Κέικ ψαριών (οικογενειακή συνταγή)

Κέικ ψαριών (οικογενειακή συνταγή)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φιλέτο λευκού ψαριού (μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος)	500-600 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 μέτριο κρεμμύδι
Λίπος τυρί cottage (τυρί Adyghe)	2 κουταλιές της σούπας. ιππασία
Νεαρό λάχανο (κολοκύθια)	100 γρ
Πράσινα (άνηθο, κόλιαντρο, μαϊντανό)	Γεύση
Μπαχαρικά (αλεσμένο πιπέρι και λυκίσκος - suneli)	Με μια πρέζα
Θαλασσινό αλάτι	Γεύση
Αυγά	1 Η / Υ.
Μαγιονέζα	- Τέχνη. προαιρετικό)
Άμυλο καλαμποκιού (σιμιγδάλι)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η συνταγή είναι πολύ παλιά, και κατά τη γνώμη μας, αυτή είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για κέικ ψαριών.
• - Παίρνουμε φιλέτα ψαριών, εάν υπάρχει καλός μύλος κρέατος ή ψαλίδι, τότε χρησιμοποιούμε δέρμα. Αν το φτιάξουμε από κατεψυγμένα ψάρια, τότε ξεπαγώσουμε τα ψάρια σε ένα δροσερό μέρος με φυσικό τρόπο και πολύ καλά !!! αποσυμπιέστε την υπερβολική υγρασία!
• - Σε ένα μικρό τηγάνι, αφήστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο τυχαία, σε μικρή ποσότητα λαδιού, μέχρι να μαλακώσει και να τηγανιστεί λίγο.
• - Προσθέστε το κρεμμύδι στο παρασκεύασμα, ένα μικρό νεαρό λάχανο (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια, ειδικά το χειμώνα), λίγο λιπαρό τυρί cottage ή λίπος Adyghe, ένα αυγό (έχω μερικά ορτύκια), άνηθο, αλεσμένο πιπέρι, λυκίσκο ή καρυκεύματα για ψάρι και άμυλο, αλάτι.
• - Ανακατέψτε καλά σε ένα μπλέντερ ή περάστε από ένα μύλο κρέατος και αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
• - Βγάζουμε τον κιμά και σχηματίζουμε τα κοτολέτες με βρεγμένα χέρια, ρολά με αλεύρι ή ψίχουλα και τηγανίζουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι στη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
• - Γυρίστε απαλά την άλλη πλευρά, τηγανίστε για μερικά λεπτά, προσθέστε μερικές κουταλιές ζεστό νερό, κλείστε το καπάκι, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5-7 λεπτά.
• Αυτά τα παϊδάκια είναι νόστιμα κρύα με κέτσαπ, φρέσκα βότανα και ψωμί Borodino!
• 
• 
• Εάν τα παϊδάκια καταρρέουν στα χέρια κατά τη διάρκεια της χύτευσης, τότε πιθανότατα το φιλέτο δεν ήταν καλά στραγγισμένο!
• Μην χρησιμοποιείτε παλιό λάχανο, λάχανο και στάρπη.
• Για καθαρότητα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. Μαγιονέζα ή ένα γαρίφαλο σκόρδο.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Και μετά τα κοτολέτες αποξηραίνονται από λευκά ψάρια και μετά τα υγράνουμε με τυρί cottage και λάχανο, δεν θα σκεφτόμουν ποτέ έναν τέτοιο συνδυασμό

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Είμαι ο πρώτος που πήγα! Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, θα δοκιμάσω. Και χωρίς άμυλο - θα καταρρεύσει το σιμιγδάλι; Δεν μπορώ να κάνω και η παρουσίαση είναι τόσο όμορφη!
Ωχ! Όχι το πρώτο!

[Matilda_81]

Matilda_81, για να είμαι ειλικρινής, το πιο νόστιμο, δεν το κάνω με άλλο τρόπο;) Το κύριο πράγμα είναι ότι ο κιμάς δεν είναι υγρός, δεν ρέει!
Και παρεμπιπτόντως, ούτε το τυρί cottage ούτε το λάχανο γίνονται αισθητά στα κοτολέτες!

