Ψωμί σίτου-σίκαλης 50:50 "Βαυαρικό" με μείγματα

Ψωμί σίτου-σίκαλης 50:50 "Βαυαρικό" με μείγματα

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Ψήσιμο αλεύρι σίτου, βαθμός II	200 γρ
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης	200 γρ
Νερό	300 ml
Αλας	2 κουτ
Ζύμη "Saf-Moment"	2 κουτ
Μίγμα αρτοποιίας "Victoria"	100 γρ
"Dark Agram"	1 κουτ
"Αγαπημένη"	1 κουτ
Posip "Standard" ή Posip "Extra"

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Μετρήστε με ένα κουτάλι μέτρησης 2 κουταλιές της ζύμης Saf-Moment και προσθέστε στον κάδο της μηχανής ψωμιού.
  
• 2. Τοποθετήστε ένα κουβά με ένα μηχάνημα ψωμιού στις ζυγαριές και προσθέστε 100 γραμμάρια του μείγματος αρτοποιίας Victoria σε αυτό.
  
• 
  
• 3. Προσθέστε 200 g αλεύρι σίτου βαθμού II στον κάδο της μηχανής ψωμιού
  
• 
  
• 4. Προσθέστε αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης - 200 g στον κάδο της μηχανής ψωμιού
  
• 
  
• 5. Μετρήστε 2 κουταλιές αλάτι με ένα κουτάλι μέτρησης και προσθέστε στον κάδο μιας μηχανής ψωμιού.
  
• 
  
• 6. Μετρήστε 1 κουταλάκι του γλυκού "Dark Agram" με ένα κουτάλι μέτρησης και προσθέστε τη μηχανή ψωμιού στον κάδο.
  
• 
  
• 7. Μετρήστε 1 κουταλάκι του γλυκού "Favorite" με ένα κουτάλι μέτρησης και προσθέστε τη μηχανή ψωμιού στον κάδο.
  
• 
  
• 8. Μετρήστε 300 ml με ένα ποτήρι μέτρησης. νερό και προσθέστε στον κάδο της μηχανής ψωμιού.
  

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λειτουργία "RYE"

Σημείωση

Και εδώ πάλι είμαι με τα αποτελέσματά μου από τη χρήση μιγμάτων από το "KhlebDom"
Δεν έχω φάει ακόμα τέτοιο ψωμί, είναι κρίμα που είναι αδύνατο να μεταδώσω το άρωμα και τις οργανοληπτικές του ιδιότητες μέσω μιας φωτογραφίας. Η κρούστα είναι τραγανή, η ψίχα είναι χαλαρή, τρυφερή, λιώνει στο στόμα ... Πώς πήγα ...

[Εξαιρετικό ψωμί]

Εξαιρετικό ψωμί
Αυτό είναι εσύ, Mashenka, μίγματα S.-P. Ή το έχετε ήδη αγοράσει στη Μόσχα; Πιστεύετε ότι το μείγμα Victoria έπαιξε ρόλο στη βελτίωση της ποιότητας του ψωμιού;

[Μάσα]

Μάσα, και η σύνθεση του μείγματος "Victoria" στο στούντιο είναι δυνατή και τι είδους ζώα "Favorite" και ψεκάζει "Standard" ή "Extra";
Και τότε εμείς οι ίδιοι δεν είμαστε εδώ, βοηθάμε τους ανθρώπους ...

[lana7386]

lana7386 αυτά είναι μίγματα της Αγίας Πετρούπολης .... Τους διέταξα μέσω του Διαδικτύου ... Είμαι πολύ χαρούμενος με όλους .... Φυσικά, η "Βικτώρια" είναι η κύρια εδώ, χωρίς αυτήν θα ήταν σιτάρι σίκαλης 50%: 50% .... Και τότε Η Agram φέρνει τη δική της πινελιά ... Νόστιμη. Θα τελειώσει, θα παραγγείλω ξανά ... Μου άρεσε πολύ ... Αγόρασα ένα παρόμοιο ψωμί στο Auchan, αλλά αυτό είναι πολύ πιο νόστιμο

