Γεμιστό κοτόπουλο

[Πώς να μαγειρέψω.]

Γεμιστό κοτόπουλο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
μία κότα	1 Η / Υ
χοιρινό	400 γρ
Λευκά μανιτάρια	50 γρ
άλας
πιπέρι
μπαχαρικό
ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αποφάσισα να μαγειρέψω γεμιστό κοτόπουλο. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα πολύ επιτυχημένο πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε το γέμισμα που ταιριάζει στην περίσταση, καθώς υπάρχουν πολλά από αυτά. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τη φαντασία της οικοδέσποινας.
• Σκέφτηκα τι είδους γέμιση να πάρω και αποφάσισα να το γεμίσω με ψιλοκομμένο χοιρινό, πραγματικά κοτόπουλο και μανιτάρια πορτσίνι. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
• Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η ανδρική έκδοση γεμιστού κοτόπουλου!
• Πώς να μαγειρέψω.
• Πάρτε ένα σφάγιο κοτόπουλου, ξεπλύνετε, διαχωρίστε το κοτόπουλο από τα οστά.
• 
• Κτυπήστε το κοτόπουλο με μια χαρτοπετσέτα.
• Προετοιμάστε τον κιμά. Έχω περίπου 400 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, μια μεγάλη χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, προ-μαγειρεμένα, κρέας κοτόπουλου, πολλά μπαχαρικά (που του αρέσει!), Φυσικά αλάτι, πιπέρι.
• 
• 
• Γεμίστε το κοτόπουλο με κιμά και ασφαλίστε την τρύπα. Το έκανα με μια οδοντογλυφίδα
• 
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε κατάλληλο καλούπι
• 
• ψιλοβρέχει με ελαιόλαδο
• 
• και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• 
• Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε τη μαρινάδα και το χυμό που σχηματίστηκε κατά το τηγάνισμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κομμάτι

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα και 30 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήσιμο

Σημείωση

Καλή όρεξη!

Ευχαριστώ! Πάντα αντιμετωπίζονται με σεβασμό στις οικοδέσποινες που ξέρουν πώς να «ξεφλουδίζουν» τα πουλερικά για γέμιση. Μαγειρεύω τα πάντα, αλλά δεν τολμώ να το πλησιάσω

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Συνήθως χρησιμοποιώ μια κουταλιά της σούπας.
Ξεκινάμε από το κάτω μέρος του σφαγίου. Το γλιστράω μεταξύ του δέρματος και του κρέατος και το χωρίζω, τότε το δέρμα αφαιρείται προσεκτικά με ένα περίβλημα "στις ωμοπλάτες".
Στη συνέχεια, το ίδιο πράγμα από την πλευρά του λαιμού - χωρίστε το δέρμα στην πλάτη με ένα κουτάλι.
Κόψτε τις αρθρώσεις με ψαλίδι έτσι ώστε τα φτερά και τα πόδια από το κνήμη να παραμείνουν στο δέρμα και τραβήξτε τα υπόλοιπα από το κάτω μέρος.
Στη συνέχεια ελευθερώστε αυτό το σφάγιο χωρίς το δέρμα από τα οστά.
Έγραψα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στην πραγματικότητα όλα είναι αρκετά γρήγορα.

Ξέρω ότι υπάρχουν τεχνίτες που ελευθερώνουν τα πόδια από τα οστά, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Συνήθως χρησιμοποιώ μια κουταλιά της σούπας.
Ξεκινάμε από το κάτω μέρος του σφαγίου. Το γλιστράω μεταξύ του δέρματος και του κρέατος και το χωρίζω, τότε το δέρμα αφαιρείται προσεκτικά με ένα περίβλημα "στις ωμοπλάτες".
Στη συνέχεια, το ίδιο πράγμα από την πλευρά του λαιμού - χωρίστε το δέρμα στην πλάτη με ένα κουτάλι.
Κόψτε τις αρθρώσεις με ψαλίδι έτσι ώστε τα φτερά και τα πόδια από το κνήμη να παραμείνουν στο δέρμα και τραβήξτε τα υπόλοιπα από το κάτω μέρος.
Στη συνέχεια ελευθερώστε αυτό το σφάγιο χωρίς το δέρμα από τα οστά.
Έγραψα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στην πραγματικότητα όλα είναι αρκετά γρήγορα.

Ξέρω ότι υπάρχουν τεχνίτες που ελευθερώνουν τα πόδια από τα οστά, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.

φοβισμένος

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, μπορείτε να δοκιμάσετε Έτσι

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, μπορείτε να δοκιμάσετε Έτσι

Μαμά μου, οπότε πρέπει να μελετήσεις για μια τέτοια επέμβαση για 6 χρόνια. Ο μεγαλύτερος μου έχει ακόμη 5 αριστερά - θα τον ελπίσω.

υπάρχει κάτι να αγωνιστεί ... ας μελετήσει το βίντεο))))

μπορείτε να δοκιμάσετε έτσι

Αλλά δεν κόβω την πλάτη και δεν βγάζω τα φτερά με τις κνήμες μου.
Παρεμπιπτόντως, τότε δεν υπάρχουν περικοπές, ώστε να μπορείτε να σφίγγετε ελαφρά τη γέμιση και να ψήνετε το κοτόπουλο χωρίς ράψιμο. Για να εγγυηθούμε μερικές οδοντογλυφίδες και αυτό είναι.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τα ευχάριστα σχόλια και την προσοχή στη συνταγή. Όλα τα κόκαλα μου εξήχθησαν εκτός από 2 μικρά στα φτερά, το πρώτο εξήχθη επίσης. Είναι πραγματικά πολύ απλό. και μην φοβάστε. Πρέπει να ξεκινήσετε από το κάτω μέρος μέσω της τρύπας που έχει κάθε αγορασμένο κοτόπουλο. Κατ 'αρχάς, απελευθερώστε το μηρό οστό και, στη συνέχεια, τις κνήμες στη μία πλευρά.Σε αυτήν την περίπτωση, το κοτόπουλο γυρίζει προς τα έξω. Τότε και από την άλλη. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε την πλάτη και, στη συνέχεια, διαχωρίστε τόσο το στέρνο όσο και τα πρώτα οστά των φτερών. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε επίσης να πάρετε το δεύτερο Όλα. Γυρίζουμε το κοτόπουλο "εκεί". Τίποτα δεν σπάει, όλα είναι υπέροχα για όλους. Δοκίμασέ το!