρεμήσει και κατέληξα στο συμπέρασμα ότι δεν είναι δικό μου! Αλλά τώρα δοκιμάζω συνταγή μετά τη συνταγή, και εδώ είναι οι πίτες, πολύ μαλακές, ευάερες, άφησα ειδικά ένα για αύριο για να ελέγξω την πονηρότητα, οπότε ήταν πολύ απαλό!

Δεν είναι οι θεοί που καίνε τα δοχεία, όπως γνωρίζετε Οι πίτες είναι υπέροχες στη φωτογραφία.

ΜΟΥ

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, πες μου, δοκιμάσατε να φτιάξετε Πασχαλινά κέικ από αυτή τη ζύμη;
Μου άρεσε πολύ στις πίτες και στα κουλούρια, οπότε νομίζω, αν προσθέσετε σταφίδες, λίγο περισσότερη ζάχαρη, θα πάρετε Πασχαλινά κέικ;

[Lelik]

Lelik, διαβάστε αυτή τη σελίδα από την αρχή, το ρώτησα επίσης και έλαβα μια εξαντλητική απάντηση, θα φτιάξω κέικ.

Elya_lug, λοιπόν, είμαι γενικά τυφλός ανόητος!

[Lelik]

Lelik, αυτό είναι πάρα πολύ, απλώς δεν είναι προσεκτικό + ελατήριο + προβλήματα ...

Και το διάβασα προσεκτικά και ... το έχω ήδη δοκιμάσει!
Εάν θέλετε, μπορώ να σας δώσω ένα κατά προσέγγιση προϊόν. Εάν το Scarecrow δεν προσβάλλει ...

Με τέτοια χαρά θα προσβληθώ. Δεν έφτιαξα κέικ από αυτό, πράγμα που σημαίνει ότι η εμπειρία κάποιου που έχει ήδη κάνει είναι πολύτιμες πληροφορίες! Πρέπει να σχεδιάσετε!

Ο Kamusik, η Tanya, και τα Πασχαλινά κέικ αποδείχθηκαν τα ίδια ευάερα; τι άλλο έχετε προσθέσει στη ζύμη; καλά, εκεί, σταφίδες .... ή κάτι άλλο;

Με τέτοια χαρά θα προσβληθώ. Δεν έφτιαξα κέικ από αυτό, πράγμα που σημαίνει ότι η εμπειρία κάποιου που έχει ήδη κάνει είναι απλώς ανεκτίμητες πληροφορίες! Πρέπει να σχεδιάσετε!

Τότε σας λέω με καθαρή συνείδηση.
Το τεστ έγινε στις 1/4 ώρες.

Γάλα-125mp (προσαρμογή)
Αλεύρι-250g (προσαρμογή)
Δρ. St.-13γρ
Yolk-2
Αλάτι
Ζάχαρη-0,5 κουταλιά της σούπας.
Λάδι sl.-50g
Φυτικό λάδι - 1 ος. μεγάλο
Βανίλια
Σταφίδες

Ψήθηκε σε μορφή 2.5L - αποδείχθηκε μικρό, το πάνω μέρος ήταν στο πλάι! Είναι αλήθεια ότι δεν ήρθε τόσο γρήγορα όσο οι πίτες! Πόσο χρόνο δεν θα πω, δεν το παρατήρησα. Λοιπόν, και, φυσικά, η ζύμη είναι ευάερη, αλλά όχι η ίδια με τις πίτες. Αυτό είναι κατανοητό. Μου άρεσε πολύ!
Ένα άλλο ευχαριστώ στη Νατάσα!

η κορυφή ήταν στο πλάι!

κάτι που δεν κατάλαβα για την κορυφή τότε ...

Η φόρμα 2.5L ήταν μικρό
, η ζύμη βγήκε κατά το ψήσιμο.

