Muffins σιταριού αέρα

Muffins σιταριού αέρα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	1 φλιτζάνι (150 g)
Ζάχαρη	½ stkn (110 g)
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ (5 γραμ.)
Αυγά	2 τεμ
Βούτυρο	50 γρ
Κρέμα 10%	1 φλιτζάνι (240 g)
Κακάο σε σκόνη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (45 γραμ.)
Ευάερο σιτάρι σοκολάτας	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, αλέστε με ζάχαρη και μαλακό βούτυρο, προσθέστε κρέμα, μπέικιν πάουντερ, αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε απαλά κτυπημένες πρωτεΐνες στη ζύμη
• 2. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Προσθέστε το κακάο στη μέση, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε σιτάρι και ανακατέψτε καλά.
• 3. Λιπάνετε τις φόρμες με φυτικό λάδι, ευθυγραμμίστε με ειδικά χάρτινα κύπελλα muffin. Γεμίστε τα με λευκή ζύμη, γεμίζοντας τα έντυπα με 1/4, βάλτε τη σκοτεινή ζύμη στην κορυφή, γεμίζοντας τα έντυπα έως 3/4.
• Ψήστε muffins προθερμασμένα σε 180^{σχετικά με}Από το φούρνο για 15-20 λεπτά.
• !!! Χρησιμοποιήστε αυγά και βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για ελαφρύτερη ζύμη.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

18 τεμ

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο "Cupcakes, Cookies, Cakes" Συντάχθηκε από την Elena Rufanova

Από τις πλαϊνές νότες:
- υπάρχει σαφώς πολύ σιτάρι. Πρέπει είτε να μειώσετε την ποσότητα του, είτε εκείνο το μέρος της ζύμης που θα είναι σκοτεινό για να κάνετε περισσότερα, επειδή είναι δύσκολο να αναμίξετε το σιτάρι με τη ζύμη. Κυριολεκτικά το λερώνει.
- Είχα σκούρο κακάο Δρ. Oetker. Μπορεί να μειωθεί με ασφάλεια σε 3, ή ακόμη και 2 κουτάλια, έτσι ώστε το χρώμα να είναι ευχάριστα σοκολάτα και όχι μαύρο.

Καλή όρεξη!

Anya, ευχαριστώ για τη συνταγή muffin, όλοι στην οικογένειά μας λατρεύουν τα cupcakes. Η φωτογραφία δείχνει πολύ όμορφα και νόστιμα cupcakes. Σε σελιδοδείκτες.

Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή, με δωροδότησε με την παρουσία ευάερου σίτου. Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ στο ψήσιμο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο! Μου άρεσε επίσης ότι το κακάο πάνω από το muffin μετατράπηκε σε γλάσο και φαινόταν τόσο δελεαστικό που ακόμη και εκείνα τα άτομα που ήταν παθολογικά ενοχλητικά από το ψήσιμο μπήκαν στον πειρασμό :) Αλλά την επόμενη φορά θα φτιάξω όλη τη ζύμη με κακάο και σιτάρι - με λευκή ζύμη είναι πιο όμορφο, αλλά για εμάς το κύριο πράγμα - νοστιμότερα :)

Ευχαριστώ και ευχαριστώ για τα σχόλιά σας!