Ψωμάκια ρυζιού με αποξηραμένα βερίκοκα (άπαχο)

Ψωμάκια ρυζιού κρέμας με αποξηραμένα βερίκοκα (άπαχο)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Συγκόλληση:
Στρογγυλό ρύζι	70 γρ
Βραστό νερό	150 γρ
Πολυλογάς:
Νερό	150 γρ
Αλεύρι σίτου (έχω 1c)	100 γρ
Ξηρή μαγιά	4 γρ
Σιρόπι μαλτόζης (υγρό μέλι)	50 γρ
Ζύμη:
Συγκόλληση	όλα
Πολυλογάς	όλα
Αλεύρι σίτου (έχω 1c)	300 γρ
Φυτικό λάδι	30 γρ
Ζάχαρη	60 γρ
Αλας	12 ώρες μεγάλο.
Πλήρωση:
Αποξηραμένα βερίκοκα	200 γρ
Νερό	200 γρ
Αμυλο	20 γρ
Ζάχαρη (για γεύση)	20 γρ
Κομπόστα βερίκοκου για λίπανση
Ζάχαρη για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέστε το ρύζι σε ένα μύλο καφέ σε "αλεύρι".
• Ρίχνουμε βραστό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
• Ταυτόχρονα, ετοιμάστε μια κουβέντα. Διαλύστε τη μελάσα (μέλι) σε νερό, προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με μαγιά. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.
• Για ζύμη, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτά. Στη συνέχεια ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσουν για 7 λεπτά.
• Η ζύμη είναι μαλακή, κολλάει στα χέρια και στο κάτω μέρος του μπολ.
• Βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι (αν είναι απαραίτητο, βρέξτε το τραπέζι και τα χέρια με λάδι), διπλώστε, βάλτε σε ένα λιπαρό δοχείο, καλύψτε και αφήστε για 30 λεπτά στους 30C.
• Στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη, διπλώστε ξανά, επιστρέψτε στο δοχείο, καλύψτε και αφήστε για 60 λεπτά.
• Ενώ η ζύμη ζυμώνει, προετοιμάστε το γέμισμα. Διαλύστε το άμυλο σε νερό, προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, ζάχαρη, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να πυκνωθεί για περίπου 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Πουρέ με μπλέντερ χειρός. Κρυώνω.
• Μετά από πάροδο του χρόνου, ζυμώστε τη ζύμη, χωρίστε σε κομμάτια (έχω 16), σχηματίστε μια μπάλα από το καθένα, καλύψτε και αφήστε για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, ζυμώστε κάθε κομμάτι με τα χέρια σας σε ένα κέικ, βάλτε το γέμισμα στη μέση (1 κουταλάκι του γλυκού με μια μεγάλη διαφάνεια), τσιμπήστε τις άκρες, σχηματίστε ένα κουλούρι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί, καλύψτε και αφήστε για 40 λεπτά.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 30-40 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16 τεμ.

Σημείωση

Το τσάι ρυζιού αφήνει τη ζύμη απαλή και γευστική. Το κύριο πράγμα είναι να αλέθουμε καλά τους κόκκους σε αλεύρι, αποφεύγοντας τους κόκκους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ρυζιού.

Μικρό, πες μου πόσο κοντά είναι ο φίλος στον πιο κοντινό φίλο! Τι φωτογραφίζεις;
Τα ρολά είναι, φυσικά, νόστιμα. Δεν έχετε άλλον τρόπο, αλλά μια φωτογραφία ...
Δοκίμασέ το!

ως στενός φίλος στον πλησιέστερο φίλο!

Φακός μακροεντολής Canon D650 +.

Αυτό ... περιμένεις, σε ποιον μιλάς ...;
Macroobjectiff; Μόλις έγραψα!
Λαν, θα πάω στον πάστορα, για ένα τέτοιο θηρίο!
Ευχαριστώ, druhh!

[Ομέλα]

ΟμέλαΣας ευχαριστώ για τη συνταγή, πρέπει να ψήνω, για πολύ καιρό δεν είχα τίποτα με αποξηραμένα βερίκοκα.

[Wono;]

Canon D650

Wono;

[Wildebeest]

Λαν, θα πάω στον πάστορα, για ένα τέτοιο θηρίο!

Αυτό το τραγούδι.

Wildebeest, Μου άρεσε πολύ η γέμιση.

[Wono;]

Wono;

Λενκ, ας πάμε στους θάμνους.

Λενκ, ας πάμε στους θάμνους.

Δεν θα πάω, είμαι σίσσυ! Πήγαινε shikai, θα σε δω εδώ!

Ήρθα στα ψωμάκια, και εδώ διασχίζουν τους θάμνους
Γκι, νόστιμα, όμορφα, αρωματικά ψωμάκια! Λατρεύω τα αποξηραμένα βερίκοκα

Ω Μιστελόχκα, και πάλι ξεγελάς με ομορφιά. Δεν ξέρω πώς να πάω με ψωμάκια (ξέρετε ότι φοβάμαι να ψήσω ψωμί), αλλά σίγουρα χρησιμοποιώ τη γέμιση. Για παράδειγμα, σε brioches ή ammchiks, και στα φτερά θα λειτουργήσει επίσης. Σούπερ. Ευχαριστώ ETERNAL!

[Ιρίνα Ντολάρς]

Ιρίνα Ντολάρς, tumanofaaaa, Ευχαριστώ! Μπορείτε να πάρετε τέτοια γέμιση οπουδήποτε. είναι παχύ, δεν απλώνεται, γενικά νόστιμο!

Υπέροχα ψωμάκια ρυζιού, Mistletochka!
Και φροντίστε να μετατρέψετε το ρύζι σε αλεύρι, και αν υπάρχει αλεύρι ρυζιού, τότε πώς, αχ! Τα ρολά είναι πολύ καλά!

Τα ψωμάκια Ksyusha είναι πραγματικά ένα τραγούδι! Όπως πάντα, είσαι απλά έξυπνος

Ω, Ksyu, και απλά σκέφτομαι πού να συνδέσω το πειραματικό μου αλεύρι ρυζιού
Σύρετε στους σελιδοδείκτες, το σαββατοκύριακο θα σμιλεύσω

Όμορφα ψωμάκια και τόσο νόστιμα!

[lu_estrada]

lu_estrada, * Καρίνα *, Κάρα, julia007ευχαριστώ κορίτσια!

Και φροντίστε να μετατρέψετε το ρύζι σε αλεύρι, και αν υπάρχει αλεύρι ρυζιού, τότε πώς, αχ!

Στην πρώτη ανάρτηση:

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ρυζιού.

Γκι, ευχαριστώ για τη συνταγή! Χθες έψησα αυτά τα ψωμάκια για τον άντρα μου (νηστεύει). Του άρεσε πάρα πολύ, πολύ νόστιμο, είπε. Και σήμερα πήρε τα πάντα μαζί του, έτσι.

[Έλενα]

Έλενα, χαίρομαι που σου άρεσε!