Βιβλίο συνταγών αργής κουζίνας (συζητήσεις, συμβουλές, προβλήματα)

Είδα τώρα τη συνταγή της Τατιάνα και θέλω πραγματικά τέτοιο κρέας

Ποιος λατρεύει το στήθος βοδινού στο χόνδρο - κρέας για εσάς!

Και ήρθα στα ενεργά μέλη του κλάδου με ευχαριστίες, τώρα μαγειρεύω κρέας μόνο σε αυτό. Σήμερα έκανα ωμοπλάτη. Χρειάζεται πραγματικά λιγότερο αλάτι, επειδή το πιάτο έχει πολύ έντονη γεύση και είναι πολύ καλύτερο να προσθέσετε ξηρά μπαχαρικά στο τέλος (όπως γράφεται στις οδηγίες για το Parenka). Είμαι πολύ χαρούμενος με το pot! Και τι είδους ζωμό δεν αγοράζω φιλέτο κοτόπουλου σε συσκευασίες, νομίζω ότι είναι ένα είδος βαμβακιού. Παίρνω τα στήθη και το δέρμα για θραύσματα, κόβω το κρέας, και πάντα παγώνω τις πλάτες, για ζωμό. Έτσι σε αργή κίνηση, βγήκε πολύ πλούσιο από μόλις δύο πλάτες, σαν να βράζει κοτόπουλο από σούπα. Μανιτάρια εκεί, χυλοπίτες και σαν γιαγιά σαν παιδί ..

"Λοιπόν, ο Ρζέφσκι ήρθε και, όπως πάντα, τα χυδαία όλα ..."
Και πλένω το μπολ στο πλυντήριο πιάτων, από την αρχή, μμ, δεν συνέβη τίποτα, δεν έσπασε.
Και βάζω κρέας από την κατάψυξη όλη την ώρα και δεν το ζεσταίνω στην αρχή
Αλλά είχα μια εντολή τριών θέσεων, δεν γράφτηκε τίποτα.
Για μισό χρόνο σκέφτομαι ότι μπορώ να αγοράσω καινούργιο, αλλά ορυχείο όλα λειτουργεί και λειτουργεί
Και χθες είχα κουάκερ, ρύζι, μμμμ, πόσο νόστιμο είναι !!!! Δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο

[Λέρλε]

Λέρλε, Πλένω επίσης σε PMM, έτσι είναι πιο βολικό για μένα

"Λοιπόν, ο Ρζέφσκι ήρθε και, όπως πάντα, εξευγενίστηκε τα πάντα ..."
Και πλένω το μπολ στο πλυντήριο πιάτων, από την αρχή, μμ, δεν συνέβη τίποτα, δεν έσπασε.

Αποδείχθηκε ότι ο σύζυγός μου το πλένει χθες στο πλυντήριο πιάτων και το έβγαλε το πρωί και το έβαλε πίσω στη θέση του!
Ταυτόχρονα, με επιπλήττει πάντα ότι δεν διαβάζω οδηγίες. Αρνήθηκα να το διαβάσω κι εγώ! Λέω, διαβάστε το μόνοι σας, θα μου πείτε. Μου είπε τα πάντα! Άκουσα τα πάντα. Σήμερα αποδείχθηκε ότι είχε διαβάσει τις οδηγίες για την κουζίνα αυγών! Και ακούω πάντα προσεκτικά τον άντρα μου!
Τίποτα δεν του συνέβη, μαγειρεύτηκε καλά το κοτόπουλο! Βοηθήστε τον εαυτό σας σε συναδέλφους αργούς και απολογητές!


Βρασμένο κοτόπουλο γεμιστό με αποξηραμένα φρούτα σε κονιάκ σε μια αργή κουζίνα Russel Hobbs (3,5 l) (Rada-dms)

Μόνο κρέας kusmanchik
Πασπαλισμένο με μια πάστα αλατισμένων πιπεριών, πέρασε 24 ώρες στο χαγιάτι, τουρσί

Έπεσε η νύχτα σε μια αργή Morphy (3,5 l) σε ένα μέσο για 7,5 ώρες
Μαντέψα καλά να κλείσω την πόρτα στην κουζίνα και στο υπνοδωμάτιο, διαφορετικά δεν θα κοιμόμουν το πρωί
Είναι κρίμα που το άρωμα δεν μπορεί να μεταφερθεί ... και η υφή του κρέατος ... το διάλεξα με έναν ειδικό για να σας δείξω ότι οι ίνες στο εσωτερικό είναι ευχάριστου χρώματος, ζουμερές και άθικτες (βοδινό κρέας, νεαρός ταύρος 1,5 ετών, που τρέφεται από ιδιώτη ιδιοκτήτη)

