Kulich "Masterpiece" στο φούρνο και πολυκουζινάκι Brand 502 (master class)

[Ζύμη:]

Kulich "Masterpiece" στο φούρνο και πολυκουζινάκι Brand 502 (master class)

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου, premium	800 γρ
Ζάχαρη	270 γρ
Βούτυρο ή
μαργαρίνη	200 γρ
Κρόκοι	5 κομμάτια.
Γάλα 3,2-6%	330 γρ
Νερό	50 γρ
Πιεσμένη μαγιά	32 γρ
Ωραίο αλάτι	1/8 κουτ
Πρόσθετα:
Λικέρ (κονιάκ)	10 ml
Σταφίδες	110 γρ
Ξύσμα 1 λεμονιού
Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
Βανιλλίνη	1 γρ
Ζαχαρωμένα φρούτα	προαιρετικός
Κουρκούμη	προαιρετικός
Στιλβώ:
Ζάχαρη άχνη	300-400 ml
Ασπράδι αυγού	2-3 st. μεγάλο.
Χυμός λεμονιού	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Πολλοί άνθρωποι έχουν τη δική τους αγαπημένη συνταγή για κέικ. Έχω κι εγώ.
• Για πολλά χρόνια έψαχνα ένα που θα ικανοποιούσε τις απαιτήσεις μου:
• - ήταν νόστιμο και αρωματικό,
• - δεν ήταν γλυκό,
• - δεν έχασε για πολύ,
• - δεν θα υπήρχε υπερβολική μαγιά στη ζύμη,
• - ήταν εύκολο να προετοιμαστεί.
• Αυτό το κέικ πληροί όλες αυτές τις απαιτήσεις. Το ψήνω για πολλά χρόνια. Πήρε μια συνταγή από την εφημερίδα "Friend of the House" ως βάση, άλλαξε μερικά πράγματα. Άφησα το όνομα ως συγγραφέα, αφού ήταν αυτό που με έδεσε μια φορά.
• Μερικές φορές κάνω κέικ από κάποιο είδος δοκιμής για σύγκριση, αλλά στη συνέχεια, συγκρίνοντας, καταλαβαίνω ότι αυτό είναι ακόμα καλύτερο.
• Σας προσφέρω μια λεπτομερή συνταγή. Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη της επιλογής σας: σε ένα ψωμί ή με το χέρι. Δοκίμασέ το! Δεν είναι καθόλου δύσκολο.
• ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ.
• Ενεργοποίηση ζύμης.
• Τρίβω τη μαγιά με νερό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη (παίρνω αλεύρι και ζάχαρη από τον κανόνα). Αφήστε το να παραμείνει για 15-20 λεπτά έως ότου αφριστεί.
• Παρασκευή συστατικών.
• Ενώ η μαγιά ζωντανεύει, προετοιμάζω τα υπόλοιπα συστατικά:
• -μετρήστε τη ζάχαρη,
• - κοσκίνισμα του αλευριού,
• - τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού,
• - Πλένω καλά τις σταφίδες και τις στεγνώνω,
• - Πλένω καλά τα αυγά, χωρίζω τους κρόκους από τα λευκά (θα χρησιμοποιήσουμε μερικά από τα λευκά για το λούστρο).
• Ζύμωμα σε αρτοποιό.
• (Η νέα μου συσκευή παρασκευής ψωμιού Polaris έχει σχεδιαστεί για βάρος 1250 g, οπότε αντιμετώπισε τόση ζύμη. Για μικρότερο μέγεθος κάδου, μειώστε τον αριθμό των συστατικών.)
• Ρίχνω γάλα και ενεργοποιημένη μαγιά σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού, προσθέτω κρόκους, αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη. Κόβω τη μαργαρίνη σε μικρά κομμάτια απευθείας στον κάδο, προσθέτω το αλεύρι, ρίχνω το ποτό, προσθέτω το ξύσμα.
• Ενεργοποιώ το πρόγραμμα "Ζύμη" για 1,5 ώρα.
• Ζύμη 15 λεπτά μετά την έναρξη του προγράμματος.
• 
