Το ψωμί μου στην Panasonic - ημερολόγιο παρατήρησης

24.12.2009
Αγαπητοί !!!
Εδώ είναι, αγαπητή, αρτοποιός Ranasonichek 255 !!!!!! (ΟΧΙ διαφήμιση, αλλά μια ώθηση της ψυχής)
Η ευτυχία μου, μια πραγματική μεγάλη χαρά. Πόσο ήθελα (αρτοποιός) ... ω, μαμά-daragaya !!!
Κύριε, αν όλα λειτουργούσαν !!!
Κορίτσια, είμαι εδώ, αλλά με τη μονάδα!
Γνωρίζω ήδη όλες τις συνταγές i-neta από καρδιάς, τώρα το πιο δύσκολο πράγμα είναι η πρακτική.
Φιλιά σε όλους!

25.12.2009
Απόψε, βαπτίζοντας και θρήνησα, φόρτωσα φαγητό για γαλλικό ψωμί.
Τρομακτικό, ήδη φρίκη ... Αλλά ... αποφάσισα. Το έβαλα σε χρονοδιακόπτη για περίοδο 9-30, δηλαδή θα είναι το πρωί. Το αμφιβάλλω έντονα. Αν και .... όλοι πετυχαίνουν στο τέλος.
Ανακάλυψα εμπειρικά ότι ο όγκος και η κρούστα δεν περιλαμβάνονται στο πρόγραμμα "Γαλλικά".
Εντάξει, σωστά;
Αποδείχθηκε "Ναι!"

Στο σπίτι μας, ο κύριος αρτοποιός είναι η Cat Pusya. Έδειξε τόσο έντονο ενδιαφέρον από τη στιγμή που η σόμπα ζωντανεύει μέχρι τη στιγμή που τραβήχτηκε το καρβέλι.
Πρώτον, ανησυχούσαμε πολύ για το αν θα ξεκινήσει η διαδικασία. Εχει ξεκινήσει!!! Εδώ είμαστε με την Koteya στις 3 το πρωί, χωρίς να πούμε ούτε λέξη, αμέσως έσπευσε στη σόμπα Οι ήχοι, θα σας αναφέρω, είναι πολύ ασαφείς. Είμαστε λίγο φοβισμένοι. Ειδικά η γάτα. Σέρθηκε στη σόμπα στις κοιλιές του και όλες τις 4 ώρες χωρίς να βγάλει τα μάτια του έλεγξε τη διαδικασία. Δεν μπορούσα να το αντέξω, πήγα για ύπνο, ξύπνησα ακριβώς την ώρα για εκφόρτωση.



ΟΜΟΡΦΑ !!! Και το πιο σημαντικό, τι συνέβη, αν και οι αμφιβολίες ήταν συντριπτικές ...