[Κατ]

Μόνο κρέας kusmanchik
Πασπαλισμένο με πάστα αλατισμένων πιπεριών, εμποτισμένο με χαγιάτι για μια μέρα, τουρσί

Κατ, και γιατί ένα τόσο όμορφο kusmanchik να σιωπηλά ήσυχα; Διαταραχή στην ενότητα συνταγών

Ας διακοσμήσουμε το κρέας σας με μια ξεχωριστή συνταγή συγγραφέα - αυτή τη στιγμή, πολλοί θα συρρέουν στο όμορφο και νόστιμο κρέας σας

Το πόδι του αρνιού και το δικό του κόκκαλο, που λαμβάνονται κατά τη διαδικασία κοπής κρέατος για πιλάφι σε λυκίσκο
Μεγάλα: κρεμμύδια, καρότα, κυδώνι

[Τάτιαν]

Τάτιαν, αλλά τι μυστικό)) Το έφερα σε όλους
Ναι, τι είδους συνταγή υπάρχει ... μου λερώθηκε το κρέας, το έβαλα σε αργό και πήγα για ύπνο)) και ένα σημαντικό σημείο: κλείστε την πόρτα

[Κάτκο]

Κάτκο, Katyushka, όταν είστε έτοιμοι, δείξτε μου και πείτε μου πόσο νόστιμο είναι

[Τάτιαν]

Τάτιαν, αλλά τι μυστικό)) Το έφερα σε όλους
Ναι, τι είδους συνταγή υπάρχει ... μου λερώθηκε το κρέας, το έβαλα σε αργό και πήγα για ύπνο)) και ένα σημαντικό σημείο: κλείστε την πόρτα

Katya, εδώ η συνταγή θα χαθεί σε λίγες σελίδες και οι ερωτήσεις θα πάνε "θυμάσαι ... και πού ήταν ... βοήθησέ με να βρω" και ούτω καθεξής ...
Για να το κάνουμε αυτό, διακοσμούμε τα πιάτα μας με συνταγές του συγγραφέα ώστε να μπορούμε να τα δούμε και να θυμόμαστε πώς να μαγειρεύουμε, τι να προσθέτουμε σε αυτό.

Για παράδειγμα, έχω πάστα πιπεριού, αλλά ... το ξέχασα εντελώς και μου θύμισες!

Katya, μην είσαι τεμπέλης - φτιάξε τη συνταγή του συγγραφέα - οι άνθρωποι θα σε ευχαριστήσουν μόνο

Τατιάνα, δεν είμαι τεμπέλης, ειλικρινά ..
Απλώς σκέφτηκα ότι αυτό δεν ήταν καινούργιο, σίγουρα υπάρχουν ήδη τέτοιες συνταγές ... οπότε δεν ήθελα να κάνω κατάλληλη συγγραφή
Θα επιστρέψω σπίτι, στον υπολογιστή μου, θα φτιάξω μια συνταγή
Χαίρομαι που βοήθησα να θυμηθώ τα ζυμαρικά

στο Ozone έγινε φθηνότερο κατά 100 ρούβλια. Και μετά από όλα, εγώ, που δεν στραγγαλίστηκα τον φρύνο μου στις 2400, το διέταξα για 2800, αγοράζοντας αυτό το χαρακτηριστικό της άνευ προηγουμένου γενναιοδωρίας

και είμαι στο Ozone ea 1 τρίψιμο. Το αγόρασα, το υπόλοιπο είναι 100% ευχαριστώ και μόνο 69 ρούβλια για παράδοση στο σημείο παραλαβής. Συνολικά, μόνο 70 ρούβλια. Πρέπει να το πάρω αύριο, τα χέρια μου φαγούρα, θέλω να μαγειρεύω κάτι.

Δεν έχω κάρτα Sberbank. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο μπόνους MTS, αλλά το Όζον γίνεται όλο και πιο άπληστο.
Αλλά ελπίζω για τον σύζυγό μου - ο εργοδότης του μεταφέρεται στη Sberbank, έχουν ήδη λάβει νέες κάρτες μισθών))
Πόσο γρήγορα αποθηκεύονται αυτά τα ευχαριστώ;

Πρέπει επίσης να αρχίσω να θέλω ένα νέο παιχνίδι ;;; Σε αυτό, πιθανώς, μπορείτε να μαγειρέψετε sous vide (με στοιχειώνει!) Ίσως τα αγόρια μου θα ήθελαν τα λαχανικά που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο;

Σβετλάνα, δεν θα το πιστέψεις πολύ γρήγορα. Τα μέρη όπου μπορούν να δαπανηθούν και το% της χρήσης αλλάζουν συνεχώς. Μερικές φορές 50%, αλλά τώρα μπορείτε να πληρώσετε 100% για το όζον και το Euroset. Είναι αλήθεια ότι έχω ήδη τη συνήθεια να μην κάνω μετρητά, μόνο μια κάρτα Μόνο μερικές φορές η αγορά έχει προσωρινή μνήμη.

