Γεμιστές μπουλέττες με κρεμώδη σάλτσα μπέικον

Γεμιστές μπουλέττες με κρεμώδη σάλτσα μπέικον

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Ζύμη:
πατάτες (ωμά)	1 κιλό
πατάτες (βραστές)	400 γρ
αυγό	2 τεμ.
άμυλο πατάτας	100 γρ
άλας	γεύση
Πλήρωση:
βολβός	1 Η / Υ.
ψωμί	2 κομμάτια
πράσο	1 στέλεχος
βούτυρο	30 γρ
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ	300 γρ
άλας	γεύση
πιπέρι	γεύση
τριμμένο μοσχοκάρυδο	γεύση
Σάλτσα:
κρεμμύδι (μικρό)	1 Η / Υ.
μπέικον	200 γρ
βούτυρο	30 γρ
αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό	200 ml
κρέμα	γεύση
άλας	γεύση
πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η συνταγή κοινοποιήθηκε στη δική μου από έναν Γερμανό φίλο. Χάρη σε αυτήν) Αποδείχθηκε νόστιμο, και το πιο σημαντικό, πολύ γερμανικό!
• 1. Προετοιμασία της ζύμης για τα ζυμαρικά μας:
• Τρίβουμε τις ωμά πατάτες σε ένα τρίφτη ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
• Πιέζουμε καλά το νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πετσέτα κουζίνας.
• Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες και προσθέτουμε αυγά, άμυλο, πατάτες, αλάτι και ανακατεύουμε τα πάντα.
• 2. Προετοιμάστε τη γέμιση:
• Κόψτε το κρεμμύδι και το ψωμί σε κύβους.
• Κόψτε τα πράσα (χρειαζόμαστε μόνο το λευκό μέρος) σε δαχτυλίδια.
• Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια.
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
• Προσθέστε ψωμί και πράσα στον τελικό κιμά.
• Ανακατεύουμε τα πάντα.
• 3. Σχηματίστε τα ζυμαρικά:
• Με βρεγμένα χέρια παίρνουμε ένα μέρος της ζύμης και το συνθλίβουμε ανάμεσα στις παλάμες.
• Βάλτε τη γέμιση στη μέση.
• 
• Καλύψτε την κορυφή με το δεύτερο μέρος της θρυμματισμένης ζύμης.
• Στερεώνουμε στη ραφή και σχηματίζουμε μια μπάλα με πλήρωση στο εσωτερικό.
• Ή σχηματίζουμε μια μπάλα γεμάτη με ένα μέρος της ζύμης. Είναι πιο βολικό για εσάς.
• Εάν η ζύμη αποδειχθεί λεπτή, τότε σχηματίζουμε ζυμαρικά σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
• 
• 4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
• 5. Μαγείρεμα της σάλτσας:
• Ζάρια το κρεμμύδι και το μπέικον και τηγανίστε σε ζεστό λάδι
• 
• Προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε λίγο σε χαμηλή φωτιά.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Προσθέστε κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
• Σερβίρετε τη σάλτσα με ζυμαρικά.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 4-5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

BRAVO, ELLE L'A FAIT ET MONIQUE ET MOI L'AVONS GOUTE, ΟΗΕ VRAIS REGAL.
ΔΑΝΙΕΛ