Κέικ καρυδιών με κρεμώδη κρέμα καραμέλας

[Μπισκότο:]

Κέικ καρυδιών με κρεμώδη κρέμα καραμέλας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
Αυγά	8 τεμ.
Ζάχαρη	150 γρ
Αλεσμένο καρύδι	150 γρ
Μια πρέζα αλάτι
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Αλεύρι μέσα. από.	160 γρ
Για την κρέμα:
Κρέμα τυρί (Kaymak, Almette, Philadelphia)	500 γρ
Κρέμα33%	200 ml
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	200 γρ
Για σιρόπι:
Ζάχαρη	100 γρ
Νερό	150 γρ
Κονιάκ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Interlayer:
Μαρμελάδα δαμάσκηνου ή βακκίνιου	400 γρ
Για διακόσμηση:
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	150 γρ
Κρέμα33%	200 ml
Ζάχαρη άχνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπισκότο:
• 1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
• 2. Χτυπάμε τα λευκά με μια πρέζα αλάτι έως ότου κορυφώνονται.
• 
• 3. Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας σε μικρές μερίδες, χτυπώντας ελαφρά.
• 4. Προσθέστε έναν κρόκο κάθε φορά ενώ χτυπάτε ελαφρά.
• 
• 5. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ξηρούς καρπούς.
• 6. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να μαλακώσει.
• 7. Προετοιμάστε ένα καλούπι με διάμετρο 26 cm, καλύψτε τον πυθμένα με περγαμηνή, ΔΕΝ λαδώνετε τις πλευρές, έτσι ώστε το μπισκότο να ανεβαίνει καλά.
• 8. Ψήστε στα 180 * (4) 40 λεπτά. καθοδηγούμαστε από το φούρνο μας.
• 9. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί.
• 10. Αφήστε το σφουγγάρι να κρυώσει στον κλειστό φούρνο για 20 λεπτά, ανοίγοντας ελαφρώς την πόρτα.
• 11. Βγάζοντας το μπισκότο, διαχωρίστε το από τις πλευρές της φόρμας με ένα μαχαίρι, αφήστε το να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια αφαιρέστε το από το καλούπι.
• 
• 12. Κρέμα:
• 13. Χτυπάμε το τυρί κρέμας με καλά παγωμένη κρέμα.
• 14. Προσθέστε βραστό συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ξανά.
• 
• 15. Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο.
• Συνέλευση:
• 16. Βράζουμε το σιρόπι, δροσερός.
• 17. Κόψτε το μπισκότο σε τρία κέικ.
• 
• 18. Κορέστε με σιρόπι, κέικ
• 19. Καλύψτε το πρώτο στρώμα κέικ με 1/2 μέρος μαρμελάδα, διανείμετε τη μισή κρέμα.
• 
• 20. Βάλτε το δεύτερο κέικ, απλώστε με το δεύτερο μισό της μαρμελάδας και της κρέμας.
• 21. Βάζουμε το τρίτο κέικ, μουλιάζουμε σε σιρόπι. Βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να ηρεμήσουμε.
• 
• 22. Διανείμετε συμπυκνωμένο γάλα στο πάνω κέικ σε ομοιόμορφη στρώση.
• 23. Καλύψτε την πλευρά του κέικ με σαντιγί, πασπαλίστε με καρύδια.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2,650 kg, ↑ = 7 cm, Ø = 26 cm

Σημείωση

Συνταγή από τον ιστότοπο Femiana

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ καρυδιάς με κρέμα καφέ στο Polaris 0508D floris (fronya40)

Κέικ με φυστίκι σε χύτρα πίεσης Brand 6050 (MariV)

Κέικ "Καρύδι" χωρίς αλεύρι (Γλυκά από την παιδική ηλικία-3) (Ναγκίρα)

Ουάου

[Λενότσκα]