Έχω φτιάξει εδώ και πολύ καιρό κέικ ψαριών με τυρί cottage και ένα κομμάτι μπέικον. Αλλά δεν προσπάθησα να προσθέσω λάχανο. Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Θα το δοκιμάσω σύντομα, λατρεύουμε τα κέικ ψαριών.

Δεν βάζω λάχανο, αλλά μου αρέσει να προσθέτω τυρί cottage και κέικ και τυρί με θρυμματισμένα αυγά.
Ευχαριστώ, θα το δοκιμάσω έτσι!

[IwOlga]

IwOlgaΝομίζω ότι αν ο κιμάς δεν είναι βρεγμένος και αν κυλά καλά, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε! Αν αρχίσουν να καταρρέουν (πρέπει να δοκιμάσετε ένα κοτολέτο και μικρότερο μέγεθος), τότε απλώς βάλτε τα πάντα σε καλούπι και ψήστε σαν σουφλέ

για να είμαι ειλικρινής, το πιο νόστιμο, δεν κάνω διαφορετικά

Chesslovo Δεν μπορώ να παρακολουθώ !!!! Θυμάμαι ακόμα για τη σούπα, αλλά εδώ αποδεικνύεται ότι υπάρχουν ακόμη πιο νόστιμα κέικ, ο σύζυγός μου και εγώ θα κυκλοφορήσουμε σύντομα

[Tanyulya]

Tanyulya, σβέττακορίτσια! Το κύριο πράγμα είναι ότι το λάχανο δεν είναι πικρό. Πιάσα μια φορά στη ζωή μου το χειμώνα. Τώρα, όταν το κάνω το χειμώνα, φαίνομαι πάντα λευκό και δεν μυρίζω πάρα πολύ, τότε το ζεμάω! Τα κολοκύθια είναι επίσης καλά!

[Matilda_81]

Matilda_81Κάνω σούπα τώρα

[Rada-dms]

Rada-dms,

όλα σε σχήμα και ψήνουμε σαν σουφλέ

Ακριβώς! Και δεν το ολοκλήρωσα ... Ήθελα να δοκιμάσω ακόμη περισσότερο. Θα πάω για μπακαλιάρο αύριο. Ευχαριστώ για την ιδέα!

[IwOlga]

IwOlga, το μπακαλιάρο είναι πολύ καλύτερο από τον μπακαλιάρο μας !!! Πιο ζουμερό και νόστιμο!

[Rada-dms]

Rada-dmsναι, θα κοιτάξω. Και πάλι - ευχαριστώ!

Δεν θα μπορούσα ποτέ να μαντέψω να βάλω τυρί cottage σε κοτολέτες. Πρέπει να δοκιμάσουμε

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναΕυχαριστούμε που παρατηρήσατε τη συνταγή! Δοκιμάστε το, η γεύση είναι πιο απαλή και τα κοτολέτες είναι πιο ζουμερά! :)

[Galleon-6]

Galleon-6, !

Δοκιμάστε το, η γεύση είναι πιο απαλή και τα κοτολέτες είναι πιο ζουμερά! :)

Σίγουρα θα δοκιμάσω. Δεν υπάρχει ακόμη τέτοιο ψάρι. Σήμερα τηγανητό πέστροφα, και χθες το αλάτισα κατόπιν αιτήματος του μεσαίου γιου μου

Σύρετε τους σελιδοδείκτες! Δεν μπορώ να συμβαδίσω μαζί σας

Και τι πέρασα από μια τέτοια ομορφιά; Σε σελιδοδείκτες, λατρεύουμε τα κέικ ψαριών))))

Λατρεύω τα πάντα ψαρό! Πήρα τα παϊδάκια στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα το κάνω.

Σημείωσε, σίγουρα θα προσπαθήσω. Η προσθήκη τυριού είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα

Έφτιαξα τις κοτολέτες σου σήμερα, μου άρεσε πάρα πολύ, μια αξιοπρεπής συνταγή. Νομίζω ότι θα είναι συνεχώς σε ζήτηση.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaΣας ευχαριστούμε που αφιερώσατε χρόνο για να γράψετε για το αποτέλεσμα! Είναι πολύ ωραίο που η συνταγή θα είναι βολική !!

[Rada-dms]

Rada-dms, και αν το walleye; ή απλά θάλασσα; Μια μικρή πέρκα κρέμεται στον καταψύκτη))

Όλη μου τη ζωή ήθελα να μάθω κέικ ψαριών.
Αλλά ποδήλατο ο μύλος κρέατος δεν ήταν καλός.
Σίγουρα θα προσπαθήσω, ευχαριστώ!

