Τρούφες "Καπουτσίνο" (Τρούφες Καπουτσίνο)

Τρούφες "Καπουτσίνο" (Τρούφες Καπουτσίνο)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κρέμα (έχω 20%)	80 ml
Μαύρες σοκολάτες	250 γρ
Λικέρ Kahlua (Έχω ένα Transcarpathian κονιάκ)	3 κουτ
Στιγμιαίος καφές	2 κουτ
λευκή σοκολάτα	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπάστε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια (είχα ένα πικρό, 76% κακάο, αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά για τους γνώστες. Νομίζω ότι όλοι θα έχουν καλή γεύση με κανονικό μαύρο),
• Βράστε την κρέμα, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε μαύρη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε το λικέρ και τον καφέ, καλύψτε και ψύξτε μέχρι να κρυώσει και να πήξει. Σε αυτό το στάδιο, η μάζα μοιάζει με παχύ γλάσο σοκολάτας, σαν ganache. Μου αρέσει πολύ η αλκοολούχα νότα στα γλυκά, αλλά δεν παραιτώμαι από την επιθυμία να προσθέσω περισσότερο ποτό - στην ψυχρή μάζα αυτή η ποσότητα είναι σωστή, αλλιώς θα υπάρξουν πολλά.
• Όταν βγάζετε τη μάζα από το ψυγείο, θα μοιάζει με αυτό:
• 
• Από αυτό πρέπει να κολλήσετε στρογγυλά γλυκά. Η σοκολάτα λιώνει στα χέρια μου, έψαξα τα χέρια μου κάτω από κρύο νερό. Εδώ είναι, γλυκά:
• 
• Αυτό είναι πολύ από τη μισή συνταγή. Δεν είναι αρκετό, πρέπει να το κάνετε γεμάτο
• Στη συνέχεια, λιώστε τη λευκή σοκολάτα (την έστρεψα στο φούρνο μικροκυμάτων, μερικά σε λουτρό νερού, το κύριο πράγμα δεν είναι να την κάψετε - συχνά πρέπει να απενεργοποιήσετε το μικρόν και να το ανακατέψετε), βάζετε την καραμέλα σε ένα πιρούνι και βυθίζετε τη σοκολάτα και στη συνέχεια το βάζετε σε χαρτί ψησίματος. Έλαβα επίσης ψιλοκομμένα καρύδια (στην περίπτωσή μου, τηγανητά κάσιους), κάτι που είναι επίσης νόστιμο. Την επόμενη φορά απλώς τυλίγω το κομμάτι σε σκόνη κακάου. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για 15 λεπτά, έτσι ώστε η σοκολάτα να είναι καλύτερη, αλλά το έχω ήδη καταψύξει.
• Και ο διακόπτης - στην αρχή της ανάρτησης
• Έχουν υπέροχη γεύση και λιώνουν στο στόμα σας! Και το αγαπημένο μου αλκοόλ, και η σοκολάτα και τα καρύδια ... με λίγα λόγια, αξίζει να τα φτιάξετε.
• Γρήγορο, αλλά νόστιμο, όχι η λέξη!

Σημείωση

Θα προσθέσω τη συνταγή μου στη συλλογή. με προσέλκυσε για μεγάλο χρονικό διάστημα 1) την παρουσία όλων των απαραίτητων συστατικών στο σπίτι. 2) ευκολία εκτέλεσης και 3) αγάπη για καλές σοκολάτες όλων των κατοίκων του σπιτιού

και έτσι, βοηθήστε τον εαυτό σας


Πήρα τη συνταγή από το The Home Guide to Cake Decorating, από την Jane Price.

Παρόμοιες συνταγές

Τρούφες και χυτές σοκολάτες "Λιλά ομίχλη" (Αλεξάνδρα)

Τρούφες γάλακτος Oolong (Αλεξάνδρα)

"Χριστουγεννιάτικη τρούφα" με σέρι, βακκίνια και κάρδαμο (Αλεξάνδρα)

κυρίες, τι είναι αυτό ??? Ή οι τρούφες μου δεν είναι ορατές; για τον Shpilkin κάτι σούπερ-τρούφα!