Γαλλικά ψημένα σύμφωνα με τη συνταγή στις οδηγίες και πρόσθεσαν σκούρο σουσάμι - όμορφα κομμένα. Είναι επίσης ενδιαφέρον το ότι όσο περισσότερο βρίσκεται, τόσο πιο νόστιμο και πιο ελαστικό γίνεται.
Ήταν από Παρασκευή έως Σάββατο, και το Σάββατο έψησε σίκαλη σε "ζωντανή" αφιλτράριστη μπύρα, επίσης σύμφωνα με τη συνταγή του εργαλείου, έβαλε 40 γραμμάρια ξηρού κβας με βύνη (παρασκευή).
Μια πολύ δύσκολη διαδικασία. Αυξήθηκε 1,5 φορές, αλλά μάλλον βαρύ, αν και έχει καλή γεύση. Πρέπει να δοκιμάσουμε μια άλλη συνταγή.
01.01.2010
Ω, πολίτες, αποκαλύφθηκε ένα φοβερό μυστικό και υποψιάστηκα κάπου στην ψυχή μου, αλλά ωχ Γκόμπο. Αποδεικνύεται ότι ο αγαπητός μου σύζυγος για την Πρωτοχρονιά, ωστόσο, μου αγόρασε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά το έκρυβε προσεκτικά και δημιούργησε ένα τρομερό αποτέλεσμα: "Τι θα έκανε αυτό το σκουπίδι στο σπίτι μας, δεν θα σας αγοράσω νιζιστικά και σας απαγορεύω να το αγοράσετε μόνοι μου." Σε γενικές γραμμές, αυτό που ονομάζεται παρωχημένο.
Και αφού ήθελα αυτήν την Πίτα για 5-7 χρόνια, και πρόσφατα, όταν όλοι οι γνωστοί μου μας έχουν ήδη περιβάλει (οι περισσότεροι από εμάς έχουν ήδη εμφανιστεί και όλοι είναι χαρούμενοι να λιποθυμήσουν), δεν είχα άλλη επιλογή παρά να "αφήσω τον σεφ να μιλήσει για το ακατάπαυστο όνειρό μου". ως βραβείο έλαβα αυτό το ΟΝΕΙΡΟ. Το έφερα σπίτι μια εβδομάδα πριν από το νέο έτος. Ο σύζυγος πιθανότατα έκλαιγε. Και για το νέο έτος, μου έδωσε άλλα δώρα, άνοιξε.
Και έχασα κυριολεκτικά τα χρήματα μπόνους που έχω ................. .....
Εδώ είναι οι αντιξοότητες της μοίρας ...
Το δεύτερο (αν και όχι το μοντέλο 255, 254) θα παρουσιαστεί τώρα στη μαμά στο DR. Φαινόταν επίσης ότι ήθελε να το φροντίσει λίγο, όταν θα είχαμε παίξει αρκετά στη δική μας και θα την έδινα.
Εδώ είναι μια τυχερή γυναίκα! Και εμείς !!!

Αυτή είναι η τέταρτη φορά που ψήνω. Τώρα "αυγό ψωμί" στο μέγιστο όγκο, στο αλεύρι του 1ου βαθμού 550 g προστέθηκαν 50 g αποφλοιωμένες.
Συνταγογραφούμενα HP. Με μια ιδιαιτερότητα! Ζύμωσα το och για μεγάλο χρονικό διάστημα δύο φορές για 15 λεπτά στη λειτουργία "πίτσα", δηλαδή με θέρμανση, μετά στη συνήθη "κύρια" λειτουργία, γρήγορο ψήσιμο
!!!!! Δεν μυρίζει καθόλου μαγιά. Ζυμώθηκε πολύ καλά και στάθηκε, δηλαδή σαν μια ζύμη με 1 επένδυση. Πολύ πορώδες και ανθεκτικό, και ένα πολύ μεγάλο καρβέλι αποδείχθηκε, για 1 κιλό. Αδύνατο νόστιμο !!!

Natasha-Pusya, συγχαρητήρια για το όνειρό σας πραγματικότητα! Καταλαβαίνω και μοιράζομαι την απόλαυσή σας, αφού πριν από πολύ καιρό εγώ εγώ ο ίδιος έγινε ευτυχισμένος ιδιοκτήτης σόμπας. Και μην αμφιβάλλετε ότι δεν θα βαρεθείτε ποτέ το ψήσιμο ψωμιού, αυτή είναι μια πολύ τοξικομανής επιχείρηση (με καλό τρόπο).
Χαρούμενα καρβέλια!
Ειδικοί χαιρετισμοί στον Puse

Πώς κοιτάζει το ψωμί! Πόσο προσεκτική! (μόλις με κέρδισε)

Υπέροχα, σ'ευχαριστώ!!!
Ναι-αχ-αχ, ο Πούσια εξακολουθεί να είναι αυτός ο φιλόσοφος, και εδώ συμμετέχει επίσης στη διαδικασία. Και τώρα βλέπει το αποτέλεσμα 4 ωρών παρατηρήσεων.

Συνεχίζω να κρατάω ένα ημερολόγιο.