Ωχ, εντάξει! Θα θυμάμαι ότι δεν βγαίνω επίσης

Σήμερα έψησα για δεύτερη φορά πίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Πρώτα βρήκα αυτή τη συνταγή σε ένα ψήσιμο πολλών κουζινών

Νατάσα, κορίτσια, θα σου δείξω κάτι τώρα, απλά μην γελάς. Χθες αποφάσισα να φτιάξω μισή μερίδα λάχανο. Λοιπόν, χάρη σε αυτό, ήμουν πολύ τεμπέλης για να ανοίξω το φούρνο και αποφασίστηκε να ψήσω σε μια αργή κουζίνα. Σε γενικές γραμμές, γέμισα 16 πίτες σε μια κατσαρόλα και έπειτα έψαξα τι συνέβη: ΜΙΑ μεγάλη πίτα
Πρέπει να πω αμέσως ότι αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες πίτες και η ζύμη είναι γενικά ευάερη.

Η ζύμη παρασκευάστηκε για 500 g αλεύρι. Μέτρησα τις πίτες στη φωτογραφία και έφτιαξα 14 κομμάτια, τα έβαλα στο multicooker, σηκώθηκαν και άνοιξαν το ψήσιμο. Μετά από 10 λεπτά, είχα μια έκρηξη σε ένα εργοστάσιο ζυμαρικών - η ζύμη έσπασε το καπάκι. Έπρεπε να τα μεταφέρω βιαστικά όλα στο αεροπλάνο και να ξεπλύνω τη ζύμη από τα κινούμενα σχέδια. Το μάθημα αποδείχθηκε ακόμα.
Σήμερα έχω ήδη ξεκινήσει φούρνο στο αεροπλάνο.
Η ζύμη ζυμώθηκε σε HP στο πρόγραμμα ζυμαρικών. Αφού αποδείξατε, το έβαλα σε αεροπλάνο στους 170C για 25 λεπτά (κρύο). Το γέμισμα έγινε σε ένα πολυκουζινάκι - λίγο ηλιέλαιο και ψιλοκομμένο λάχανο που έβαλα στη λειτουργία μαγειρέματος για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, πρόσθεσα βραστά αυγά και άνηθο. Δεν κατάφερα σε μια τόσο νόστιμη γέμιση - το multicooker ενός μάγου είναι κάτι τέτοιο.

Την πρώτη φορά που υπήρχαν 14 πίτες, σήμερα 21 πίτες προέρχονται από μισή συνταγή. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Έχω ήδη φτιάξει αυτές τις πίτες αρκετές φορές, αλλά ευχαριστώ, Chuchelka, το μεταφέρω μόνο τώρα! Έκανα μισή μερίδα σε HP, η ζύμη αποδείχθηκε ευάερη, ελαστική! Η γέμιση έγινε από λάχανο τουρσί και αποξηραμένα φρούτα! Όλοι στο σπίτι είναι πάντα ευχαριστημένοι! Οι πίτες παραμένουν μαλακές για πολύ καιρό. Σήμερα έβαλα πάλι αυτή τη ζύμη, ήδη μια πλήρη μερίδα (με την έλευση του συνδυασμού, ζυμώθηκα σε αυτήν). Οι πίτες θα είναι με μήλα και λάχανο. Ευχαριστώ πάλι στην Chuchelka για την υπέροχη, καθολική ζύμη!
Αυτές είναι οι πρώτες μου πίτες, αυτές οι μισές μερίδες.
[/

Θέλω να σας ευχαριστήσω για μια υπέροχη συνταγή. Η ζύμη σας δεν έχει αποτύχει ποτέ. Είναι αλήθεια ότι δεν έχω φτάσει ακόμα στο λάχανο, αλλά έφτιαξα λουκάνικα σε ζύμη, πίτες με σαρδέλες, αυγά, βότανα. Και μια έκθεση φωτογραφιών)) Υπάρχουν ρεβέντι πίτες και μπούκλες (ή τι να τους καλέσετε;) Με σκληρό τυρί και πράσινα κρεμμύδια.

Ρατζουλιάεβο; Πίτα ... Και σγουρά!

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με γεμίσματα και σχήματα. Η ζύμη είναι εντελώς ευέλικτη.Η αυστριακή ανατροπή (δημοσίευσα εδώ στο φόρουμ) από αυτό το τεστ είναι επίσης υπέροχη. Έτσι - και οι κάρτες είναι στα χέρια σας!