Φινλανδικό ψωμί βρώμης (φούρνος)

[ml.]

Φινλανδικό ψωμί βρώμης (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: φινλανδικός

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας *	800 ml.
Ηρακλής (βραστό) **	300 ml.
Νερό (36 βαθμοί)	500 ml
Αλας	2 κουτ
Φρέσκια μαγιά	25 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σημειώστε το αλεύρι και τη βρώμη χιλιοστόλιτρα!!! Για όσους είναι πιο άνετοι σε γραμμάρια, βλ. Σημείωση
• 
• Ρίχνουμε βρασμένη βρώμη σε ένα μπολ, θρυμματίζουμε τη μαγιά, προσθέτουμε νερό (Πρόσθεσα επίσης 1,5 κουτ. Ζάχαρης)ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος
• 
• Προσθέστε αλάτι και προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ιξώδης
• 
• 
• Βάλτε τη ζύμη σε κουτιά ψωμιού (Λίπησα ελαφρά με φυτικό λάδι)... Πασπαλίστε με βρώμη (Έχω έναν «γρήγορο» Ηρακλή)
• 
• Βάλτε σε κρύο φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200-220 βαθμούς Κελσίου. (Άφησα τη ζύμη για 30 λεπτά και μετά άνοιξα το φούρνο)... Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
• 
• Ψωμί καλουπιού σιλικόνης:
• 
• Ψωμί από μεταλλικό καλούπι:
• 
• Τομή:
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 καρβέλια: 499 γρ. + 486 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

1-1,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

* 440 γρ.
** 130 γρ.

Πρωτότυπη συνταγή 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Maxwell 3752. Ψωμί βρώμης "ιδιότροπο" (brendabaker)

Ψωμί βρώμης στην παρασκευή ψωμιού Scarlett-400 (Ομέλα)

Panasonic SD-2501. Ψωμί βρώμης για κάθε μέρα (25%) (Brads)

Από τη βρώμη και το κριθάρι, τα ψημένα προϊόντα είναι πάντα πολύ ελαφριά. Μια ενδιαφέρουσα έκδοση ψωμιού, αν και συγκεκριμένη στο χρώμα και τη γεύση
Λένα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για ενδιαφέρουσες ιδέες!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην υγεία σου!
Και μου αρέσει το ψωμί βρώμης, και αυτό είναι επίσης γρήγορο

[Λένα]

αυτό είναι επίσης γρήγορο και εκτός αυτού

Μερικές φορές τα γρήγορα ψωμιά είναι πολύ χρήσιμα. Εξαιρετικό ψωμί, Λένα! Σίγουρα θα το δοκιμάσω περιστασιακά, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, για την υγεία θα περιμένω εντυπώσεις

Πρέπει το ψίχα να είναι υγρό και νόστιμο;

Δροσερό ψωμί και, όπως το καταλαβαίνω, χωρίς ζύμωμα;

[Ιρίνα]

Πρέπει το ψίχα να είναι υγρό και νόστιμο;

Ναί, Ιρίνα, το ψίχουλο είναι υγρό. Μου άρεσε, μου αρέσει το ψωμί βρώμης. Μόνο στην επόμενη. αφού θα βάλω περισσότερο αλάτι, δεν είναι αρκετό για το γούστο μου

και, όπως το καταλαβαίνω, χωρίς ανάμειξη;

Άντζελα.ναι, χωρίς ανάμειξη. Απλά ανακατέψτε και αυτό είναι

[Έλβεν]

Σας ευχαριστώ Έλβεν, για μια υπέροχη ιδέα.
Τώρα το ψήνω συνεχώς για το νοικοκυριό μου: Έφαγα μερικά σάντουιτς, σαν μερίδα πλιγούρι βρώμης, τα οποία δεν τους αρέσουν πραγματικά, όχι σαν διαφορετικά σάντουιτς. Και για μένα είναι πολύ βολικό: λίγα λεπτά για την πλήρωση των συστατικών και μετά από 2 ώρες ψύχεται ήδη, τυλιγμένο σε μια πετσέτα, ένα καρβέλι.
Για τον εαυτό μου, τροποποίησα ελαφρώς τη συνταγή: Συστατικά (κατά σειρά σελιδοδείκτη) :
1. Νερό - 500 γρ.
2. Πλαστικό EXівсяні "EXTRA" - 130 γρ.
3. Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - 440 γρ.
4. Αλάτι (2 κουταλιές της σούπας) - 11 γρ.
5. Πρόσθεσα επίσης ζάχαρη (1,5 κουταλάκι του γλυκού) - 5 γρ.
6. Φρέσκια μαγιά 25 γρ. Αντικατέστησα με ξηρό "SAF-LEVURE" (περίπου 5 κουταλιές της σούπας) - 18 γρ.

