Φασόλια σε γλάστρες - Αρχαία βυζαντινή συνταγή σε Panasonic Multicooker

Φασόλια σε γλάστρες - Αρχαία βυζαντινή συνταγή σε Panasonic Multicooker

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Φασόλια	350 γρ
Λάμπες	12 μεγάλα
Ραστ. λάδι	0,5 κουταλιές της σούπας.
Νερό	1 λ
Αλας	1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι	1 κουτ
κόκκινο πιπέρι (Πρόσθεσα κάρυ αντί για πιπέρι)	1 ελλιπής τέχνη. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βυθίστε τα φασόλια όλη τη νύχτα σε ένα λίτρο κρύου νερού Το πρωί, στραγγίστε το υγρό σε ξεχωριστό μπολ (το χρειαζόμαστε ακόμα).
• 2. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια (χρησιμοποίησα τρίφτη Berner) Τηγανίστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε κάρυ.
• 3. Στη συνέχεια βάζουμε τα κινούμενα σχέδια σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις: φασόλια - κρεμμύδια - φασόλια - κρεμμύδια - φασόλια - κρεμμύδια - φασόλια (το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι φασόλια)
• 4. Γεμίστε όλα τα στρώματα με 400 ml υγρού (βλέπε σημείο 1)
• 5. Βάζουμε την κατσαρόλα στο καρτούν και ρυθμίζουμε τη λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά
• Ολα είναι έτοιμα.

Παρόμοιες συνταγές

Φασόλια με λαχανικά στη μηχανή πίεσης Comfort Fy 500 (Αμμώδης)

Βρασμένα φασόλια (κουζίνα τύπου μάρκας 6050) (Διαχειριστής)

Ζεστό ταγκό (φασόλια σε ντομάτες) (Σόλενα)

Υπάρχουν πραγματικά 12 μεγάλα κρεμμύδια;
Αναρωτιέμαι αν κάποιος το δοκίμασε;

Τώρα αρχίζω να δοκιμάζω ... Μόνο δεν είμαι στο σπίτι, δηλαδή, χωρίς ηλεκτρονικές ζυγαριές ... Μπούμα να γλυπτό με το μάτι ...

Λοιπόν, το έκανα ... Αλήθεια, παρέκκλινα πολύ από τη συνταγή, αλλά αποδείχθηκε πάρα πολύ ...
Λαρδί (τεμαχισμένο σε τεμάχια) - 1 mv. η.
Κρεμμύδι - 2 μεσαία κρεμμύδια
Φασόλια (εμποτισμένα το βράδυ) - 1,5 mw. η.
Νερό - 5 mw. η.
Σκόρδο - γαρίφαλα με ένα κεφάλι

Πρώτα έβαλα μπέικον, μετά κρεμμύδια, έπειτα φασόλια, μετά κρεμμύδια και πάλι, στη συνέχεια φασόλια ξανά. Άρχισα να το γεμίζω με νερό, ήθελα 1: 5 σε φασόλια, δηλαδή 7,5 mV. ώρες, αλλά ... μετά το πέμπτο κύπελλο έφτασα στο μέγιστο επίπεδο και δεν χύσαμε περισσότερο. Άφησα τα γαρίφαλα του σκόρδου και το έβαλα στο Pilaf.

Τρεις ώρες αργότερα, ο σύζυγος άρχισε να αμφιβάλλει αν το multicooker είχε πάει άσχημα. Λοιπόν, τον έδιωξα από τα κινούμενα σχέδια για την καθαρότητα του πειράματος. Χρειάστηκε (το πιάτο) 4,5 ώρες για να μαγειρέψει!

Τα κρεμμύδια / λαρδί / σκόρδο είναι περισσότερο από βραστά, αν και δεν είμαι σίγουρος αν αυτό είναι κακό. Ίσως την επόμενη φορά που πρέπει να προστεθούν πιο κοντά στο τέλος ... Αλλά φασόλια, φαίνεται, ένα ποτήρι νερό δεν ήταν αρκετό ...

Ή μήπως αυτό το πιάτο δεν είναι για μια πολυκουζινάκι, αλλά για ένα χύτρα πίεσης ... Αλλά δεν βιαζόμασταν, οπότε δεν κάναμε πίεση 4,5 ώρες.

