Κοτόπουλο Κίεβο

Κοτόπουλο Κίεβο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
βούτυρο με βότανα, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο
αλεύρι
αυγό
ψωμί (κράκερ)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το στήθος κοτόπουλου στο οστό κατά μήκος, αλλά όχι εντελώς, ανοίξτε το σαν ένα βιβλίο και χτυπήστε σωστά το κρέας με ένα σφυρί. Ανακατέψτε το βούτυρο με ψιλοκομμένα βότανα (άνηθο + μαϊντανό), σκόρδο, περάστε μέσα από μια πρέσα σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε στον καταψύκτη μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Ετοιμάστε τρεις πλάκες με ψωμί - αλεύρι, αυγό (πιπέρι, αλάτι), ψίχουλα. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο φιλέτο και τυλίξτε σφιχτά, ξεκινώντας από το κόκαλο. Βουτήξτε το τελικό στρίψιμο σε αλεύρι, αυγό και κράκερ με τη σειρά. Βάλτε στον καταψύκτη για 10 λεπτά και επαναλάβετε ξανά το ψωμί. Στη συνέχεια τηγανίζουμε - που είναι βαθιά τηγανητό, τηγανίζω σε μια φριτέζα για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Η συσκευή προθερμάνθηκε για 3 λεπτά (όπως θα έπρεπε σύμφωνα με τις οδηγίες).
• 
• 

Αναστασία, ευχαριστώ για τη λεπτομερή μάστερ!

Αναστασία, σας ευχαριστώ για την αναλυτική μάστερ!

Έλενα, για την υγεία σας!

[Αναστασία]

Αναστασία, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Τώρα θα μάθω πώς να μαγειρεύω σωστά ένα παϊδάκι του Κιέβου! Σίγουρα θα το κάνω και θα το αναφέρω! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες.

Nastya, πώς μπορείς να κόψεις το στήθος στα μισά;

[Αναστασία]

Αναστασία, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πάντα ήθελε να μαγειρεύω σωστά! Αλλά υπάρχει ακόμα μια ερώτηση, αλλά πώς να βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο δεν απορροφάται στο κρέας, αλλά ρέει όταν κόβετε το παϊδάκι (αν το κάνετε μόνο με βούτυρο);

(y) Μαγειρεύω για τα Χριστούγεννα, μου άρεσε πολύ .... και πόσο όμορφη.
Ο Νάστια δεν είχα ιδέα ότι μπορούσα να κάνω κάτι άλλο.

[Αναστασία]

Αναστασία, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πάντα ήθελε να μαγειρεύω σωστά! Αλλά υπάρχει ακόμα μια ερώτηση, αλλά πώς να βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο δεν απορροφάται στο κρέας, αλλά ρέει όταν κόβετε το παϊδάκι (αν το κάνετε μόνο με βούτυρο);

Σε γενικές γραμμές, τα συμβούλια παντού γράφουν ότι το λάδι πρέπει να καταψυχθεί έντονα όταν σχηματίζονται τα ωοειδή και μετά τυλίγονται. Και στη συνέχεια, όταν το παϊδάκι ψωμί, τοποθετείται επίσης στον καταψύκτη για 10 λεπτά, έτσι ώστε το αρτοποιείο να καταλάβει και το παϊδάκι να μην καταρρεύσει κατά το τηγάνισμα. Νομίζω ότι είναι το πάγωμα που βοηθά το λάδι να μην απορροφηθεί πουθενά.

Nastya, πώς μπορείς να κόψεις το στήθος στα μισά;

Η Λένα, δεν ξέρω, για να είμαι ειλικρινής. Το έκοψα κάπως, όπως πρότεινε η έμπνευση. Το κύριο πράγμα είναι ότι μετά το κόψιμο αποσυντίθεται σαν βιβλίο και στη συνέχεια γίνεται μια μεγάλη περιοχή, η οποία σας επιτρέπει να τυλίξετε βούτυρο.

[Catwoman]

Catwoman, πριν κάνω την πρώτη φορά που παρακολούθησα το βίντεο, υπάρχουν πολύ καλά γυρισμένες ταινίες.

Πρόστιμο! Πάντα τηγανητά, τώρα θα μαγειρεύω σε AF.

Μπερδεύτηκαν, αλλά πώς να το διαδώσουμε ακριβώς; Κορίτσια, αλλά πού είναι το βίντεο; Στίχοι που σημαίνει: Με, ε;

🔗

Πρόστιμο! Πάντα τηγανητά, τώρα θα μαγειρεύω σε AF.

Μαγειρέψτε για την υγεία σας! Εάν υπάρχει ένας ψεκαστήρας για φυτικό λάδι, τότε μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο στην κορυφή - αυτό θα κάνει τα κοτολέτα στρογγυλά! Έχω ένα σπρέι Misto - το σωστό για τα πιάτα από τη φριτέζα.

Σε αμηχανία, αλλά πώς να το διαδώσουμε ακριβώς; Κορίτσια, αλλά πού είναι το βίντεο; Στίχοι που σημαίνει: Με, ε;

Στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά με αυτά τα παϊδάκια - εδώ το έκανα και για πρώτη φορά, αλλά όλα αποδείχθηκαν κάπως από μόνα τους. Και νωρίτερα σκέφτηκα - τελικά, ένα πιάτο εστιατορίου είναι μάλλον δύσκολο να γίνει.

Υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ !!! Έχω ξάδελφο, ελπίζω ότι θα λειτουργήσει και αν τολμήσω να μαγειρέψω

! Έχω ένα σπρέι Misto - ακριβώς για πιάτα από αεροπλάνο.

Και το δικό μου είναι αδρανές. Δεν καταλαβαίνω αυτό το πράγμα ψεκάζεται με ομίχλη, όλα γύρω είναι σε αυτό το ομιχλώδες λάδι ...