Τούρτα "Τζίντζερ"

[Κέικ:]

Τούρτα "Τζίντζερ"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κέικ:
Ζάχαρη	2 ποτήρια
Αυγά	4 πράγματα.
Βούτυρο	160 γρ
Μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σόδα (μην σβήνετε)	2 κουτ
Αλεύρι	5 ποτήρια
Κρέμα:
Κρέμα λίπους	1 λ
Λιπαρή ξινή κρέμα	400 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βρήκα μια κομψή συνταγή στο Διαδίκτυο πριν από πολύ καιρό, δυστυχώς, δεν κράτησα τον σύνδεσμο, δεν θυμάμαι τον συγγραφέα. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για την εκπληκτική συνταγή! Στην οικογένειά μας, έχει γίνει ένας από τους πιο αγαπημένους! Λεπτή, ελαφριά, τόσο υπέροχη!
• Κέικ:
• Ανακατέψτε λοιπόν όλα τα συστατικά με εξαίρεση το αλεύρι και τα βάζετε σε υδατόλουτρο.
• 
• Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής. Βράζουμε μέχρι ελαφρά αφρώδη μάζα και αφαιρέστε το από το λουτρό. (όχι πολύ ορατό στη φωτογραφία, αλλά ακόμα)
• 
• Και μετά προσθέτουμε 5 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώνουμε καλά!
• 
• Η ζύμη θα είναι μαλακή και κολλώδης στα χέρια σας! Μην ανησυχείτε, πρέπει να είναι έτσι! Στείλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, τότε μπορείτε να το εργαστείτε! Κυλίνω όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Ψήνω στη μεταφορά σε θερμοκρασία 195-200 βαθμούς C.
• Κρέμα:
• Κτυπήστε την ξινή κρέμα και την κρέμα (ζάχαρη για γεύση) και λαδώστε τα κέικ! Η κρέμα μπορεί να ποικίλει, αυτή είναι η αγαπημένη μου! Λιπάνετε τα κέικ και αφήστε τα να μουλιάσουν. Και απολαύστε ένα υπέροχο κέικ!
• 
• Καλή τσάι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Μερίδα περίπου 2,5 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

2-2,5 ώρες

Σημείωση

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή!

Apelsinka, πες μου, παρακαλώ, πόσα κέικ λαμβάνονται, πρέπει να γράσω το φύλλο ψησίματος κατά το ψήσιμο και καταλαβαίνω σωστά ότι η ζάχαρη δεν προστίθεται στην κρέμα; Είναι τα γλυκά πολύ γλυκά;

Lenochka, συγνώμη που πήρα πολύ χρόνο
Παίρνετε 12 ή περισσότερα κέικ, ανάλογα με το πόσο λεπτό κυλάτε! Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε τίποτα, ξεδιπλώνω τη ζύμη σε περγαμηνή και μετά την βάζω σε ένα ταψί με χαρτί. Τα κέικ είναι γλυκά, αλλά με μέτρο! Στην κρέμα, προσαρμόστε τη γλυκύτητα στη γεύση. Ρωτήστε περισσότερα, αν υπάρχει. Ένα επιτυχημένο και νόστιμο κέικ

Apelsinka, εδώ είναι, τι είναι το "Τζίντζερ"! Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Είμαι βέβαιος ότι θα μου αρέσει το κέικ, μου αρέσει η ρουφηξιά. Δυστυχώς, η καλοκαιρινή κρέμα μας έχει εξαφανιστεί, θα πρέπει να φτιάξουμε μια άλλη κρέμα. Τι μέγεθος ξεδιπλώσατε τα κέικ;

Gal, ναι, είναι πάντα διαφορετικά, ανάλογα με το είδος του κέικ που χρειάζεστε
για μισή μερίδα, η διάμετρος 20 αποδείχθηκε: νίκη: φάτε 10-11 κέικ
αν χρειάζεστε περισσότερα μεγέθη, πείτε μου, θα κοιτάξω

Λένα, ευχαριστώ! Με τα κέικ, είναι πλέον ξεκάθαρο, μένει να πάρει την κρέμα. Θέλω πραγματικά κρέμα.