Σύνολο με κουβά 1638 γρ. - δοχείο 536 γρ. = μόνο 1102 γρ. συστατικά

Αρτοποιείο: MIRTA BM 2088.
Πρόγραμμα: Νο. 4 "Superfast".
Χρώμα φλοιού: "Φως".
Χρόνος μαγειρέματος: 1:52.
Ως αποτέλεσμα, βάρος: 1010 γρ.

Αυτή τη φορά, για κάποιο λόγο, η οροφή κρεμάστηκε λίγο, το οποίο είναι καθαρά ορατό στην ενότητα: .
Είναι λόγω της ζάχαρης;
Αλλά ενώ το έκοψα, η κρούστα έσπασε. μμ μμ

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, Το ψήσατε σε αρτοποιό ;! Και η στέγη κρεμά όχι από ζάχαρη, αλλά από περίσσεια υγρού ή μαγιάς.

Λένα - ψημένο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας, μόνο 15 γραμμάρια μέλι. Όλη η οικογένεια απολάμβανε το ψωμί. Σας ευχαριστώ. Η φωτογραφία του ψωμιού επισυνάπτεται

Καλή Ημέρα Νίκης!

[Όλεγκ]

Όλεγκτι υπέροχο ψωμί !!! Χαίρομαι που το απολαύσατε εσείς και η οικογένειά σας! Ψήστε για υγεία

Και η στέγη κρεμά όχι από ζάχαρη, αλλά από περίσσεια υγρού ή μαγιάς.

Δεν ξέρω τη Λένα, όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός από τη μαγιά: Δεν έχω φρέσκα, γι 'αυτό τα αντικαθιστώ με ξηρά. Είναι αλήθεια, κάθε φορά που τίθεται το ερώτημα πόσο πρέπει να ληφθεί; και ποια; Έχω 5 ή περισσότερους τύπους από αυτούς (τώρα στο χωριό και δεν μπορώ να εξετάσω το «κουτί» για μαγιά). Κατά την προετοιμασία αυτής της παρουσίας, ανέφερα ότι πήρα ξηρό "SAF-LEVURE" (περίπου 5 κουταλιές της σούπας) - 18 γρ. Αυτό είναι πιθανώς πολύ; αλλά?

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, αυτή η συνταγή είναι για το φούρνο, για HP, πρέπει να μειώσετε τόσο το νερό όσο και τη μαγιά.Απαιτείται ξηρή μαγιά για μια τέτοια ποσότητα αλευριού κάπου 1,5 κουτ.

[Ευχαριστώ Λεν]

Ευχαριστώ Λεν,

Απαιτείται ξηρή μαγιά για μια τέτοια ποσότητα αλευριού κάπου 1,5 κουτ.

Θα προσπαθήσω ... Και πόσο νερό αφήνει με τόσο πολύ πλιγούρι βρώμης;

[Βλαδίμηρος]

Και πόσο νερό αφήνει με τόσο πολύ βρώμη;

Δοκιμάστε 300 ml., Εάν κάτι, κατά τη διάρκεια της παρτίδας μπορείτε να προσθέσετε
Βλαδίμηρος, αλλά μάλλον δοκιμάστε αυτή τη συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0 Μου άρεσε πάρα πολύ

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Μου άρεσε επίσης πάρα πολύ. Αυτό έκανα

[Τατιάνα]

Τατιάνατι μαυρισμένο ψωμί. Υγεία Χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί

[Έλβεν]

Έλβεν - Λένα, ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο υπέροχο ψωμί !!!

