Κουλουράκια γιαουρτιού με ρούμι

Κουλουράκια γιαουρτιού με ρούμι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
γάλα	80 ml
αλεύρι	30 γρ
φρέσκια μαγιά	5 γρ
ζάχαρη	2 ώρες λ
ελαφρύ μέλι	2 ώρες λ
Ζύμη:
αλεύρι	270 γρ
φυσικό γιαούρτι (παχύ)	30 γρ
βούτυρο	30 γρ
σιρόπι ρούμι	50 ml
άλας	0,5 ώρες l
ξύσμα λεμονιού	0,5 ώρες l
όλη τη ζύμη
Για σιρόπι:
ρούμι	100 ml
ελαφρύ μέλι	2 κουταλιές της σούπας
Για πλήρωση:
ελαφρές σταφίδες	50 γρ
ρούμι	2 κουταλιές της σούπας
Για ψεκασμό:
καρύδια	30 γρ
ζάχαρη άχνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βράστε το μέλι και το ρούμι, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε 50 ml. Το υπόλοιπο (αφήστε τώρα περίπου 30 ml).
• 2. Για τη ζύμη, αλέστε τη ζύμη με ζάχαρη, διαλύστε το μέλι στο γάλα (30C) και συνδυάστε το με αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και αφήστε για 20-30 λεπτά.
• 3. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού και τρίψτε με κρύο βούτυρο με το χέρι μέχρι να θρυμματιστεί. Συνδυάστε με έτοιμη ζύμη, προσθέστε γιαούρτι και σιρόπι ρούμι. Ζυμώστε την ομαλή ζύμη για πέντε λεπτά σε μέτρια ταχύτητα και αφήστε να αυξηθεί για 50-60 λεπτά.
• 
• 
• 4. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα χαλί κοπής με αλεύρι, τεντώστε την με τα χέρια σας σε ένα ορθογώνιο πάχους περίπου 1,5 εκ. Διπλώστε τη ζύμη σε τρία, ρίξτε ελαφρά το προκύπτον "λουκάνικο" και διαιρέστε σε κομμάτια βάρους 70-75 γρ. Στη συνέχεια τεντώστε απαλά κάθε κομμάτι σε ένα στρογγυλό κέικ , βάλτε τις σταφίδες στη μέση και διαμορφώστε σε στρογγυλά ψωμάκια.
• 
• 
• 5. Λιπάνετε τα ψωμάκια με γάλα, πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς και αφήστε τα να αποδειχθούν για τριάντα λεπτά (έως ότου διπλασιαστούν). Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για τα πρώτα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180C και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά. Λιπάνετε ξανά τα ψωμάκια με γάλα πριν το ψήσιμο.
• 6. Τοποθετήστε τα έτοιμα ρολά σε ένα συρμάτινο ράφι και βουρτσίστε αμέσως με το υπόλοιπο σιρόπι ρούμι. Πασπαλίζουμε τα δροσερά ψωμάκια με ζάχαρη άχνη.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Τα ψωμάκια είναι πολύ, πολύ αρωματικά, τρυφερά και ευάερα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Μαρίσα !! Νόστιμα ψωμάκια σελιδοδείκτη

[Μαρίσκα!]

Μαρίσκα! Τα ψωμάκια είναι τόσο πλούσια, νόστιμα και αρωματικά! Μπράβο!!! Πολύ ορεκτικό!

[Lenochka, Μαρίσα]

Lenochka, Μαρίσα, Ευχαριστώ!!! Προσπάθησα να
Βοηθήστε τον εαυτό σας για την υγεία σας !!!

[θαλάσσια]

θαλάσσια, Σήμερα αποφάσισα να κάνω ένα εβδομαδιαίο διάλειμμα, να καθίσω σε σαλάτες λαχανικών και άπαχο κουάκερ ... Και πάλι πάλι πειρασμοί, ακόμα και με σταφίδες ... ντροπή !!!
Υπέροχα ψωμάκια! Φαίνονται πολύ νόστιμα. Πιθανότατα, αύριο να συσσωρεύονται ... και τότε σίγουρα υπάρχει ένα διάλειμμα

[Παντρεύω]

Παντρεύωτι κυλά !!!! Από ένα όνομα μπορείτε. Και τι αέρα!

[Λένα]

ΛέναΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσαν τα ψωμάκια! Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Πιθανότατα, αύριο να συσσωρεύονται ... και τότε σίγουρα υπάρχει ένα διάλειμμα

Θα κάνω επίσης ένα διάλειμμα, θα πάω ... ενώ εκπαιδεύω τη θέληση

[Κισούσα]

Κισούσα , Αποδείχθηκε αέρας Δεν υπάρχει ήδη ρεύμα, πήγε στην άμμο

Τι ψωμάκια!

[WIKI,]

WIKI, Ευχαριστώ!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, η ζύμη είναι ήδη έτοιμη για μένα, άρχισα να ζυμώνω τη ζύμη και προέκυψε μια ερώτηση. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μαγιά στη ζύμη; Βοήθησέ με, δεν ξέρω τι να κάνω!

[Vitalinka,]

Vitalinka, μαγιά είναι όλα σε μια ζύμη. Δεν χρειάζεται πλέον να προσθέσετε.
Ελπίζω να μην αργούσα με την απάντηση.

Ω σας ευχαριστώ! Ως υπάκουο κορίτσι, αποφάσισα να κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Έχω ήδη ζυμώσει τη ζύμη. Αναφορά αργότερα.

[Μαρίνα]

Λοιπόν εδώ είναι τα ψωμάκια μου



Μαρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Τα ψωμάκια είναι νόστιμα και γευστικά! Κατά το ψήσιμο, η μυρωδιά ήταν εκπληκτική σε όλο το διαμέρισμα.

Ω, πόσο όμορφα αποδείχτηκαν!
Vitalinka, χαίρομαι που σας άρεσε! Σας ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη φωτογραφία!

Μαρίνα, !!! Ευχαριστώ πολύ!!! κυλά .... απλώς ένα θαύμα !!! Ευώδες, ευαίσθητο. Μήπως διπλασιάστηκε, αλλά, όπως αποδείχθηκε, δεν ήταν αρκετό. Το έσπασαν για raazz ..., μόνο το κουλούρι μου "επέζησε", οπότε πήγε να φωτογραφηθεί. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, διαπιστώθηκε ότι δεν υπήρχε σκόνη, αλλά δεν μας πειράζει καθόλου τέτοια μικροπράγματα. οπότε τα έχουμε συμπυκνωμένο γάλα και φράουλες με ζάχαρη και κομμένα! Απλώς ξεκινήστε ξανά τη ζύμη.

[Alinochka]

Alinochka Πόσο χαρούμενος που μου άρεσε τα ψωμάκια!
Αποδείχθηκε πολύ ορεκτικό! Με τέτοια γέμιση μοιάζουν με κέικ.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εμφανίζονται πιο συχνά

Ναι, σας βλέπω και μαγειρεύω, μόνο από έξω, δεν είναι πάντα δυνατό να γράψετε ακόμη και ευχαριστώ, είμαστε όλοι στο έργο, όλοι στο έργο. , Λίγο περισσότερο τσουγκράνα τη θήκη και μουστάκι