Ψωμί σίτου με τρία τυριά σύμφωνα με τον J. Schapter (κατασκευαστής ψωμιού)

Ψωμί σίτου με τρία τυριά σύμφωνα με τον J. Schapter (κατασκευαστής ψωμιού)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου για γενική χρήση	500 γρ.
Αλεύρι ολικής αλέσεως (ταπετσαρία)	63 γρ.
Αυγό	1 Η / Υ.
Τυρί "Mascarpone"	125 γρ.
Τυρί Gorgonzola	94 γρ.
παρμεζάνα	94 γρ.
Νερό	215 γρ.
Φτερά πράσινου κρεμμυδιού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	2,5 κουτ
Αλας	1 κουτ
Ζύμη "Saf-moment" (κόκκινο)	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε το αλεύρι. Προσθέστε το αυγό, το νερό, τη μασκαρπόνε, το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγιά στον αρτοποιό (με τη σειρά που ορίζεται στις οδηγίες).
• Εγκαταστήστε 1 (κύριο) πρόγραμμα. Ρολό - 1 κιλό, χρώμα φλοιού - σκούρο ή ανάλογα με το γούστο σας. Εκτελέστε το πρόγραμμα.
• Τρίψτε την παρμεζάνα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το γκοργκόνζολα με ένα μαχαίρι (όσο το δυνατόν μικρότερο). Κόψτε τα φτερά κρεμμυδιού με ένα μαχαίρι. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στον κατασκευαστή ψωμιού στο σήμα.
• Δεν μου αρέσει το ψωμί με μια μεγάλη τρύπα από το μίξερ, οπότε μετά το τελευταίο ζύμωμα αφαιρώ το μίξερ.
• Το ψωμί είναι ακριβό, αλλά πολύ, πολύ νόστιμο.
• ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 1 κιλό.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

1 (κύρια) για ψήσιμο ψωμιού σίτου

Σεργκέι, ευχαριστώ για τη συνταγή. Στο εγγύς μέλλον θα προσπαθήσω σίγουρα να το ψήσω. Είναι ένα ενδιαφέρον σύνολο συστατικών.