• Μετά το σήμα για προσθήκη των συστατικών, προσθέστε τις σταφίδες.
• 
• Προβολή μετά το τέλος του προγράμματος.
• 
• Δεδομένου ότι η ζύμη αναπτύσσεται ενεργά, προς το τέλος του προγράμματος, συνιστώ να κοιτάξετε το βαμβάκι για να έχετε χρόνο, εάν είναι απαραίτητο, να καταβυθιστεί ελαφρά η ζύμη έτοιμη να διαφύγει.
• Ζύμωμα χεριών.
• Σε ένα μπολ αλέθω τους κρόκους με ζάχαρη με ένα ξύλινο κουτάλι, προσθέτω ποτό, γάλα, μαγιά που έχει βγει. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το περιεχόμενο του πρώτου μπολ. Ανακατεύω τα πάντα καλά με τα χέρια μου (10 λεπτά).
• Στη συνέχεια ρίχνω λιωμένη και δροσισμένη μαργαρίνη (βούτυρο), προσθέτω ξύσμα και σταφίδες και ζυμώνω τη ζύμη με τα χέρια μου για πολύ καιρό. (Η δομή του ψημένου προϊόντος εξαρτάται από το πόσο ζυμώνετε τη ζύμη και πόσο γρήγορα γίνονται ζυμωμένα.) Η τελική ζύμη πρέπει να "τσιμπήσει" και οι σταφίδες θα βγουν από αυτήν.
• Στη συνέχεια, καλύπτω τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνω σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει.
• Κοπή ζύμης.
• Εδώ μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα τη δομή μιας καλά ζυμωμένης ζύμης.
• 
• Βάζω την τελική ζύμη σε μορφές, λαδωμένη προσεκτικά με μαργαρίνη. Έβαλα τη ζύμη όχι περισσότερο από το 1/3 του ύψους των μορφών, γιατί μου αρέσουν τα πλούσια προϊόντα. (Αν θέλετε μια πιο σφιχτή ζύμη, απλώστε το 1/2 στο ύψος.)
• Οι σταφίδες προσπαθούν απλώς να "πηδήξουν" από τη ζύμη - προσπαθήστε να την ωθήσετε βαθύτερα. Διαφορετικά, θα καεί. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια.
• 
• Από αυτήν την ποσότητα συστατικών, παίρνω 4 κέικ d = 14 cm και 1 d = 16.
• Καλύπτω τις φόρμες με μια πετσέτα και αφήνω να σηκωθώ.Περιοδικά κοιτάζω την ανάπτυξη.
• Μόλις η ζύμη ανέβει τα 2/3 των καλουπιών, ανοίγω το φούρνο.
• 
• Ψήσιμο στο φούρνο.
• Εάν θέλετε να πάρετε Πάσχα κέικ με ύψος όχι μεγαλύτερο από το σχήμα και χωρίς μανιτάρι στην κορυφή, τότε αφού περιμένετε να αυξηθεί η ζύμη κατά 2/3, βάλτε σε έναν σχεδόν κρύο φούρνο. (Φέτος αποδείχθηκε τόσο χαμηλό, γιατί το έβαλα σε κρύο φούρνο για το πείραμα και όχι σε προθερμασμένο, ως συνήθως.)
• 
• Αν σας αρέσει, όπως εγώ, ένα χνουδωτό "καπέλο", αφήστε τη ζύμη να μεγαλώσει λίγο περισσότερο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο φούρνος θα ζεσταθεί. Σε καλά προθερμασμένο και τοποθετήστε τα καλούπια.
• Στον ηλεκτρικό φούρνο ενεργοποιώ τη θέρμανση "πάνω / κάτω", η θερμοκρασία είναι 170 μοίρες. Μόλις σβήσει η λυχνία ελέγχου (αυτό είναι ένα σήμα ότι ο φούρνος έχει ζεσταθεί) Βάζω τα κουτιά με τη ζύμη στο φούρνο.
• Ψήνω κέικ για περίπου 35 λεπτά σε μορφές d = 14 cm.
• Περίπου 15-20 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, καλύπτω την κορυφή των κέικ με αλουμινόχαρτο για να αποφευχθεί το κάψιμο των κορυφών (η ζύμη γίνεται καφέ πολύ γρήγορα). Ελέγχω την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.
