Roll Braunschweig - "Brown Silence"

[Παρασκευή]

Roll Braunschweig - "Brown Silence"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ζύμη:
νερό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγό	4 πράγματα.
ζάχαρη άχνη	0,5 κουταλιές της σούπας.
άμυλο	30 γρ.
σοκολάτα	100 γρ
σόδα	τέταρτο κουταλάκι του γλυκού
βανίλια	στην άκρη ενός μαχαιριού
κακάο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
αλεύρι	2/3 st. - 100 γρ.
κρέμα:
κρέμα	33-35%, 300 γρ.
ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
κεράσι	200-250 γρ.
εμπότιση:
χυμό κερασιού ή γλυκό γάλα, τσάι ..	0,5 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Λοιπόν, απλά ένα δελεαστικό ρολό με ζουμερά βύσσινα σε ευάερη κρέμα με λιωμένους κόκκους σοκολάτας σε ένα μπισκότο ...
• 
• Παρασκευή
• 
• Ενεργοποιήστε το φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 ° C.
• Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος εκ των προτέρων.
• 
• Ζύμη
• Κόψτε ελαφρά τη σοκολάτα σε ένα μπλέντερ ή τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη και βάλτε το στον καταψύκτη.
• 
• Χτυπάμε τα αυγά σε έναν ελαφρύ αφρό και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, χτυπάμε ξανά για περίπου ένα λεπτό.
• 
• Ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας.
• 
• Ρίχνουμε σε ένα μείγμα αμύλου, κακάου, αλευριού, σόδας και βανιλίνης. Ταραχή. Θα πρέπει να ρίξετε ζύμη.
• Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί, ευθυγραμμίστε.
• 
• * κομμάτια σοκολάτας είναι ορατά στη ζύμη
• 
• Ψήνουμε για 5-7 λεπτά.
• Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και ρίξτε αμέσως το κέικ σε ρολό με το χαρτί.
• Χρησιμοποιήστε ένα γάντι φούρνου ή μια πετσέτα όταν τυλίγετε για να αποφύγετε εγκαύματα.
• 
• Αφήστε το ρολό να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί όταν τυλίγεται.
• Ξεδιπλώστε το κέικ, ξεφλουδίστε το χαρτί και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• 
• Για να κάνετε το ρολό ζουμερό, μουλιάστε το κέικ με λίγο χυμό κερασιού ή γλυκό τσάι ή γλυκό γάλα με βανίλια.
• Αλλά αυτή η ενέργεια δεν είναι απαραίτητη, εάν το ρολό ξαπλωθεί για αρκετές ώρες, θα εμποτιστεί με κρέμα και κεράσια!
• 
• Κρέμα
• Χτυπάμε την κρύα κρέμα με ζάχαρη άχνη σε μια σταθερή μάζα.
• 
• Πτυσσόμενος
• Απλώστε τα δύο τρίτα της κρέμας στο κέικ, χωρίς να φτάσετε τα 2-3 cm στα μακριά άκρα του ρολού.
• Τακτοποιήστε τα κεράσια στην κορυφή.
• 
• Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα κεράσια, τότε πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και να απελευθερωθεί ο χυμός.
• Προσεκτικά, προσπαθώντας να μην συμπιέσετε, τυλίξτε το ρολό, τοποθετήστε το στο πιάτο με τη ραφή και καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα.
• 
• 
• Σερβίρετε αμέσως, αλλά είναι καλύτερο να αφήσετε το ρολό απότομο στο κρύο.
• * Έχω ένα αρκετά μακρύ ρολό, και δεν ταιριάζει σε κανένα πιάτο, αποφάσισα να το κόψω σε 2.
• 
• Και περνώντας "από" ο σύζυγος κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ένα μέρος του ρολού είναι σπασμένο (όταν αναδιπλώνεται) και πρέπει επειγόντως να το φάει! Έτσι έκλεψε ένα μέρος του ρολού από μένα, αποτυγχάνοντας να το απλώσει με κρέμα .. πέταξε άνετα μια κουταλιά κρέμα και ένα κεράσι που έπεσε κατά την κοπή - αποδείχθηκε ένα τόσο γοητευτικό κομμάτι με μια κούπα καφέ, καλά - κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία ..
• 
• Το υπόλοιπο του ρολού ήταν τόσο καλά κορεσμένο μαζί μας που έγινε ακόμη πιο νόστιμο από το προηγούμενο ...
• 

