Κέικ "Ξανθό σε σοκολάτα"

[Ζύμη:]

Κέικ "Ξανθό σε σοκολάτα"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι	1,5 φλιτζάνια
ξινή κρέμα (για ζύμη)	150 γρ
ζάχαρη (για ζύμη)	1,5 φλιτζάνια
συμπυκνωμένο γάλα (για ζύμη)	0,5 κουτιά
αυγά	3 τεμ.
κακάο	2-3 st. μεγάλο.
σόδα	1 κουτ
Κρέμα:
Ξινή κρέμα 25%	900 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα	0,5 κουτιά
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Αλεσμένα καρύδια	1 ποτήρι
Σταφίδες χωρίς σπόρους	0,5 φλιτζάνια
Στιλβώ:
Βούτυρο	100 γρ
Μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη άχνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κακάο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για ένα νόστιμο κέικ. Η «ξανθιά σοκολάτα» στην οικογένειά μας είναι ένα άλλο σύμβολο της Πρωτοχρονιάς. Το ίδιο με το Olivier και τα μανταρίνια. Πόσες φορές δεν έχει ψηθεί, είναι πάντα όμορφο. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.
• Ζύμη:
• Για τη ζύμη, 150 g ξινή κρέμα, 1,5 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. αναμίξτε σόδα (χωρίς διαφάνεια) (μην σβήνετε τη σόδα), προσθέστε κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος, 3 αυγά, 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο και κτυπήστε με ένα μίξερ. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, ψήστε 2 κέικ. Ψήσαμε σε μια κουζίνα πίεσης Brand για τη λειτουργία ψησίματος για 45 λεπτά.
• Εδώ είναι, αγαπητή μου!
• 
• Τα κέικ αποδείχθηκαν έτσι:
• 
• Μερικές φορές το τελικό μπισκότο μπορεί να πέσει λίγο. Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό, το κέικ εξακολουθεί να είναι ψηλό και νόστιμο.
• Κρέμα
• Για μια κρέμα 900 g ξινή κρέμα (λιπαρότερη, έχω 25% λίπος), κτυπήστε με 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και δοχείο γάλακτος συμπυκνωμένου γάλακτος. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. αλεσμένα καρύδια και μισό ποτήρι σταφίδας.
• Συναρμολόγηση της τούρτας:
• Καλύπτουμε το πρώτο κέικ με κρέμα, σπάζουμε το δεύτερο σε κομμάτια (αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν συναρμολογηθεί).
• 
• Βάζουμε τα κομμάτια μπισκότου στο λαδωμένο κέικ, όπως φαίνεται στη φωτογραφία (ένα στρώμα κομματιών - κρέμα, ένα στρώμα κομματιών - κρέμα).
• 
• 
• Όλα τα κομμάτια μπισκότου πρέπει να καλύπτονται με κρέμα. Μην αφήνετε την κρέμα. Για μεγαλύτερη υγρασία, το πρώτο κέικ (βάση) μπορεί επίσης να κοπεί σε 2 μέρη και να εμποτιστεί με κρέμα. Αφού μαζέψετε το κέικ, βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Πριν από τα τζάμια, η κρέμα πρέπει να βγει λίγο.
• Για την προετοιμασία του λούστρου 100 g βουτύρου, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (με μια διαφάνεια) ανακατέψτε το κακάο Golden Label και βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Το λούστρο έχει πλούσια γεύση μαύρης σοκολάτας. Αν σας αρέσει το γλυκό σας, μειώστε την ποσότητα κακάου σε 2 κουταλιές της σούπας.
• Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο και το ρίχνουμε γενναιόδωρα με ζεστό γλάσο. Έτσι μου φαίνεται:
• 
• Βάλτε ξανά το κέικ στο ψυγείο για 6-12 ώρες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

Σημείωση

Καλή όρεξη! Και αφήστε την πανέμορφη ξανθιά να μην είναι μόνο στο τραπέζι, αλλά και στο τραπέζι την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Βάζουμε τα κομμάτια μπισκότου στο λαδωμένο κέικ, όπως φαίνεται στη φωτογραφία (ένα στρώμα κομματιών - κρέμα, ένα στρώμα κομματιών - κρέμα).

