Μελόψωμο τουρσί (άπαχο)

Μελόψωμο τουρσί (άπαχο)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	3-3,5 st.
Τουρσί ή μαρινάδα (Οποιοδήποτε - μπορείτε από αγγουράκια τουρσί, ντομάτες τουρσί όπως το δικό μου σήμερα και. και τα λοιπά.)	1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Ραστ. λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σόδα (μπορεί να σβήσει, αλλά υπάρχει ήδη αρκετό οξύ στην άλμη και στη μαρινάδα, οπότε δεν σβήνω.)	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εστιάζουμε στη συνοχή της ζύμης. είναι μαλακό, σαν κουλουράκι πριν το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και αυτό είναι. Μπορείτε να ψήσετε. ΑΥΤΗ ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ.
• Και μετά η φαντασία σας. Μπορείτε και πρέπει: D να προσθέσετε μέλι, μπαχαρικά, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, κ.λπ.;) Αλλά η επιλογή του προϋπολογισμού είναι αρκετά: nyam:.
• σχηματίζουμε μικρά κέικ από τη ζύμη και τα βάζουμε σε ένα ταψί λαδωμένο με οποιοδήποτε λιπαρό συστατικό. Με αυτό το τμήμα, ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος βγαίνει από μελόψωμο - κομμάτια: Δ
• Τα μπισκότα μελοψωμάτων ψήνονται πολύ γρήγορα. δοκιμάζουμε την ετοιμότητα με το δάχτυλό μας - εάν το πάνω μέρος είναι ελαστικό ελαστικό και ελαφρώς καφέ. Χρήση - σερβίρεται για φαγητό.
• Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αύριο.
• Αυτή είναι η εκδοχή μου με μέλι και σταφίδες σήμερα. Το μισό φύλλο ψησίματος έχει φύγει: Δ
• 

Σημείωση

Αποφάσισα να κουνήσω τις παλιές μέρες: Δ
Στη δύσκολη δεκαετία του '90. όταν ήμουν ένας φτωχός φοιτητής και μετά ένας εξίσου φτωχός μεταπτυχιακός φοιτητής. Το σύνολο των προϊόντων είναι ελάχιστο, η προετοιμασία είναι απλή, η γεύση είναι ευχάριστη.)

Παρόμοιες συνταγές

Cranberry Gingerbread (Steba DD1 ECO) (Λινάντοκ)

Μέλι μελόψωμο με αμύγδαλα (Βιλάπο)

Μελόψωμο μελιού στον ατμό με καρύδια (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

[tuskarora]

tuskarora και αν το πιπέρι και το σκόρδο γίνονται αισθητά στη μαρινάδα, αυτό δεν θα χαλάσει το προϊόν.
Και τι αντικαθιστά - ορός;

Είναι ενδιαφέρον ότι η άλμη είναι σχεδόν ανεπαίσθητη. Σήμερα είχα μια μαρινάδα από ντομάτες και μου αρέσει το σκόρδο. Στο μελόψωμο, δεν είναι καθόλου αισθητό. Πιπέρι ... καλά, δεν είμαι πολύ καυτός για να φτιάξω τη μαρινάδα. Αλλά μερικές φορές οι πιπεριές μου μπήκαν σε συντήρηση και τίποτα. Το γεγονός είναι ότι ορισμένοι εραστές προσθέτουν διαφορετικά μπαχαρικά στο συνηθισμένο μελόψωμο. Δηλαδή, εάν η άλμη σας δεν αναπνέει καθόλου, τότε είναι εντάξει.

Για πολύ καιρό κοιτάζω προσεκτικά συνταγές αυτού του τύπου, γιατί ανοίγω αγγούρια ειδικά για μελόψωμο;
Η γιαγιά μου τα ψήνει. Vkusnooooo

ναι, και τζίντζερ εκεί και σοκολάτα ... και ζαχαρωμένο τζίντζερ, κασσίτερο vaabsche, το ίδιο είναι πικάντικο, οπότε θα πρέπει να αποδειχθεί υπέροχο ... Τώρα το έβαλα παντού αντί για ζαχαρωμένα φρούτα, απολύτως

