Κέικ αυγού "Συνονθύλευμα"

Κέικ αυγού "Συνονθύλευμα"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου	350 γρ
γάλα	170 ml
κρόκοι αυγών	2 τεμ
βούτυρο	30 γρ
ελαφριά μελάσα	2 ώρες λ
άλας	1 κουτ
φρέσκια μαγιά	8 γρ
σουσάμι μαύρο και ελαφρύ, kalonji για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Για ζύμη, ανακατέψτε τη μαγιά με 100 ml ζεστού γάλακτος και μελάσας, συνδυάστε με 100 g αλεύρι και αφήστε για 30 λεπτά.
• 2. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι με αλάτι, γάλα με κρόκους. Συνδυάστε την τελική ζύμη με αλεύρι, ρίξτε το μείγμα γάλακτος-αυγού και ζυμώστε με μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 3-5 λεπτά, προσθέστε βούτυρο, λιωμένο και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και ζυμώστε τα πάντα μαζί για άλλα 10-12 λεπτά. Στρογγυλοποιήστε την τελική ζύμη και αφήστε να ανέβει για 60-75 λεπτά.
• 3. Βάλτε τη ζύμη σε ένα χαλί κοπής και τεντώστε απαλά σε ένα ορθογώνιο πάχους περίπου 1,5-2 cm, στη συνέχεια διπλώστε το σε ένα φάκελο και αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά.
• 4. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό και τεντώστε με τα χέρια σας έτσι ώστε ο πυθμένας να είναι πλήρως καλυμμένος. Αφήστε να αυξηθεί για 30-40 λεπτά (έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο). Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε τη ζύμη σχεδόν στο κάτω μέρος, γράσα με γάλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι (προσθέτουμε kalonji σε μαύρους σουσάμι). Στη συνέχεια γράσο με γάλα ξανά και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 C.
• Πέντε λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180C και φέρετε το κέικ σε ετοιμότητα (στο φούρνο μου χρειάζονται 15-20 λεπτά).
• 5. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το καλούπι και ψύξτε σε ένα συρμάτινο ράφι.
• 
• 

Σημείωση

Η τορτίγια είναι αφράτη, με ένα ψιλοκομμένο ψίχουλο και μια τραγανή κρούστα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Μαρίνα]

Και ήμουν ο πρώτος που έτρεξα για ένα κομμάτι κέικ! Μαρίναπόσο νόστιμο! Έσυρα τα πάντα μακριά!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με την υγεία σας !!!

Και θέλω να δοκιμάσω τέτοια ομορφιά !!! Παντρεύω, λοιπόν, είσαι ραπτική ... Τόσο όμορφη!

Συμφωνώ!!! Τεχνίτης !!!

Μαρίνα, ποιο είναι το μέγεθος του καλουπιού;

[Μαρίσα,]

Μαρίσα, δοκιμάστε να μην το μετανιώσετε!

Κισουσένκα, ευχαριστώ πολύ για τέτοιες ευγενικές λέξεις !!!

Vitalinka, Το έκανα σε φόρμα 25 επί 15 εκ. Μπορείτε να πάρετε λίγο λιγότερο.

Μαρινόκα, ευχαριστώ. Σίγουρα θα το κάνω. Έχω τόσο ωραίο καλούπι. Κάνω ρολά σε αυτό.

🔗 🔗

[Tanyusha]

Tanyusha, Δοκιμάστε το, ελπίζω να το απολαύσετε.
Και το καλούπι είναι κατηγορία! Και το ήθελα αυτό!

Λατρεύω πάρα πολύ αυτό το καλούπι. Είμαι σε αυτό και αγγλικά. γεννημένος. κέικ ψημένο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα.

[Tanyush]

TanyushΕυχαριστώ για την συμβουλή. Πήγα να μελετήσω την ποικιλία, ίσως να φροντίσω κάτι εκτός από τη φόρμα.

Marinochka, ευχαριστώ! Και εκτύπωσα τη συνταγή!

[θαλάσσια]

θαλάσσια - πολύχρωμο και νόστιμο, κάτι που μοιάζει με ένα κέικ

[Ιρίσα]

Ιρίσα Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική!

julifera, ευχαριστώ για μια τέτοια βαθμολογία!

κατά κάποιο τρόπο σε αντίθεση με ένα κέικ

Φαίνεται έτσι στη φωτογραφία, ή ίσως επειδή ψήθηκε στη φόρμα

Μου άρεσε επίσης πολύ το κουλούρι, το θέλω επίσης!