03.01.2010
Στην ερώτηση: "Ποια είναι η διαφορά μεταξύ 254 και 255. Ποια πρέπει να πάρετε;"

Το 254 δεν διαθέτει πρόγραμμα σίκαλης και διανομέα - δοχεία για ξηρούς καρπούς και σταφίδες και άλλα νόστιμα μικρά πράγματα. Το πρόγραμμα ψησίματος ψωμιού σίκαλης περιλαμβάνει μεγαλύτερη περίοδο δοκιμής σε υψηλότερη θερμοκρασία. Το Panasonic 255 διαθέτει σπάτουλα για ψωμί σίκαλης και μπορεί να αγοραστεί ξεχωριστά στο κέντρο εξυπηρέτησης. Το ψωμί από αλεύρι σίκαλης σε κατάσταση σίκαλης δεν είναι πολύ καλό.
Μόλις έψησα τη σίκαλη μία φορά και τώρα ψάχνω για νέες συνταγές και "λαϊκές τεχνολογίες" για την παραγωγή και το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης. Είμαι προσεκτικός!
Ένα πολύ καλό αποτέλεσμα δίνεται ζυμώνοντας στο πρόγραμμα "πίτσα" 2 φορές για 15 λεπτά και μετά πάλι στο πλήρες πρόγραμμα "σίκαλης". Εδώ στον ιστότοπο ΟΛΕΣ οι πληροφορίες είναι!
Στη συνέχεια, η ζύμη θα είναι ελαφρύτερη και το ψωμί θα είναι πιο πορώδες.
Επιπλέον, η λαϊκή εμπειρία δείχνει ότι η σίκαλη αποδεικνύεται καλύτερα στο πρόγραμμα "διατροφή", το οποίο είναι επίσης διαθέσιμο στο 254 και τα ιξώδη συστατικά κολλούν στον διανομέα και δεν πέφτουν όλα, ταιριάζει, με φιλικό τρόπο, μόνο για σπόρους και ξηρούς καρπούς, αλλά ακόμα Δεν το χρησιμοποίησα, τα προσθέτω όλα ταυτόχρονα ή τα πασπαλίζω προσεκτικά !!!!!! μετά την αύξηση της ζύμης. Το κάνω αυτό: Ανοίγω το καπάκι στη μέση, λιπάνω γρήγορα την κορυφή είτε με χτυπημένο αυγό ή αλατισμένο νερό και πασπαλίζουμε με σπόρους ή σουσάμι ή χοντρό αλάτι.
Εξαιρετικό !!!!!
Όλα αυτά τα κατάλαβα, χρησιμοποιώντας τον φούρνο 255 και μελετώντας βαθιά τα αποτελέσματα της συζήτησης για το ψήσιμο στο Διαδίκτυο.

Για μεγάλους όγκους, είναι βολικό για μένα σε γραμμάρια απλώς και μόνο επειδή υπάρχει ηλεκτρονική ζυγαριά: γρήγορη και ακριβής και για αλάτι-ζάχαρη ένα κουτάλι μέτρησης και ένα κύπελλο μέτρησης για υγρό.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αν και, ρωτήστε με, τι θα αγόραζα 254 ή 255;
Από την ευρεία μου φύση, θα έπαιρνα 255.

[Έτσι, κατά το ψήσιμο του ψωμιού με το πρόγραμμα "Βασικό", το "γρήγορο ψήσιμο" είναι κατάλληλο δύο φορές, με ένα ζύμωμα της ζύμης κατά την άνοδο.]

01/03/2010 (ήδη απόγευμα)

Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας σε εμάς με την Pusya.

Ανακάλυψα ένα σημαντικό πράγμα για τον εαυτό μου! Αποδεικνύεται ότι κατά την εκτέλεση του προγράμματος "Main" υπάρχει, έτσι ... ένα χτύπημα ζύμης.

