Χοιρινό αρθρώσεις με λάχανο τουρσί σε βαυαρικό στιλ σε ένα πολύπλευρο Bork U700

[Λειτουργία κατάσβεσης 2 φορές (δηλ. Συνολικά 80 λεπτά)]

Χοιρινό αρθρώσεις με λάχανο τουρσί σε βαυαρικό στιλ σε ένα πολύπλευρο Bork U700

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Χοιρινό στέλεχος	1 Η / Υ
ξυνολάχανο	800 γρ
κρεμμύδια	1-2 τεμ
καρότο	1 Η / Υ
ελαφριά αφιλτράριστη μπύρα	0,5 λίτρα
σάλτσα σόγιας	2-3 st. μεγάλο.
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σκόρδο	4-5 δόντια
μπαχαρικό	γεύση
κύμινο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε σχολαστικά και καθαρίστε το στέλεχος έτσι ώστε να μην υπάρχουν ξένες μυρωδιές, βάλτε το στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής. Βάλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο και τα μπαχαρικά εκεί. Συνήθως βάζω φύλλα δάφνης, μπαχάρι, δυο σκελίδες και μαύρο πιπέρι. Ρίξτε τα πάντα με ένα ποτήρι μπύρα και αλάτι πολύ καλά, έτσι ώστε η άρθρωση να είναι αλατισμένη στη διαδικασία, δεν θα χρειαστεί περισσότερο από το απαραίτητο.
• Κλείστε το κάλυμμα MV και ενεργοποιήστε το Λειτουργία κατάσβεσης 2 φορές (δηλ. Συνολικά 80 λεπτά)
• Στο τέλος του προγράμματος, αδειάστε το προκύπτον ζωμό, αφαιρέστε τα λαχανικά και τα σπεσιαλιτέ.
• Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με ίση ποσότητα ζωμού και μελιού. Καλύψτε το στέλεχος με τη σάλτσα που προκύπτει.
• Τηγανίστε σε όλες τις πλευρές με το καπάκι ανοιχτό στη λειτουργία Επίπεδο φούρνου 2 ή 3 έως ότου φλοιώσουν (περίπου 5 λεπτά). Και οι δύο τρόποι τηγανίζουν καλά, αλλά μου αρέσει ο 3ος, γιατί δίνει μια κρούστα γρηγορότερα, αλλά πρέπει να προσέχετε. Το 2ο επίπεδο είναι πιο μαλακό, δεν μπορείτε να σταθείτε δίπλα του.
• Προσθέστε λάχανο στο μπολ. Τρίψτε το κύμινο με τις παλάμες σας ή πασπαλίστε το λάχανο μαζί του σε γουδί. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε λειτουργία Επίπεδο φούρνου 2 10 λεπτά... Ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε και εξατμίστε την υπερβολική υγρασία στη λειτουργία Επίπεδο φούρνου 2 10 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
• Σερβίρετε με λάχανο και πουρέ πατάτας.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Συγκόλληση-φούρνος

Σημείωση

Μαγειρεύω επίσης χοιρινό παϊδάκι, αλλά αρκεί να τα μαγειρεύω μία φορά σύμφωνα με το ίδιο σχήμα. Δεν είναι καν απαραίτητο να χύσετε τη σάλτσα και έτσι - υπέροχο!

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω. Μόνο εδώ στο multicooker μου δεν υπάρχει λειτουργία "φούρνου".
Αμφιβάλλω ότι το λάχανο τουρσί μπορεί να μαγειρευτεί σε 5-10 λεπτά. Ή θα πρέπει να σβήσει χωριστά;
Και αν γίνει στο φούρνο, πόσο καιρό χρειάζεται και σε ποια θερμοκρασία;

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω. Μόνο εδώ στο multicooker μου δεν υπάρχει λειτουργία "φούρνου".
Αμφιβάλλω ότι το λάχανο τουρσί μπορεί να μαγειρευτεί σε 5-10 λεπτά. Ή θα πρέπει να σβήσει χωριστά;
Και αν γίνει στο φούρνο, πόσο καιρό χρειάζεται και σε ποια θερμοκρασία;

