Κέικ "Cherry Pleasure"

[Ζύμη:]

Κέικ "Cherry Pleasure"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	1,5 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Αυγά	2 τεμ.
Κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο με κορυφή
Κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σόδα (σβήστε με ξύδι)	2 κουτ
Συμπυκνωμένο γάλα	1/2 κουτιά
Κρέμα:
Κρέμα γάλακτος:	600-700 γρ
Ζάχαρη	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ψιλοκομμένα καρύδια	1 κουταλιά της σούπας.
Κεράσι	400-450 γρ
-------------------------------------	------------
Αποσπώμενο στρογγυλό σχήμα	Ø 26 εκ
Ορθογώνιο σχήμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γράφω μια συνταγή κέικ, ετοιμάζεται σε 40 λεπτά. (χρονοδιάγραμμα), και να το διακοσμήσω όπως λέει η φαντασία (δεν το έχω). Θα χρειαστείτε 1 αποσπώμενο στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 26 cm και ορθογώνιο (έχω 34/24 cm)
• Ανακατέψτε τη σόδα με αλεύρι. Σε ένα μίξερ, χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να χτυπήσει έναν παχύ, σταθερό αφρό, ενώ συνεχίζει να χτυπάει, προσθέτουμε όλα τα συστατικά, ελαφρά αλάτι και ρίχνουμε τα πάντα στο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα). Η ζύμη αποδεικνύεται σαν παχιά ξινή κρέμα. Ρίξτε μια μικρή ζύμη σε στρογγυλό σχήμα και απλώστε την στον πάτο με ένα στρώμα περίπου 1 εκ. Βάλτε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° για 5-7 λεπτά. Αυτή είναι η βάση του κέικ. Ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζύμης σε ένα μεγάλο καλούπι - 190⁰ 10-15 λεπτά.
• Κρέμα:
• Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια (έχω φουντούκια).
• Βάλτε τα κεράσια σε ένα κόσκινο έτσι ώστε οι χυμοί να στοιβάζονται (έχω παγώσει).
• Μόλις ψηθεί το μεγάλο φύλλο, τοποθετήστε την κρούστα στο ταμπλό και κόψτε σε τετράγωνα 3/3 cm.
• Συνέλευση:
• Βάλτε το στρογγυλό κέικ σε ένα πιάτο, γράσα με κρέμα και πασπαλίζουμε με κεράσια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα τετράγωνα σε έναν κύκλο που δεν σφιχτά το ένα το άλλο, και γράψτε ξανά με κρέμα και πασπαλίζουμε με κεράσια. Εναλλακτικά λοιπόν μέχρι το τέλος των τετραγώνων, κατεβαίνοντας σταδιακά στον κώνο (δεν πήγα στον κώνο, αλλά έκανα μια πλατφόρμα). Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα πάνω στο κέικ και διακοσμήστε όπως θέλετε.

Σημείωση

Καλή τσάι!

και απλά κατεψυγμένα φρέσκα κεράσια χωρίς λάκκους ??? δεν χρειάζεται να το γλυκάνεις ;;

Εγώ ο ίδιος έχω παγώσει το κεράσι από το καλοκαίρι χωρίς λάκκους, αλλά δεν χρειάζεται να το γλυκάνεις, υπάρχει αρκετή ζάχαρη στο κέικ.

[Καρύδι]

Καρύδικαι πόσα κεράσια χρειάζεστε; Τουλάχιστον περίπου;

Δεν μπορώ να πω με σιγουριά, γιατί το έβαλα στις τσάντες για να το ξοδέψω κάθε φορά. Gram 400-450, πιθανώς, δεν θα υπάρχουν πολλά στο κέικ. Όσο πιο νόστιμο

Κάνω αυτό το κέικ εδώ και πολύ καιρό μόνο το έχω ονομάσει Ai - Petri!

Χωρίς την άδειά σας, καρύδι, πρόσθεσα το Art. μια κουταλιά στιγμιαίου καφέ. Αποδείχθηκε μια τέτοια γεύση καπουτσίνο, το συνιστώ.