Ψωμί πίτουρου ορού γάλακτος

Ψωμί πίτουρου ορού γάλακτος

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ωμή μαγιά	4 γραμμάρια
ορρός	200 ml
νερό	150 ml
πίτουρο σιταριού	30 γραμμάρια
αλεύρι σίτου 1 βαθμού	450 γραμμάρια
άλας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το ψωμί λατρεύει πολύ το σπίτι μου. Προσπάθησα να αλλάξω το ποσό του πίτουρου τόσο πάνω όσο και κάτω, αλλά για το δικό μου αποδείχθηκε το βέλτιστο ποσό.
• Πρώτα, μετράμε τη μαγιά σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού, γεμίζουμε με υγρά συστατικά, προσθέτουμε αλάτι για να το διαλύσουμε και μόνο τότε το πίτουρο και το αλεύρι. Δεδομένου ότι το αλεύρι του καθενός είναι διαφορετικό, προτείνω να μην ρίχνουμε ταυτόχρονα ολόκληρη την ποσότητα αλευριού, αλλά να ακολουθείτε τον κανόνα του kolobok. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, το κουλούρι πρέπει να είναι ελαφρώς πιο μαλακό.
• Ζυμώνουμε το πρόγραμμα 17 (ζυμαρικά). Σας υπενθυμίζω ότι έχω ένα ψωμί Panasonic SD-2500
• Αφού είστε ικανοποιημένοι με το κουλούρι, απενεργοποιήστε το πρόγραμμα και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα 1 (κύριο), μέγεθος XL, μεσαία κρούστα. Στο χρονοδιακόπτη, προσθέστε 2 ακόμη έως τις 4:00. Χρειαζόμαστε αυτήν τη στιγμή για να μπορέσει η ωμή μαγιά να ζήσει καλά και να αρχίσει να λειτουργεί. Λόγω αυτού, μείωσα επίσης την ποσότητα της μαγιάς. Αυτό είναι, η αποστολή σας τελείωσε, και στη συνέχεια λειτουργεί ο βοηθός παρασκευαστής ψωμιού.
• Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε αντί για το πρώτο πρόγραμμα το έβδομο (γαλλικό), το οποίο διαρκεί 6 ώρες.
• Δυστυχώς, δεν μπορώ να φτιάξω μια φωτογραφία του τελικού ψωμιού "σε πλήρη ανάπτυξη". Πρώτα περιμένω να κρυώσει. και μετά παρακολουθώ τη διαδικασία του φαγητού. Αλλά κάποια μέρα θα είμαι εγκαίρως.
• Εδώ είναι μια φωτογραφία του χθες
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Η οικογένειά μου είναι μόνο για μία μέρα.

Ώρα προετοιμασίας:

6 ώρες 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Δύο τρόποι: ζύμη και βασικά, μπορείτε γαλλικά

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί πίτουρου σίτου (αρτοποιός) (GruSha)

Ψωμί σίτου με πίτουρο, κρεμμύδι και σπόρους. (Σέρκο)

Ψωμί σίτου 65C με κρέμα πίτουρου από βύνη σίκαλης χωρίς ζύμη (Αλεξάνδρα)

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! η συνταγή είναι ακριβώς αυτή τη στιγμή που πρέπει να φάω ένα μάτσο τυρόγαλο από τυρί cottage και ανακαλύφθηκε ένα μακρύ αχρησιμοποίητο βάζο πίτουρου, αν και σίκαλη. αύριο το πρωί και θα το κάνω, ευχαριστώ

Ναι, μπορείτε επίσης να κάνετε σίκαλη, απλώς σπάνια τα βρίσκουμε. Με πλιγούρι βρώμης, δεν ξέρω τι θα συμβεί, είναι κάπως γεύμα.
Και πάντα διατηρώ τον ορό γάλακτος στο ψυγείο, καθώς είναι αρκετά φθηνό, αλλά η γεύση του ψωμιού αλλάζει δραματικά.

Αγόρασα πίτουρο στο φαρμακείο, εκεί πουλούσαν κάθε είδους διαφορετικά, αλλά για κάποιο λόγο περισσότερη σίκαλη. Duc Τους έχω σίκαλη με αποξηραμένα βατόμουρα, σαν να είναι επίσης χρήσιμα για την όραση
το γεγονός ότι ο ορός γάλακτος αλλάζει τη γεύση του ψωμιού είναι ναι, και προς το καλύτερο)

Ευχαριστώ για τη συνταγή, μόνο που δεν ζύμωσα τη ζύμη στη λειτουργία ζυμαρικών και πήρα τη μαγιά ασφαλούς στιγμής, το έψησα στην κύρια λειτουργία, ενώ σχηματίζω το κουλούρι, πρόσθεσαν δύο κουταλιές της σούπας. αλεύρι και δεν κοίταξα ξανά. Το ψωμί είναι αφράτο και αρωματικό. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Δεν μπορώ να περιστρέψω τη φωτογραφία, οπότε λυπάμαι.

Έψησα αυτό το ψωμί σήμερα. Έψησα στον κύριο τρόπο, γιατί η μαγιά μου είναι στεγνή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί, ευάερο. Η τομή δεν είναι πολύ όμορφη, το έκοψα ζεστό, ο άντρας μου ζήτησε φρέσκο ​​ψωμί με γάλα.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για το νόστιμο ψωμί, προσπαθώ να δοκιμάζω μια νέα συνταγή κάθε μέρα, ο αρτοποιός είναι μόλις μισός μήνα, και μέχρι στιγμής αποδείχτηκε η μεγαλύτερη !!!

[Έλκα74]

Έλκα74, 7 ΤατιάναΧαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή μου. Έχω αυτό το ψωμί από την κατηγορία των καθημερινών, χωρίς προβλήματα.

[Καμηλοπάρδαλη]

Καμηλοπάρδαλη, Tanyusha! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ψωμιού! : girl_love: Αποδείχθηκε υπέροχο, μόνο το φλοιό φαινόταν λίγο παχύ.
Ψήσιμο στις κάρτες ζωμού, ίσως αυτός είναι ο λόγος
Για να είμαι ειλικρινής, δεν μου αρέσει πολύ το ψωμί από μια μηχανή ψωμιού, αλλά για διάφορους λόγους, με την πάροδο του χρόνου, όλο και πιο συχνά πρέπει να το ψήνω.
Θα ψήνω το ψωμί σας πολύ συχνά, με διαφορετικές παραλλαγές.

Είθε το ψωμί να ευχαριστεί πάντα την οικογένειά σας και να ωφελείται.