[celfh]

celfh, η πέρκα πρέπει να είναι καλή, το κύριο πράγμα είναι ότι ξεπαγώνει καλά και συμπιέζει το κρέας, αλλιώς θα είναι δύσκολο να χυθεί το τυρί cottage, νομίζω, πιο παχύ, γιατί ένα τέτοιο διατροφικό ζάντερ!

[# _Natasha _ # [/, το ψάρι είναι πολύ καλό! Και σε αυτά τα παϊδάκια ειδικά. η γεύση του ψαριού μαλακώνει, οπότε δοκιμάστε το, λάβετε υπόψη όλες τις αποχρώσεις, ώστε ο κιμάς να μην είναι υγρός.]

# _Natasha _ # [/, το ψάρι είναι πολύ καλό! Και σε αυτά τα παϊδάκια ειδικά. η γεύση του ψαριού μαλακώνει, οπότε δοκιμάστε το, λάβετε υπόψη όλες τις αποχρώσεις, ώστε ο κιμάς να μην είναι υγρός.

[Rada-dms]

Rada-dms, Προετοίμασα τον εαυτό μου και έδωσα τη συνταγή στην εργασία. Ευχάριστο, νόστιμο. Φτιαγμένο με τυρί Adyghe. Όλη η οικογένεια ψήφισε υπέρ. Το έκανα σε ψίχουλα. Όχι γιατί φοβόμουν ότι τα κοτολέτες θα χώνονταν μόνο για ομορφιά. Το κιμά αποδείχθηκε αρκετά ελαστικό. Δεν το γειώνω σε μύλο κρέατος, αλλά σε συνδυασμό. Είναι αρκετά κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι ως το δεύτερο ζεστό πιάτο στη σειρά. Ευχαριστώ.

[degteva]

degtevaΣας ευχαριστούμε για την υπέροχη κριτική σας! Λοιπόν, είναι πολύ ωραίο που η συνταγή σας ήρθε. Η μαμά μου κυλά πάντα με ψωμί, και προσπαθώ να είμαι πιο διατροφική :) Φυσικά, για το γιορτινό τραπέζι, το ψωμί θα διακοσμήσει μόνο και θα είναι πιο ζουμερό.

[Rada-dms]

Rada-dmsΧρόνια πολλά και αφήστε τις μαγειρικές φαντασιώσεις να πολλαπλασιαστούν
Και το ερώτημα είναι - μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα παϊδάκια στον κατασκευαστή σάντουιτς του Shteba, έτσι ώστε να είναι πιο διατροφικά;

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν μου αρέσουν τα κέικ ψαριών, ή μάλλον δεν μου άρεσε και δεν τα έφαγα πριν τα μαγειρέψω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Έφτιαξα κομματιασμένους ταύρους, πρόσθεσα τυρί cottage και κολοκυθάκια, και πασπαλισμένο με πίτουρο σίτου. Αυτό είναι πραγματικά νόστιμο! Πολύ τρυφερό και ζουμερό στο εσωτερικό και τραγανό στο εξωτερικό! Ο σύζυγός μου είναι λάτρης των κέικ ψαριών, το μαγειρεύω, του άρεσε πολύ και τώρα θα τα φάω κι εγώ. Ευχαριστώ!

[Λίκικ]

Λίκικ, σας ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή ανασκόπηση της συνταγής! Είμαι πολύ χαρούμενος που αυτά τα κέικ ψαριών ήρθαν στην αυλή!
Για να είμαι ειλικρινής, εγώ ο ίδιος δεν έχω φάει ψάρια από την παιδική ηλικία, καλά, εκτός από ίσως τους σταυρούς της γιαγιάς, τους οποίους πιάσαμε μαζί της.
Αυτή η συνταγή ξεκίνησε την εισαγωγή μου στην κουζίνα ψαριών!

[Rada-dms]

Έκανα κοτολέτες μπακαλιάρου, το φιλέτο ήταν πολύ επιτυχημένο. Τα κοτολέτες αποδείχθηκαν θαύμα, πόσο καλά είναι! Rada-dms, Ευχαριστώ πολύ!