Στις οδηγίες δεν υπάρχει ούτε λέξη για την ύπαρξη αυτού του "αναβοσβήνει" στα προγράμματα.
Και είναι, αλλά δεν αναφέρεται στον πίνακα, συμβαίνει κάπου στη μέση από την αρχή της "άνοδος".
Και όλη η γάτα των Ποσειικών είναι δική μου. Περπάτησε, περπατούσε και ξαφνικά, καθώς ξεσηκώθηκε και κάθισε στη σόμπα - τεντώθηκε. Η τηλεόραση είναι δυνατή και δεν άκουσα αμέσως τους ήχους. Ήρθα επίσης - αυτή η βαλβίδα λειτουργεί και ζυμώνει τη ζύμη που έχει ήδη αυξηθεί ελαφρώς. Στην αρχή φοβήθηκα - το μηχάνημα έσβησε. Αλλά ιδρώτα, όταν η ζύμη ανέβηκε ξανά, κατάλαβα ότι ήταν μια συντριβή της ζύμης.

Έτσι, κατά το ψήσιμο του ψωμιού με το πρόγραμμα "Βασικό", το "γρήγορο ψήσιμο" είναι κατάλληλο δύο φορές, με ένα ζύμωμα της ζύμης κατά την άνοδο.

Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να μάθετε πότε ρίχνονται τα συστατικά από το διανομέα ;;; Πολύ απαραίτητο.

Περίπου 1,5 ώρες από την αρχή του "υπόλοιπου" Αυτός ο ήχος δεν μπορεί να χαθεί, ακόμα τρέμει, νομίζω "ήταν τα παιδιά που ανέτρεψαν, έσπασαν ξανά"

He-he-heeeee, εεε ...
Ναι, άκουσα επίσης έναν ήχο, αλλά δεν σκέφτηκα τη σόμπα μέχρι που άκουσα και η γάτα δεν πρότεινε.

Τώρα έχω φτιάξει ψωμί κρεμμυδιού με ελιές, προσαρμοσμένη στη συνταγή κάποιου.
Η ιστορία για το πώς η κόλαση τοποθετήθηκε στις Συνταγές "Επιλέγοντας μια συνταγή ψωμιού", ξαφνικά κάποιος θα έρθει χρήσιμος.

01.01.2010
Ω, πολίτες, αποκαλύφθηκε ένα φοβερό μυστικό και κάπου στην καρδιά μου υποψιάστηκα, αλλά ωχ Γκόμπο. Αποδεικνύεται ότι ο αγαπητός μου σύζυγος για την Πρωτοχρονιά, ωστόσο, μου αγόρασε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά το έκρυβε προσεκτικά και δημιούργησε ένα τρομερό αποτέλεσμα: "Τι θα έκανε αυτό το σκουπίδια στο σπίτι μας, δεν θα αγοράσω nivzhist για εσάς και σας απαγορεύω να το αγοράσετε μόνοι μου." Σε γενικές γραμμές, αυτό που ονομάζεται παρωχημένο.
Και αφού ήθελα αυτήν την Πίτα για 5-7 χρόνια, και πρόσφατα, όταν όλοι οι φίλοι μου μας έχουν ήδη περιβάλει (οι περισσότεροι από εμάς έχουν ήδη εμφανιστεί και όλοι είναι χαρούμενοι να λιποθυμήσουν), δεν είχα άλλη επιλογή από το να αφήσω τον σεφ να μιλήσει για το ακατάπαυστο όνειρό μου ». ως βραβείο έλαβα αυτό το ΟΝΕΙΡΟ. Το έφερα σπίτι μια εβδομάδα πριν από το νέο έτος. Ο σύζυγος πρέπει να κλαίει.Και για το νέο έτος, μου έδωσε άλλα δώρα, άνοιξε.
Και έχασα κυριολεκτικά τα χρήματα μπόνους που έχω ................. .....
Εδώ είναι οι αντιξοότητες της μοίρας ...
Το δεύτερο (αν και όχι το μοντέλο 255, 254) θα παρουσιαστεί τώρα στη μαμά στο DR. Φαινόταν επίσης ότι ήθελε να το φροντίσει λίγο, όταν θα είχαμε παίξει αρκετά στη δική μας και θα την έδινα.
Εδώ είναι μια τυχερή γυναίκα! Και εμείς !!!