Ναι. Και μερικές φορές τα έκανα και με γέμιση. Χύνετε το κέικ, μέσα στα φρούτα με επικάλυψη ζάχαρης και τσιμπάτε το στο φύλλο. Είναι αλήθεια ότι δεν αποδεικνύονται τόσο ψηλά

[tuskarora:]

tuskarora:
Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή !!! Το έσυρα μακριά, θα το δοκιμάσω το Σαββατοκύριακο ... αλλά πού μπορώ να πάρω το τουρσί ... Χμμ ...
Και εδώ είναι ένα άλλο πράγμα που σκέφτομαι: μπορώ να ξεδιπλώσω τη ζύμη και να την πιέσω με καλούπια;

Dasha, γιατί δεν υπάρχουν αγγούρια τουρσί ή κονσέρβες ντομάτες;
Και τα καλούπια είναι αρκετά πιθανά. Η ζύμη είναι σίγουρα μαλακή, αλλά μπορεί να γίνει ξεσκόνισμα με αλεύρι. Το έκανα μια φορά. αλλά μου αρέσει η στρογγυλή έκδοση καλύτερα. Και ένα ακόμη πράγμα - το μελόψωμο δεν πρέπει να είναι στεγνό.

Μάθημα !! Βάζω ζύμη ζύμης σε άλμη, και έτσι στο τελικό προϊόν (πίτες) - η γεύση της άλμης δεν είναι αισθητή, αν και έχω την άλμη με σκόρδο. Είναι πολύ πιθανό ότι όλα εξατμίζονται κατά το ψήσιμο ..

Μπισκότα μελόψωμο σε άλμη .. καλά, πολύ ενδιαφέρον.
Παρεμπιπτόντως: ονομάσαμε τις πίτες "καλημέρα" (στην άλμη)
Από τις ιδιότητές του, η άλμη είναι ο άπαχος ορός γάλακτος μας (υπάρχει επίσης ζύμωση γαλακτικού οξέος και τα προϊόντα του). Έτσι είναι δυνατό να το χρησιμοποιήσετε όπου χρησιμοποιείται ορός.

Στο φόρουμ υπάρχει η συνταγή μου για ψωμί που αναμιγνύεται με αγγούρι τουρσί.
Η γεύση της άλμης (λίγο) γίνεται αισθητή μόνο την επόμενη μέρα σε δροσερό ψωμί.

Το ψωμί είναι νόστιμο και αφράτο

Από τις ιδιότητές του, η άλμη είναι ο άπαχος ορός γάλακτος μας (υπάρχει επίσης ζύμωση γαλακτικού οξέος και τα προϊόντα της). Έτσι είναι δυνατό να το χρησιμοποιήσετε όπου χρησιμοποιείται ορός.

Προσπάθησα να φτιάξω τέτοιο μελόψωμο ... Ένιωσα πραγματικά το τουρσί. Θα έλεγα σε έναν ερασιτέχνη. Μου έδιναν παράξενα - ήταν γλυκά, αλλά ταυτόχρονα αυτή η μυρωδιά ... με στοιχειώνει ...
Κατά κάποιο τρόπο δεν τους εκτιμούσα. Αν και μου άρεσε ο σύζυγός μου. Είδα τη συνταγή σας και νομίζω ότι μπορούμε να δοκιμάσουμε ξανά; ..

Δοκιμάστε το, δοκιμάστε το. Smack ..... καλά, ο καθένας έχει το δικό του επίπεδο μυρωδιάς και αφής. Ειλικρινά το έχω μειώσει. Εδώ είναι ο μπαμπάς μου, ο πρώτος μου ειδικός στις μυρωδιές και τις γεύσεις (ειδικά αν πρέπει να επιλέξετε κάτι στην αγορά), λοιπόν, οπότε ακούει έναν λαγό με μυρωδιά ενώ κυνηγά. Και έτσι, εάν η γεύση παρεμβαίνει - περισσότερα μπαχαρικά. Παρεμπιπτόντως, όταν προσθέτετε μέλι, αναμιγνύεται με αλατόνερο και αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο. Το κακάο στο ορυχείο γενικά φράζει όλες τις άλλες μυρωδιές. Σε γενικές γραμμές, αυτή η συνταγή είναι η βάση και έπειτα είναι θέμα φαντασίας.