Σβετλάνα, δεν θα το πιστέψεις πολύ γρήγορα. Τα μέρη όπου μπορούν να δαπανηθούν και το% της χρήσης αλλάζουν συνεχώς. Μερικές φορές 50%, αλλά τώρα μπορείτε να πληρώσετε 100% για το όζον και το Euroset. Είναι αλήθεια ότι έχω ήδη τη συνήθεια να μην κάνω μετρητά, μόνο μια κάρτα Μόνο μερικές φορές η αγορά έχει προσωρινή μνήμη.

μεγάλος! Είμαι ήδη σε αναμονή)))

Και πήραμε τα τελευταία μαζί σας - και πάλι δεν είναι διαθέσιμα
Μου το έφεραν ήδη - το έστρεψα, μου άρεσε. Θα υπήρχε μόνο ένα καπάκι με ανθεκτική στη θερμότητα λαβή, θα είχα ψημένο ψωμί τότε))

Ψητό γάλα (αργή κουζίνα Russel Hobbs (3,5L) (Διαχειριστής)

Πήρα τον Ράσελ μου. Έχασα κάτι, αλλά δεν υπάρχει η ώρα;

και εκεί δεν εμφανίζεται ο χρόνος;

Όχι Αν υπήρχε χρονοδιακόπτης, θα το αγόραζα πριν από δύο χρόνια

Πήρα το Rssel μου. Έχασα κάτι, αλλά δεν υπάρχει η ώρα;

Όχι, η συσκευή χωρίς χρονοδιακόπτη Ο χρόνος δεν έχει ρυθμιστεί.
Η αντίθετη κατάσταση - η συσκευή λειτουργεί απλώς μπροστά, ο χρόνος δεν παρακολουθείται.

Δεν με τρομάζει. Ελέγχω την ετοιμότητα κατά την προετοιμασία, τον οπτικό έλεγχο.

Ελέγχω την ετοιμότητα κατά την προετοιμασία, τον οπτικό έλεγχο

Και δεν θα καεί σε αυτό και δεν θα βράσει, αν δεν το αφήσετε για μερικές μέρες

Ναι, είναι απλά ότι έχουμε ήδη χαλάσει με όλο τον εξοπλισμό μας. Μια πολύ ωραία και συμπαγής συσκευή. Αλλά δεν θέλω να μαγειρεύω εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα να υπολογίσετε το χρόνο και τη ζέστη για τη μεσημεριανή ή το δείπνο. Στην αρχή ήθελα να βάλω κρέας τη νύχτα, αλλά τώρα άλλαξα γνώμη. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το αργό coocker στο YouTube, στα Αγγλικά, αλλά όλα είναι ξεκάθαρα.

[Ιρίνα]

Είναι καλύτερα να υπολογίσετε το χρόνο και τη ζέστη για τη μεσημεριανή ή το δείπνο.

Ιρίνα, βάλτε το το πρωί .. ακριβώς στην ώρα για δείπνο. Όλη η χαρά είναι ότι δεν χρειάζεται να ελέγχετε το χρόνο .. ακόμα κι αν ξοδεύετε μερικές ώρες υπερβολικής εργασίας.

Εδώ είναι κάτι εάν αγοράζετε μόνο

[Η συσκευή δεν μπορεί να λειτουργήσει από εξωτερικό χρονοδιακόπτη ή σύστημα τηλεχειρισμού. "]

Οι οδηγίες του Russell λένε: " Η συσκευή δεν μπορεί να λειτουργήσει από εξωτερικό χρονοδιακόπτη ή σύστημα τηλεχειρισμού. "

Στην αρχή ήθελα να βάλω κρέας τη νύχτα, αλλά τώρα άλλαξα γνώμη.

