Ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως με πάπρικα μαγιάς

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
μαγιά σίκαλης (αιώνια)	500 γρ
ορό γάλακτος	400 γρ
αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως	300 γρ
αλεύρι ολικής αλέσεως	200 γρ
καστανή ζάχαρη (κανονική)	3 κουταλιές της σούπας
άλας	3 ώρες λ
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας
ηλιόσποροι ή οποιοδήποτε άλλο	100 γρ
πάπρικα (αποξηραμένες πιπεριές)	120 γρ
σουσάμι (για ψεκασμό στην κορυφή - προαιρετικό)

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε όλα τα υλικά, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος. Καθώς διπλασιάζεται, λιπάνετε την κορυφή με άφθονο νερό, πασπαλίζετε με σουσάμι και στείλτε στο φούρνο για 80 λεπτά σε θερμοκρασία 180 γραμμαρίων. Σε αυτήν την περίπτωση, ψήνουμε τα πρώτα 20 λεπτά με καπάκι και μετά το αφαιρούμε.
Όλα είναι πολύ απλά, νόστιμα και υγιή!