Συγχαρητήρια! Σχετικά με τον άντρα, το αφεντικό, τα χρήματα και τη πεθερά. Σκεφτείτε ότι είστε ακόμα σε ένα μεγάλο πλεονέκτημα, ακόμη και σε πολλά.
1. Ο σύζυγος ακούει πραγματικά τις επιθυμίες σας (ακόμα κι αν χρειάστηκε πολύς χρόνος, αλλά ήθελε να εκπληρώσει το όνειρό σας).
2. Βοηθήσατε τον σεφ να αυξήσει την αυτοεκτίμησή του (για να δείξει ότι είναι μια καλή νεράιδα για τους υφισταμένους του), για να δείξει τι συγκεκριμένα σας εκτιμά (και πάλι, εκπλήρωσε το όνειρό σας) - αυτό είναι επίσης υπέροχο.
3. Χρήματα ... Έχουν τη δυνατότητα να ρέουν χωρίς ίχνος.
4. Πιθανότατα θα δώσετε στη πεθερά σας ένα ακόμη χόμπι και θα σας ευχαριστήσει για ένα τόσο υπέροχο παιχνίδι.

[Ρίνα72]

Ρίνα72, Ευχαριστώ! Χρυσές λέξεις !!!
Σε κάθε περίπτωση, υπάρχουν περισσότερα πλεονεκτήματα από ό, τι φαίνεται στην αρχή.

Λοιπόν, επειδή αυτό είναι το ημερολόγιό μου, τότε θα ενσωματώσω εδώ την ιστορία του κρεμμυδιού με ελιές (πώς θα φαίνονται οι συντονιστές) θα το αναθεωρήσει ελαφρώς.

Βρήκα μια συνταγή από έναν άλλο ιστότοπο, αλλά κάποιο είδος αρθρώσεων (ένα φλιτζάνι, και πόσο, ανακάλυψα ότι περίπου 150 γραμμάρια).
Τώρα το έχω προσαρμόσει για Panasonic 255.

Ψωμί κρεμμυδιού με ελιές.

* 1 +1/2 κεφαλές κρεμμυδιών,
* 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο,
Το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους αποδείχθηκε 160g + 20g ελαιόλαδο (1,5 κουταλιά της σούπας. L). Μετά το τηγάνισμα, όλα μαζί αποδείχθηκαν 120 γραμμάρια.

* 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές (80g = 40g ελιές και 40g ελιές)
* 3 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού (δηλ. 450g, χρησιμοποίησα 600g για μεσαίο μέγεθος)
* 3/4 ​​φλιτζάνι νερό (eh-ge-ge, ήταν δύσκολο εδώ, τα 3/4 των 150g είναι 112,5g πολύ λίγα, γενικά, για 600g αλεύρι χρειαζόμουν 310g νερό (300g είναι δυνατόν).
* 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα,
* 1 ώρα. μεγάλο. άλας,
* 1 + 1/2 ώρες. μεγάλο. ξηρή μαγιά,
* 2 κουτ ξηρό μαϊντανό

Εδώ, μάλλον, είναι καλό να δουλεύω με το διανομέα, αλλά διπλώσαμε τα πάντα ταυτόχρονα και οι ελιές έσπασαν λίγο ανακατεύοντας. Ήταν καλύτερα να τα βάλουμε στο disp-r.
Το έβαλα στο Panasonic 255 ως εξής:
- 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρή μαγιά,
- 600 γρ. Αλεύρι κοσκινισμένο (το Granmulino το δοκίμασε),
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα,
- 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας,
- 80g ελιές ψιλοκομμένες (40g) και μαύρες ελιές (40g),
- 120 γρ έτοιμο σάλτσα τηγανητών κρεμμυδιών σε φυτικό λάδι (160 γρ. Ωμά κρεμμύδια και 20 γρ. Ελαιόλαδο),
- 300 ml ζεστού νερού.
Ο μαϊντανός δεν ήταν στο σπίτι, κατάφερα χωρίς αυτό.
"Βασικό ψωμί" - "ψήνουμε γρήγορα" - μέγεθος L-medium crust- "Start"
Συνολικά, τοποθετήθηκαν περίπου 1135.
Η απόδοση του τελικού ψωμιού ψύξης είναι 1035g. Δείτε πώς. Το υγρό εξατμίστηκε.