Και λοιπόν τί?
Ksyusha, έγραψε σωστά - ετοιμάζει μια κατσαρόλα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε εύκολα να το βάλετε το πρωί για το βράδυ ή τη νύχτα το πρωί, για παράδειγμα, το γάλα θα είναι εύκολα έτοιμο σε 7-8 ώρες για πρωινό. Και το χυλό στο χρονοδιακόπτη σε μια αργή κουζίνα Έτσι συνδυάστηκαν, και όλα είναι ζεστά και εγκαίρως!

Μου αρέσει ακόμα καλύτερα χωρίς σκληρό χρόνο, δεν περιορίζομαι από το χρονικό πλαίσιο.Και αν, για παράδειγμα, το κρέας δεν είναι έτοιμο σε 4 ώρες και το τηγάνι σβήνει; Ποιος θα ενεργοποιήσει ξανά;
Και έτσι ... μαγειρεύει μια κατσαρόλα και μαγειρεύει μέχρι να του πει "σταματήσει"

Έχω όλες τις αργές συσκευές με τέτοια χρονόμετρα και δουλεύω για πολλά χρόνια.

[Στάφα]

Στάφα, Το έγραψα στις οδηγίες! Πλύθηκαν το τηγάνι σε s / m, και τίποτα ακόμα! Ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του, αλλά πρέπει να προειδοποιήσετε!

Το εγχειρίδιο του Russell λέει: "Η συσκευή δεν μπορεί να λειτουργήσει από εξωτερικό χρονοδιακόπτη ή σύστημα τηλεχειρισμού."

υπάρχει μια λογική εξήγηση γι 'αυτό;
απλώς στο mdv πολύ απλό email. αλυσίδα και είναι εντελώς ακατανόητο τι θα μπορούσε να βλάψει το χρονόμετρο ή τι δεν είναι συμβατό με ...

[Sens]

Sens, Δεν είμαι τεχνικός, θα ρωτήσω τον άντρα μου!

Τι πρέπει να ανακατεύετε με ζαμπόν πάπιας;

Τι να ανακατεύετε με τα ζαμπόν πάπιας;

Προ τηγανίστε (χωρίς λάδι) στο δέρμα σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε το λίπος να λιώσει και το δέρμα να είναι καφέ.
Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λαχανικά για γεύση, πατάτες - και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
Μπορείτε να σοτάρετε λαχανικά με μια σταγόνα λάδι, αυτό θα βελτιώσει τη γεύση των ωμών λαχανικών.
Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, τουρσί λεμόνι - λίγα πράγματα στο τηγάνι (για γεύση και επιθυμία) και η γεύση θα γίνει πλουσιότερη.

κορίτσια !! μερικές φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρης της αργής παρασκευής άρχισαν να μαγειρεύουν όχι πλήρως αποψυγμένο κρέας
κρέας στο οστό, βόειο κρέας, για ζωμό

και δεν τους άρεσε και οι δύο φορές - σχηματίζονται πολλές νιφάδες από τον αφρό, τα τοιχώματα του μπολ καλύπτονται με ένα στρώμα από κατσαρωμένο αφρό, δεν είναι όμορφο, το κρέας είναι πιο ξηρό, ο ζωμός δεν είναι πολύ διαφανής, είναι απαραίτητο να στραγγιστεί όταν χύνεται

εντελώς αποψυγμένο (ή καθόλου κατεψυγμένο) το κρέας δίνει ελαφριές νιφάδες στο ζωμό, σταδιακά καθιερώνεται στον πυθμένα, σε ένα πολύ λεπτό στρώμα, ο ίδιος ο ζωμός είναι καθαρός, διαφανής, δεν απαιτεί στραγγαλισμό

Αγόρασα τα πόδια της γαλοπούλας, η οικογένειά μας σέβεται πραγματικά τη σούπα από αυτά. Αλλά αποδείχτηκε πολύ μακρύς, λίγο είδος στρουθοκαμήλου, το πόδι προεξέχει από την κατσαρόλα, το καπάκι δεν έκλεισε. Είναι νύχτα έξω, δεν υπάρχει τσεκούρι. Έπρεπε να αυτοσχεδιάσω. Χύθηκε νερό σχεδόν στην άκρη, το πόδι εκεί (από το πάγωμα). Πάνω υπάρχει ένα καπάκι, και πάνω από ένα αλουμινόχαρτο με μια περιέλιξη και ένα κομμάτι ύφασμα, το οποίο σίγουρα θα ανάβει στις 11 μ.μ. στο χαμηλό και πήγαινε για ύπνο. Το πρωί, ένας πανέμορφος ζωμός, το πόδι μαγειρεύτηκε εντελώς, το κρέας βγήκε από το κόκαλο. Στον επάνω όροφο, όπου το buldyzhka έβγαινε έξω, ψήθηκε ακόμη και σε μια κρούστα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το πόδι δεν ταιριάζει καν στο headstock, η αργή κίνηση με έσωσε! Αραίωσα το ζωμό (αν και δεν συνιστάται να το κάνω, αλλά ήταν πολύ απότομο), η σούπα βγήκε πολύ πλούσια.

