Eintopf "Geisburg March"

Eintopf "Geisburg March"

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Βοδινό κρέας	800γρ
Πατάτες	4 πράγματα
Καρότο	1 Η / Υ
Σέλινο	1/4
Ρίζα μαϊντανού	1/4
Μείγμα λαχανικών (μπιζέλια, καρότα, κουνουπίδι)	100γρ
Μία ντομάτα	1
Κρεμμύδι	1
Πράσο	1
Spetzle (ζυμαρικά)
Αλεύρι	150γρ
Αυγά	1
Μεταλλικό νερό
Αλας	1/4 ώρες μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το πιο χαρακτηριστικό γερμανικό πιάτο είναι το Eintopf.
• Eintopf, αυτό. Eintopf - παχιά σούπα - ένα πιάτο που αντικαθιστά το πρώτο και το δεύτερο πιάτο. Σε ένα δοχείο, η μετάφραση αντικατοπτρίζει με ακρίβεια την ουσία αυτού του πιάτου.
• Είναι ικανοποιητικό, νόστιμο, καλά και λίγο ενοχλητικό. Βάλτε τα πάντα σε ένα δοχείο και ένα υπέροχο δείπνο είναι έξω.
• Τα Eintopfs μαγειρεύονται σε κρέας ή ζωμό λαχανικών με την προσθήκη λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών.
• Το αγαπημένο μου Eintopf ή η σούπα είναι ο Μάρτιος του Geisburg.
• Έχω ήδη εκθέσει τη συνταγή αυτής της σούπας σε μια κουζίνα, αλλά σήμερα την έκανα σύμφωνα με μια αυθεντική συνταγή, δηλαδή, στη σόμπα, και σπιτικό spetzle, δηλαδή όσο το δυνατόν πιο κοντά στη συνταγή.
• Αυτή η σούπα βασίζεται σε κρέας, πατάτες και spetzle
• Η σούπα έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία.

• Υπάρχουν δύο εκδόσεις της προέλευσης.

• Πρώτα.
• Το πανδοχείο "Bäckerschmide" (που μεταφράστηκε ως "Σφυρηλάτηση αρτοποιών") είχε μεγάλη επιτυχία μεταξύ των αξιωματικών που δεν είχαν ανατεθεί. Σερβίρεται πλούσιο eintopf με λαχανικά, κρέας και spetzels. Ήταν ζεστό, γεμάτο και φθηνό. Συνήθως, στρατιώτες μεταφέρθηκαν στο πανδοχείο στο δρόμο τους πίσω από το προάστιο του Geisburg από ασκήσεις πυροβολισμού στη Στουτγκάρδη.
• Η δημοτικότητα μεταξύ των υπαλλήλων που δεν ανατέθηκαν εξηγείται από έναν απλό λόγο - η κορυφαία διμοιρία έλαβε τη μερίδα τους δωρεάν. Ο ξενοδόχος, ο οποίος υπηρέτησε ως μάγειρας στο στρατό όταν ήταν μάγειρας, αγόρασε ένα σπίτι και έναν αμπελώνα για τα χρήματα των στρατιωτών.
• Δεύτερη έκδοση. Πιο συμπονετικός.
• Σχετικά με το πώς οι Σουηβικοί στρατιώτες συνελήφθησαν από τον εχθρό και τοποθετήθηκαν έξω από τη Στουτγκάρδη. Και οι γυναίκες τους είχαν τη δυνατότητα να τους φέρνουν φαγητό μία φορά την ημέρα. Έτσι οι σύζυγοι του στρατιώτη ήρθαν με ένα τόσο θρεπτικό eintopf - με λαχανικά, spetzle και κρέας. Βαδίζουν με γλάστρες καθημερινά στους συζύγους τους μέσω του Geisburg. Εξ ου και το όνομα.
• Παρασκευή
• Παίρνουμε ένα κομμάτι βόειο κρέας, το γεμίζουμε με νερό και το μαγειρεύουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Μου πήρε περίπου 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Αλλά εξαρτάται από το κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε λιγότερο. Ναι, όταν μαγειρεύω ζωμό, βάζω πάντα ένα μικρό κρεμμύδι στο φλοιό και ένα μικρό καρότο και μετά το πετάω.
• Αφαιρέστε το κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια και επιστρέψτε στην κατσαρόλα.
• Αλάτι και πιπέρι το ζωμό. Και αρχίζουμε να βάζουμε λαχανικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, πράσα, σέλινο, μαϊντανό, ντομάτα, μείγμα λαχανικών σε αυτό.
• Ενώ όλα αυτά μαγειρεύονται, προετοιμάστε το shpetzle.
• Ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι σε ένα μπολ, βάζουμε ένα ή δύο αυγά, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε με ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν τηγανίτα.
• Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, σκουπίζουμε το σπάζι μέσω ενός ειδικού τρίφτη.
• Δεν βρήκα τον τρίφτη μου, κρύφτηκε κάπου. Και πήρα τις συμβουλές από το φόρουμ, το τρίβω μέσα από ένα ατμόπλοιο πολλαπλών κουζινών.
• Λίγα λεπτά, αυτό είναι, το iintopf είναι έτοιμο.
• Έκοψα επίσης λίγα κομμάτια κρέατος, συνιστάται να πυκνώσουμε τη σούπα, έτσι το bylion δεν είναι διαφανές.
• 
• Καλή όρεξη!!
• Σας συμβουλεύω ότι είναι νόστιμο.