Κ.λπ.
Δεν μπορούσε να το αντέξει και το έψησε. Ήθελα να χύσω το τουρσί και να σε θυμάμαι

Φτιαγμένο με τουρσί αγγουριού. Η άλμη έδωσε 200 ml + 40 ml σιρόπι σφενδάμου. Ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι. Προστέθηκαν σταφίδες. Αποδείχθηκε πολύ γλυκό. Θα μπορούσε να είχε αφαιρεθεί 5 λεπτά νωρίτερα. Πόσα κρατάς; Το έβαλα σε ένα κουτί, το άφησα λίγο. Μπορώ ακόμα να μυρίσω άλμη, η μητέρα μου είπε όχι
Έκανα μια τρύπα με μολύβι και έσπρωξα τη μαρμελάδα.

Έψησα επίσης !!!! Νόστιμο, αλλά ένιωσα το τουρσί, μου άρεσε, αλλά γρήγορα τα γκρινιάρισα και τα τελείωσα. Σήμερα τελείωσα το τελευταίο, και το έψησα το περασμένο Σάββατο, ήταν μαλακά, αλλά μου φαίνεται ότι τα υπερέβαλα, περίμενα όλα να γίνουν καφέ ...

Κορίτσια, ναι δεν κοκκινίζουν καθόλου. Και έγραψα - μην υπερβάλλω! Προσπαθώ με το δάχτυλό μου - αν είναι ελαστικό και όχι κολλώδες - μουστάκι - έτοιμο. Ευχαριστώ που προσπαθήσατε. Ελπίζω να μην το μετανιώσετε πραγματικά. Αλλά δεν θα το ψήσω σύντομα. Έπεσε κάτω - τραυματίστηκε ο ώμος μου, το δεξί χέρι δεν λειτουργεί καλά. Θα παραμείνει δικό μου για το νέο έτος χωρίς φούρνο

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και προσαρμόστε το σπίτι σας σε βοηθητικές εργασίες ... ποιος παρεμβαίνει, ποιος ξεδιπλώνεται, ποιος ξεδιπλώνεται ... έτσι θα φτιάξετε ένα κέικ "με ολόκληρο τον κόσμο"

Αχ, ο σκύλος σκουπίζει το αλεύρι με την ουρά του .... Θα τους αναγκάσεις πώς. Αν κάνω κάτι τέτοιο σε έναν μίξερ με έναν κατασκευαστή ψωμιού

[tuskarora]

Τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι ΜΕΓΑΛΑ! - αυτό είναι το βιογραφικό του συζύγου μου.
Το έψησα ήδη 2 φορές: το πρώτο - σύμφωνα με τη βασική συνταγή (θα μπορούσα να μυρίσω την άλμη), το δεύτερο - πρόσθεσα μέλι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) και αλεσμένο τζίντζερ. Ως αποτέλεσμα - νόστιμο μελόψωμο χωρίς ξένη μυρωδιά.
Αγαπητοί μου και στο σπίτι έκρηξη έφαγε και σύρθηκε στη δουλειά.
Στο φούρνο, τα φυλάω για 20 λεπτά στους T-re 180-190 μοίρες, μαλακά και ελαστικά μελόψωμο.
tuskarora, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή!
Και εσείς οι ίδιοι αντιμετωπίζετε και θα γίνουν σύντομα καλά!

Και εγώ, και έψησα! Καλά μελόψωμα Η μυρωδιά της άλμης έγινε αισθητή την πρώτη ημέρα και την επόμενη μέρα εξαφανίστηκε χωρίς ίχνος. Τους έβαλα με κραγιόν ζάχαρης, έτσι παρέμειναν μαλακοί για πολύ καιρό.
Συγγνώμη, καμία φωτογραφία ...

Ευχαριστώ που προσπαθήσατε. Ελπίζω να μην το μετανιώσετε πραγματικά. Αλλά δεν θα το ψήσω σύντομα. Έπεσε κάτω - τραυματίστηκε ο ώμος μου, το δεξί χέρι δεν λειτουργεί καλά. Θα παραμείνει δικό μου για το νέο έτος χωρίς φούρνο

Ναι παρακαλώ! Μπούμα να δοκιμάσετε, μόνο σε άλμη ντομάτας τώρα και με ψιλοκομμένη σοκολάτα, θα κάνει το La Esmeralda

Και γίνεστε καλύτεροι, υγεία για εσάς στο Νέο Έτος και επιτυχημένο κυνήγι!

