Φραντζόλα κρέατος με μπαλώματα (σε χοιρινό δίχτυ)

[Κιμάς:]

Φραντζόλα κρέατος με μπαλώματα (σε χοιρινό δίχτυ)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κιμάς:
Στριμμένο κρέας	1 κιλό
Ένα ωμό αυγό	1 Η / Υ.
Ψιλοκομμένα βραστά αυγά (κομμάτια αυγών πρέπει να είναι ορατά στον κιμά, και επομένως όχι πολύ μικρό)	3 τεμ.
Ωμό κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Shabby σε ένα λεπτό τρίφτη και τεμαχισμένος και τηγανητά κρεμμύδια	2-3 τεμ.
Αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το πλέγμα πρέπει να αγοραστεί εκ των προτέρων, πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς χονδροειδείς ουλές. Βυθίστε το σε νερό όλη την ημέρα, αλλάζοντας συνεχώς το νερό. Την επόμενη μέρα, μπορείτε να γεμίσετε το πλέγμα με κρύα μαρινάδα (νερό, μπαχάρι, πικρό, δάφνη, κρεμμύδι και σκόρδο). Ως αποτέλεσμα, το πλέγμα δεν θα έχει δυσάρεστη οσμή.
• Ψήνουμε τηγανίτες, όπως για τα ρολά, με ρυθμό 6 τηγανίτες (19 cm σε διάμετρο) ανά 1 ρολό.
• Κιμάς:
• Όπως πάντα, νομίζω ότι το πιο νόστιμο ρολό είναι φτιαγμένο από κρέας nutria, αλλά φυσικά μπορεί να αντικατασταθεί με χοιρινό με λαρδί.
• Αφήστε το πλέγμα να στραγγίσει.
• Απλώστε το στο τραπέζι, βάλτε 4 τηγανίτες στην κορυφή.
• (οι τηγανίτες μπορούν να κοπούν κάνοντάς τις τετράγωνες, τότε χρειάζονται 4 κομμάτια. Εάν σχεδιάζετε στρογγυλές τηγανίτες, τότε τα κενά πρέπει να γεμίζονται με φέτες κομμένων τηγανιτών και επομένως θα χρειαστούν 5-6 κομμάτια. Και φυσικά το ρολό θα βγει τότε πιο μακρύ και παχύτερο.)
• Απλώστε τον κιμά πάνω στις τηγανίτες, με στρώμα πάχους περίπου 0,5 cm. Κόψτε το δίχτυ έτσι ώστε να είναι 4-5 cm μεγαλύτερο από τις τηγανίτες.
• Περάστε το ρολό σφιχτά, σπρώξτε τα άκρα του διχτυού στη μέση.
• Βάλτε τα ρολά σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να κρυώσετε τα ρολά κάτω από το φορτίο, ώστε να μην θρυμματιστούν κατά την κοπή.
• 
• 
• 

Σημείωση

Νόστιμο! (δηλ. όρεξη!)

Οι φωτογραφίες του τελικού ρολού δεν βγήκαν, δυστυχώς. Θα το προσθέσω την επόμενη φορά.

Παρόμοιες συνταγές

Ρολά κιμά "Nakhodka" (Natusik)

Ρολά κρέατος με ζαμπόν και αποξηραμένα βερίκοκα (Cuckoo 1054) (Διαχειριστής)

Ρολά κρέατος με μανιτάρια (μάρκα πίεσης 6050) (Βίκα)

Λοιπόν, όπως υποσχέθηκε, μια φωτογραφία του τελικού ρολού:


Αυτή τη φορά έκανα πολλά ρολά. Τυλιγμένο ένα φύλλο κάθε φορά. Μου άρεσε. Δεν χρειάζεστε ένα μεγάλο ολόκληρο κομμάτι πλέγματος.
Έβαλα τα ρολά σε ένα ταψί, το οποίο έβαλα με αλουμινόχαρτο. Μόλις το δοκίμασα συνήθως - δεν μου άρεσε, αν το κάτω μέρος είναι τηγανισμένο, τότε υστερεί πολύ πίσω από το φύλλο. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα ένα στρογγυλό φύλλο που συλλέχθηκε από καραμέλες Strela. Αυτό το φύλλο είναι παχύ και το κάτω μέρος είναι εξαιρετικό.

[Ερωμένη]

"Το δίχτυ πρέπει να αγοραστεί εκ των προτέρων, πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς χονδροειδείς ουλές."

Ερωμένηκαι πού πωλείται αυτό το πλέγμα; Δεν το έχω δει ποτέ στην πώληση.

Το δίχτυ πωλείται στην αγορά όπου είναι το χοιρινό.

[Λέγκα]

Λέγκα, μπορούμε να το αγοράσουμε στην αγορά όπου πωλείται χοιρινό. Ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία, οπότε εδώ είναι μερικές φωτογραφίες από το Διαδίκτυο. (Θα το αντικαταστήσω με το δικό μου εάν είναι απαραίτητο) Φαίνεται ότι ονομάζεται επίσης εσωτερικό λίπος ...


μια πηγή 🔗

Έχουμε ακόμα τις «Ελληνίδες». Το νόημά του είναι ότι αυτές οι ραβδώσεις είναι λευκές - αυτό είναι λίπος και όταν μαγειρεύεται λιώνει. Το ρολό αποδεικνύεται ζουμερό και το πλέγμα δεν είναι καθόλου αισθητό.

Και αντιμετωπίζουμε επίσης βρογχίτιδα με πλέγμα.

Δεν έχω δει ποτέ τις κοντινότερες αγορές στο σπίτι μου. Τώρα θα ρωτήσω τους πωλητές. Ευχαριστώ για τις απαντήσεις.

Και αντιμετωπίζουμε επίσης βρογχίτιδα με πλέγμα.

Στην παραδοσιακή ιατρική, είναι πολύ δημοφιλές.

Τώρα θα ρωτήσω τους πωλητές. Ευχαριστώ για τις απαντήσεις.

Ίσως πρέπει πραγματικά να ρωτήσετε. Εδώ, για παράδειγμα, πρέπει να το κάνετε νωρίς, αλλιώς μπορεί να μην το πιάσετε