Αραιώνω αργότερα το ζωμό όταν φτιάχνω σούπα, αλλιώς είναι πολύ συμπυκνωμένος ζωμός.

[Γιενιάλης]

Γιενιάλης, Ευγενία, ο άντρας μας: φίλοι: πάντα βγαίνουμε σε μια έξοδο από μια κατάσταση χωρίς pin

[Κατερίνα]

Κατερίνα, ναι, με τον ιστότοπό μας θα υπάρχει διέξοδος από οποιαδήποτε κατάσταση. Χθες θερμαίνω ξανά το γάλα, σήμερα ζύμωσε το ψημένο γάλα, vkuuusnaaaaa ... Παρακάμπτοντας πραγματικά αυτό το θέμα για 2 χρόνια, σκέφτηκα, τι ανοησία, γιατί θα χρειαζόμουν μια αργή κουζίνα, και τώρα το έχω διογκώσει κάθε μέρα, μετά γάλα, μετά ζωμό, το σωστό αποδείχθηκε. Έτσι, εάν κάποιος κάθεται στους θάμνους στη σκέψη, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά, η συσκευή αξίζει τον κόπο.

[Ευγενία]

Ευγενία, και μάλλον είχα το Wishlist αντίθετα με ένα αργό ... μάλλον πριν από τον αγαπημένο μου Bread Maker
Πηγαίνω γύρω από κουζίνες πίεσης, φαίνεται σαν να μαγειρεύω και να μαγειρεύω αργά περισσότερο ... αλλά "έχω": lol: στο Airfryer, και απλά περπατούσε κατά τη διάρκεια της δράσης με την κουζίνα πίεσης μωρού .... Θα πάω και θα καθίσω με πίεση τροφίμων

Μίλησα στον εαυτό μου για το θέμα της επιλογής ενός μοντέλου, για το Πεκίνο σε αργό και αποφάσισα να μαγειρέψω κεφτεδάκια μαζί της. Είχα 700 γραμμάρια ώμου χοιρινού κρέατος, ρύζι aldente, ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο, παθητικά κρεμμύδια / καρότα / πάστα ντομάτας. Έβγαλα τα κεφτεδάκια, δεν τηγανίζω, δεν κυλούσα, τα πασπαλίζω με τηγάνισμα, λίγο νερό και για μερικές ώρες ψηλά και μετά χαμηλά. Βγήκαν νόστιμα τεμπέλης λάχανα! Πραγματικά δεν μου άρεσαν τα γεμάτα ρολά λάχανου με στήθος κοτόπουλου σε ένα αργό καπάκι, ήταν κάπως αργό και άγευστο (πιθανώς είναι πολύ τρυφερό με ολόκληρα φύλλα για MDA), αλλά η τεμπέληνη επιλογή, με το χοιρινό κρέας πήγε με ένα χτύπημα!

[Γιενιάλης]

Γιενιάλης, ευχαριστώ για την εμπειρία, κάποτε στη ζωή μου έκανα τεμπέλης λάχανα, τώρα έχω την επιθυμία να δοκιμάσω ξανά!

Και καυχιέμαι για τη σούπα Mashhurda, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

Τι όρεξη

[ιρλανδικός]

Τι όρεξη

ιρλανδικός, έχετε ήδη έναν απόηχο απόψε, και δεν πειράζετε τίποτα ΟΧΙ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ!

[χτύπημα σήμερα]

Ιρλανδικά, έχεις χτύπημα σήμερα

Παρατηρήστε, και όχι μόνο σήμερα είμαι σε δίαιτα Και για μεγάλο χρονικό διάστημα

Πηγαίνω από θέμα σε θέμα, γλείφω την οθόνη, αυτό είναι όλο το δείπνο

Είμαι σε δίαιτα Και για μεγάλο χρονικό διάστημα

καλά, θα περιμένουμε, θα δούμε ... πόσο καιρό θα διαρκέσει

Και αν "δεν τρώω μετά από έξι" εγκρίνω

καλά, θα περιμένουμε, θα δούμε ... πόσο καιρό θα διαρκέσει

[vernisag]

vernisagας κρατήσουμε, αν πρέπει! Και θα προσπαθήσω να μην εκθέσω πολύ θερμίδες!