Έκοψα την κρούστα, κοίταξα προσεκτικά και αποφάσισα ότι το νερό χρειαζόταν λίγο λιγότερο από 20-25 γραμμάρια.

Και εδώ είναι οι φωτογραφίες του "Onion Bread with Olives"
!!! Το ψωμί έχει καλύτερη γεύση σε λίγες ώρες ή σε 6-8.

Γιατί "γρήγορη" λειτουργία και όχι "βασική με σταφίδες"; Δεν υπάρχει επίσης ανάγκη παρακολούθησης του διανομέα, θα ανοίξει ... σε "γρήγορη" λειτουργία, δεν λειτουργεί ...

Στην πραγματικότητα, έχω δύο σημαντικά προβλήματα.

Πρώτον: Δεν το παρατήρησα στα πρώτα 5 ψωμιά (αν και υπήρχε υποψία), αλλά τώρα (6ο) Ξέρω σίγουρα ότι η θερμοκρασία στο δωμάτιο και η κίνηση του αέρα επηρεάζουν το ψήσιμο. Σήμερα έγινε πιο κρύο και ο άνεμος φυσούσε από τα παράθυρα. Η σόμπα βρίσκεται όχι μακριά από το παράθυρο και, ως αποτέλεσμα, το κοντινό μέρος του ψωμιού αποδείχθηκε ελαφρύτερο από αυτό στο πίσω μέρος του εξαρτήματος καπακιού.

Δεύτερον: όταν το καρβέλι βγαίνει από τον κάδο, χτυπά ελαφρά στην επιφάνεια του τραπεζιού και είναι ελαφρώς θρυμματισμένο. Νομίζω ότι είναι θέμα προπόνησης.

Γιατί "γρήγορη" λειτουργία και όχι "βασική με σταφίδες"; Δεν υπάρχει επίσης ανάγκη παρακολούθησης του διανομέα, θα ανοίξει ... σε "γρήγορη" λειτουργία, δεν λειτουργεί ...

Ψηφίστε! Έχω ακόμα πολλά κενά.
Πρώτον, αυτό το disp-r δεν κλείνει μετά, έτσι;
Σε αυτήν την περίπτωση, εάν το ψωμί είναι ψηλό, τότε τι θα μοιάζει στην κορυφή εάν η οθόνη είναι κάτω
Δεύτερον, δεν το έχω χρησιμοποιήσει ακόμα. Βάζω όλα τα πρόσθετα στη ζύμη.

Πρέπει να ξεκινήσουμε τον πειραματισμό.

Όχι, δεν κλείνει, αλλά κλείνω τον εαυτό μου έτσι ώστε η θερμότητα να μην εξαφανιστεί. αλλά δεν μπορείς να το κάνεις αυτό ...
Όταν ανοίγει. είναι κρεμασμένο SHA περίγραμμα του κάδου. οπότε δεν θα μπει στο ψωμί ... οι Japs είναι πονηροί, σκέφτηκαν τα πάντα ...
Τοποθετήστε τολμηρά "βασικά με σταφίδες" και θα είστε ΕΥΘΥΝΕΣ

Γεια σε όλους;) Αλλά χθες μόλις αγόρασα μια σόμπα και δεν κατάλαβα λίγο τι γράφεται για τη μαγιά στις οδηγίες: μαγιά-Β και μαγιά-R. Πες μου plizzzz ...: - [
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Χάρη στον ιστότοπο ανακάλυψα ποιος είναι ο καλύτερος κατασκευαστής ψωμιού .. Χθες οι γονείς μου έφεραν το Panasonic 244 και σήμερα τους έστειλα να αλλάξουν σε 255: λουλούδια:

Αυτό είναι για το επιταχυνόμενο ψήσιμο R!
Και στη σελίδα 17 υπάρχει ένα λάθος στο ψωμί σίκαλης / στις παλιές οδηγίες-χρειάζεται νερό 470/310!