Σημείωση

Ο φίλος της μαμάς που ζει στη Γερμανία μοιράστηκε τη συνταγή για αυτό το ρολό.
Έχοντας επισκεφθεί την παλιά πόλη της Κάτω Σαξονίας - Braunschweig, σε μια από τις καφετέριες του δρόμου, δοκίμασε αυτό το πολύ ρολό, το οποίο του σερβίρεται και με γερμανικό λούστρο .. Του άρεσε η ζουμερή γεύση του ρολού σοκολάτας κερασιών τόσο πολύ που δεν μπορούσε παρά να ρωτήσει για τη συνταγή.
Τώρα μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτήν την αξέχαστη γεύση σοκολάτας-κερασιού! ..

Εμπνευση:

Συνταγή - BOMB: bravo: Μπορείτε να αντικαταστήσετε την λιπαρή κρέμα με κάτι και πόσο χρειάζεται, δεν έχω δει στη συνταγή;

Ευχαριστώ!
Προστέθηκε κρέμα - 300 γρ. Σύμφωνα με τη συνταγή, 300 g - και έφτιαξα 400 - αντίθετα, μου αρέσει πολύ κρέμα ...
Σε γενικές γραμμές, έχω μαγειρέψει κάπως ένα κέικ "Rotten stump" .. και εκεί έφτιαξα την κρέμα με ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ήθελα απλώς να το διακοσμήσω, αλλά έτσι ώστε να μην ρέει ... Έτσι το άφησα να στραγγίσει όλη τη νύχτα - έβαλα το τυρόσπιτο σε 4 στρώσεις σε ένα σουρωτήρι και έχυσε 15% ξινή κρέμα εκεί ...αποδείχθηκε υπέροχη - παχιά ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά ...
Αλλά η ξινή κρέμα είναι ξινή, αλλά δεν υπάρχει κρέμα ...
Είδα επίσης κάποια κρέμα φυτικού λίπους για μαστίγιο στο σούπερ μάρκετ - αλλά δεν το δοκίμασα ....

Συνταγή - BOMB

Ακριβώς! Ευτυχία σοκολάτας και κερασιού!
Σας ευχαριστώ για ένα υπέροχο κέικ!

Η δεύτερη εικόνα παραπάνω είναι η διχασμένη καρδιά μου!
Blinsky, δεν μου αρέσουν τα γλυκά, αλλά μερικές φορές συναντώ τέτοιες συνταγές - τουλάχιστον αντέχω, τουλάχιστον πέφτει, καθώς θέλεις να γλιστρήσεις! Ευθεία τα πάντα, εντελώς ... χωρίς κουτάλι ... ρύγχος!

Ναι, ναι, είναι με το ρύγχος, θέλω επίσης-oo-oo

Αχ, αχ, είναι νόστιμο με ρύγχος! Επτά φορές κάπου!
Ή πωλήσεις σε οκτώ ... ... και μισό!

ναι, ναι, κι εγώ, επίσης, είμαι κυρίως αλμυρός, πικάντικος ... Αλλά ο σύζυγός μου "σέρνει" από γλυκό και μερικές φορές πηγαίνω μαζί του .. Έσκασε ρολό με τα χέρια του ήδη καθαρισμένα, ακόμη και ομολόγησε την αγάπη

ακόμη και ομολόγησε την αγάπη του

Ναι Γαμώτο, πραγματικά, chtol, κάνεις ...; Μπορούμε να ομολογήσω ...

ναι, αυτό δεν είναι άμεση «σιωπή» - ρολά, αλλά «αναγνώριση»
αν ένας γλυκός τρώγων - 100% δεν θα σιωπήσει

[AnaMost]

AnaMostΕίμαι στο OTPAAAAD !!!! ΔΡΟΣΕΡΟΣ!!!!