Σημείωση

Η πρώτη συνταγή είναι εδώ

Κουζίνα σούπας "Gaisburgsky March" Steba DD1 (Λέρλε)

[Λέρλε]

Λέρλεπώς βάζετε εγκαίρως τη συνταγή για σούπα με spetzle. Σήμερα ήρθε ο τρίφτης μου και αύριο αποφάσισα να μαγειρέψω σούπα με spetzle, για πρώτη φορά. Θα μαγειρεύω στο Shteba, και έχετε και μια συνταγή. Μπορείτε να φανταστείτε τι σύμπτωση. Εχω μία ερώτηση. Απαιτείται μεταλλικό νερό; Εάν πάρω κανονική, θα υπάρχει διαφορά στη γεύση και τη συνέπεια;

[Κίρχ]

Κίρχ, αλλά δεν ξέρω, νομίζω ότι μπορείτε. Το Spetzle γίνεται μόνο στα αυγά, χωρίς νερό καθόλου.
Ή κάναμε ζυμαρικά χωρίς μεταλλικό νερό και λειτούργησε. Και το Spetzle είναι τα ίδια ζυμαρικά, μόνο στο προφίλ, όπως λένε.
Και αυτή η σούπα είναι πραγματικά πολύ καλή, πολύ νόστιμη και τα τρία βασικά συστατικά είναι σχεδόν πάντα στο σπίτι.

Ευχαριστώ. Συνειδητοποίησα ότι είναι καλύτερο με μεταλλικό νερό

Χτυπάει τόσο δροσερό όταν ζυμώνει
Και γιατί το μεταλλικό νερό, ίσως γνωρίζουν οι ερωμένες μας, αλλά ακολουθώ τη συνταγή τόσο ανόητα

[Λέρλε]

Λέρλε, Πως είναι? Η ζύμη είναι σαν τηγανίτες, αλλά το τρίβετε με τρίφτη; Το διάβασα σε άλλο θέμα. Ευχαριστώ. Σίγουρα θα το μαγειρέψω.

Ευχαριστώ για τη νόστιμη και εκπαιδευτική συνταγή! ...
Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.
Και δείξε μου τι είδους τρίφτη είναι μέσα από το οποίο πρέπει να περάσεις τη ζύμη, ίσως έχω ένα τέτοιο νήμα;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, ο τρίφτης φαίνεται στην πρώτη μου συνταγή, υπάρχει μια εικόνα κάτω από το σπόιλερ, ο σύνδεσμος στο κάτω μέρος της συνταγής.