• Βγάζω τα κέικ και τα καλύπτω με μια πετσέτα. Μετά από 5-7 λεπτά, ανακινώντας το απαλά, το βγάζω από τα καλούπια και το ψύχω κάτω από μια πετσέτα.
• Ψήσιμο σε πολυκουζινάκι.
• Για ψήσιμο σε πολυκουζινάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μεταλλικό πιάτο ή 3 μικρά χαρτιά (πωλούνται σε ειδικά τμήματα, όπου όλα είναι για το Πάσχα)
• Χρησιμοποιώ ένα πιάτο με επικάλυψη Teflon με διάμετρο 16 cm. Το γεμίζω με το 1/3 της ζύμης, περιμένω να ανέβει 2/3 και βάζω το multicooker στο τηγάνι.
• 
• 
• Περιλαμβάνω Πρόγραμμα ψησίματος 65 λεπτά.
• Μετά το σήμα ετοιμότητας, το κέικ μοιάζει με αυτό. Η κορυφή είναι μόλις κιτρινωπή.
• 
• Για καφέ, το έβαλα στο AG (ακριβώς στο κάτω μέρος της φιάλης) και ενεργοποίησα το πρόγραμμα 180 μοιρών. 5-7 λεπτά με μέση ταχύτητα.
• 
• Ψύχνω το φρυγανισμένο κέικ κάτω από μια πετσέτα μαζί με τα υπόλοιπα.
• Στολίζω την κορυφή με λούστρο αφού κρυώσω τελείως (πιο συχνά την επόμενη μέρα).
• Προετοιμασία υαλοπινάκων.
• Συνήθως το κάνω με το μάτι, αλλά θα προσπαθήσω να δείξω την πυκνότητά του στη φωτογραφία. (Προετοιμάζω ζάχαρη άχνη εκ των προτέρων και τουλάχιστον 0,5 λίτρα κουτιού.)
• Σε ένα μικρό μπολ προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πρωτεΐνες και προσθέστε, ενώ ανακατεύετε, ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη. Τρίβω με ένα κουτάλι μέχρι ένα χοντρό κοκκίνισμα. Προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού (το πιέζω κατευθείαν από το λεμόνι).
• 
• Προσθέτοντας σκόνη, ρυθμίζω την πυκνότητα.
• Πρέπει να είναι έτσι.
• 
• Ή λίγο πιο παχύ:
• 
• Δεδομένου ότι το λούστρο για εμάς είναι μια λιχουδιά, πάντα καλύπτω τα κέικ με ένα παχύ στρώμα.
• Ένα παχύτερο γλάσο, αφού απλωθεί με ένα κουτάλι στο κέικ, ουσιαστικά δεν απλώνεται. Αφού το ισοπεδώσει με ένα μεγάλο μαχαίρι μοιάζει με αυτό.
• 
• 
• Ένα πιο υγρό αρχίζει να διαρρέει ήδη όταν έχει τοποθετηθεί, αλλά σκληραίνει περισσότερο, κάτι που είναι πιο βολικό για τη διακόσμηση (υπάρχει αρκετός χρόνος για δημιουργικότητα). Μετά τη σκλήρυνση, φαίνεται γυαλιστερό.
• 
• 
• Μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή που σας αρέσει περισσότερο.
• Διακόσμηση.
• Πώς να διακοσμήσω Πάσχα κέικ, νομίζω εκ των προτέρων. Αγοράζω μαρμελάδα 2-3 χρώματα, σταφίδες σε σοκολάτα, αμύγδαλα, φουντούκια, σταγόνες σοκολάτας κ.λπ.
• Εδώ είναι μερικές επιλογές για διακοσμήσεις.
• 
• 
• 
• Περικοπές (Το έκοψα με ένα θερμαινόμενο μαχαίρι για να μην θρυμματιστεί το γλάσο.)
• 
• 
• 
• 
• Τόσο λιπαρά λιπαρά με το Πάσχα και πλύνετε με αρωματικό τσάι.
• 
• Φαντάζομαι! Και τα Πασχαλινά κέικ σας θα είναι τα πιο λαμπερά και πιο όμορφα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Για 4 τεμάχια d = 14 cm και 1 τεμάχιο. d = 16 εκ

