Σαλάτα "Μαθητής"

Σαλάτα "Μαθητής"

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
μελιτζάνα	3
κρεμμύδια	2
βολβοί φαγώσιμοι	3
πιπεριά	2
ντομάτα	2
λουκάνικο γιατρού	200 γρ
αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα μικρά μου μπλε και τα κόβουμε σε κύβους, τα βάζω σε ένα καυτό τηγάνι με ηλιέλαιο, μετά από 5-10 λεπτά προσθέτω εκεί τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπεριά σε μισούς δακτυλίους, αλάτι, πιπέρι, γενικά την εποχή. Στη συνέχεια απλώσαμε τις πλυμένες και φέτες ντομάτες σε ολόκληρη τη μάζα σε ένα τηγάνι και τις αφήνω κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό προσθέτω το λουκάνικο του γιατρού (ή άλλα ζυμαρικά) κομμένα σε κύβους, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Ολα. Νόστιμο!!!

πολύ πρωτότυπο και νόστιμο, ικανοποιητικό! ευχαριστώ για τη συνταγή!