Chimcha (chimchi, kimchi ...), εύκολος τρόπος μαγειρέματος

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, phew .... εκπνεύστηκε ... Θα το μεταφέρω στο γκαράζ. και αύριο το πρωί, τρέχοντας πιπέρι

Ευχαριστώ

Καλή τύχη, Brightwing!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμLenok, αυτό είναι τόσο νόστιμο !!! Και, ω, φρίκη, μου άρεσε και ο σύζυγός μου! Σκέφτηκα ότι θα "κόβω" σε ένα άτομο, αλλά όχι

Στην πραγματικότητα, την άνοιξη, όταν δεν ξέρετε τι θέλετε, είναι το πιο πικάντικο, ποικίλο

Κρύβω τη φωτογραφία κάτω από το σπόιλερ, γιατί είναι κρίμα να μεταφέρω μια τόσο ακατάστατη πλάκα στην αναφορά, αλλά όλοι ήταν πολύ πεινασμένοι, συμπεριλαμβανομένου μου

Ευχαριστώ για τη συνταγή, Lenok

Ω, Svetulechek, πόσο χαρούμενος που σας άρεσε!
Και το πιάτο φαίνεται πολύ νόστιμο, γιατί μιλάτε γι 'αυτό.

Έκανα λοιπόν αυτή τη γοητεία .. Και τότε είμαι όλη η μαγιά, αλλά απλή ξινή. Φανταστείτε ότι υπάρχουν άνθρωποι που δεν ξέρουν καν τι είναι το kimchi. Τους λέτε περήφανα - Έκανα κιμσί και απάντησαν - Τι είναι αυτό;

Irishka, τάξη!

Τους λέτε περήφανα - Έκανα κιμσί και απάντησαν - Τι είναι αυτό;

Ιρίνα, εάν η Λένα Τιμ δεν ήταν στην HP, θα έκανα επίσης την ίδια ερώτηση. Και τόσο περήφανα και χαρούμενα μπορώ να την ευχαριστήσω πολλές φορές για τη συνταγή.

Svetulyochek, καλή υγεία, αγαπητέ!

Ουάου, διάβασα τα πάντα! Βγαίνω από τους θάμνους! Αγόρασα λάχανο, αποφάσισα αμέσως 4 κιλά, έτσι ώστε για πολύ καιρό! Αξίζει ήδη το αλάτι στο τηγάνι! Λένα, έχω σάλτσα στρειδιών και σάλτσα γαρίδας, όσο καταλαβαίνω, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα ψαριών;

[Ολ]

Ολ, το στρείδι και οι γαρίδες είναι έτοιμες για κατανάλωση σάλτσες, δηλαδή, ήδη μαγειρεμένες. Και το fishy ζυμώνεται φυσικά και επομένως βοηθά στη ζύμωση.
Εάν έχετε κάποιο συντηρητικό στις σάλτσες σας, θα επιβραδύνει τη ζύμωση. Επομένως, εάν θέλετε να τα προσθέσετε στο chimcha, προσθέστε τα στο έτοιμο.

Ω, Λένα! Ευχαριστώ! Διαφορετικά θα το χύσω αμέσως! Έχω δύο ακόμη μέρες, ίσως μπορώ να το αγοράσω εγκαίρως;

Μην ανησυχείς, Ω! Όλα θα είναι υπέροχα χωρίς σάλτσα ψαριών, καλά, ειλικρινά!
Αν το πάρετε, το αγοράζετε, αλλά όχι, πηγαίνετε στον διάβολο.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ,
Μπορείτε να προσθέσετε κάποιες πληροφορίες για να σκεφτείτε τη σάλτσα ψαριών;

Για μένα, το στρείδι ουσιαστικά για κάποιο λόγο δεν έχει έντονο άρωμα, αλλά το ψαρότοπο προφέρεται κατά την αντίληψη. Αν και το χρησιμοποιώ σε πολύ λογικές ποσότητες.
Αλλά ο γιος μου, που έχει πολύ πιο έντονη ικανότητα να αναγνωρίζει μπαχαρικά και αρώματα σε ένα πιάτο, δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει καθόλου σάλτσα ψαριών. Καθόλου! Αν και αγαπά σχεδόν όλα τα μπαχαρικά (και έχουμε πολλά από αυτά!).