Σημείωση

Συμβουλή.

1. Εάν αλέσετε τους κρόκους εκ των προτέρων με μια πρέζα αλάτι, αφήστε το στο ψυγείο και στη συνέχεια προσθέστε στη ζύμη, τότε αποκτά ένα πιο κίτρινο χρώμα. Το κουρκούμη δίνει επίσης ένα φωτεινό χρώμα.

2. Προκειμένου το κέικ να ανέβει ομοιόμορφα, ένα ξύλινο σουβλάκι μπορεί να εισαχθεί στη μέση του. Είναι βολικό για αυτήν να ελέγξει την ετοιμότητα αργότερα. (Αν είναι στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο.)

3. Αφαιρέστε τα κέικ από τα καλούπια πολύ προσεκτικά. Είναι καλύτερα να κρυώσετε σε ένα συρμάτινο ράφι έτσι ώστε ο πυθμένας να μην βραχεί.
Είναι καλύτερα να ξαπλώνετε πολύ ψηλά, αλλά λεπτά πασχαλινά κέικ στο πλάι τους πριν κρυώσουν σε μαλακές πετσέτες (τις παλιές μέρες τοποθετήθηκαν σε μαξιλάρια)

Πώς πήρατε τέτοια μαρμάρινα αυγά;

Elenochka! Πολύ ωραία! Όλα φαίνονται υπέροχα. Σας ευχαριστούμε για την ιδέα να διακοσμήσετε τα Πασχαλινά κέικ με μαρμελάδα και σταφίδες με σοκολάτα. Απόλαυση! Δεν έχω καλούπια. Θα το δοκιμάσω σε μια αργή κουζίνα ή κάτι τέτοιο.

[Έλενα,]

Έλενα, Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η ιδέα με τη διακόσμηση.
Όταν δεν είχα ειδικές φόρμες, χρησιμοποίησα βάζα με ανανά, τοματοπολτό. Το έβαλα μέσα με χαρτί ψησίματος.
Ή πήρε παλιά μεταλλικά καλούπια για μεγάλα cupcakes (ακόμα έμεινε από τη γιαγιά μου) και έκανε ψηλές πλευρές από χοντρό χαρτί. Λειτούργησε πολύ καλά.
Ψήνεται σε ανοξείδωτες γλάστρες. Τώρα είναι ευκολότερο - μπορείτε να αγοράσετε και μεταλλικές φόρμες και χαρτί.
Το απλούστερο είναι να φτιάξετε ένα τεράστιο κέικ σε μια αργή κουζίνα. Ψήνουμε μόνο για 85 λεπτά.
Καλή τύχη!

Πώς πήρατε τέτοια μαρμάρινα αυγά;

Είναι απλό: χρειάζεστε νάιλον ύφασμα (ή παλιά καθαρά καλσόν) και ρύζι. Βρέξτε ένα αυγό (ακόμα ωμό), ρίξτε το ρύζι και τυλίξτε με ένα πανί. Μαγειρέψτε σε κρεμμύδια. Τέτοια στίγματα θα αποδειχθούν.

[Έλενα]

Έλενατι καλή συνταγή! Αύριο θα προσπαθήσω να το κάνω. Αλλά το ερώτημα είναι: θα λειτουργήσει με ξηρή μαγιά ή όχι;

[Γαλήνα,]

Γαλήνα, σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου. Ψήστε, νομίζω ότι θα σας αρέσει.
Με ξηρή μαγιά, όλα δεν πρέπει να αποδειχθούν χειρότερα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η μαγιά είναι αξιόπιστη.

Πήρα πολύ χρόνο για να αποφασίσω, επέλεξα μια συνταγή και αποφάσισα να ψήσω αύριο σύμφωνα με τη συνταγή σου. Έχω ξηρή μαγιά, νομίζετε ότι θα είναι αρκετό 3 κουταλάκια του γλυκού; Ή είναι καλύτερα να τρέχετε το πρωί για να αναζητήσετε φρέσκα;

[Γιούλια,]

Γιούλια, Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε αυτή η συνταγή κέικ.
Σχετικά με την ξηρή μαγιά. Κατά το ψήσιμο ψωμιού, μετατρέπω την ξηρή μαγιά σε πιεσμένη με την ακόλουθη αναλογία: 1 κουταλάκι του γλυκού στεγνό = 5,5 g πιεσμένο. Αυτό σημαίνει ότι 32 g πιεσμένου είναι 5,8 κουτ. Επομένως, 3 κουτ. δεν θα είναι αρκετό.
Νόστιμα και ψηλά κέικ!