[Λις]

Λις Τρούφες καπουτσίνο
Και το gavriki μου δεν τρώει μαύρη σοκολάτα, μόνο γάλα. : '(Αλλά από ένα γαλακτοκομικό προϊόν και ένα λούστρο, δεν είναι καθόλου το ίδιο.

καλά, τέλος, τουλάχιστον κάποιος παρατήρησε τη Μαρίνα23, ευχαριστώ

[Λις]

Λις Λιώσατε λευκή σοκολάτα χωρίς να προσθέσετε κρέμα ή γάλα;

ναι, δεν πρόσθεσα τίποτα, το έσπασα μόνο σε μικρά κομμάτια. και ακόμη και σε ένα χαλύβδινο μπολ, ειλικρινά, είναι το μικρότερο μου

[Λις]

ΛιςΤι ρωτάω για τη λευκή σοκολάτα, ίσως αυτή η τοπική λευκή σοκολάτα είναι τόσο αηδιαστική, αν τη θερμάνετε χωρίς τίποτα, μετατρέπεται αμέσως σε κάποια παράξενη μάζα, ασύγκριτη με οτιδήποτε.

[Φουρκέτα]

[Και μετά κοιτάξτε τι! Μόλις το δημοσίευσε και θέλει να αρχίσει αμέσως να ψάχνει !!!

Φουρκέταναι, πού μπορώ να ανταγωνιστώ ένα ευγενικό πολυκαναλικό κανάλι και, πάλι, τα μικρά μου πίσω από τον γίγαντα σου και δεν θα δεις αμέσως, οπότε θα περιμένω έτσι, θα περιμένω με ένα μικρό τρένο

Μαρίνα23, την ίδια στιγμή, η λευκή σοκολάτα μου ήταν επίσης πορώδης - ο φρύνος με τράβηξε για να αγοράσω 100 γραμμάρια λευκή σοκολάτα Ελβετίας για 3 δολάρια για τήξη. και ο Tortyzhka είπε, μην πάρετε πορώδες, μπορεί να συμπεριφέρεται απρόβλεπτα. αλλά αυτό το είδος εξετάσεων πέρασε.όταν λιώθηκε σε ένα μικρό, όλα προσπάθησαν να εκραγούν, ωστόσο, ήταν συχνά απαραίτητο να σταματήσουμε και να ανακατεύουμε, αλλιώς υπήρχε κάτι που πυροβόλησε αλλά στην έξοδο - μια λευκή παχιά ομοιογενή μάζα. Σήμερα θα το κάνω ξανά για τους γονείς μου - θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα την δημοσιεύσω.

εδώ, το έκανα - με συνέπεια όπως ξινή κρέμα:

με φλας


χωρίς φλας

[Λις]

Λις σούπερ γλυκά Σας ευχαριστώ για τη συνταγή: λουλούδια: μόλις φτιάχτηκαν ... πραγματικά όχι αρκετή σοκολάτα γάλακτος με άντλησε πραγματικά, προφανώς το έβαλα στο ψυγείο υπερθέρμανση - θα υπάρξει επίσης μια λευκή τρούφα, και εκείνα που πασπαλίζονται με κακάο βρίσκονται ακόμα στο ψυγείο, καταψύχοντας ... Έχω ήδη κάνει, προφανώς δεν θα περιμένω να πιάσουν επιτέλους. πήγα

[Νέλια]

Νέλια, στην υγεία 🔗 Χαίρομαι που σου άρεσε. Ψάχνω επίσης στο ψυγείο. Ήθελα να βελτιώσω τη διαδικασία, το έχυσα σε καλούπια πάγου και σε ένα κουτί με καραμέλες ... δυστυχώς, έπρεπε να βυθίσω τα κύτταρα σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα για να το βγάλω ... δεν λειτούργησε για να επιταχύνει αλλά η γεύση

[Μαρίνα23]