ακόμη και να σταθείτε, ακόμη και να πέσετε, πώς θέλετε να ανεβείτε! Ευθεία τα πάντα, εντελώς ... χωρίς κουτάλι ... ρύγχος!

Olya, 5 ετών:
- Η Λένκα πλένει το πρόσωπό του!
- Η Ελένη δεν έχει ρύγχος, αλλά πρόσωπο.
Πήγα και κοίταξα:
- Όχι, ακόμα λίγο ρύγχος!

ΕΝΑ! Ω, έτσι; Αυτό είναι για μένα, σωστά ;! Λοιπόν, ε;
Aflaaaaaz; !!!

ΕΝΑ?
Τι?
Οπου?
Που?
Δεν στεκόμουν εδώ, τυχαία περνούσα ...
Και τι δίνουν;

Και τι δίνουν;

Το δίνουν στο μάτι!
Και τέλος, παρεμπιπτόντως, τι κάνεις; Ελάτε, ετοιμαστείτε για MK, τρένο, καλά ... εκεί ... τρέξτε γύρω από το σπίτι και όλα αυτά ... Πηγαίνετε ξανά στο λουτρό μπροστά από το χρόνο, πλύνετε σωστά (έχετε ένα ευγενικό λουτρό!). Ο Schaub στις φωτογραφίες έπειτα όλα έλαμψαν μαζί μου;
Διαφορετικά, θα πρέπει απλώς να θαυμάσω τις εικόνες ...

[AnaMost]

AnaMostΤρελαθείτε με τέτοια ομορφιά! Σημειώστε το στα σίγουρα!

[AnaMost]

AnaMostπόσο νόστιμο! Είναι αδύνατο να περάσει από ένα τέτοιο ρολό.

PS Α! Κατάλαβα γιατί λέγεται αυτό. Ένα τέτοιο θαύμα πρέπει να προετοιμαστεί στη μέση της νύχτας, ενώ όλο το νοικοκυριό κοιμάται, και σιωπηλά τρώτε ήσυχα.

[σχετικά με]

Και πάλι, πηγαίνετε στο λουτρό νωρίτερα, πλύνετε τον εαυτό σας σωστά (έχετε ένα ευγενές λουτρό!). Ο Schaub στις φωτογραφίες έπειτα όλα έλαμψαν μαζί μου;

Μου άρεσε; Στο λουτρό;
Είμαι ήδη λαμπρός ... σε μέρη ... άθλιος-στιλβωμένος από τη ζωή
Γιατί πειράζω!
Εσείς οι ίδιοι θα γίνετε ένα τέτοιο νήμα, - τότε θα ντρέπεστε που οι παλιοί έχουν εκφοβιστεί
Ε, μσχετικά μεκαταθέτω! ..

Διασκεδάστε με τα σχόλιά σας!
Και σε βάρος της «σιωπής» -

PS Α! Κατάλαβα γιατί λέγεται αυτό

- Αυτό συμβαίνει επειδή: "Όταν τρώω, είμαι κωφός και χαζός" ... Οι Γερμανοί, είναι τόσο πρακτικοί και συνετοί ..

[AnaMost]

AnaMost, δροσερό ρολό! Ένα όνομα αξίζει τον κόπο !!!! Μπράβο!!!!

Κάντε τον εαυτό σας να γελάει ενώ διαβάζετε. Ευχαριστώ!
Θα είχα επίσης σκαρφαλώσει στο πιάτο. Ακόμα και χωρίς κουτάλι
Βυθίστε με σε αυτήν την "ευτυχία"

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Συγχαρητήρια για τη νίκη!]

Συγχαρητήρια για τη νίκη!

Και συγχαίρω !!! Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη.

Συγχαρητήρια!