Ευχαριστώ, το έψησα το ίδιο με φρέσκια μαγιά, τώρα ζυμώνομαι 4 μερίδες (έχω ένα μικρό hb, κάνω 0,5 μερίδες το καθένα). Μπορείτε να φάτε με τα χείλη σας, όπως λένε μερικές φορές! Ευχαριστώ και πάλι, θα προσπαθήσω να προσθέσω μια φωτογραφία αργότερα. : girl_claping: 0

Και τώρα ενοχλώ, τότε θα σου πω τι συνέβη!

[Γιούλια,]

Γιούλια, πόσο ωραίο που το έκανες !!!
Πάντα αμφιβάλλετε αν άλλοι θα πετύχουν στη συνταγή σας. Σας ευχαριστούμε που ψήσατε και μοιραστήκατε το αποτέλεσμα.

Γαλήνα, Ανησυχώ, αλλά ελπίζω για ένα καλό αποτέλεσμα.

Ανησυχώ, αλλά ελπίζω για ένα καλό αποτέλεσμα.

Ναι, ελπίζω επίσης, διαφορετικά δεν θα το έπαιρνα ...

[Λενότσκα]

ΛενότσκαΑυτό έκανα:

Ψήθηκε σε μια αρτοποιία στη λειτουργία "Ρώσος μάγειρας". Δεν χρησιμοποίησα το λούστρο, απλώς το χρίσω ελαφρώς με συμπυκνωμένο γάλα στην κορυφή.
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ο Kulich ήταν μια επιτυχία!

[Γαλήνα,]

Γαλήνα, Καλό Πάσχα!!! Ευγένεια και υπομονή!
Τι υπέροχο Πασχαλινό κέικ! Τακτοποιημένο, όμορφα διακοσμημένο! Και δεν μπορώ καν να πιστέψω ότι προέρχεται από μια μηχανή ψωμιού!
Ήθελα να το δοκιμάσω στο Polaris μου, υπάρχουν 2 μικροί κάδοι στο ίδιο μέρος - θα πρέπει να αποδειχθεί ωραία. Θα το κάνω κάπως.
Σας ευχαριστούμε για την εμπειρία ψησίματος x / n και την υπέροχη έκθεση φωτογραφιών!

Έβαλα μια φωτογραφία των περικοπών στη συνταγή. Η προτελευταία φωτογραφία δείχνει ένα κομμάτι που έμεινε από το κέικ MV μετά από ένα εορταστικό πρωινό. (Ο μπαμπάς, η μαμά και ο γιος "φρόντισαν" ...)

[Λενότσκα]

Λενότσκαπαρακαλώ, σε μένα σε ΣΑΣ.
Τώρα αναφέρομαι στη γεύση. Το κέικ ψήθηκε υπέροχα. Η τομή είναι ίδια με τη δική σας, μόνο, ίσως, λίγο κίτρινο. Οι κρόκοι ήταν λαμπερό πορτοκαλί. Και πολύ, πολύ νόστιμο. Θα αφήσω τη συνταγή για το επόμενο Πάσχα. Από όλα τα κέικ που έψησα πριν, αυτό είναι το πιο επιτυχημένο! Και αθώος ...
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!
Καλές διακοπές!
Επίσης: έκανα τη μισή δόση. Και με ξηρή μαγιά.

[Γκάλια,]

Γκάλια, τι αναλυτική αναφορά γεύσης !!!
Είναι πολύ σημαντικό για μένα! Σε τελική ανάλυση, ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα και πάντα σκέφτεστε αν θα το αρέσει σε άλλους ... (Οι συγγενείς και οι φίλοι δεν μετρούν.)

Από όλα τα κέικ που έψησα πριν, αυτό είναι το πιο επιτυχημένο! Και αθώος ...

