Κουλούρια πορτοκαλιού με ημερομηνίες σοκολάτας (άπαχο)

[Manechkins]

Κουλούρια πορτοκαλιού με ημερομηνίες σοκολάτας (άπαχο)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ΓΙΑ ΔΟΚΙΜΗ
Αλεύρι σίτου	280 γρ
Χυμός με πολτό από 1 πορτοκάλι	180 ml
Άοσμο φυτικό έλαιο	40 ml
Ζάχαρη	45 γρ
Αλας	πρέζα
Κάρδαμο	3-4 κόκκοι
Ξηρή μαγιά	4 γρ
Πορτοκαλί ξύσμα	1 κουτ
ΓΙΑ ΠΛΗΡΩΣΗ
Ημερομηνίες	100 g (12 τεμ)
Φυτικό λάδι	1 δευτερόλεπτο. μεγάλο.
Στιγμιαίος καφές	2 g (1 κουταλάκι του γλυκού)
Σταγόνες σοκολάτας	35 γρ
Σταφίδες	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συγκεντρώθηκαν για να μαγειρέψουν Manechkins
• Ψωμάκια σοκολάτας (άπαχο),
• αλλά οι σκέψεις έτρεξαν σε μια εντελώς διαφορετική κατεύθυνση και η συνταγή ήταν πολύ διαφορετική από την αρχική πηγή. Επιτρέψτε μου να με συγχωρήσει η Μαρίσκα που έκανε αυτή τη συνταγή ξεχωριστό θέμα!
• 1. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και αλέστε το σε ένα μπλέντερ (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τίποτα άλλο). Πήρα 180 ml. Με διαφορετικό όγκο, πρέπει να αλλάξετε την αναλογία αλεύρου / υγρού. Ξεφλουδίστε και αλέστε τους πυρήνες του κάρδαμου. Ζύμωσα τη ζύμη σε HP: πρώτα χύσαμε τα υγρά συστατικά και μετά πρόσθεσα τα ξηρά. Η λειτουργία "ζύμη" - ζύμωση μισής ώρας, αύξηση 1 ώρας. Η ζύμη είναι λίγο κολλώδης - αυτό θα κάνει τα ψωμάκια πιο χνουδωτά και πιο μαλακά.
• 2. Ξεφλουδίστε τις ημερομηνίες, αλέστε σε ένα μπλέντερ με βούτυρο και καφέ, διαλυμένο σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βραστό νερό. Ρίχνουμε τις σταφίδες με βραστό νερό για λίγα λεπτά και πετάμε σε ένα σουρωτήρι.
• 3. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώση πάχους 4-5 mm, λιπάνετε με ένα μείγμα ημερομηνίας, χωρίς να φτάσει στην άκρη του ορθογωνίου κατά 3-4 cm, έτσι ώστε η άκρη να μην προεξέχει στο ρολό. Πασπαλίζουμε με σταφίδες και σταγόνες, λαδώνουμε την ελεύθερη άκρη με λίγο νερό. Τυλίξτε το ρολό, κολλήστε το ελεύθερο άκρο. Κόψτε το ρολό σε 10 δαχτυλίδια. Πρέπει να κόψετε με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, αργά, σαν να πριονίζετε, για να διατηρήσετε τη δομή του ρολού και τα στρώματα δεν λερωθούν. Τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί επενδεδυμένο με χαρτί. Λιπάνετε τις πλευρές των κουλουριών με λίγο νερό, ώστε να μην παραμείνει αλεύρι. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να ανέβει για 30-40 λεπτά.
• 
• 
• 4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για τα πρώτα 10 λεπτά στους 160⁰C, μετά 10-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180⁰ΑΠΟ.
• Καταπληκτικό άρωμα, ελαφριά αίσθηση και γρήγορη εξαφάνιση!
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

HP και φούρνος

Δροσερά ψωμάκια !!!

[Γκι]

Ευχαριστώ, Γκι! Πολύ ωραίο να το ακούσω από τον αρχηγό αρτοποιίας !!!!

εε .. τα ψωμάκια αποδεικνύονται.

Αχα! Περιμένουμε λοιπόν νέα ρολά; Εγώ ο ίδιος μπήκα στον ενθουσιασμό να ψήνω κάτι συνεχώς.
Ίσως είναι ακόμη εθισμός; ...

Πολύ ορεκτικά ψωμάκια

Και δεν κατάλαβα ότι πρέπει να λιπαίνω με νερό;

Λιπάνετε με λίγο νερό, ώστε να μην παραμείνει αλεύρι.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Είναι πολύ νόστιμο! Ρύθμισα - γράσο στις πλευρές των κουλουριών

Θα υπάρξει ένα άλλο στο εγγύς μέλλον, μόλις το ψήσω - αμέσως έλα να τρέξεις Θα πετάξω (δεν βρήκα ένα emoticon που τρέχει)

Ανυπομονώ να!

[Σάσα,]

Σάσα, ω, θα ήταν καλύτερα να μην ψάχνετε! Δεν είναι ρολά, αλλά κάποιες διακοπές! Πώς μπορώ να φανταστώ το άρωμά τους ...

[Παντρεύω]

Ευχαριστώ, Παντρεύωπου έπεσε! Ναι, η μυρωδιά είναι τρελή.
Φάγαμε τα πάντα ταυτόχρονα με μια ενδιαφέρουσα ταινία με έναν γλάρο. Μόνο τη δεύτερη μέρα ο σύζυγός μου παρατήρησε ότι δεν του άρεσε τα εσπεριδοειδή ή το κάρδαμο στο ψήσιμο. Κάτι είναι δύσκολο να πιστέψουμε ...

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για τη γέμιση - αλέστε 1 μπανάνα με μισό αποφλοιωμένο μήλο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, πασπαλίζουμε με σταγόνες σοκολάτας. Η ζύμη παρασκευάστηκε χωρίς πορτοκάλι και κάρδαμο. Στο νερό, με βανίλια