Ψητή πατατοσαλάτα με γαρίδες

[Για ανεφοδιασμό:]

Ψητή πατατοσαλάτα με γαρίδες

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Νέες πατάτες, μεγάλες	2 τεμ.
Μεγάλες γαρίδες (βραστές και ξεφλουδισμένες)	200 γρ.
Βρασμένο αυγό κοτόπουλου	2 τεμ.
Μίσχοι σέλινου	2 τεμ.
Για ανεφοδιασμό:
Το αυγό είναι φρέσκο	1 Η / Υ. + 1 κρόκο
Πράσινα κρεμμύδια	μικρή δέσμη
Cilantro (έχω μαϊντανό)	μικρή δέσμη
λευκό ξύδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μουστάρδα Ντιζόν	2 κουτ
Ελαιόλαδο + φυτικό έλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 100 ml
Αλάτι, μαύρο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε καλά τις πατάτες με μια βούρτσα. Ξηρός. 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με θαλασσινό αλάτι για γεύση και τρίψτε τις πατάτες με αυτό το μείγμα. Ξεχωριστά, τυλίξτε κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο μπολ Philips AF και ψήστε στους 170 * C για 20-25 λεπτά. Κρυώνω.
• 
• Κόψτε το σέλινο σε λεπτές φέτες. Βρασμένα αυγά, κομμένα σε κύβους. Κόψτε τις παγωμένες πατάτες σε μεγάλες φέτες.
• 
• Για ανεφοδιασμό: Τοποθετήστε 1 φρέσκο ​​αυγό και 1 κρόκο σε ένα μπολ μπλέντερ (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα στατικό ποτήρι). Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κόλιαντρο (έχω μαϊντανό). Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ξίδι κρασιού και μουστάρδα Ντιζόν και χτυπήστε ξανά.
• Στη συνέχεια, χωρίς να απενεργοποιήσετε τον κινητήρα του μπλέντερ, ρίξτε ένα μείγμα ελαιολάδου και φυτικών ελαίων σε ένα λεπτό ρεύμα (εάν χρησιμοποιείται ένα ποτήρι, πρόσθεσα λάδι σε μικρές μερίδες). Καρυκεύστε το ντύσιμο με αλάτι και πιπέρι.
• 
• 
• Συνδυάστε ψιλοκομμένο σέλινο, αυγό, πατάτες και γαρίδες. Προσθέστε το σάλτσα (δεν χρειάζεται όλο), ανακατέψτε και αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για 20 λεπτά.
• 
• Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με φύλλα κόλιαντρου (έχω μαϊντανό). Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και ικανοποιητική σαλάτα.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Συνταγή από το περιοδικό "Grocery School. Συλλογή συνταγών" # 12 Ιουνίου 2014. Έχω αλλάξει την ποσότητα των συστατικών σε 2 μερίδες.

Τη δεύτερη μέρα γλείφω τα χείλη μου στη σαλάτα σας
Η σάλτσα, όπως το καταλαβαίνω, είναι μαγιονέζα, κρίνοντας από τα συστατικά ... Sooo δελεαστικό! Πρέπει να αγοράσω γαρίδες!

[Ναταλία]

Ναταλία, η σάλτσα δεν είναι αρκετά μαγιονέζα. Πιο συγκεκριμένα, δεν είναι καθόλου μαγιονέζα. Δηλαδή, τα συστατικά δεν γαλακτωματοποιούνται, αλλά αναμιγνύονται μόνο σε μια ομοιογενή, λίγο πολύ λεία μάζα.