Απόλυτη σύμπτωση με τη γνώμη μου.
Για το Πάσχα, συχνά μαγειρεύω γιαγιά, στεφάνια, λαγουδάκια και ούτω καθεξής. ψημένα αγαθά. Υπάρχουν πάντα πολλά ευχάριστα προβλήματα! Επομένως, η «καθαριότητα» αυτής της συνταγής είναι πολύ ελκυστική. Δεν χρειάζεται να βάζετε ζύμη το βράδυ ή να χτυπάτε πάνω από τη ζύμη.
Ευχαριστώ, Γκάλια! Τώρα είμαι ήρεμος που όλα έγιναν με αξιοπρέπεια και η επιλογή μιας νέας συνταγής δεν ήταν μάταια.

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό Best Recipe of the Week

[Lenochka]

LenochkaΣυγχαρητήρια! Ένα τόσο υπέροχο κέικ δεν μπορούσε να περάσει απαρατήρητο!

[Σεφ,]

Σεφ, Πολλά ευχαριστώ! Πολύ πολύ ωραίο.

Σημάδι ελέγχου, ! Σας ευχαριστώ για τα συγχαρητήριά σας!
Ήσασταν από τους πρώτους που όχι μόνο παρατήρησαν αυτή τη συνταγή, αλλά και αποφασίσατε να τη δοκιμάσετε, παίρνοντας μόνο το λόγο μου !!! Είστε ο κύριος ελεγκτής !!!

Επωφελήθηκα από την ιδέα σας να διακοσμήσετε με μαρμελάδα. Νόστιμο και όμορφο, σας ευχαριστώ. Προσδιορίστε, παρακαλώ, τη στιγμή ζύμωσης της ζύμης με το χέρι ή με ένα συνδυασμό, όσο περισσότερο ανακατεύετε, τόσο το καλύτερο, σωστά; Εξαρτάται η μαρμαρυγή από αυτήν; ε

[Λένα,]

Λένα, Έχετε απόλυτο δίκιο - η ζύμη γίνεται καλύτερη μόνο από ένα μακρύ ζύμωμα! Το τελικό κέικ θα έχει στρωματοποιημένη δομή, δεν θα ξεμείνει περισσότερο. Παλαιότερα ειπώθηκε ότι η ζύμη για το κέικ πρέπει να "χτυπήσει 200 ​​φορές". Τώρα για ζύμωμα είναι ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό, αρτοποιείο και άλλους βοηθούς.
Χαίρομαι που σας άρεσε η ιδέα να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα για διακόσμηση και ότι ήταν βολικό.

[Lenochka]

Lenochka, Βιάζομαι να αναφέρω ότι την 4η ημέρα μετά το ψήσιμο το κέικ είναι ακόμα μαλακό! Και υπέροχο! Το φυλάω στο ψυγείο και το θερμαίνω στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Η εντύπωση είναι ότι μόλις ψήθηκε!
Σας ευχαριστούμε που βρήκατε μια τόσο υπέροχη συνταγή!
Σε ευχαριστώ που μοιράστηκες!

[Σημάδι ελέγχου,]

Σημάδι ελέγχου, Είμαι τόσο χαρούμενος που η συνταγή δεν απογοήτευσε και μου αρέσει το κέικ !!!!!!!!
Χθες η εγχάρακτη έμεινε στο τραπέζι, δεν την κάλυψαν ούτε με μια πετσέτα. Σήμερα το δοκιμάσαμε - δεν ήταν ξεπερασμένο! Σαν να είχαν κοπεί.
Αυτό το κέικ μπορεί να καταψυχθεί! Υπήρξε ένας χρόνος που έψησα τόσο πολύ που δεν μπορούσαν να φάνε. Κόβουμε σε φέτες και παγώνουμε. Στη συνέχεια (στον «πεινασμένο» χρόνο) έβγαλε πολλά κομμάτια και γιορτάστηκε πάνω τους.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ, δεν θα μαντέψω να βάλω τα ψημένα προϊόντα στον καταψύκτη μόνος μου! Τώρα θα ξέρω και αυτή τη μέθοδο.

[Έλενα]

Έλενα, η κάμερα αποφορτίζεται, όπως πάντα, εάν δεν την τρώει ενώ φορτίζει, τότε θα την δείξω. Αλλά μου αρέσει ήδη, είναι αρκετά, έτσι ανεβαίνουν στο φούρνο

Πολύ νόστιμο!!!!!

