Λάδι γκι (γκι) για τηγάνισμα αέρα

[Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο βούτυρο]

Λάδι γκι (γκι) για τηγάνισμα αέρα

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
ανάλατο βούτυρο	300γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Ghee είναι διευκρινισμένο ghee. Είναι πολύ βολικό να το κάνετε σε μια φριτέζα. Μια πολύ απλή συνταγή.
• Το λάδι πρέπει να έχει μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αγρόκτημα, υπάρχουν λίγες ξένες ακαθαρσίες σε αυτό, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε γκι από συνηθισμένο λάδι.
• Για εργασία, χρειαζόμαστε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους από κεραμικά ή πυρίμαχο γυαλί, στο οποίο θα θερμάνουμε το λάδι .. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια περίπου 1Χ2 (cm)
• 
• Βάζουμε τα φλιτζάνια λαδιού στο τηγάνι της φριτέζας. Ενεργοποιούμε τη θερμοκρασία 80 ° C για 5 λεπτά. ... Στη συνέχεια, ενεργοποιούμε τη θερμοκρασία 160 ° C για 30 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, το λάδι θα γίνει ένα λαμπερό κίτρινο πορτοκαλί χρώμα και θα καλυφθεί με ένα αφρώδες φιλμ στην κορυφή. και στο κάτω μέρος του λαδιού θα υπάρχει ένα λευκό στερεό ίζημα Προσοχή, το ζεστό λάδι μπορεί να πιτσιλιστεί, αποφύγετε το νερό στην επιφάνεια του ζεστού λαδιού ..
• 
• Αφήνουμε το τελικό λάδι για 10 λεπτά για να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα κατάλληλο βάζο. Το λάδι πρέπει να διηθείται. Για να το κάνετε αυτό, ευθυγραμμίστε το σουρωτήρι με ένα κομμάτι χαρτοπετσέτας μιας χρήσης. Ρίξτε απαλά χωρίς να ανακινήσετε το ίζημα. Όταν το μεγαλύτερο μέρος του ιζήματος παραμένει στο κύπελλο, ευθυγραμμίστε το σουρωτήρι με ένα νέο κομμάτι πετσέτας και ρίξτε το υπόλοιπο, θα φιλτραριστούν πολύ πιο αργά από το καθαρό λάδι.
• 
• Αυτό μοιάζει περίπου με ολόκληρη τη δομή. Έφτιαξα το λάδι μου από αγρόκτημα, οπότε δεν έχουν απομείνει αρκετές υπο-ουσίες μετά το φιλτράρισμα. Το μαγειρικό λάδι έχει πολύ περισσότερο αφρό και ιζήματα.
• Βάλτε το φιλτραρισμένο λάδι στο ψυγείο. θα παχύνει και θα γίνει κάπως ελαφρύτερο.
• 
• Το γκι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
• ενημέρωση. Το φιλτραρισμένο λάδι σε ένα βάζο χωρίς καπάκι πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο μετά να το βάλει στο ψυγείο. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το δοχείο να μην ξεσπάσει από μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας και έτσι το λάδι να στερεοποιηθεί ομοιόμορφα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

230γρ

Ώρα προετοιμασίας:

5 + 30 + 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φριτέζα

Εθνική κουζίνα

Ινδός

Σημείωση

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το λάδι με την προσθήκη ινδικών μπαχαρικών. Βάλτε τα μπαχαρικά σε γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα και μαραίνετε σφιχτά. Στη συνέχεια βυθίζουμε τη σακούλα μπαχαρικών στο λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο με τα μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό λάδι.

Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο βούτυρο

Προσθέτω στα λαχανικά στον ατμό: σπανάκι, σπαράγγια, κουνουπίδι ή φασόλια. Λιώστε ένα κομμάτι γκι σε προθερμασμένο τηγάνι και λαχανικά εκεί. Ανακατέψτε και θερμάνετε για ένα λεπτό. Χρειάζεται λίγο, γιατί είναι πολύ πιο αρωματικό από το συνηθισμένο λάδι.
Λοιπόν, μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε στα ψημένα προϊόντα (ειδικά στις πίτες), το χρειάζεστε μόνο στο μισό ποσοστό λαδιού. Οι τοστ σε αυτό είναι εκπληκτικά νόστιμες.
Ανακατέψτε με θαλασσινό αλάτι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια ως πινέλο ξυρίσματος για το ίδιο τοστ.
Ή ανακατεύουμε με σκόρδο. ναι για μαύρο ψωμί. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε γαρίδες ή ψάρια με αυτό το σκόρδο λάδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρό βότανο δεντρολίβανο ή μαϊντανό στο σκόρδο και να χρίσετε το κοτόπουλο.
Τι άλλο, μαγειρέψτε σταφίδες και καρύδια σε αυτό για χυλό. Διαφορετικά, ρίξτε καρύδια στο θερμαινόμενο λάδι και προσθέστε τα μήλα και κανέλα σε αυτά. Και αυτό το μείγμα είναι για τηγανίτες ή τηγανίτες. Επίσης πολύ νόστιμο.
Και είναι καλύτερο να προσθέσετε γκι σε μπάρες δημητριακών με αποξηραμένα φρούτα και όχι με κανονικό βούτυρο.
Ναι, ρίχνουμε λιωμένες πατάτες βραστές απλώς πολύ νόστιμες.
Μπορείτε επίσης να λιώσετε το γκι σε ένα τηγάνι και να ρίξετε το κύμινο κάρι και έπειτα το βρασμένο ρύζι. νόστιμο.
Μπορείτε να τηγανίσετε fenugreek σε αυτό, ή εάν ζεσταίνετε τα φύλλα shambhala και στη συνέχεια προσθέστε βραστές φακές.
Μπορείτε να αναμίξετε ποπλάμ με ελαιόλαδο και στιφάδο με αυτό το μείγμα ή να φτιάξετε διαφορετικές σάλτσες.

Αποθηκεύεται έως ότου αποθηκευτεί και δεν γίνει πιο σφικτό, η κατανάλωσή του είναι μικρή, το λάδι αυτό βελτιώνει σημαντικά τη γεύση των πιάτων.

Λοιπόν, η Αγιουρβέδα πιστεύει ότι αυτό το λάδι βελτιώνει την απορρόφηση και την αφομοίωση των τροφίμων. Μειώνει την οξύτητα του στομάχου, για δυσκοιλιότητα, πάρτε ένα ποτήρι γάλα με ένα κουταλάκι του γλυκού ghee τη νύχτα. Διάβασα ότι χρησιμοποιούνται για έλκη στομάχου. Σε ένα μείγμα με τυφλάδα χρησιμοποιείται για τους παγετώνες · σε ένα μείγμα με κουρκούμη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του λαιμού. Κατά κάποιον τρόπο βρώμικο, απλά στάζει ζεστό λάδι, με βοήθησε.
Χρησιμοποιήστε το στο δέρμα για να ανακουφίσετε τον ερεθισμό. Το λάδι βοηθά στις πληγές πίεσης και χρησιμοποιείται για τη λίπανση των ουλών για τη μείωση των ουλών. Λοιπόν, κάνουν κάθε είδους μασάζ με λάδι, αλλά κατά τη γνώμη μου είναι πολύ ακριβό.

[mary_kyiv]

mary_kyiv, ευχαριστώ για μια τόσο εύκολη συνταγή μαγειρέματος, αλλά χθες σκεφτόμουν πώς να προσαρμόσω την αργή κουζίνα, αλλά εδώ, γρήγορα, μια για πάντα! : λουλούδια: Θα το κάνω σίγουρα.