Μαρίνα23, Φαίνεται ότι κατάλαβα τι μιλάς, ότι η σοκολάτα από την τήξη γίνεται ακατανόητη. Χθες δεν κάλυψα το φλυτζάνι μου με ένα καπάκι μικροκυμάτων στο φούρνο μικροκυμάτων - και άρχισε να μετατρέπεται σε τέτοια σκόνη, και ανεξάρτητα από το πόσο το ζεστάναμε, χειροτέρεψε ... κατάλαβα - ήταν ξηρό! όχι λιωμένο, αλλά αποξηραμένο. πρόσθεσε κρέμα και το έφαγα έτσι - το κάλυψα υπέροχα σήμερα - είναι άλλο θέμα, όλα είναι εντάξει

Μια άλλη παρατήρηση - εάν η σοκολάτα είναι καμένη, μην την απλώνετε στις τρούφες. σε ζεστή κατάσταση, η καμένη μυρωδιά δεν είναι τόσο ηχητική, και όταν κρυώσει, είναι αδύνατο να φάτε, σαν να μασάτε ένα κομμάτι καμένης ηλεκτρικής καλωδίωσης σήμερα έπρεπε να κόψετε την καμένη σοκολάτα με ένα μαχαίρι και να την βυθίσετε κανονικά ...

και είναι βολικό να το βυθίσετε εάν η τρούφα είναι κολλημένη σε σύρμα και στη συνέχεια αφαιρέστε την με ένα πιρούνι και βάλτε την σε χαρτί.

[Lisss]

Lisss! Λοιπόν, τα έφτιαξα !!!



Προβλήματα... Οι μπάλες έπρεπε να διατηρηθούν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, και όταν έβαλα αρκετές κρύες μπάλες σε αρκετή ζεστή σοκολάτα, οι σοκολάτες αναμίχθηκαν και η επικάλυψη ήταν βρώμικη. Έπρεπε να το βυθίσω δύο φορές, και το στρώμα της λευκής σοκολάτας (και το έχω πολύ δυνατό) έγινε πολύ παχύ.

συμπέρασμα... Για τους λάτρεις της μαύρης σοκολάτας - το ίδιο πράγμα, και μου αρέσει το γάλα. Πιθανώς, πρέπει να πάρω όχι 80 γραμμάρια κρέμας, αλλά 200 γραμμάρια, όχι στο ψυγείο, αλλά στον καταψύκτη. Και μετά παίρνετε μια λεπτή σοκολάτα γάλακτος σε ένα σκληρό λεπτό κέλυφος!

Και μην μου πεις ότι τα δικά μου είναι σαν ζυμαρικά !!! Το βλέπω μόνοι μου!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Λοιπόν, βλέπετε, έχουν περάσει περίπου έξι μήνες ...

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα, τι ωραίο !!! είσαι υπέροχος, δεν φοβόμουν να τα μπερδέψεις

και για μένα όλοι αποδείχθηκαν λευκοί στην αρχή, και μετά στο τέλος της διαδικασίας ήταν επίσης ζωγραφισμένοι, και τόσο ριγέ. αλλά αυτό έχει επίσης τη δική του γοητεία

Και επίσης, για να κάνω το στρώμα πιο λεπτό, πήρα ένα κομμάτι χοντρικού χαλκού σύρματος και το έβαλα στην τρούφα, οπότε είναι πιο βολικό να το βυθίσω, επειδή ίχνη παραμένουν από το πιρούνι. και στη συνέχεια το έβγαλε, το κράτησε λίγο σε βάρος, την περίσσεια στοίβας σοκολάτας και βυθίστηκε στο χαρτί ψησίματος. το χείλος λαμβάνεται επίσης, όπως με ζυμαρικά, αλλά είναι σαφές ότι είναι σπιτικό

[Σπίλκιν]