[Λάρισα,]

Λάρισα, τι ομορφιές αποδείχτηκε! Το μάτι χαίρεται!
Η δομή ψίχουλου είναι απλώς υπέροχη!
Ζυμώθηκε η ζύμη σε αρτοποιείο ή σε επεξεργαστή τροφίμων; Τα χέρια πρέπει να ζυμώνουν για πολύ καιρό για να πάρουν παρόμοιες ίνες και αφράτα.

[Έλενα]

Έλενα, ζυμωμένο σε μια αρτοποιία. Ναι, χρειάζεται πολύς χρόνος για να ζυμώσετε με τα χέρια σας. Για το Πάσχα έψησα σύμφωνα με μια αποδεδειγμένη συνταγή, αλλά το κεφάλι μου πονάει και δεν υπήρχε δύναμη να το ζυμώσω, αποδείχθηκε εντελώς διαφορετικό

[Λάρισα,]

Λάρισα, Καταλαβαίνω - ήταν μισή νεκρή όλη αυτή την εβδομάδα.
Στη ζύμη κέικ, το καλό ζύμωμα είναι πολύ σημαντικό! Οι συσκευές διευκολύνουν πολύ τη δουλειά μας!

Έλενα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας! Μου άρεσαν πολύ τα Πασχαλινά κέικ! Τα έμπειρα κέικ ήταν ευχαριστημένα. Ψήνω όλη την εβδομάδα, τρώω γρηγορότερα από ό, τι ψήνω. Ευχαριστώ πολύ, εκπληκτικά νόστιμο

Ψήνω όλη την εβδομάδα, τρώω γρηγορότερα από ό, τι ψήνω

Και εγώ! Τώρα ψήνω ξανά

[Νίκαελ,]

Νίκαελ, ευχαριστώ για μια τέτοια κριτική! Τόσο ωραία ...

Λάρισα! Σκέφτομαι ήδη μια επανάληψη. Τώρα θα το δοκιμάσω σε ένα ψωμί, σε μικρούς κουβάδες.

[Έλενα]

Έλενα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ακόμη και τρώω. Και τρώω πολύ λίγο από αυτό, μου αρέσει να ψήνω περισσότερο. Πόσες συνταγές δοκιμάζω και όλο και λιγότερο μου αρέσουν, και αυτές που μου αρέσει είναι δύσκολο να φτιαχτούν ή ακριβά προϊόντα χρειάζονται. Και εδώ όλα είναι εύκολα και απλά, αλλά το αποτέλεσμα είναι: girl_love: Οι χωρικοί μου ψήνουν κέικ για τουλάχιστον ένα χρόνο, οπότε δεν είναι η τελευταία φορά: girl_haha: Διάβασα πριν από την Trinity, μπορείτε να ψήσετε.

[Λάρισα]

Πόσες συνταγές δοκιμάζω και όλο και λιγότερο μου αρέσουν, και αυτές που μου αρέσει είναι δύσκολο να φτιαχτούν ή ακριβά προϊόντα χρειάζονται.

Λάρισα, αυτό το απόσπασμα σας συμπίπτει εντελώς με τη γνώμη μου. Εκτιμώ τις απλές συνταγές όλο και περισσότερο ... Το κύριο πράγμα είναι ότι η γεύση δεν υποφέρει από αυτό. Είναι πολύ σημαντικό για μένα.

Ψήνω όλη την εβδομάδα, τρώω γρηγορότερα από ό, τι ψήνω

Τι νομίζετε?! Ψήνω ξανά. Ο παρασκευαστής ψωμιού ζυμώνει, λειτουργεί και οι κύκλοι μου κόβονται. Και πάλι Ευχαριστώ πολύ, Έλενα!
Η εννέα χρόνια αναζήτησης για μια νόστιμη συνταγή Πάσχα!

Εκτιμώ όλο και περισσότερες απλές συνταγές ...

Και εγώ!
Αδελφή!

[Γκάλια]

Γκάλια, !

Η εννέα χρόνια αναζήτησης για μια νόστιμη συνταγή κέικ του Πάσχα τελείωσε!