[tuskarora]

tuskarora ευχομαι γρηγορη ΑΝΑΡΡΩΣΗ !!!! Και φροντίστε τον εαυτό σας !!!

Κορίτσια, έφερα εδώ έναν σύνδεσμο για τις τουρσί, τις οποίες έγραψα νωρίτερα. Εκεί το τουρσί είναι πολύ αρμονικό, ακόμα κι αν ήταν με σκόρδο.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36001.new#new

[μπισκότα "τουρσί"]

ψημένο σήμερα μπισκότα "τουρσί" (μια συνταγή από το βιβλίο "Λαϊκές συνταγές για φούρνο μικροκυμάτων", συγγραφέας Irina Fomicheva). Ήθελα να το δημοσιεύσω ως ξεχωριστό θέμα, αλλά το βρήκα αυτό.η σύνθεση είναι γενικά η ίδια, ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες, αλλά αποδεικνύεται όχι μελόψωμο, δηλαδή μπισκότα

Αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια (χρησιμοποίησα ένα ποτήρι από HP - 240 ml και μετά πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι)
Αγγούρι τουρσί - 8 κουταλιές της σούπας l (χρησιμοποίησα τουρσί από σπιτικά αγγούρια τουρσί)
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Φυτικό λάδι - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Πίνοντας σόδα - 1/2 κουτ

Ζυμώνουμε τη ζύμη (φυσικά, ζυμωμένο HP) και τυλίγουμε σε στρώμα πάχους 1/2 cm. Σχηματίζουμε τα μπισκότα και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά. (15 λεπτά ήταν αρκετά για τα cookies μου)

Πασπαλίζω μερικά κενά, τα έβαλα σε σουσάμι. Γίνεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Αποδεικνύονται νόστιμα (ειδικά σε σουσάμι). Κατά το ψήσιμο, τα μπισκότα αυξάνονται ελαφρώς, αλλά απέχουν πολύ από το μελόψωμο
Σε γενικές γραμμές, προτείνω ... ως επιλογή ...

Ευχαριστώ για τη συνταγή, αλλιώς δεν ήξερα πού να βάλω το τουρσί από τη συντήρηση ... δεν υπάρχουν μεθυσμένοι και τώρα μου λείπει ότι οι άντρες μου το έχουν δοκιμάσει και απαιτούν τη συνέχιση του συμποσίου. Είναι αλήθεια ότι απλοποίησα τη συνταγή ακόμη περισσότερο, ζυμώνω τη ζύμη της "παχιάς ξινής κρέμας" και απλώς την ρίχνω σε ένα λαδωμένο ταψί και παίρνω μια νόστιμη πίτα, προσθέτω πραγματικά σταφίδες.

Νικολάεβνα, χαίρομαι που η συνταγή ήρθε στο δικαστήριο. Είναι πολύ ευέλικτος και αντέχει σε πειράματα. Ψήστε λοιπόν την υγεία σας!

[tuskarora]

tuskarora, Έλενα, άλλη μια ευχαριστώ για τη συνταγή! ΚΑΙ Νικολάεβνα για απλοποίηση έψησα μια πίτα, πρόσθεσα μέλι, κανέλα και 2 κουταλιές της σούπας. κακάο. Το ρίχνουμε σε ένα ταψί, κόβουμε το τελειωμένο μπισκότο με μέλι και το αλείφουμε με μαρμελάδα φράουλας. Η οικογένεια του άρεσε πραγματικά, κανείς δεν παραπονέθηκε για τη γεύση ή τη μυρωδιά της άλμης
Σήμερα θα ψήσω και πάλι, αν και όχι νηστεία, είναι κρίμα να ρίχνω το τουρσί αγγουριού ... και η κρέμα κρέμας από τον Ναπολέοντα παρέμεινε

Στην υγεία σου!

Lenochka, ευχαριστώ για το μελόψωμο, τόσο νόστιμο ...

Σίγουρα θα κάνω περισσότερα!