[AnaMost]

AnaMostΣυγχαρητήρια! Από τη στιγμή που εμφανίστηκε αυτή η συνταγή, δεν έχω ανάπαυση. Τα κεράσια με κρέμα σοκολάτας είναι η αγάπη μου

Δροσερή συνταγή. Μια άξια νίκη. Συγχαρητήρια.
Θα ήθελα να το κάνω. Επομένως, προέκυψαν 2 ερωτήσεις.
1. Πες μου, ποιο μέγεθος είναι το φύλλο ψησίματος;
2. Πότε και πού να προσθέσετε νερό; Και τότε υπάρχουν συστατικά, αλλά δεν κατάλαβα πού να χρησιμοποιήσω.

Σοκολάτα και κεράσι! Χωρίς γεύση!

Σας ευχαριστώ για τα συγχαρητήριά σας!

.. πόσο μεγάλο είναι το φύλλο ψησίματος; .. Πότε και πού να προσθέσετε νερό; ..

- Δίσκος ψησίματος 30x40, προσθέστε νερό στη ζύμη, ενώ ανακατεύετε όλα τα υλικά.

Καλά

τηγανίτα

, Θα πάω για μεσημεριανό για κεράσια, είναι αδύνατο να μην ψήσω.

Roll superrrr !!!!! Το παίρνω για αιώνια χρήση :-) :-) :-) και συγχαρητήρια για το καλά άξιο. νίκη !!!

Πες μου, παρακαλώ, αν μαγειρεύω αυτό το θαύμα μια μέρα πριν από τη γιορτή, θα είναι φυσιολογικό;
θα σταθεί στο ψυγείο για πολύ καιρό;
Ή είναι καλύτερο να το κάνετε μερικές ώρες πριν από τον εορτασμό;

[Άνια]

ΆνιαΉρθα με ευχαριστώ μαζί: είναι πολύ νόστιμο!
Και καλωσορίσατε

Κόψτε ελαφρά τη σοκολάτα σε ένα μπλέντερ ή τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη και βάλτε το στον καταψύκτη.

Ως αποτέλεσμα, άφησε τα κομμάτια σοκολάτας να παραμείνουν, δεν έλιωσε στο φούρνο και είχε υπέροχη γεύση και ακόμα αμφιβάλλω αν άξιζε να το προσθέσω στη ζύμη ή καλύτερα να το προσθέσω στην κρέμα, οπότε ακολουθήστε τη συνταγή!
Άνια, πείτε μου, πόσο ευάερο θα πρέπει να είναι το ρολό μετά το ψήσιμο; Είμαι λίγο σφιχτός, δεν είναι το ίδιο με το συνηθισμένο, θαμνώδες, αφράτο και τρυφερό, είναι ο τρόπος που θα έπρεπε, ή το έκανα; (παρενέβη σε χαμηλή ταχύτητα με το ακροφύσιο Kesha K).
Η κρέμα ήταν κρεμώδης στάρπη, 470 γραμμάρια, όχι πολύ, για μένα.
Θα το επαναλάβω αναμφίβολα, ειδικά κατά την περίοδο της κερασιάς.
Ευχαριστώ!

Κορίτσια, πες μου κάποιον! Είδα ότι η Anechka δεν είχε έρθει για πολύ. Και αν δεν έχω φούρνο στο dacha μου, ψήνω σε σχήμα κύκλου στο Tristar - μπορώ τότε να μετατρέψω τον κύκλο σε ρολό; Κάτι, μου φαίνεται, δεν θα είναι έτσι. Ή μπορείτε απλά κέικ, σαν ένα στρογγυλό κέικ;

Olya, το μέγεθος του κύκλου είναι απίθανο να κρύψει το ρολό. Θα έφτιαχνα ένα κέικ σε αυτή την περίπτωση. Ένα ΑΛΛΑ - το ύψος στο Tristar δεν θα σας επιτρέψει να ψήσετε όλη τη ζύμη ταυτόχρονα. Επομένως, θα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη όσες φορές τα κέικ του φούρνου, διαιρώντας τη συνταγή αναλογικά.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Νατάσα, ευχαριστώ, ήθελα να ακούσω την επιβεβαίωση των αμφιβολιών μου για τον κύκλο - ναι, θα φτιάξω μερικά κέικ στο Tristarik - και αυτό είναι όλο!