Ίσως λίγο εκτός θέματος, αλλά νομίζω ότι θα λειτουργήσει επίσης. Έψαξα υπέροχα Σπίλκιν δημιουργίες και θυμήθηκα πώς η θεία μου φτιάχνει σοκολάτες από σοκολάτα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα στο σπίτι - απλώς τις ανακατεύει (φυσικά, η σοκολάτα είναι λιωμένη) και τις απλώνει με ένα κουτάλι σε ένα πιάτο, μόλις κρυώσουν, μένει να τις χτυπήσουμε και στο στόμα της
Και παρεμπιπτόντως, κάποιος αδέξιος δίνει τη γοητεία του στα γλυκά, και ιδανικά ακόμη και αυτά μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα

[Λις]

80ml κρέμα (έχω 20% λίπος)

Λις , Κάθομαι εδώ αλαζονίζω. 🔗
Και η κρέμα είναι παχιά ή υγρή, πίνοντας;

[Στέρν]

Στέρν, το ρίχνεις σωστά, είναι αυτό που νομίζεις

κρέμα 20%, το έχουμε υγρό, ρέει

Η αναφορά φωτογραφιών μου. Σε όλους άρεσαν τα πουλόβερ, τα έφτιαξαν για τη νέα χρονιά.

[natalocChka12]

natalocChka12 - απερίγραπτη ομορφιά! : bravo: Τα καλούπια είναι εξαιρετικά διπλά και τόσο τακτοποιημένα: γεια: Και ποια είναι η συνταγή;

Ευχαριστώ. Φτιαγμένο με ιατρική συνταγή Λις

[natalocChka12]

natalocChka12, αλλά μπορείτε να δείτε τα καλούπια σας, είναι πολύ όμορφα

Εδώ είναι τα καλούπια και στις δύο πλευρές

Το αγόρασα στο Μετρό, πήγαν σαν καλούπια πάγου.Τους προσαρμόσαμε για καραμέλα

[Λις]

Λις, ήρθε για να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου και να πω ένα τεράστιο, τεράστιο Ευχαριστώ για αυτήν τη συνταγή:

Τρούφες καπουτσίνο

80ml κρέμα (έχω 20% λίπος)
250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, σπάστε σε μικρά κομμάτια (είχα ένα πικρό, 76% κακάο, αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά για τους γνώστες, νομίζω ότι όλοι θα έχουν καλή γεύση με το συνηθισμένο μαύρο),
3 κουτ λικέρ Kahlua (έχω Transcarpathian κονιάκ)
2 κουτ στιγμιαίος καφές
200g λευκή σοκολάτα, λιώστε

Για πρώτη φορά στη ζωή μου αποφάσισα να φτιάξω καραμέλα. Δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι ήταν τόσο νόστιμο! Θα είχα αρχίσει να τα μαγειρεύω πολύ καιρό! Έκαναν μια βουτιά με φίλους που ήταν τυχεροί))) για να δοκιμάσουν, αρνήθηκαν να πιστέψουν ότι αυτά ήταν σπιτικά γλυκά. Μόνο δεν πρόσθεσα καφέ και αντί για ποτό - κονιάκ. Χρησιμοποίησα συνηθισμένη σοκολάτα για να καλύψω τις καραμέλες (η λευκή υπερθέρμανση, προφανώς, και κυρτώθηκε). Φυσικά, δεν είναι όλα τέλεια, αλλά για πρώτη φορά και όλα αυτά, θα το επαναλάβω σίγουρα και περισσότερες από μία φορές! Καλούπι σιλικόνης, που αγοράστηκε ειδικά για αυτά τα γλυκά. Ιδέα έκχυσης σοκολάτας από Ζίβτσικ από το θέμα για την καραμέλα "Προμηθέας" (εδώ) (Θα προσπαθήσω να την βρω εκεί για να σας ευχαριστήσω). Οι καραμέλες μου:

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, έχετε απλά μαγικά γλυκά, πες μου, εύκολο και γρήγορο; Ευχαριστώ για τα σχόλια, χαίρομαι

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, ... πες μου, εύκολο και γρήγορο;

