Panasonic-255. Ψωμί σίτου-σίκαλης

Panasonic-255. Ψωμί σίτου-σίκαλης

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίκαλης	50 γρ.
αλεύρι σίτου	350 γρ.
στιγμιαίο ραδίκι	1 κουτ
κακάο σε σκόνη	1 κουτ
μαγιά συστολέα	1 κουτ
βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
παρασκευή μαύρου τσαγιού	320 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κοσκινίστε και ανακατέψτε τη σίκαλη και το άσπρο αλεύρι.
• 2. Ρίξτε το μισό αλεύρι στο κάτω μέρος του καλουπιού.
• 3. Προσθέστε αλάτι, ραδίκι, κακάο, μαγιά.
• 4. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι.
• 5. Προσθέστε βούτυρο.
• 6. Ρίχνουμε τα φύλλα τσαγιού.

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

γαλλική γλώσσα

Σημείωση

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και αν προσθέσετε λίγες σταφίδες και τηγανητά ψιλοκομμένα καρύδια, θα πάρετε ψωμί Merchant.

Και πού είναι η μαγιά, με συγχωρείτε; Όπως πάντα το καλοκαίρι, κάτω; Και γιατί το ψωμί ονομάζεται σίκαλη εάν περιέχει μόνο 12 τοις εκατό αλεύρι σίκαλης;

[Ευχαριστώ για την συμβουλή. Έχασα τη μαγιά στην περιγραφή του παρασκευάσματος.]

Βάζω τη μαγιά στη μέση, μαζί με αλάτι και άλλα συστατικά, μου αρέσει καλύτερα.

Ευχαριστώ για την συμβουλή. Έχασα τη μαγιά στην περιγραφή του παρασκευάσματος.

Η σίκαλη δεν παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από αλεύρι σίκαλης.
Μπορεί να κάνω λάθος, αλλά τα αρτοποιεία το λένε.

Τις περισσότερες φορές, το ψωμί με την ίδια σύνθεση με το δικό σας ονομάζεται σίκαλη, καθώς το κύριο αλεύρι είναι το σιτάρι. Εάν από 35 έως 50 τοις εκατό αλεύρι σίκαλης, τότε είναι ήδη σίκαλη σίκαλης. Και περισσότερο από το μισό αλεύρι σίκαλης είναι ο υπερήφανος τίτλος της σίκαλης! Κατ 'αρχήν, το όνομα δεν είναι το κύριο πράγμα στην επιχείρησή μας. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο! Και με τη σειρά του σελιδοδείκτη ... Για κάποιο λόγο, πρόσφατα σταμάτησα επίσης να τηρώ τις προτάσεις για την Panasonic ... Και μου φαίνεται ότι αποδεικνύεται καλύτερα.

Έτσι μου φαινόταν.

Παρακαλώ πείτε μου το βάρος της φραντζόλας και το χρώμα της κρούστας;

Και αν, αντί για ραδίκια, προσθέσετε αλεύρι λιναρόσπορου, δίνει σκοτεινό ψωμί; Ή είναι ραδίκι για γεύση;

Παρακαλώ πείτε μου το βάρος της φραντζόλας και το χρώμα της κρούστας;

Δεν έχω κοιτάξει εδώ και πολύ καιρό, το χρώμα του φλοιού είναι πιο κοντά στη σοκολάτα γάλακτος και το βάρος είναι 350 g. καλά ... το έκανα.

Και αν, αντί για ραδίκια, προσθέσετε αλεύρι λιναρόσπορου, δίνει σκοτεινό ψωμί; Ή είναι ραδίκι για γεύση;

Δεν έχω δουλέψει ποτέ με αλεύρι λιναρόσπορου, δεν μπορώ να πω αν θα δώσει σκούρο χρώμα. Βάζω κιχώριο τόσο για χρώμα όσο και για γεύση. Ο στιγμιαίος καφές είναι δυνατός, αλλά ... μου φάνηκε ότι έκανε το ψωμί λίγο πικρό.
Λοιπόν, είναι θέμα γεύσης.