μμμ ... νόστιμο. και η ζάχαρη στην κρέμα δεν χρειάζεται;

Ήδη έγραψε, πρέπει, φυσικά, να προσαρμοστείτε στη γεύση

τώρα το είδα. Ευχαριστώ!

Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας! Θα προσπαθήσουμε, αλλά ως αποτέλεσμα δεν έχω καμία αμφιβολία - πώς μπορεί να αποδειχθεί κάτι άγευστο από τέτοια υπέροχα συστατικά
Μένει μόνο να αποφασίσουμε αν θα επιτρέψουμε τη λαιμαργία στην οικογένεια ή να περιορίσουμε τον εαυτό μας στο μισό μέρος για πρώτη φορά

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Κατά παραγγελία, οι πελάτες είναι ευχαριστημένοι! Τώρα το παραγγέλνουν συνεχώς.

Πραγματικά νόστιμο κέικ μελιού!
Το έφτιαξα με ξινή κρέμα, καρύδια και δαμάσκηνα.
Από μια πλήρη μερίδα, πήρα 11 κέικ και ένα άλλο μικρό από θραύσματα. Τα κέικ κόπηκαν από ακατέργαστη ζύμη με διάμετρο 26,5 cm. Μετά το ψήσιμο, τα κέικ είναι σκληρά. Μετά τη συναρμολόγηση του κέικ, έμεινα ένα κέικ και έμεινα για περίπου μια εβδομάδα. Έτσι η γεύση του έγινε πλουσιότερη και το ίδιο το κέικ έγινε πιο μαλακό. Σκέφτηκα ακόμη: "Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτήν τη ζύμη για μελόψωμο;"

Και λόγω απληστίας, έκανα αμέσως 1,5 μερίδες))) Από αυτό ήρθε ένα κέικ για τον πελάτη για 3.100 κιλά (διακόσμηση κρέμας) και ένα μάλλον μεγάλο κέικ για εμάς στο σπίτι, περίπου 1,5 κιλά ... το φάγαμε μετά από περίπου 3 ημέρες.Νόστιμο!!! Ανόητα δεν κρέμασα τα πάντα αμέσως Σήμερα ξεκίνησα ξανά τη ζύμη για τους ίδιους πελάτες, θα μαγειρεύω αύριο, θα μετρήσω και θα σταθμίσω τα πάντα για την αναφορά!
Και μου φαίνεται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μελόψωμο, απλά περισσότερα μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση! Προς ενοικίαση όχι ότι υπάρχουν συνταγές μελόψωμο, όπου η τεχνολογία μαγειρικής είναι ακριβώς η ίδια ...

Ναι, η τεχνολογία μαγειρικής είναι παρόμοια. Το μόνο πράγμα είναι ότι για ένα κέικ, τα κέικ ξεδιπλώνονται πολύ λεπτά (1,5 - 2,5 mm) και για το μελόψωμο πρέπει να παχύνουμε.

και ένα αρκετά μεγάλο κέικ για εμάς στο σπίτι, περίπου 1,5 κιλά .... το φάγαμε αργότερα την 3η ημέρα.

Το κέικ είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Δεν μπορείτε να φάτε πολλά ταυτόχρονα, ακόμη και αν έχετε ένα γλυκό δόντι.

Κορίτσια, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε το κέικ
Είναι το αγαπημένο μου

Πες μου, παρακαλώ, ποιο είναι το ύψος του κέικ; Εάν η διάμετρος είναι 26 cm.

Yana, το ύψος εξαρτάται από την ποσότητα της κρέμας, δεν βάζω ένα λεπτό στρώμα, αποδεικνύεται αρκετά υψηλό cm 8-10)

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

Λατρεύω αυτό το κέικ! Πολύ λεπτή και μελιτζάνα!

Αυτή τη φορά το έκανα ανά μερίδα όπως στη συνταγή και αποδείχτηκε δύο κέικ με πλευρά 21 cm.





Με την έλευση του μπάνιου, η κατασκευή ζύμης κέικ και κρέμας βάσης έχει γίνει ακόμη πιο εύκολη!