Ναί, Λις, ωστόσο, γρήγορα, απτά, κατανοητά συστατικά, και το αποτέλεσμα είναι απλώς καταπληκτικό! Αφού δοκίμασα γλυκά για πρώτη φορά, σκέφτομαι και αναρωτιέμαι συνεχώς, γιατί δεν θα τα έκανα νωρίτερα;

Εδώ είναι τα καλούπια και στις δύο πλευρές
Το αγόρασα στο Μετρό, πήγαν σαν καλούπια πάγου. Τους προσαρμόσαμε για καραμέλα

Ναι, τα έχω δει - επίσης ζήτησα πάγο! Μου παρουσιάστηκαν τέτοιες «καρδιές» (αλλά μου φάνηκε ότι λόγω των αλτών δεν θα ήταν πολύ βολικό να τα εξαγάγω). Έτσι "φόρτωσα" ...

[Λις]

Λις ευχαριστώ για τη συνταγή

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, στην υγεία σου! Τι όμορφα γλυκά αποδείχτηκαν!

και έχω μάθει πρακτικά πώς να φτιάχνω την τέλεια καραμέλα, και το κάτω μέρος είναι ομοιόμορφο !!! υπέφερε τόσο πολύ όσο ήταν στη διαδικασία συνομιλίας fugasca η ιδέα γεννήθηκε !! Περιμένετε φωτογραφίες από την κάμερα που θα ανεβάσω, θα προσπαθήσω να εμφανίσω

εδώ είναι το "γέννημά μου"



και τώρα το κάνω έτσι:

Μαγειρεύω το γέμισμα του ganache.

Όταν το γέμισμα είναι έτοιμο, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε υδατόλουτρο για έκχυση. Ρίχνω μισό κουταλάκι του γλυκού σε κάθε μούχλα και το τρίβω στους τοίχους με μια λαβή κουταλιού. Προσπάθησα να ταλαντώσω το καλούπι - δεν ρέει, τότε δεν μπορώ να ρίξω το καλούπι και ρίχνω την περίσσεια σοκολάτας από τα καλούπια στο χαρτί ψησίματος για να συλλέξω και να επιστρέψω στο υδατόλουτρο. Έβαλα τα καλούπια στο ψυγείο για στερεοποίηση για 5 λεπτά.

το γέμισμα είναι ακόμα ζεστό, δεν περιμένω να σκληρύνει - το έβαλα σε μια σακούλα, έκοψα μια γωνία και έβαλα το γέμισμα μέσα στα κατεψυγμένα καλούπια από την τσάντα. γεμίστε όχι περισσότερο από 2/3, έτσι ώστε να υπάρχει ακόμη χώρος για το κάτω μέρος.

Μεταφέρω τη λιωμένη σοκολάτα από ένα λουτρό νερού σε μια σακούλα, κόβω μια γωνία και ρίχνω το κάτω μέρος σε κάθε καλούπι. Στη συνέχεια, με την πίσω (αμβλύ) πλευρά του μαχαιριού αφαιρώ την περίσσεια σοκολάτας στο χαρτί ψησίματος. Το έβαλα στο κρύο δωμάτιο για να κρυώσει, και αυτό είναι

τότε έβαλα τη λευκή σοκολάτα σε μια άλλη σακούλα, την πνίγησα στο φούρνο μικροκυμάτων, έκοψα μια μικρή γωνία και σχεδίασα άσπρες ρίγες, αλλά είναι στο θέμα λίγο ψηλότερα

Περιμένω ανυπόμονα, αλλιώς έχω φθαρεί για να τα καλύψω με λούστρο, είναι πολύ ευαίσθητα και συνεχώς πέφτουν από μια οδοντογλυφίδα στο λούστρο. Έβαλα επίσης 1 παξιμάδι Mandel, δροσερό

Και το βάζετε σε ένα πιρούνι στο λούστρο, αφήνετε την περίσσεια να στραγγίσει, χτυπώντας με ένα πιρούνι κατά μήκος της άκρης του μπολ και αμέσως πάνω σε ένα φύλλο σιλικόνης ή περγαμηνής.
Ή μπορείτε να ρίξετε λιωμένη σκληρυμένη σοκολάτα σε καλούπια σιλικόνης. αφήστε το να παγώσει, μετά μέσα στο γέμισμα και καλύψτε με την ίδια λιωμένη σοκολάτα.