Καταλαβαίνω ότι είναι απίθανο στο Βυζάντιο, τα φασόλια να μαγειρεύονται με μπέικον, αλλά πήρα αυτή τη συνταγή ως βάση, γι 'αυτό γράφω μια κριτική εδώ ...

[Σταφίδα]

Σταφίδα, με κρεμμύδια χωρίς λάθη Η συνταγή έχει ελεγχθεί περισσότερες από μία φορές. Εάν μειώσετε την ποσότητα κρεμμυδιών, φροντίστε να προσθέσετε νερό.
Καλή τύχη!

Ευχαριστώ! Θα το δοκιμάσω σύντομα.

Πήρα μαύρα φασόλια, παρά το γεγονός ότι ήταν εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας + το πρωί, αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά ήταν σκληρά, τα έβαλα εκτός από το στιφάδο, το νερό.
Πιθανώς αυτό το είδος των φασολιών.

[Συνάδελφοι]

Έχουμε ένα πολυκουζινάκι; Θα πάει σε συνηθισμένα pot;

Κάπου είπαν ότι δεν μπορείτε να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα, αλλά βράστε (αφήστε το να βράσει, προσθέστε κρύο νερό, ξανά και ξανά, και ως αποτέλεσμα της πτώσης της θερμοκρασίας, τα φασόλια μαγειρεύονται γρηγορότερα) Ίσως πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων, αλλά όχι εντελώς ;

Τι νομίζετε, Συνάδελφοι?

Νομίζω ότι αυτή η συνταγή προοριζόταν αρχικά για μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσαρμόστηκε στις νέες τεχνολογίες.
Συνήθως μαγειρεύω φασόλια χωρίς να μουλιάζω με την προσθήκη λίγο αλάτι και σόδα. Μαγειρεύει πιο γρήγορα και βράζει καλύτερα.

Κορίτσια, τα πιο τρυφερά φασόλια λαμβάνονται μόνο με τη λειτουργία Stew, είναι ανεπιθύμητο να ζεσταίνετε γρήγορα τα φασόλια και να βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία. Η πρωτεΐνη φασολιών μοιάζει με την πρωτεΐνη κοτόπουλου, οπότε όσο πιο αργή είναι η θέρμανση και η πιο αθόρυβη η φωτιά κάτω από τα βραστά φασόλια, τόσο πιο τρυφερή θα είναι. Για σύγκριση, δοκιμάστε να τηγανίσετε ένα αυγό με τη μικρότερη θερμότητα και μετά το άλλο σε υψηλή θερμοκρασία.Αυτό που τηγανίστηκε σε ένα μεγάλο θα ήταν πολύ πιο δύσκολο! Επομένως, συχνά μαγειρεύω στην κατσαρόλα Zepter με τη μικρότερη θερμότητα και με το καπάκι κλειστό. Φροντίστε να βάζετε τα φασόλια σε κρύο νερό και να τα ζεστάνετε με τη μικρότερη θερμότητα (δεν μπορείτε να βράσετε γρήγορα και στη συνέχεια να μειώσετε τη θερμότητα). Όλα αυτά είναι υπέροχα στα γραπτά του Pokhlebkin, οπότε όποιος έχει αυτόν τον συγγραφέα, αναζητήστε φασόλια.

kleskox35, ευχαριστώ για την υπόδειξη. Την επόμενη φορά θα βάλω το σβήσιμο στο πρόγραμμα.

Λόλα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Μαγειρεύω τα φασόλια την ίδια μέρα που τα διάβασα. Δεν έχω μουλιάσει εκ των προτέρων, γέμισα την αίθουσα. νερό, στη συνέχεια προστέθηκε κρύο στο βρασμένο (και ούτω καθεξής 4 φορές). Στη συνέχεια σε περίπου 40 λεπτά. όλα μαγειρεύτηκαν. Το κρεμμύδι μαγειρεύτηκε πολύ. Έριξα μπαχαρικά και καρυκεύματα από την μπουλντόζα. Το έβαλα στο φούρνο και όταν όλα έσβησαν, δεν μπορούσα να αντισταθώ στην προσπάθεια. Λοιπόν, έφαγα για τη νύχτα.

Το μόνο λάθος μου - έκανα πάρα πολλά, έφαγα για τρεις ημέρες.

Αλλά η συνταγή είναι υπέροχη (ειδικά επειδή η ανάρτηση είναι στη μύτη).