Δεν υπάρχει τίποτα να πούμε ...
Σας ευχαριστούμε για την επιλογή σας! Πολύ κολακευτικό.
Έψαχνα τη δική μου συνταγή για 14 χρόνια. Σπούδασε διάφορες λεπτότητες, επέλεξε μια νόστιμη αναλογία συστατικών. Σταμάτησα σε αυτήν την επιλογή. Όλα μου ταιριάζουν.
(Αν και στις ηχογραφήσεις υπάρχει και μια άλλη, μια καλή εκδοχή του Πάσχα. Θα είναι απαραίτητο να το θυμάστε επίσης ...)

Ψήνω όλη την εβδομάδα, τρώω γρηγορότερα από ό, τι ψήνω

Μπορώ να προτείνω το κόλπο μου: Σερβίρω μόνο Πασχαλινή τούρτα. Πολύ υψηλή σε θερμίδες. Τόσο γρήγορα τρώνε !!! Αυτό μου επέτρεψε να σώσω ένα ακόμη κέικ στα 5.
Είναι αλήθεια ότι το Πάσχα τελείωσε σήμερα ...

Ναι, νόστιμο κέικ, ψημένο σύμφωνα με τη συνταγή σας. Το μίξαμε στην Panasonic, όλα τα πήγαινα. Η ζάχαρη έβαλε 200 g, αποδείχθηκε ευθεία γλυκιά. Κατά τη διάρκεια της παρτίδας, πρόσθεσε το Art. μια κουταλιά αλεύρι.

[Evgesh @,]

Evgesh @, χαίρομαι που λειτούργησε. Η ζάχαρη μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί στη γεύση.

[Έλενα]

Έλενα, ο όμορφος άντρας αποδείχθηκε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά και πόσο πρέπει να πάρετε, εάν είναι δυνατόν;

[Olesya,]

Olesya, ευχαριστώ για το κομπλιμέντο! Χαίρομαι που κοιτάξαμε την τούρτα του Πάσχα.
Στην πρώτη σελίδα, συζητήσαμε την αντικατάσταση της πιεσμένης μαγιάς με την ξηρή μαγιά. : κορίτσι-ναι: Διαβάστε εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Ελένη, αποφάσισα να ψήσω το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας. Νομίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν, σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[Νίνα,]

Νίνα, ευχαριστώ που εμπιστεύτηκες τη συνταγή. Ελπίζω πραγματικά ότι όλα θα αποδειχθούν υπέροχα και δεν θα προκύψουν προβλήματα !!!

[Σέλενα]

ΣέλεναHelen, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο λεπτομερή μάστερ :))) Λίγοι άνθρωποι είναι τόσο επιμελείς να εξηγήσουν τις λεπτομέρειες. Δεν επρόκειτο να ψήσω με ζύμη, αλλά η συνταγή σου ξύπνησε μέσα μου μια ανεπιθύμητη επιθυμία και πίστη ότι θα το πάρω - αύριο θα τρέξω για μαγιά. Θα προσπαθήσω σίγουρα και θα αναφέρω :)))

[Βίκα]

Βίκα, ευχαριστώ για αυτά τα λόγια. Είμαι πολύ ευχαριστημένος. Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή. Πάντα θέλω να πετύχουν και οι άλλοι, γι 'αυτό προσπαθώ να λάβω υπόψη όλες τις αποχρώσεις στην περιγραφή.
Μην φοβάστε τη "ζωντανή" μαγιά. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι φρέσκα. Τότε τα γλυκά θα είναι υπέροχα.
Χαρούμενα και νόστιμα Πασχαλινά κέικ !!!

[Έλενα]

ΈλεναΘέλω να φτιάξω ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας. Εάν πάρετε 600 γραμμάρια αλεύρου, τότε πρέπει να πολλαπλασιάσετε όλα τα συστατικά με 0,75;

[Ναταλία,]

Ναταλία, Ναί. Πολλαπλασιάστε με 0,75. 600g είναι 3/4 των 800g

[Έλενα]

Έλενα, Σας ευχαριστώ

[Σέλενα]

Σέλενα, παρακαλώ πείτε μου εάν δεν προσθέσετε ξύσμα στη συνταγή, δεν θα υποφέρουν πολύ τα χαρακτηριστικά γεύσης του κέικ;

[Οξάνα,]

Οξάνα, το κέικ θα είναι απλώς λιγότερο αρωματικό.