Έδωσα μια περιγραφή και το αποτέλεσμα του πώς θα το ξανακάνω - θα δείξω τη διαδικασία, αλλιώς δεν ήμουν σίγουρος αν θα λειτουργούσε και δεν πήρα μια φωτογραφία ..

[Λις]

Μια συναρπαστική δραστηριότητα, ωστόσο, Λις?

Ονειρεύομαι το σαββατοκύριακο ... ίσως τελικά θα φτάσω στα νέα πειράματα σοκολάτας ...

Και είναι καλύτερο να μετριάσετε τη σοκολάτα για το κέλυφος, τότε βγαίνουν εντελώς πραγματικά γλυκά

τόσες πολλές κινήσεις! όχι, αυτό δεν είναι για μένα, τεμπέλης ... το κάνω πολύ πιο εύκολο! Έκανα ganache, έλιωσα μια μπάρα σοκολάτας, έχυσα το ένα τρίτο της λιωμένης σοκολάτας σε κάθε καλούπι, έπειτα έβαλα το γέμισμα σε κάθε καλούπι με κουταλάκια του γλυκού, συνθλίβω ελαφρώς τη γέμιση με ένα κουτάλι (ή δάχτυλο) και χύσαμε τη λιωμένη σοκολάτα. κουνήστε το μερικές φορές - έχουμε ένα όμορφο ομοιόμορφο πυθμένα! λοιπόν, στον καταψύκτη, το πιο σημαντικό πράγμα εδώ είναι να καταψύξετε - μην χάσετε τη σοκολάτα!
Αλλά κάνω απλές τρούφες σε μόλις 30 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη το πλύσιμο των πιάτων !!! το έλιωσε, το απλώσαμε με κουταλάκια του γλυκού, το ανακινήσαμε (αν είναι απαραίτητο, το ανέφερα ξανά για να γεμίσει το καλούπι), το ανακινήσαμε ξανά και το βάζουμε στην κατάψυξη. ΟΛΑ! και πήγαινε να πλένεις τα πιάτα !!! τώρα, σε μιάμιση ώρα, κατάφερα να φτιάξω δύο παρτίδες τρούφες (κάθε παρτίδα δύο σοκολατάκια για τρία καλούπια) και να γευτώ ταυτόχρονα! Έπινα ακόμη και βότκα !!!

[Αλεξάνδρα]

Και είναι καλύτερο να μετριάσετε τη σοκολάτα για το κέλυφος, τότε βγαίνουν εντελώς πραγματικά γλυκά

Αλεξάνδρα, έχετε ήδη μετριάσει; Δεν μπορώ να αποφασίσω για κάτι .. Έχω ήδη διαβάσει για αυτό όπου είναι δυνατόν, και δεν φαίνεται τίποτα περίπλοκο, αλλά τίποτα

ίσως, εάν το έχετε ήδη, δείξτε και πείτε πώς να το εφαρμόσετε στο σπίτι;

[Λις]

Λις,

Πήγα σε ένα επαγγελματικό εργαστήριο και μου έμαθε να σκληροποιώ τη σοκολάτα και να φτιάχνω γλυκά (με σοκολάτα)

Μόλις δημοσίευσα μια σημείωση στο καινούργιο μου σπίτι για το πώς μπορείτε εύκολα και βολικά να μετριάσετε τη σοκολάτα στο σπίτι. Αντί για λουτρό νερού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στεγνωτήρα μαλλιών, αλλά το μπάνιο μου ταιριάζει αρκετά καλά.
Και σε όλες τις επόμενες συνταγές όπου απαιτείται σκληρή σοκολάτα - για τρούφες ή για χύσιμο, για γέμιση ή για σοκολάτες με γέμιση - δίνω ή θα δώσω έναν σύνδεσμο για αυτήν τη σημείωση
🔗

[Lisss's, γλυκάνισο]

