Αυστριακό γεμιστό χοιρινό (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen)

Αυστριακό γεμιστό χοιρινό (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
πολτός χοιρινού κρέατος	800 γρ.
πατάτες	350 γρ.
κρεμμύδια	100 γρ
αυγά	2 τεμ.
καρότο	1 Η / Υ.
βούτυρο	100 γρ
μπύρα	250 ml
αλάτι, πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχουν πολλά πιάτα με κρέας στην εθνική κουζίνα των αυστριακών χωρών. Συμπεριλαμβανομένης μιας τέτοιας μεθόδου μαγειρέματος, όπως το γέμισμα χρησιμοποιείται ενεργά. Θα ήθελα να μοιραστώ μία από αυτές τις επιλογές μαζί σας. Μου αρέσουν επίσης αυτές οι συνταγές γιατί φαίνεται να συνδυάζουν κρέας και συνοδευτικά πιάτα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να αφιερώσετε λιγότερο χρόνο και προσπάθεια για μεσημεριανό γεύμα.
• 1. Κόψτε το κρέας σε διάφορα στρώματα και χτυπήστε το καθένα καλά. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε βούτυρο, προσθέτουμε πατάτες σε φέτες, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, σεζόν, προσθέτουμε τα καρότα σε κύβους, ρίχνουμε ένα αυγό και αφήστε το να πιάσει ελαφρά. Μην μαγειρεύεις. Τα αυγά πρέπει να αρχίσουν να κυλούν.
• 
• 
• 
• 2. Απλώστε το κτυπημένο κρέας με αυτόν τον κιμά, τυλίξτε το και δέστε το. Βάζουμε στο φούρνο, ρίχνουμε με μπύρα και ψήνουμε.
• 
• 
• 
• 3. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, ψεκάστε με μπύρα κατά καιρούς. Σερβίρετε μαγειρεμένο χοιρινό με πικάντικη σαλάτα λάχανου. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο τουρσί. Σε γενικές γραμμές, οποιοδήποτε πιάτο με πικάντικη γεύση για να αναδείξει τη γεύση του κρέατος και του κιμά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Πρόσφατα έγινα τεμπέλης και προσπαθώ να επιλέξω πιάτα για καθημερινό μαγείρεμα βάσει της αρχής «δύο σε ένα» και έτσι μπορώ να «βάλω και να ξεχάσω» έτσι ώστε να κάθομαι λιγότερο στην κουζίνα Αυτός ο πίνακας δικαιολογεί και τις δύο αυτές αρχές. Ένα πολύ ικανοποιητικό δεύτερο μάθημα. Δεν έχω μάθει περισσότερα από δύο κομμάτια. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Τα συστατικά δεν είναι πουθενά πιο απλά.

Η Λένα, φαίνεται πολύ ορεκτική. Ίσως το ίδιο με το λάχανο. Είναι τόσο καλό που έχουμε τόσες πολλές νέες ενδιαφέρουσες συνταγές.

Ναι, πικάντικο λάχανο, ζουμερό κρέας και τρυφερή γέμιση. Ταιριάζει πολύ καλά μαζί. Όπως και με τουρσιά.

[Έλενα]

Έλενα, νόστιμο, πρέπει να γίνει!

Ναι, δοκιμάστε το - είναι υπέροχο.

Με κάποιον τρόπο, απαρατήρητο, ταξινομώντας τους σελιδοδείκτες, γίνω οπαδός της γερμανικής κουζίνας.
Ένα πολύ ισορροπημένο, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο.
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή με μία εξαίρεση - ψήθηκε όχι σε μπύρα, αλλά σε ζωμό κρέατος. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο. Για γαρνιτούρα σερβίρισα κόκκινο λάχανο από τη Λάρισα Ρουμπαλσκάγια και τη σαλάτα τεύτλων Ρομίν. Και οι δύο, έχοντας έντονη γλυκόξινη γεύση, ξεκίνησαν με επιτυχία το κύριο πιάτο.
Ευχαριστώ! Το μεταφέρω σε συχνά χρησιμοποιούμενο

[tuskarora]

tuskarora, Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή, αποδείχθηκε νόστιμο! Η πλήρωση είναι πολύ επιτυχημένη
Φτιαγμένο από φιλέτο χοιρινού κρέατος.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, το υπέροχο ρολό αποδείχθηκε! Σελιδοδείκτη τη συνταγή, χάρη στον συγγραφέα)