[celfh]

celfh, Τάνια! Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας !!!! Χαίρομαι που μου άρεσε το αποτέλεσμα !!! Πάντα ανησυχώ! Πού βρήκατε έναν καλό γάδο ;; Αυτό είναι ήδη τόσο σπάνιο.
Καλά Χριστούγεννα, αγαπητέ και καλή χρονιά !!!

Σας ευχαριστούμε για την ενδιαφέρουσα συνταγή, το τυρί cottage εξέπληξε :-) :-) και μια ερώτηση σχετικά με τα κολοκυθάκια, για να τα καθαρίσετε και να τα αλέσετε; Και πρέπει να τα ζεματίσω με βραστό νερό ;;; Τα κολοκύθια πάγωσαν, οπότε σκέφτομαι πού να συνδέσω :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νατάσα! Ευχαριστούμε που ενδιαφέρεστε για τη συνταγή!
Δεν έφτιαξα κατεψυγμένα κολοκυθάκια (παρεμπιπτόντως, μια καλή ιδέα), αλλά νομίζω ότι πρέπει να το ξεπαγώσω, να το συμπιέσω λίγο και να το βάλω στον κιμά. Και αν το φτιάξετε από λάχανο, τότε πρέπει να κοιτάξετε, μερικές φορές είναι τόσο έντονο, αρωματικό, τότε είναι καλύτερο να το ζεμάτε σωστά σε ψιλοκομμένη μορφή και αν είναι γλυκό, λευκό, τότε θα το κάνει. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κινεζικά!
Καλή χρονιά και καλά Χριστούγεννα !!!

Olya, μια υπέροχη συνταγή! Έχουμε όλη την ώρα που οι λαθροθήρες πωλούν πέρκα, αλλά ακόμα δεν ξέρω πού να τους συνδέσω.Αγορά-αγορά, το χάμστερ δεν σας αφήνει να χαλαρώσετε και τότε δεν ξέρω τι να κάνω. Είναι ξηρό και τα παιδιά δεν θέλουν να φάνε με κανέναν τρόπο. Τώρα θα τους ταΐσω με τα κοτολέτες σου.

[Τατιάνα Σά]

Τατιάνα Σά, χωρίς ψευδή σεμνότητα, θα πω ότι κάνω αυτήν τη συνταγή για 20 χρόνια! Δοκιμάστε το και μετά αποσυνδεθείτε όπως θέλετε!

Ευχαριστώ Όλγα !!! Και καλή χρονιά και καλά Χριστούγεννα !!! Ειρήνη !! Καλό !! Υγεία !! Ευτυχία !!! Και καλή τύχη!!!

Αυτό είναι ήδη τόσο σπάνιο.

Φρέσκο ​​φιλέτο μεταφέρθηκε στο Μετρό, όχι κατεψυγμένο, πυκνό))) Λοιπόν, απλά ψάρια με ψάρι))))

Η καλύτερη συνταγή για κέικ ψαριών !!! Συνιστώ σε όλους!
Χαίρομαι, σας ευχαριστώ πολύ για τις αδιάσπαστες συνταγές και μια λεπτομερή περιγραφή με τις μικρότερες λεπτομέρειες προετοιμασίας!

Η καλύτερη συνταγή για κέικ ψαριών !!! Συνιστώ σε όλους!
Χαίρομαι, σας ευχαριστώ πολύ για τις αδιάσπαστες συνταγές και μια λεπτομερή περιγραφή με τις μικρότερες λεπτομέρειες προετοιμασίας!

Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη κριτική! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη και με έκανε ευτυχισμένο! : α-φιλί: Ωραία, δεν υπάρχουν λόγια! Για μένα, αυτός είναι επίσης ο καλύτερος τρόπος, ειδικά από ξηρά κατεψυγμένα φιλέτα ψαριών!

[Όλενκα!]