[mary_kyiv]

Βάλτε το φιλτραρισμένο λάδι στο ψυγείο. θα παχύνει και θα γίνει κάπως ελαφρύτερο.

mary_kyiv, εάν θέλετε να πάρετε το σωστό GCI, τότε το φιλτραρισμένο λάδι, χύνεται σε ένα δοχείο για περαιτέρω αποθήκευση, χρειάζεται αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου (μην κλείσετε το καπάκι!) και μόνο μετά το στείλετε στο ψυγείο.

[mary_kyiv]

mary_kyiv - Ευχαριστώ! Ας δοκιμάσουμε!

[Λέσκα]

Λέσκα
Γενικά, δεν έβαλα ποτέ ζεστό φαγητό στο ψυγείο. Ως εκ τούτου, κατά κάποιον τρόπο δεν πίστευα ότι ήταν απαραίτητο να γράψω συγκεκριμένα για αυτό. Ευχαριστώ που μου το θύμισες.
Ενημερωμένες πληροφορίες συνταγής.

Προστέθηκαν πληροφορίες στη συνταγή για το πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο βούτυρο σε συνταγές. Λοιπόν, λίγες πληροφορίες από την Αγιουρβέδα σχετικά με τη χρήση λαδιού για ιατρικούς σκοπούς.

[Λέσκα]

Λέσκα
Γενικά, δεν έβαλα ποτέ ζεστό φαγητό στο ψυγείο. Ως εκ τούτου, κατά κάποιον τρόπο δεν πίστευα ότι ήταν απαραίτητο να γράψω συγκεκριμένα για αυτό. Ευχαριστώ που μου το θύμισες.
Ενημερωμένες πληροφορίες συνταγής.

Το ψυγείο, τα δοχεία έκρηξης και το ζεστό φαγητό δεν έχουν καμία σχέση με αυτό.
Έδωσα μια διευκρίνιση σχετικά με τη διαδικασία λήψης ακριβώς σωστό ελαιογραφίες.
Και περισσότερα ... ένα τεράστιο αίτημα για μετάφραση:

"... και δεν γίνεται πιο σταθερό"

και ένα ραβδί ...

ukr. ïlky, єlky, ilky - "musty, rancid"

Μπορείτε να τηγανίσετε fenugreek σε αυτό, ή εάν ζεσταίνετε τα φύλλα shambhala και στη συνέχεια προσθέστε βραστές φακές.

στην πραγματικότητα Fenugreek = Shambhala, αλλά.

και ένα ραβδί ...
ukr. ïlky, єlky, ilky - "musty, rancid"

αλλά πώς μπορεί το γκι (γκι) που παρασκευάζεται από μια συνταγή να γίνει έτσι;

[στη Λέσκα]

στη Λέσκα

Έχουμε διαφορετικά ονόματα για μέρη του ίδιου φυτού. Με τη μορφή σπόρων, fenugreek και τα φύλλα fenugreek ονομάζονται shambhala, τα φύλλα είναι πιο τρυφερά.

Το Spirited είναι τρελό. Το βούτυρο και το γκι δεν μπορούν να γίνουν τραγανό εάν μαγειρευτούν σωστά. Μόλις έγραψα ότι αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν γίνεται ερυθρελάτη. όπως το κανονικό βούτυρο.

[mary_kyiv]

mary_kyiv , ... καλά, δεν γνωρίζουν όλοι το στυλ της σύγχρονης ουκρανικής γλώσσας.
Και έχουμε ένα φόρουμ "Από τη Μόσχα μέχρι τα περίχωρα, από τα νότια βουνά έως τις βόρειες θάλασσες ..."

Και αν δεν υπάρχει φριτέζα, πού αλλού μπορείτε να το κάνετε ;; Θα λειτουργήσει στο φούρνο κάτω από τη σχάρα;

Μπορείτε απλά να το κάνετε στο φούρνο, δεν χρειάζεστε σχάρα.
Φυσικά, είναι επιθυμητό να το κάνουμε σε κεραμικό δοχείο. τότε η γεύση θα είναι καλύτερη.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ
Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι 170-180 βαθμούς. Λοιπόν, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία.

Το έκανε. Σούπερ! Ευχαριστώ!