Εχω motoxxx, υπάρχει σάλτσα γαρίδας, το έχουμε επίσης. Μόνο εγώ, για παράδειγμα, θα μπορούσα μόνο μυρωδιά... Δεν τολμούσα να προσθέσω κάπου. Ένα τόσο δυνατό και ασυνήθιστο άρωμα !!! Μια βιετναμέζικη πωλήτρια σε μια αγορά του Βιετνάμ προειδοποίησε: λίγο ...
Εδώ είναι στο ψυγείο, σφιχτά κλειστό!

Έχω ένα μεγάλο προοίμιο, αλλά περίεργα ήθελα να πω ότι θα ήταν καλύτερα να "εκπαιδεύσω στις γάτες" πρώτα, δεν θα μπορούν όλοι να χρησιμοποιούν σάλτσα ψαριού ...

Igor, συμφωνώ απολύτως μαζί σου. Ως εκ τούτου, γράφω παντού ότι αν δεν μπορείτε να βρείτε ή να μην σας αρέσει η σάλτσα ψαριού, τότε είναι απολύτως περιττό. Είναι όλα θέμα γεύσης.
Παρεμπιπτόντως, έχω ακούσει περισσότερες από μία φορές ότι η σάλτσα ψαριού είναι αηδιαστική. Όμως, πρέπει να ομολογήσω ότι η Aroy μου είναι εντελώς διαφορετική και δεν έχω δοκιμάσει άλλο, γι 'αυτό το έδειξα στη συνταγή.
Όσον αφορά τη σάλτσα γαρίδας σας, που αγοράστηκε από τους Βιετναμέζους, είναι πιθανότατα φυσικό, επιπλέον, «ζύμωση» στο σπίτι. Και μυρίζει ανάλογα. Η μητέρα μου κάποτε δούλευε με τους Βιετναμέζους, οπότε λέει ότι αυτό που τρώνε είναι συχνά αδύνατο να καθίσει δίπλα - όλα είναι πολύ «αρωματικά», μοιάζουν με τη μυρωδιά μιας σάπας ρέγγας, η οποία, στην πραγματικότητα, δεν απέχει πολύ από την αλήθεια - έτσι ακριβώς. μυρίζει σαν σάλτσα ψαριού λαμβάνοντας υπόψη το πώς είναι έτοιμο Όχι όμως που παράγεται σε βιομηχανική κλίμακα, είναι μια εντελώς διαφορετική σάλτσα, με την έννοια ότι ξεφλουδίζει και δεν έχει έντονη μυρωδιά. Ωστόσο, είναι φυσικό, απλά δεν βρωμάει.
Όλες αυτές οι σάλτσες διαφέρουν από τις άλλες στην υγρασία τους και στο χρώμα τους από ανοιχτό έως σκούρο καφέ, πολύ παρόμοια με τη σάλτσα σόγιας.
Αλλά αν το περιεχόμενο της φιάλης είναι παχύ, ροζ, μπεζ ή ακόμη και πορτοκαλί, με υφή που μοιάζει με ζελέ, τότε αυτές οι σάλτσες στρειδιών ή γαρίδας είναι μια εντελώς ξεχωριστή κατηγορία. Αυτές οι σάλτσες, με απλά λόγια, είναι κάτι σαν μια σάλτσα τσίλι, δηλαδή, ένα τελείως τελικό προϊόν που μπορεί να απλωθεί και να καταβροχθιστεί ακόμη και σε ψωμί. Παρασκευάζονται διαφορετικά - βράζονται. Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές, αλλά εδώ είναι μερικά παραδείγματα: Κάποιος φτιάχνει μια σάλτσα βασισμένη σε συμπυκνωμένο ζωμό γαρίδας, με πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι, ξύδι ρυζιού, πιπέρι και άμυλο. Αλλά η σάλτσα στρείδι από αλάλον θεωρείται λιχουδιά, οπότε σχεδόν κανένας δεν θα μεταφέρει πολύτιμα οστρακοειδή σε ένα αφέψημα. Αποξηραίνονται, αλέθονται σε σκόνη και στη βάση τους, με την προσθήκη νερού και των παραπάνω συστατικών (κατά την κρίση του κατασκευαστή, ναι), συν λίγο σκόνη σκόρδου, λαμβάνεται αυτή η σάλτσα. Αλλά τέτοιες σάλτσες έρχονται απαραίτητα με την προσθήκη κάποιου είδους συντηρητικού, έτσι ώστε να μην εξαφανιστούν. Επομένως, για κάθε περίπτωση, έγραψα ότι μπορούν να επιβραδύνουν τη ζύμωση στο chimcha.
Λοιπόν, γιατί γράφω όλα αυτά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν ερωτήσεις. Δηλαδή, πρέπει να ξέρετε αμέσως πού πηγαίνει η σάλτσα - εάν έχει φυσική ζύμωση, τότε μπορεί να προστεθεί στο μείγμα πιπεριού για chimchi. Αν είναι βρασμένο, τότε είναι καλύτερα όχι, γιατί εδώ η ίδια η συνταγή βασίζεται στο γρήγορο μαγείρεμα, οπότε γιατί να την επιβραδύνει;