Έχω ήδη δει αυτό το θέμα, μπήκα, το διάβασα και αυτό ήταν. Και σήμερα μπήκα ξανά και ήθελα πραγματικά να ψήσω αυτό το ψωμί αμέσως. Σηκώθηκε και πήγε στην κουζίνα. Είναι καλό που το πλιγούρι βρώμης ήταν διαθέσιμο. Σπάνια βρίσκω φρέσκια μαγιά προς πώληση εδώ, αλλά τις προάλλες την αγόρασα και τώρα λυπάμαι που αγόρασα λίγο.
Όλα γίνονται πολύ απλά και γρήγορα. Το μείγμα βρασμένης βρώμης άρχισε να παίζει καλά. Ζύμωσα τη ζύμη. Αλλά έπειτα μπέρδεψα. Αποφάσισα ότι έχω ένα μεγάλο σχήμα, 10 * 30 (μέταλλο), θα ψήνω ψωμί με ένα καρβέλι. Αμφισβήτησα επίσης ότι ήταν απαραίτητο να φτιάξω δύο ρολά, όπως στη συνταγή, αλλά έβαλα όλη τη ζύμη σε ένα καλούπι, αποδείχθηκε 3/4. Το έβαλα στο φούρνο για απόδειξη. Έρχομαι να ανοίξω το φούρνο και η ζύμη μου «τρέχει» από όλες τις πλευρές, δεν υπάρχει ήδη πολύ στο κάτω μέρος του φούρνου. Το έβγαλα και ας το χωρίσουμε σε μια δεύτερη μορφή, μια σιλικόνη. Η ζύμη δεν ηρεμήθηκε, ήταν ευάερη, ακόμα και μετά από την κοροϊδία μου. Αλλά τώρα ξέρω σίγουρα ότι αυτός ο κανόνας είναι για 2 μορφές !!!
Και όταν ψηθεί, τόσο όμορφο, τηγανισμένο. Το πασπαλίζω με λιναρόσπορο, αλλά τότε όλα έπεσαν. Έκοψα αμέσως την κρούστα και με βούτυρο, μμμ, πόσο νόστιμο. Το ψωμί είναι απλώς ένα τραγούδι. Ο πολτός δεν είναι υγρός, μαλακός, ευάερος, αλλά η κρούστα είναι τραγανή. Πολύ, πολύ νόστιμο ψωμί. Και ακόμη περισσότερο γίνεται πολύ απλά. Θα ψήνω αυτό το ψωμί τακτικά τώρα. Βολικό όταν δεν υπάρχει χρόνος στο φούρνο HP.
Εδώ είναι το ψωμί μου. (Φωτογραφία από τηλέφωνο)

[Τατιάνα]

Τατιάνατι μαυρισμένο ψωμί. Υγεία Χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί

Ναι, ίσως λίγο υπερβολικά εκτεθειμένο ((αλλά το ψίχα είναι τόσο νόστιμο!

[Ιρίνα.]

Ιρίνα., τι υπέροχο ψωμί βγήκε Πιθανότατα, έχετε "έξυπνη" μαγιά, μπορείτε να προσπαθήσετε να τα βάλετε λιγότερα ... ή να διατηρήσετε λιγότερα στο προστατευτικό

Ναι, ίσως λίγο υπερβολικά εκτεθειμένο ((αλλά το ψίχα είναι τόσο νόστιμο!

Τατιάνα, Με καλό τρόπο, λατρεύω την τραγανή κρούστα.

[Έλβεν]

Έλβεν, ευχαριστώ για τον έπαινο.

Πιθανότατα, έχετε την «έξυπνη» μαγιά, μπορείτε να προσπαθήσετε να τα βάλετε λιγότερο ... ή να διατηρήσετε λιγότερα στο προστατευτικό

Όχι, δεν θα αφαιρέσω τη μαγιά. Είναι ακριβώς ότι αυτός ο όγκος ζύμης είναι για 2 μορφές και το έβαλα σε ένα, οπότε βγήκε από μένα.
Και έψησα ένα καρβέλι σήμερα. Φτιαγμένο για 300 ml. νερό, μόνο για ένα μέταλλο. σχήμα, ψέματα, όμορφος άντρας κρυώνει. Είναι αλήθεια ότι ακόμα δεν έχουμε φάει χθες, αλλά μου άρεσε να το φτιάχνω τόσο πολύ που το έψησα ακόμα.

Είναι αλήθεια ότι ακόμα δεν έχουμε φάει χθες, αλλά μου άρεσε να το φτιάχνω τόσο πολύ που το έψησα ακόμα.

