LG НВ-1003СJ. Ψωμί σίκαλης σίτου

LG НВ-1003СJ. Ψωμί σίκαλης σίτου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	300 γρ.
Αλας	1 κουτ με κορυφή
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς κορυφή
Εξευγενισμένο φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,5 μικρό. μετρημένος. κουτάλια
Αλεύρι σίτου	360 γρ.
αλεύρι σίκαλης	150 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε ζεστό νερό διαλύω αλάτι και ζάχαρη, προσθέτω φυτικό λάδι, ρίχνουμε αλεύρι αναμεμιγμένο με μαγιά.
• Πρόγραμμα 2A Basic (3 ώρες και 30 λεπτά).
• Ψήνω ψωμί λευκού σίτου με τις ίδιες αναλογίες, δεν το ελέγχω στη διαδικασία, το κουλούρι είναι καλό
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

800 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Σημείωση

Σήμερα έπρεπε να ψήνω ψωμί, ρωτώ την κόρη μου (8 ετών): - Τι είδους ψωμί θα ψήσουμε, λευκό ή γκρι; Ο Πέκη λέει γκρι, είναι νόστιμο

[Λέκα]

Λέκα, το όμορφο ψωμί αποδείχθηκε! Σίγουρα θα προσπαθήσω. Ευχαριστώ!

[Natali06]

Natali06, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας αργότερα

Μπορείτε να μου πείτε πώς μετρήθηκε το βάρος του αλευριού; για παράδειγμα, 150 γρ. ή 360 γρ. - πόσα δοχεία μέτρησης είναι; Ευχαριστώ.

Το μετράω στις κλίμακες. Το δοχείο μέτρησης από αυτό το HP περιλαμβάνει 135 γραμμάρια. αλεύρι, σε ποτήρι = 250 ml - 150 γρ. αλεύρι.

Πολύ λεπτή ζύμη, έτσι πρέπει να είναι;

Πολύ λεπτή ζύμη, έτσι πρέπει να είναι;

Όχι, δεν πρέπει να είναι έτσι. Έτσι, η ισορροπία αλεύρου-υγρού διαταράσσεται.
Πηγαίνουμε στο θέμα Άρτος μελόψωμο από αλεύρι σίκαλης (master class)

Μαθαίνοντας να φτιάχνω ζύμη ψωμιού ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ" διαβάζουμε προσεκτικά τις MASTER CLASSES για KNITTING THE TEST (BOLS)

Γαμώτο και πόσα ml είναι 300 γρ.

300 ml. και θα είναι

Στη συνέχεια, μια κανονική ζύμη από αυτά τα προϊόντα δεν αποδεικνύεται, είμαι λυπημένος, οι τηγανίτες ζυμώνονται (((



Θα σπουδάσω μάστερ. Ευχαριστώ!

Ξέρετε πώς να διαβάσετε, πώς να χρησιμοποιήσετε κείμενο σε συνδέσμους;
Γιατί σας έστειλα πάνω από τους συνδέσμους, ώστε να μπορείτε να βρείτε την απάντηση στην ερώτησή σας εκεί και να ψήσετε καλό ψωμί

ευχαριστώ, μια ακόμη συνταγή στο κουμπαρά μου. Ελπίζω ότι θα λειτουργήσει και στο HP μου.