[υψηλά]

Αλλά αν τα περιεχόμενα της φιάλης είναι παχιά, ροζ, μπεζ ή ακόμη και πορτοκαλί, με συνέπεια σαν ζελέ, ... Αυτές οι σάλτσες, για να το θέσουμε απλά, είναι κάτι σαν μια σάλτσα τσίλι, δηλαδή, ένα τελείως τελειωμένο προϊόν που μπορεί να απλωθεί και να καταναλωθεί ακόμη και σε ψωμί.

Εδώ είναι και οι δύο: γαρίδες στα αριστερά, ψάρια στα δεξιά ...


Οι γαρίδες φαίνεται να είναι μπεζ και παχιά, αλλά όχι μόνο να αλείψουν τις σκέψεις, αλλά όχι να μυρίσουν !!!
Μέχρι στιγμής, δεν έχω καταλάβει πού να το προσαρμόσω!

Ψαράκι σωστά, μυρίζει επίσης υψηλά συμπυκνωμένος; η γεύση, αν προσθέσετε λίγο, απλά δίνει μια σκιά στο πιάτο, μου αρέσει 1-2 σταγόνες για να προσθέσω σε πιάτα θαλασσινών, αλλά όχι περισσότερο!

Γενικά, πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα!

Οι γαρίδες φαίνεται να είναι μπεζ και παχιά, αλλά όχι μόνο να αλείψουν τις σκέψεις, αλλά όχι να μυρίσουν !!!

Ναι, έχετε ένα είδος θερμοπυρηνικού.

Ω, Λένα! Έχω μια θλίψη Δεν κατάλαβα kimchi ... Πραγματικά δεν ξέρω τι είδους kimchi θα έπρεπε να έχει γεύση. Νομίζω ότι ήταν απαραίτητο να διατηρήσουμε όχι 2, αλλά 3 ημέρες σε άλμη. Δεν έχω καθόλου στη γεύση μου (όχι αλμυρό και χωρίς οξύ, δεν έχει υποστεί ζύμωση) και εξακολουθεί να είναι πικρό; Ίσως έβαλε πολύ καυτό πιπέρι. Αλλά αποδείχθηκε 3 λίτρα, αλλά θα το φάμε ούτως ή άλλως, διαφορετικά έχουμε μεταφράσει τόσα πολλά προϊόντα. Τώρα στέκεται στο ψυγείο, μπορεί να έρθει; Όταν τελειώσει, θα βάλω ένα νέο
Αμαρτάνω με αλάτι, είχα θάλασσα