Λενότσκαευχαριστώ που περάσατε

Λένα τι κέικ ΟΜΟΡΦΙΑ !!! ΜΠΡΑΒΟ!!!!
Πώς γεύεται ο συνδυασμός με μαρμελάδα; Δεν είναι γλυκό;

[Ολέσενκα]

Ολέσενκα , δεν λειτουργεί γλυκό Από τη μαρμελάδα με ξινή, και η κρέμα δεν είναι γλυκιά Pekla ήδη δύο φορές και δεν έχει αλλάξει τίποτα

[Λενότσκα]

Λενότσκα! Και όταν έχετε μόνο χρόνο για τα πάντα! Σέρνω τη συνταγή στους κάδους, τον Μάρτιο έχω στερεό DR. Δεν μπορώ να κάνω τέτοια ομορφιά, γιατί είμαι ακόμα ο "σεφ ζαχαροπλαστικής" ... αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι η γεύση του κέικ θα είναι πολύ νόστιμη.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα μπορείτε και μπορείτε να κάνετε τα πάντα. Πάρτε το για την υγεία σας, το κέικ είναι δροσερό και δεν είναι δύσκολο Έχω επίσης άτομα γενεθλίων τον Μάρτιο

Lenochek, ευχαριστώ για τη συνταγή! Η γεύση μου ταιριάζει με τη δική σας, οπότε θα το κάνω χωρίς αμφιβολία!

[Tanyusha]

Tanyusha, Χαίρομαι που τα γούστα μας ταιριάζουν με το Peks για την υγεία

[Λενότσκα]

Λενότσκα , τι ομορφιά και ομορφιά έφερε! Τώρα δεν θα αρνηθώ το κομμάτι που υπάρχει στη φωτογραφία! Ζητά κατευθείαν στο στόμα του! Η συνταγή, φυσικά, είναι σελιδοδείκτη!

[Μαρινόκα]

ΜαρινόκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή που θα ήμουν ευτυχής αν αργότερα μου αρέσει το κέικ

[Ελενούσκα]

Ελενούσκα, το κέικ είναι υπέροχο! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Σάσα]

Σάσα, ευχαριστώ για την ωραία κριτική !!!

Έλεν, τι κάνεις σε μένα. Μου αρέσει πολύ το κέικ με καρύδια. Το συνδέω με την παιδική ηλικία. Η μαμά έψησε ένα κέικ με ξηρούς καρπούς με συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος. Ήταν πολύ νόστιμο και λιπαρό. Και το κέικ σας θα είναι ακριβώς στο σημείο. Ευχαριστώ.

[Νατάσα]

Νατάσα, είναι τόσο ωραίο που το κέικ μου προκάλεσε τόσο καλές αναμνήσεις από την παιδική ηλικία: φίλοι: Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει το κέικ μου !!!

: γεια: Lenulya, σίγουρα θα του αρέσει!

Αυτό είναι υπέροχο !!!

Γεια Έλενα. Λατρεύω τη συνταγή σας. Απλά πες μου, παρακαλώ, πρέπει να βράσει το συμπυκνωμένο γάλα ή όχι; Συγχαρητήρια, Ντόροτα. Wkrótce upiekę δέκα tort. ... Pozdrawiam z Polski.

[dorota52]

γεια dorota52 !!! Χαίρομαι που σας άρεσε η τούρτα. Η συνταγή λέει βραστό συμπυκνωμένο γάλα

[Βίλαπο]

Βίλαπο, Αγόρασα κατά λάθος την κρέμα Mascarpone. Θα ταιριάζει;

[32]

32, Κατάλληλο, απλώς η κρέμα θα έχει ξινή και αλμυρή γεύση. Και η μασκαρπόνη έχει τη δική της ιδιαίτερη γεύση, αν σας αρέσει, θα σας αρέσει η κρέμα. Η οικογένειά μας λατρεύει αυτήν την κρέμα.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Το αγόρασα ως συνταγή. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μια τόσο ξινή κρέμα. Κατάργηση εγγραφής αύριο