Έχω τόσο ωραίο καλούπι.

Και θέλω ένα τέτοιο καλούπι, ΠΟΛΥ!

[Βίκα]

Βίκα, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με την υγεία σας! Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν σας αρέσει!

[Βίκα]

Βίκα, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με την υγεία σας! Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν σας αρέσει!

Για κάποιο λόγο, το ευχαριστώ δεν είναι αποδεκτό; Λέει ότι έχω ήδη ευχαριστήσει, ψέματα!
Μαρίνα, ευχαριστώ πολύ καλό BUN !!! Εγώ, στη δουλειά. Πάντα θέλω κάτι τόσο παχουλό και απαλό!

Η Μαρίνα, ήρθε σπίτι και είδε μια τέτοια ομορφιά. Είναι αμέσως σαφές ότι η δουλειά σας. (y) Σελιδοδείκτης. Χθες μαγειρεύω το καρβέλι Aleksandrovsky και το μαλάκωσα με μαγιά. Έχετε 7gr στη συνταγή σας. φρέσκο. Και έχω μόνο ξηρά για ψωμί.Κάπου στο μυαλό μου, μια αναλογία 1: 3 κολλήθηκε. Μετρούν 21 γραμμάρια. μαγιά, δεν μπορώ να πιστέψω ότι τα μάτια μου και ο εγκέφαλός μου τεντώνεται από αυτό που είδα, αλλά το ανακατεύω ακόμα σε μια ζύμη. Το καρβέλι αποδείχθηκε, αλλά με ζύμη pa: τριαντάφυλλο: κότα ...

[Νατάσα]

Νατάσα ! Ελπίζω να απολαύσετε το κέικ!

Έχετε 7gr στη συνταγή σας. φρέσκο. Και έχω μόνο ξηρά για ψωμί. Κάπου στο μυαλό μου, μια αναλογία 1: 3 κολλήθηκε. Μετρούν 21 γραμμάρια. μαγιά,

Ουάου! Μπορώ να φανταστώ πώς μυρίζει το ψωμί σαν μαγιά! Αλλά τίποτα, νομίζω, μετά από αυτό η αρίθμηση μαγιάς θα είναι πάντα σωστή

Μου άρεσε η συνταγή, αλλά δεν μπορώ να την προσθέσω σε σελιδοδείκτες - δεν υπάρχει τέτοιο κλειδί, για κάποιο λόγο

ps Βρέθηκε ... Μεταξύ της απάντησης και της ειδοποίησης για ένα μικρό εμφανές εικονίδιο χωρίς υπογραφή ... Σημειώστε αυτό!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Είδα τη συνταγή σας και ήθελα να φτιάξω ένα τέτοιο κέικ!
Έχω κάτι "οδοντωτό" (κατά κάποιον τρόπο δεν κατάφερα να το κόψω βαθιά, φοβόμουν να τσαλακώσω), αλλά πολύ νόστιμο !!!

Λεπτή τραγανή κρούστα και πολύ λεπτή και αρωματική ψίχουλα, το νοικοκυριό μου έριξε αμέσως τις μύτες τους στο ψίχουλο, τους αρέσει πολύ αυτή η ντροπή ...
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

[Παντρεύω]

Παντρεύω, και αν δεν υπάρχει μελάσα ... και καθόλου. τότε τι μπορεί να αντικατασταθεί; και είναι ποιοτικής σημασίας;

[Όλυα,]

Όλυα, Είμαι πολύ χαρούμενος που το νοικοκυριό σας άρεσε !!! Το δικό μου σε αυτό το κέικ τρώει το ψίχουλο ξεχωριστά, χωρίς τίποτα. Και η κρούστα με τυρί πάστας είναι σεβαστή
και το κέικ, με βάση τη φωτογραφία, έχετε το πιο υπέροχο! Φάτε στην υγεία σας και απολαύστε!

Tanyushaεάν δεν υπάρχει μελάσα, μπορείτε να πάρετε ελαφρύ μέλι. Ή απλά ζάχαρη, αλλά προσθέστε λίγο γάλα - περίπου μια κουταλιά της σούπας ή λίγο περισσότερο, εδώ πρέπει να δείτε τη συνοχή της ζύμης όταν ζυμώνετε.

Ευχαριστώ!