Είναι πολύ ευχάριστο που σας άρεσε πολύ η συνταγή.

[Έλβεν]

Έλβεν, Λένα, σας ευχαριστώ για τη συνταγή, τόσο γρήγορη, απλή και το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό. Η ζύμη ζυμώνεται χωρίς να πάρει αλεύρι στα χέρια σας. Και το ψωμί είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Την επόμενη φορά που θα ψήνω σε HP, για σύγκριση, στη λειτουργία "Cupcake", δεν έχω "Baking".

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Μου άρεσε επίσης αυτή η συνταγή λόγω της απλότητάς της. Δεν συμβουλεύω τη σόμπα στο HP, η οροφή θα αποτύχει
Μπορείτε να έρθετε σε μένα

Μπορείτε να έρθετε σε μένα

Και για μένα επίσης

Είναι καλό που πρότεινα την HP, τότε δεν θα προσπαθήσω.

[Omeline]

Εάν θέλετε ψωμί βρώμης σε HP, δοκιμάστε Omeline ψωμί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0 μου αρέσει πραγματικά

Έχω ήδη τον κοιτάξει, στον κατάλογο, τον έχω στη συνέχεια.

καλά, καλά! είναι υπέροχος

[Έλβεν]

Lenochka, Έλβεν, ευχαριστώ πολύ για το ψωμί! Πολύ εύκολο να φτιάξετε και να φάτε. Ειλικρινά δεν περίμενα ότι σε 1,5 ώρες θα μπορούσατε να πάρετε ένα τόσο δροσερό καρβέλι.

[Τατιάνα]

Τατιάνατι ωραίο ψωμί !!!
Και πάω να ψήσω αυτό το ψωμί εδώ και αρκετές ημέρες. Νομίζω ότι πρέπει να παραδώσουμε το ψωμί, αχ, δεν έχω βρώμη, έχει τελειώσει. Και για αρκετές ημέρες. Και ξεχάσω να αγοράσω τα πάντα. Τις τελευταίες φορές το έκανα με ένα μείγμα 5 δημητριακών, αποδείχθηκε επίσης πολύ νόστιμο.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην υγεία σου! Χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί. Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας.
Ιρίνα, και, αντίθετα, αγοράζω hercules με περιθώριο, ακόμη και πριν από το τέλος

[Λένα]

Λένα, Σπάνια αγόρασα βρώμη, για μπισκότα, οπότε ξεχάσω να αγοράσω, δεν είμαι συνηθισμένος στο γεγονός ότι τώρα πρέπει να έχετε προμήθεια για ψωμί.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Λένα Σας ευχαριστώ !
Και γενικά δεν είμαι αδιάφορος για το ψωμί βρώμης, αλλά εδώ στο σπίτι υπήρχε μόνο ένα κουτί με πλιγούρι βρώμης μακράς διάρκειας, οπότε "ο ίδιος ο Θεός διέταξε" να το δοκιμάσει ... Και τώρα, μετά από αυτό το μπαρ, δεν θέλω να Κοίτα ένα άλλο μπαρ, μου άρεσε πολύ

Και γενικά δεν είμαι αδιάφορος για το ψωμί βρώμης

Αγαπώ επίσης το πλιγούρι βρώμης, οπότε το πλιγούρι βρώμης είναι πάντα διαθέσιμο

Λατρεύω το πλιγούρι βρώμης

Και εγώ
Πρωί χωρίς κουάκερ - η μέρα χάνεται

[Έλβεν]

Επιστρέφω σε αυτήν τη συνταγή ξανά και ξανά, ειδικά όταν ο χρόνος είναι σύντομος.
Έλβεν, Σας ευχαριστώ!

Και επιστρέφω ξανά, και σήμερα έχουμε αυτό το υπέροχο ψωμί! Μόνο αυτή τη φορά έφτιαξα νιφάδες σίτου makfa, δεν πήγαν στο κουάκερ, αλλά το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο.

[Έλβεν]

Έλβεν,! Για πολύ καιρό βάζω το ψωμί σας στους σελιδοδείκτες, ψήνω στο Tristar και σε μια ομελέτα, το κάνω συχνά "με το μάτι", αλλά αποδεικνύεται πάντα καλά. Ευχαριστώ για τη συνταγή!