Φτερά στη μαρινάδα Creole

Φτερά στη μαρινάδα Creole

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Φτερούγες κοτόπουλου	1,5-2 κιλά
Για τη μαρινάδα:
Ελαιόλαδο (έχω καθαρίσει φυτικό έλαιο)	100 ml
λευκό ξύδι	50 ml (έχω 1 κουταλιά της σούπας. L.)
Σκόνη σκόρδου (σκόρδο)	1 ώρα μεγάλο. (1 δόντι)
Σκόνη μουστάρδας (έχω σπόρους μουστάρδας)	1 ώρα μεγάλο.
Ξηρά ρίγανη	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα	1 ώρα μεγάλο.
Αλεσμένο τσίλι (έχω πιπέρι Sichuan)	1 ώρα μεγάλο.
Αλάτι (για γεύση)	1.5 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Αλέθουμε πιπέρι και μουστάρδα σε γουδί. Προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, ανακατέψτε, προσθέστε λάδι και ξύδι, ανακατέψτε ξανά.
• Κόψτε την τελευταία φάλαγγα στα φτερά.
• Βάλτε τα φτερά στη μαρινάδα, ανακατέψτε, καλύψτε και αφήστε στο ψυγείο για 12 ώρες.
• 
• Στην αρχική συνταγή, τα φτερά ψήνονται στη σχάρα με κάρβουνα. Για τεχνικούς λόγους, έπρεπε να χρησιμοποιήσω το φούρνο.
• Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα ταψί, διατηρώντας τη μαρινάδα. Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220-250C, χύνοντας περιοδικά πάνω από την υπόλοιπη μαρινάδα.
• 
• Τα φτερά δεν μπορούν να χαλάσουν από τίποτα, ανεξάρτητα από το πόσο μαγειρεμένα. Αλλά η μαρινάδα τους έκανε όχι μόνο νόστιμους, αλλά άσεμνους !!!!

Σημείωση

συνταγή από το περιοδικό School of Grocery №10

Om-Nom-nom, 🔗νόστιμο φαγητό!

[Καρίνα]

Καρίνα, Ευχαριστώ! Νόστιμα, ναι!

Νόστιμο, νόστιμο, θα έτρωγα ένα ολόκληρο βουνό

και εγώ

Ω, πόσο ενδιαφέρον - τα φτερά στο στυλ της Νότιας Αμερικής είναι σίγουρα πολύ νόστιμα!

[SanechkaA]

SanechkaA, Ευχαριστώ! Με την πρώτη ματιά, δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο στη μαρινάδα, αλλά η παραγωγή είναι πολύ νόστιμη και δεν χτυπά.

Και τι μπορεί να αντικαταστήσει το ξίδι του κρασιού. : χάρη: Υπάρχει μόνο μήλο.

Ahtyzh ... μόλις αποφάσισε να κάνει δίαιτα μέχρι το καλοκαίρι, αλλά εδώ. Τόσο άσεμνο.
Είναι απλώς αμαρτία να μην μαγειρεύω (θα το κάνω σε γκριλ αερίου).

Το κάνω σχεδόν ένα προς ένα, όχι μόνο με λευκό ξύδι, αλλά με κόκκινο βαλσάμικο ξύδι:
Φτερά σε κόκκινο βαλσάμικο
Μερικές φορές παίρνω έτοιμη μουστάρδα, μερικές φορές αλέθω το σιτάρι.

Και πραγματικά θα εγγραφώ σε κάθε λέξη του Ksyushin:

Τα φτερά δεν μπορούν να χαλάσουν από τίποτα, ανεξάρτητα από το πόσο μαγειρεμένα. Αλλά η μαρινάδα τους έκανε όχι μόνο νόστιμους, αλλά άσεμνους !!!!

[mur_myau]

Και τι μπορεί να αντικαταστήσει το ξίδι του κρασιού. : χάρη: Υπάρχει μόνο μήλο.

Αντωνίνα, μήλο και χρήση.

mur_myau, καλή τύχη!

Κάνω σχεδόν ένα προς ένα,

Γιουλ, έτσι σημαίνει ότι έχετε γλείψει τη συνταγή του μανάβικου !!!

[Ομέλα]

Ομέλα, υπέροχα φτερά! Μερικές φορές, θα το μαγειρεύω σίγουρα - δεν μαγειρεύω σε αυτό το μαρινάρισμα

[galchonok]

galchonok, Ευχαριστώ! Θα ήμουν χαρούμενος. αν σου αρέσει.

Ευχαριστώ
Αντικαταστάθηκε ρίγανη με αποξηραμένα σπιτικά "τρία" (βασιλικός + εστραγκόν + σοβάς).
Πολύ νόστιμο! Η Marinade πήγε στο σημειωματάριο με τις νότες

[IvaNova]

IvaNova, Ευχαριστώ! Χαίρομαι που σας άρεσε!