Σούπερ σοκολάτα cupcakes

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αυγά	3 τεμ
βούτυρο (ή μαργαρίνη)	100 γρ
ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας.
κακάο	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σοκολάτα	150 γρ
άλας	πρέζα
σόδα	0,5 κουτ
αλεύρι	1-1,5 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτή η συνταγή είναι για τους λάτρεις της σοκολάτας. Ούτε καν μια συνταγή, αλλά μια ιδέα για το πώς να αποκτήσετε μια πλούσια γεύση σοκολάτας.
Ένα συνηθισμένο ποτήρι τσάι.
Παίρνουμε μαλακό βούτυρο (ή το θερμαίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων), προσθέτουμε αυγά, ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέσαμε μια πρέζα αλάτι, κακάο - μείγμα. Ρίξτε σε ένα ημιτελές ποτήρι αλεύρι, αφήνοντας μερικά κουτάλια και προσθέστε σόδα. Αναμιγνύουμε. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν μια πολύ υγρή ξινή κρέμα, όχι παχύτερη. Προσθέστε αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Τρίψτε τη σοκολάτα στον επεξεργαστή, μπλέντερ, όχι σε σκόνη, αλλά για να πάρετε θραύσματα 3-5 mm Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταγόνες, αλλά λάβετε υπόψη το ποσοστό κακάου σε αυτές. Η σοκολάτα πρέπει να λαμβάνεται με περιεκτικότητα κακάου τουλάχιστον 56%, πήρα το 78%. Όσο χαμηλότερο είναι το ποσοστό, τόσο λιγότερη ζάχαρη χρειάζεστε στη ζύμη. Ξεκινώντας με ένα ποτήρι για σταγόνες (συνήθως έχουν 40% κακάο). Αναμιγνύουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Έψησα σε ένα cupcake για 6 λεπτά ανά μερίδα. Εάν ψήνετε στο φούρνο - η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες, ψήνετε για 10-12 λεπτά μικρό σε καραμέλες και 15 λεπτά. για φυσιολογικό, έως ότου σχηματιστεί σκληρός φλοιός στην επιφάνεια.
Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Τα muffins είναι στεγνά, μοιάζουν περισσότερο με μπισκότα από το συνηθισμένο copcake. Είναι άριστα αμέσως, αλλά μετά την αποθήκευση γίνονται σαν μπρικέτες άμμου. Επομένως, δεν συνιστώ υπερβολική έκθεση. Παρασκευάζεται αμέσως και τρώγεται εξίσου γρήγορα.