Gyyy, Lerelka, χάρη σε σένα, έσπασα επίσης και έσκαψα τη δική μου αρπαγή για το spezle!
Και μετά καθόμουν να σκεφτώ τι είδους σούπα να μαγειρεύω, και εδώ είστε, ακριβώς στην ώρα! Ευχαριστώ!
Πήγα να μαγειρέψω και μετά να εγγραφώ

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Μου αρέσει πολύ αυτή η σούπα, το έχω ήδη εκθέσει στο Stebe, αλλά πραγματικά ήθελα να το επαναλάβω. Επειδή μου φάνηκε ότι πέρασε λίγο και η συνταγή είναι αξιοπρεπής, εύκολο να μαγειρευτεί και πάντα νόστιμη, πάντα διαφορετική γεύση, πόσα και τι λαχανικά βάζετε, αλλά πολύ νόστιμα, πολύ νόστιμα.
Έτσι το πρώτο και το δεύτερο μαζί, το χειμώνα είναι πολύ καλό, ζεσταίνει έτσι.

το χειμώνα είναι πολύ καλό, ζεσταίνει τόσο πολύ.

Και με έχεις ζεσταθεί ήδη!
Πώς λατρεύω τις σούπες με ζυμαρικά, μμ! Η μαμά τους μαγειρεύει πολύ νόστιμα. Και εγώ, μέχρι που αγόρασα ένα ειδικό teatrochka, σπάνια το έκανα ο ίδιος. Λοιπόν, δεν είναι ανεκτό να στριφογυρίζετε με ένα κουτάλι!
Και τώρα - ένα ωραίο πράγμα! Δύο λεπτά και τα αγαπημένα σας ζυμαρικά είναι έτοιμα!
Lerelka, σας ευχαριστώ που μου θυμίζετε τόσο νόστιμο!
Αποδεχτείτε την αναφορά και θα σας μεταφέρω με τέτοια ευγνωμοσύνη!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Ουάου!!!! Σούπερ!!!!! Πιο όμορφο από το δικό μου εκατό φορές !!!!!
Είμαι σιωπηλός για τη γεύση, ξέρω ότι είναι υπέροχο νόστιμο.

Ευχαριστώ! Ναι, είναι απλώς κόκκινος ...

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, την επόμενη φορά που θα φτιάξω ένα κόκκινο και θα πίνω περισσότερα λαχανικά

Και εγώ και εγώ μαγειρεύαμε σήμερα. Στο Shteba. Ο ζωμός του αρνιού τους. Βκούουσνο. Δοκίμασα τον τρίφτη Tupervarovskaya που έλαβα χθες. Το spetzle μου αποδείχθηκε ότι δεν ήταν μακρύ, αλλά σύντομο, σαν στρογγυλό

[Λέρλε]

Πολύ ορεκτική σούπα! Θέλω επίσης να το δοκιμάσω ... Κοίτα και θα λατρέψω τα ζυμαρικά.
Λέρλε, Ευχαριστώ.

Και δεν μου άρεσαν τα ζυμαρικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μετακόμισα στη Γερμανία, άρχισα να δοκιμάζω spetzle, τώρα το τρώω με σούπα, είναι πολύ νόστιμο για μένα.

[Κίρχ]

Κίρχ, υπέροχο που μου άρεσε.

Τι υπέροχη σούπα, εγγραφείτε στο θέμα.
Larelei, σας εύχομαι καλή τύχη στον ανταγωνισμό με ζυμαρικά και σούπα.

Ευχαριστώ!!!!
Το κύριο πράγμα είναι η συμμετοχή, και ο ίδιος ο Θεός μου είπε, αυτό είναι το καθημερινό φαγητό μας, δεν χρειάζεται να εφεύρετε τίποτα