Σούπερ λεπτές τηγανίτες

Σούπερ λεπτές τηγανίτες

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
γάλα	500 ml
αλεύρι	περίπου 150 g
άμυλο	100 γρ
αυγά	4 πράγματα.
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Οι τηγανίτες που ψήνονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πολύ, πολύ λεπτές, ελαστικές και νόστιμες. Είναι βολικό για την κατασκευή διαφόρων γεμισμένων τηγανιτών: κόμπους, τσάντες, φακέλους.

Για να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς μικρές τρύπες, πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη χωρίς να χρησιμοποιήσετε μίξερ.

Για να φτιάξετε τη ζύμη, συνδυάστε το αλεύρι, το άμυλο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά στο ξηρό μείγμα, ανακατέψτε. Ρίξτε σταδιακά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζάχαρη μπορεί να προστεθεί στη ζύμη για γεύση.

Ζυμώστε καλά τη ζύμη για να αφαιρέσετε τυχόν κομμάτια. Εάν δεν μπορείτε να τα ξεφορτωθείτε εντελώς, στραγγίστε το μείγμα μέσω κόσκινου.

Προσθέστε φυτικό ή λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια αρκετά λεπτή ζύμη. Αφήστε το να βυθιστεί για 30 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στη γλουτένη αλευριού να διογκωθεί και οι τηγανίτες σας θα είναι πιο ελαστικές και δεν θα σκίσουν κατά το ψήσιμο. Πριν από το ψήσιμο κάθε τηγανίτας, συνιστάται να ανακινείτε τη ζύμη, καθώς είναι με άμυλο και γρήγορα απολέπιση.

Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι μόνο για την πρώτη τηγανίτα. Όλα τα υπόλοιπα βρίσκονται σε ξηρό τηγάνι.

Ψήθηκε από το ήμισυ του κανόνα των προϊόντων - αποδείχθηκαν 15 λεπτότερες και πιο τρυφερές τηγανίτες. Σερβίρεται με το αγαπημένο της σιρόπι πορτοκαλιού.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

30 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

🔗

Παρόμοιες συνταγές

Koimak - λεπτές τηγανίτες (Ομέλα)

Λεπτές τηγανίτες με γεύση λεμονιού (Έλενα Μπο)

Λεπτές τηγανίτες (μπαλώματα) (Zhivchik)

[Σάνια,]

Σάνια, πόσο λεπτό και λεπτό! Τώρα ξέρω ακριβώς τι τηγανίτες θα μαγειρεύω με γέμιση!

Ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο, το αλάτι και τη ζάχαρη για να φτιάξετε τη ζύμη

Και τι άμυλο, καλαμπόκι;

[Sonadora]

Sonadora, Marinochka, ευχαριστώ! Ελπίζω πραγματικά ότι θα σας αρέσουν οι τηγανίτες, είναι τα αγαπημένα μου, αλλά παίρνω το άμυλο πατάτας, το καλαμπόκι έχει τελειώσει και δεν θα αγοράσω τα πάντα ...

[Sanechka]

SanechkaΘαυμάζω τις τηγανίτες σου. Πόσο καλά είναι! Μεταφέρω τη συνταγή στους σελιδοδείκτες.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Θα είμαι πολύ χαρούμενος. αν τα ψήσετε και μοιραστείτε το αποτέλεσμα