Lisss's, γλυκάνισο

[Λις]

Λις ευχαριστώ για την επιστήμη, είναι πραγματικά τόσο δροσερό και πολύ λιγότερο ενοχλητικό



Έχω 30 κομμάτια.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, τι όμορφη, ακόμη και σοκολάτα μπορεί να είναι λίγο περισσότερο στο μονοπάτι. Μόλις τεθεί, το ganache δεν θα εμφανιστεί

Ναι, το σκέφτηκα επίσης, αλλά αυτά αποδείχθηκαν σαν μάρμαρο.
Πρόσθεσα επίσης 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χονδροειδείς αραχίδες (φιστίκια)
Και ήδη μια εντελώς διαφορετική γεύση

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, πολύ όμορφες καραμέλες! Μεγάλος!
Λιςκαι τα γλυκά σου, τα οποία έδειξα λίγο νωρίτερα, καλά, απλά έτοιμα και αυτό είναι! Ξέρω ότι τα φτιάξατε εσείς, αλλά φαίνονται τέλεια!

Κορίτσια, τι κάνεις με λευκή σοκολάτα; Την πρώτη φορά που δεν κατάφερα να κάνω φίλους μαζί του, κατσάρωσε μαζί μου, παρόλο που ζέστανα σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας αργά, και φάνηκε να άρχισε να λιώνει και μετά ξαφνικά ξανά! και χυλό χωρίς ανάδευση. Δεν μπορούσα να το φτιάξω. Δεν υπήρχαν προβλήματα με τη μαύρη σοκολάτα, αλλά η λευκή σοκολάτα δεν με σταματάει. Οποιαδήποτε συμβουλή?

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, ευχαριστώ για τον έπαινο των γλυκών μου, είναι ωραίο να ακούω μια τέτοια τεχνιτή σαν κι εσένα

σοκολάτα μπούκλες σε τέτοιο χάος, και κομμάτια σαν τυρί cottage, σωστά; είναι όταν είναι μπαγιάτικο, συμπεριφέρεται έτσι. Πάντα πνίγηκα με ένα χτύπημα, και εγώ, ως διάσημο χάμστερ, το αγόρασα την άνοιξη των 10 πλακιδίων .. essno, μέρος του επέζησε μέχρι το φθινόπωρο, το πνίγηκα - και ας το μετατρέψουμε σε τυρί cottage, έχω ήδη μετατρέψει την κρέμα σε αυτό και ό, τι θέλετε - τίποτα δεν βοήθησε. ένα μεγαλόσωμος είπε ότι το βούτυρο κακάο μπορεί να διορθωθεί, αλλά δεν το έχω ..

προσπαθήστε να το κάνετε με νέα σοκολάτα - θα δείτε, όλα θα λειτουργήσουν χωρίς προβλήματα

[Λις]

Έτσι ακριβώς γράφεις Λις, και κουλουριασμένο, μοιάζει με τυρί cottage. Η σοκολάτα μου ήταν τον Ιούλιο, νομίζω, και έχει διάρκεια ζωής ενός έτους! Αλλά ναι, όχι το πιο φρέσκο. Παρεμπιπτόντως, βελγικά. Θα ψάξω άλλο τότε. Ευχαριστώ για τη συμβουλή!

[Λις]

Λις, οπότε οι τρούφες σύμφωνα με τη συνταγή σας γευτούσαν τόσο πολύ που χθες έψησα το συνηθισμένο μου κέικ μελιού και έβαλα τα στρώματα με αυτή τη γέμιση τρούφας. Πόσο νόστιμο αποδείχθηκε - απλά γλυκό! Σας ευχαριστώ πολλές φορές για αυτήν την πολύπλευρη συνταγή!
Λατρεύω αυτές τις συνταγές, θέλω να επιστρέψω σε αυτές και να μαγειρέψω πολλές φορές.

[Γλυκάνισο]

ΓλυκάνισοΟυάου, πόσο ενδιαφέρον !!! Τι υπέροχο μήνα του μέλιτος!