Πακάτ Για όσους έσκαψαν στο Τορόντο
Βικτώρια:δομή:
αλεύρι σίτου, πρησμένο αλεύρι σίκαλης, γλουτένη σίτου, ξηρά φύλλα τσαγιού σίκαλης, εκχύλισμα βύνης, γλουτένη σίτου, ψητό αλεύρι βύνης.
Εφαρμογή: Αναμείξτε για την παρασκευή ψωμιού σίτου σίκαλης με θρυμματισμένη σόγια, ηλιόσπορους, βύνη και πίτουρο σίτου
Οφέλη:
-εφαρμογή: σας επιτρέπει να προετοιμάζετε τη ζύμη σαν choux με μονοφασικό τρόπο, εξαιρουμένων των σταδίων προετοιμασίας της μαγιάς και της ζύμης αλεύρι και βύνης.
- ποιότητα: τα προϊόντα έχουν υψηλή γεύση και θρεπτικές ιδιότητες. Το ψωμί έχει εξαιρετική γεύση, άρωμα και εμφάνιση, που αντιστοιχεί στις ποικιλίες κρέμας, διατηρεί τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αγαπημένη:δομή:
αλεύρι σίτου, αλεύρι σίτου βύνης, αλεύρι σόγιας, γλυκόζη, ένζυμα, ασκορβικό οξύ
Βελτιωτικό για όλους τους τύπους προϊόντων αρτοποιίας αλεύρι σίτου. Έχει λευκαντικό αποτέλεσμα, αυξάνει τη διάρκεια ζωής των τελικών προϊόντων.
Εφαρμογή: βελτιωτικό για όλους τους τύπους προϊόντων αλευριού σίτου.
Οφέλη:
-εφαρμογές: ενισχύει τη γλουτένη της ζύμης, αυξάνει την ικανότητα απορρόφησης νερού, επιταχύνει τη ζύμωση της ζύμης, βελτιώνει την πλαστικότητα της ζύμης.
- ποιότητα: βελτιώνει τη γεύση και το άρωμα των τελικών προϊόντων, αυξάνει τον όγκο τους, αυξάνει την ελαστικότητα του ψίχουλου και του φλοιού, δίνει στο φλοιό ένα ρουζ και στιλπνότητα, κάνει το ψίχα ελαφρύτερο, αυξάνει τη διάρκεια ζωής των τελικών προϊόντων.

Πούσιδομή:
νιφάδες βρώμης, σουσάμι, λιναρόσποροι, αυτό είναι "Extra", και το "Standard" είναι επίσης με ηλιέλαιο ...Δεν αγόρασα, πασπαλίζω αυτά τα συστατικά μόνα μου ...

Αν cho, mogem και στείλετε .... Αλλά, όπως καταλαβαίνω, τουλάχιστον πού στέλνουν ..... Έχετε επισκεφτεί τον ιστότοπό τους;

Ψημένο σε μαγιά σίκαλης, οι τρύπες είναι μεγαλύτερες, πλούσιες ...

Μπορείτε να μου πείτε, έχω Panasonic, αλλά δεν υπάρχει πρόγραμμα ψωμιού σίκαλης, ποιο πρόγραμμα μπορώ να χρησιμοποιήσω τότε; Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια!

Πείτε μου, έχω Panasonic, αλλά δεν υπάρχει πρόγραμμα ψωμιού σίκαλης, ποιο πρόγραμμα μπορώ να χρησιμοποιήσω τότε; Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια!

Έχουμε ένα θέμα Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Κάντε μια ερώτηση με έναν σύνδεσμο προς αυτήν τη συνταγή ψωμιού

[Karishka_34]

Karishka_34, η σίκαλη στην Panasika ψήνεται πολύ απλά: βάλτε τα πάντα στη σόμπα, βάλτε το πρόγραμμα Pelmeni, ζυμώστε έναν ή δύο κύκλους (κοιτάξτε το κουλούρι, πώς όλα έχουν ανακατευτεί ομοιόμορφα), σβήστε τη σόμπα και "ξεχάστε" για 2,5 - 3 ώρες, τότε, όταν το ψωμί σηκωθεί και σταματήσει να μεγαλώνει, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος για 1 ώρα 05 λεπτά ... Όλα ψήνουν στην υγεία