Ειλικρινά, πριν από το multicooker, συχνά μαγειρεύω το στέλεχος, αλλά όλα λειτούργησαν για μεγάλο χρονικό διάστημα, έκανα πάντα λάχανο χωριστά σε ένα τηγάνι και ήταν περίπου 40 λεπτά - όχι λιγότερο. Και μετά δεν το πρόσθεσα στο στέλεχος του φούρνου. Αν και ήταν δυνατό, νομίζω, επίσης, 30-40 λεπτά πριν από το τέλος. Έχετε τα ψημένα προϊόντα πίεσης στα κινούμενα σχέδια σας; Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη λειτουργία.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν κατάλαβα την ερώτηση σχετικά με το φούρνο - εννοείτε την ίδια συνταγή, αλλά στο φούρνο, όχι στο multo, ή μόνο λάχανο στο φούρνο ή σχετικά με τη λειτουργία "φούρνος";

Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω. Προηγουμένως, όλη αυτή η διαδικασία χρειάστηκε τόσο πολύς χρόνος ... Αλλά τώρα είναι χαρά! Μόνο πάντα πίστευα ότι ήταν τσέχικη κουζίνα. Γόνατο κάπρων με λάχανο τουρσί, κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι ένα κλασικό τσεχικής κουζίνας ... Προφανώς τα πάντα είναι παρόμοια στην Ευρώπη)

Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω. Προηγουμένως, όλη αυτή η διαδικασία χρειάστηκε τόσο πολύς χρόνος ... Αλλά τώρα είναι χαρά! Μόνο πάντα πίστευα ότι ήταν τσέχικη κουζίνα. Γόνατο κάπρων με λάχανο τουρσί, κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι ένα κλασικό τσεχικής κουζίνας ... Προφανώς τα πάντα είναι παρόμοια στην Ευρώπη)

Εδώ με πολιορκεί ο σύζυγός μου! Το Grit, φυσικά, είναι γερμανική κουζίνα! Λοιπόν, συγνώμη :) αν και ήταν τόσο νόστιμο στην Πράγα που AH!

Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω. Προηγουμένως, όλη αυτή η διαδικασία χρειάστηκε τόσο πολύς χρόνος ... Αλλά τώρα είναι χαρά! Μόνο πάντα πίστευα ότι ήταν τσέχικη κουζίνα. Γόνατο κάπρων με λάχανο τουρσί, κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι ένα κλασικό τσεχικής κουζίνας ... Προφανώς τα πάντα είναι παρόμοια στην Ευρώπη)

Ακριβώς))))
Σκέφτομαι να διορθώσω ελαφρώς τη συνταγή - σήμερα μαγειρεύω και πειραματίζομαι ξανά. Σε γενικές γραμμές, θα σκεφτώ πόσο καλύτερα στο τέλος και θα κάνω αλλαγές αργότερα.

Ακριβώς))))
Σκέφτομαι να διορθώσω ελαφρώς τη συνταγή - σήμερα μαγειρεύω και πειραματίζομαι ξανά. Σε γενικές γραμμές, θα σκεφτώ πόσο καλύτερα στο τέλος και θα κάνω αλλαγές αργότερα.

έχει ήδη διορθωθεί)))

Τις προάλλες, ο άντρας και ο αδελφός μου ήρθαν και παραγγέλνουν πολλά νόστιμα ανδρικά φαγητά. Έτσι έφτιαξα το στέλεχος μαζί με τα πλευρά. Τους πρόσθεσα στον δεύτερο κύκλο μαγειρέματος και το στέλεχος ήταν παγωμένο, αλλά όλα ήταν τέλεια μαγειρεμένα
Τώρα είμαι ακόμη πιο διατεθειμένος στα πλευρά - ακόμα πιο γρήγορα, και η γεύση είναι εξαιρετική !!!

Προσπαθώ να φτιάξω μια άρθρωση σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, προέκυψε το ερώτημα: όταν το καπάκι είναι ανοιχτό, η λειτουργία "φούρνος" δεν ενεργοποιείται ή ενεργοποίησα κάτι λάθος; Έχω Bork-700 Consult, παρακαλώ!

[OGFaa]

OGFaa, Galina, με το καπάκι ανοιχτό, γυρίστε το μοχλό καπακιού στη θέση "Κλειστό" και το πρόγραμμα θα ξεκινήσει.

Ευχαριστώ