και δεν θέλετε να βάλετε ένα τέτοιο κέικ μελιού με γέμιση τρούφας ως ξεχωριστό Temko, μου φαίνεται ότι αυτό είναι πρωτότυπο και κανείς δεν το έχει αυτό; Θα ήθελα επίσης να δοκιμάσω ...

[Λις]

Λιςναι, έχω μια απλή παλιά συνταγή. Είναι ακόμη ενοχλητικό μαζί του, εδώ οι άνθρωποι σμιλεύουν τέτοια κέικ (Είδα το δικό σου με κόπρανα, ξαπλώνομαι σε αυτό το θέμα, δεν μπορώ να πω τίποτα από θαυμασμό)! Θα γράψω μια συνταγή σε ΜΜ.

τα κορίτσια δοκιμάζουν αυτό το γέμισμα τρούφας όταν είναι ήδη μαγειρεμένο και τρίβω το ξύσμα ενός πορτοκαλιού ζεστού, μπορείτε επίσης δύο πορτοκάλια .. Απαντώ .. Έκανα μια τέτοια κρέμα για προφιτερόλ .. με το ξύσμα πορτοκαλιού, το ξύσμα δεν θα παίξει τον καιρό εκεί και δεν θα χαλάσει τίποτα, αλλά μια τόσο ενδιαφέρουσα νότα das .. πρέπει να σου αρέσει

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, ευχαριστώ για το κομπλιμέντο!!

[Λις]

Λις, σας έφερε ένα τεράστιο ευχαριστώ !!! Έτσι ετοίμασα τις τρούφες σου. Προετοιμασία γρηγορότερα από ό, τι σκοπεύετε να τα κάνετε. Η γεύση ξεπέρασε τις προσδοκίες! Νόστιμα γλυκά!

[vitalinka 2]

vitalinka 2αχ, πόσο όμορφα αποδείχτηκαν! έξυπνο κορίτσι, πολύ όμορφα γλυκά !!

αλλά για να ετοιμάσω για μεγάλο χρονικό διάστημα - γι 'αυτό γράφω πολλά, έτσι φαίνεται ότι θα χρειαστεί πολύς χρόνος .. αλλά στην πραγματικότητα - γρήγορα, σωστά;

Lyudok, πάρτε τα γλυκά! Έκανα τα πάντα όπως δίδαξες, τελικά έχω τα καλούπια!



Κάτω μέρος


Τομή

[Γεωμύξ]

Γεωμύξ, ω τι, λοιπόν, γενικά !! δεν μπορείτε να ξεχωρίσετε από αυτά που αγοράσατε !! το κάτω μέρος είναι απλά επαγγελματικό! έξυπνο, αποδείχθηκε πολύ ωραία!

έχουμε μια συγκομιδή καραμελών σήμερα

[Vitalinka2, Suslya]

Δεν μπορώ να αντισταθώ στα κομπλιμέντα: Vitalinka2, Suslya - ποια γλυκά είναι υπέροχα για τα μάτια!
Σούσια - και το κόψιμο είναι τόσο ορεκτικό που φτάνουν τα χέρια σας για την οθόνη.
Θέλω γλυκό ...

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, λοιπόν, είναι καλό που γράφετε για μεγάλο χρονικό διάστημα! Αλλά είναι εύκολο να το κάνουμε και το αποτέλεσμα είναι πάντα υπέροχο! Γράφετε, γράφετε και θα το κάνουμε. Είμαι ακόμα ευχαριστημένος με το χριστουγεννιάτικο κέικ, έκρυψα ένα κομμάτι και δεν θα το δώσω σε κανέναν (θα το φάω μόνος μου). ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Γλυκάνισοευχαριστώ για τον έπαινο! : τριαντάφυλλο: Έχετε ένα υπέροχο κέικ, απλώς σούπερ. Απλά απλώσατε τη γέμιση τρούφας στο κέικ;

Γεωμύξ, λοιπόν, είστε γενικά επαγγελματίας! Ένας πραγματικός σεφ ζαχαροπλαστικής!