Ισχυρά κοτολέτα, Όλενκα!
Δεν έχω φτιάξει ποτέ ψάρια με τυρί cottage ή λάχανο στη ζωή μου! Ω, μαζί ...
Καθώς περιπλανηθείτε σε συνταγές, χαθείτε από την αφθονία των γεύσεων, ασυμβίβαστων, με την πρώτη ματιά, συνδυασμών, αποχρώσεων και αποχρώσεων!
Και πώς μου αρέσουν όλα!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Irochka, σας συμβουλεύω ειλικρινά, δεν υπάρχει καμία ιδιαίτερη ιδιαιτερότητα στη γεύση, εκτός από το χυμό και την τρυφερότητα, κανείς δεν θα μαντέψει τι προστίθεται και μερικές φορές η υπερβολικά ενοχλητική γεύση ψαριών μαλακώνει. Εάν μόνο το λάχανο δεν ήταν έντονο, είναι καλύτερο να ζεματίσετε τέτοιο λάχανο, και με την άνοιξη είναι γενικά υπέροχο.
Σας ευχαριστούμε που παρατηρήσατε αυτήν τη συνταγή!

[Rada-dms]

Rada-dms, Όλγα, ετοίμασε τα κοτολέτες σου! Πολύ νόστιμο! Φτιαγμένο από πέρκα. Αντί για τυρί cottage, πρόσθεσα τη ρικότα που έχασε στο ψυγείο. Τα κοτολέτες είναι πολύ τρυφερά, ζουμερά! Ευχαριστώ πολύ! Δεν έχω χρόνο να τραβήξω φωτογραφίες, τρέχω για δουλειά. Ίσως θα τραβήξω μια φωτογραφία το βράδυ

[Rada-dms]

Rada-dms, Όλγα, ετοίμασε τα κοτολέτες σου! Πολύ νόστιμο! Φτιαγμένο από πέρκα. Αντί για τυρί cottage, πρόσθεσα τη ρικότα που έχασε στο ψυγείο. Τα κοτολέτες είναι πολύ τρυφερά, ζουμερά! Ευχαριστώ πολύ! Δεν έχω χρόνο να τραβήξω φωτογραφίες, τρέχω για δουλειά. Ίσως θα τραβήξω μια φωτογραφία το βράδυ

Elya, πρώτα απ 'όλα, δεν σε έχω δει εδώ και πολύ καιρό και χαίρομαι πολύ που σε βλέπω, ακόμα και στο Temko μου!
Σας ευχαριστώ, αγαπητέ, που γράψατε για το αποτέλεσμα! Φοβάμαι πάντα! : girl_red: Το πιο ευχάριστο είναι να διαβάσετε τέτοιες κριτικές!
Θα υπάρχει μια φωτογραφία, δεν θα υπάρχει φωτογραφία, το κύριο πράγμα είναι ότι το αποτέλεσμα δεν σας απογοήτευσε! Για υγεία και όφελος!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Θα υπάρχει μια φωτογραφία, δεν θα υπάρχει φωτογραφία, το κύριο πράγμα είναι ότι το αποτέλεσμα δεν σας απογοήτευσε!

Και το αποτέλεσμα δεν απογοήτευσε και υπάρχει μια φωτογραφία, αν και ο φορητός υπολογιστής το γύρισε όπως πάντα, αλλά το κλουβί είναι ορατό Αληθινό, μοιάζει να μην είναι τόσο ορεκτικό όσο το δικό σας, αλλά είναι αδύνατο

Και το αποτέλεσμα δεν απογοήτευσε και υπάρχει μια φωτογραφία

Ένα πανέμορφο παϊδάκι, τηγανητό και ζουμερό, κοιτάζω! Elya, σας ευχαριστώ πολύ που τραβήξατε τη φωτογραφία και γράφοντας τόσο όμορφες! Και η σαλάτα είναι νόστιμη, θα σας πω !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, ευχαριστώ για τη συνταγή! Δροσερό φρέσκο ​​λάχανο καλύπτεται εκεί)). Η κόρη μου είπε ότι δεν είχε φάει ποτέ τόσο νόστιμα κοτολέτες. Και αυτό είναι ένα υψηλό σημάδι!
Αλλά τα κοτολέτες δεν μου κολλούσαν καθόλου. Το κιμά ήταν κάπως εύθρυπτο. Κάτι έλειπε μέσα του. Νομίζω ότι αυτό είναι τόσο λεπτό. Αγόρασα έτοιμο κιμά μπακαλιάρου στο κατάστημα Red Caviar. Εάν το κοτολέτο αναποδογυρίσει και δεν καταρρέει, τότε καλύπτεται με κρούστα και όλα είναι καλά.
Σίγουρα θα το μαγειρέψω ξανά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά από διαφορετικό κιμά.