Το κάνω ακόμα πιο εύκολο ...
Πετάω όλα τα κομμάτια στην κρέμα, ανακατεύω και τα βάζω όλα μαζί στο κέικ με ένα τακτοποιημένο μικρό λόφο

yum-yum .. Λατρεύω αυτό το κέικ .. Πρέπει να μαγειρέψω για το DR του συζύγου μου ... θυμηθείτε, αλλιώς δεν το έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό ...

Κορίτσια, πείτε μου πώς να απαλλαγείτε από αυτούς τους δείκτες; και αυξήστε λίγο τη γραμματοσειρά ...

Κορίτσια, πείτε μου πώς να απαλλαγείτε από αυτούς τους δείκτες; και αυξήστε λίγο τη γραμματοσειρά ...

Προφανώς, έχετε τον ακόλουθο κωδικό
[λίστα]
[li] [/ li]
[li] [/ li]
[/ λίστα]
Πρέπει να αφαιρεθεί. Και η γραμματοσειρά αυξάνεται από τον κωδικό
[μέγεθος = 10pt] [/ μέγεθος], όπου το 10 είναι το μέγεθος της γραμματοσειράς (το 10 είναι τυπικό για αυτό το φόρουμ).

Πολύ ορεκτικό κέικ, σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω! Και αν δεν το καλύπτετε με γλάσο, δεν μου αρέσει ο γιος μου;

Μάννα, ευχαριστώ! αύριο θα ασχοληθώ με τον κωδικό.

Πολύ ορεκτικό κέικ, σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω! Και αν δεν το καλύπτετε με γλάσο, δεν μου αρέσει ο γιος μου;

είναι δυνατόν χωρίς λούστρο))) νόστιμη κρέμα! έχουμε πάντα λίγο αριστερά, καταβροχθίζουμε με κουτάλια χωρίς μπισκότο
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν υπάρχουν πια δείκτες. Ευχαριστώ τους συντονιστές! Έχω ξανθό σύνδρομο

Το κάνω ακόμα πιο εύκολο ...
Πετάω όλα τα κομμάτια στην κρέμα, ανακατεύω και τα βάζω όλα μαζί στο κέικ με ένα τακτοποιημένο μικρό λόφο

yum-yum .. Λατρεύω αυτό το κέικ .. Πρέπει να μαγειρέψω για το DR του συζύγου μου ... θυμηθείτε, αλλιώς δεν το έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό ...

Βάζω επίσης τα κομμάτια σε ένα μπολ, προσθέτω την κρέμα και ανακατεύω.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν υπάρχουν πια δείκτες. Ευχαριστώ τους συντονιστές! Έχω ξανθό σύνδρομο

Γεια ... για το θέμα της τούρτας!

Νόστιμο κέικ !!!! Ειδικά όταν όλα είναι εμποτισμένα. Om-Nom-nom. Μερικές φορές προσθέτω αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα στο κέικ βάσης.

Ευχαριστώ όλους για τα σχόλια! Είμαι πολύ ευχαριστημένος)

Νόστιμο κέικ !!!! Ειδικά όταν όλα είναι εμποτισμένα. Om-Nom-nom.

Αυτό είναι σίγουρο! Μόλις η κρέμα αποδείχθηκε υδαρή - φάνηκε ότι το κέικ είχε φύγει και δεν μπορούσε να αποκατασταθεί. Αλλά όταν τα κέικ ήταν εμποτισμένα ... μμ! ... Ίσως, δεν είχε ποτέ καλύτερη γεύση.

Το κορίτσι έχει ένα πολύ νόστιμο κέικ ... ή μάλλον ένα πολύ νόστιμο μπισκότο! Δεν το χωρίζω καν σε κομμάτια, αλλά απλά το αφήνω με κέικ. Μουλιάζω τα κέικ με ξινή κρέμα και ζάχαρη και κρέμα γάλακτος: συμπυκνωμένο γάλα + βούτυρο ... Νόστιμο ... Αυτή είναι γενικά μια συνταγή από τη σοβιετική παιδική ηλικία ...

Λόγος επεξεργασίας: στυλιστικά λάθη.