Σλοβακική μπύρα

[Πολυτέλεια]

Σλοβακική μπύρα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Πολυτέλεια
αλεύρι σίτου	100 γρ
νερό	100 γρ
φρέσκια μαγιά	1 γρ
Ζύμη
αλεύρι σίτου	900 γρ
σκούρα μπίρα	520 γρ
μέλι	30γρ
άλας	20γρ
φρέσκια μαγιά	12γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πολυτέλεια
• Διαλύστε τη μαγιά σε νερό, προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη αποδεικνύεται έτσι υγρή. Κλείστε το δοχείο (ή σφίξτε με αλουμινόχαρτο) και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 12-16 ώρες.
• Ζύμη
• Ζυμώστε το Pulish και τα υπόλοιπα συστατικά σε έναν ΗΡ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για 20 λεπτά.
• Στη συνέχεια καλύψτε και αφήστε να ωριμάσει για 2 ώρες.
• Αφού παρέλθει ο χρόνος, χωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια, 200 g το καθένα, τυλίξτε τα σε μια μπάλα και βάλτε τα σε ένα ταψί (διαμέτρου 28 cm) Πασπαλίζουμε με αλεύρι στην κορυφή.
• 
• 
• Η δοκιμή διαρκεί περίπου 1,5 ώρες.
• 
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 250 C για τα πρώτα 10 λεπτά με ατμό. Στη συνέχεια αφήστε τον ατμό, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 220C και ψήστε για άλλα 20-25 λεπτά.
• 
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί μαύρης μπύρας (αρτοποιός) (Οδοντίατρος)

Αρωματικό ψωμί μπύρας με μαγιά κεφίρ (Αλεξάνδρα)

Ψωμί μαύρης μπύρας (αρτοποιός) (Οδοντίατρος)

[Νατάσα]

Ζήτω! Είμαι ο πρώτος για αυτό το υπέροχο ψωμί! Νατάσα, δεν έχει μείνει ούτε ένα κουλούρι;

Νατάσα, δεν σταματάς ποτέ να με εκπλήσσεις ένα τέτοιο κουλούρι με τρυφερό ψίχουλο

[Πολλάσικ]

Πολλάσικ, αριστερά, αυτό είναι ακριβώς μετά τα γλυκά "σαλιγκάρια", εκτός από το "αχθοφόρο"

ποτέ να παύσεις να εκπλήσσεις

Sanechka, Εγώ ο ίδιος εκπλήσσομαι με το πόσες ενδιαφέρουσες συνταγές υπάρχουν στον κόσμο! Νομίζω ότι η ζωή δεν είναι αρκετή για να δοκιμάσω τα πάντα!