Λοιπόν, ας το τακτοποιήσουμε με τη σειρά.
Αν έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, το chimcha δεν θα μπορούσε να αποτύχει.
Κοίτα, γράφεις ότι έχει πικρή γεύση και αμαρτάνεις σε καυτή πιπεριά. Αλλά η πικρία και η πικρία είναι δύο διαφορετικά πράγματα. Είναι σαφές με πικάντικη, το chimcha είναι ένα πικάντικο πιάτο, απλά δεν το κάνω πικάντικο, οπότε βάζω λιγότερο πιπέρι. Αλλά δεν καταλαβαίνω από πού προέρχεται η πίκρα; ... Αν πιάστηκε μόνο κάποιο είδος λάχανου, με πικρία ...
Όσον αφορά την οξύτητα, δεν πρέπει να περιμένετε ότι τα τσιμσί έχουν την ίδια οξύτητα με το λάχανο τουρσί, είναι διαφορετικά πράγματα. Αλλά αν φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, αραιώστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια μικρή ποσότητα νερού και ρίξτε το στο λάχανο. Θα βελτιωθεί σε μια μέρα.
Πρώτα όμως, πες μου, μουλιάσατε το chimcha στο βάζο μέχρι να βράσει πριν το βάλετε στο ψυγείο;
Το γεγονός είναι ότι θα μπορούσε απλώς να υποστεί ζύμωση, οπότε δεν φαίνεται τίποτα. Αλλά θεωρητικά, ακόμη και στο ψυγείο, πρέπει ακόμη να φτάσει, εκεί η διαδικασία ζύμωσης δεν θα τελειώσει, απλά θα επιβραδυνθεί από το κρύο.
Ναι, και επίσης, το δοκιμάσατε αφού κρυώσει ή ήταν ακόμα ζεστό; Το γεγονός είναι ότι εάν δεν είναι διαθέσιμο, μπορεί να φαίνεται ήπιο, και εδώ είναι πολύ εύκολο να κάνετε ένα λάθος και, προσθέτοντας αλάτι, πηγαίνετε με αυτό. Δώστε στο chimche λίγο περισσότερο χρόνο (μερικές μέρες), από εκεί θα χορέψετε.
Σήμερα, μετά από δύο ημέρες τουρσί, ανάμιξα το λάχανο με ένα μείγμα πιπεριού και έφυγα. Αλλά μερικές ώρες αργότερα ο σύζυγός μου ζήτησε να φάει για δείπνο. Έτσι, χωρίς γονιμοποίηση, είναι πραγματικά ήπια, αλλά μετά από μια μέρα σε ζεστασιά, και μετά μια μέρα στο ψυγείο, θα είναι φυσιολογική, είμαι σίγουρη.
Ναι, και πολλά άλλα, το θαλασσινό αλάτι - ζυμώνει κανονικά, αν όχι ιωδιούχο. Αλλά την επόμενη φορά είναι καλύτερα να πάρετε το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, τουλάχιστον λεπτή αλεσμένη πέτρα ή χοντρό - χωρίς διαφορά. Αυτή τη φορά το έκανα - όλα λειτούργησαν υπέροχα.

Αλλά πρώτα πες μου, μούλιαξες το chimcha στο βάζο μέχρι να βράσει πριν το βάλεις στο ψυγείο;

Ω, τα πρόβατα (αυτό εγώ), φυσικά όχι! Γαμώτο, πρέπει να επαναλάβετε τα πάντα ξανά. Αλλά είναι ήδη στο ψυγείο και σήμερα έχει καλύτερη γεύση, αλλά είναι ακόμα πολύς δρόμος. Ίσως το βγάζετε από το ψυγείο για μια μέρα και προσθέστε λίγο αλάτι;

Ίσως το βγάζετε από το ψυγείο για μια μέρα και προσθέστε λίγο αλάτι;

Ναι, μπορείτε να πάρετε το βάζο όλη τη νύχτα και να το αφήσετε στο τραπέζι και να το καθαρίσετε το πρωί. Το λάχανο θα ζεσταθεί και η ζύμωση θα γίνει πιο γρήγορα. Απλά μην υπερβάλλετε - έχει πολύ θερμοπυρηνική.
Προσέξτε με αλάτι. Εάν είναι πολύ αλατισμένο, προσθέστε λίγο με λίγο νερό, γυρίστε μόνο το βάζο έτσι ώστε όλα να είναι καλά κατανεμημένα, διαφορετικά το άνω λάχανο θα είναι υπερβολικό και το κάτω θα παραμείνει φρέσκο.

Ναι, μπορείτε να πάρετε το βάζο όλη τη νύχτα και να το αφήσετε στο τραπέζι και να το καθαρίσετε το πρωί.

ΕΝΤΑΞΕΙ. Θα προσπαθήσω.

Έλεν, έχω πολύ χυμό, ένα ποτήρι. Αυτό συμβαίνει επειδή πρόσθεσα επίσης τη σάλτσα σόγιας. Ρίξτε έξω τους φρύνους, είναι νόστιμο. Μπορείτε να μου πείτε πώς μπορώ να το χρησιμοποιήσω;

Svetik, μην το ρίχνετε σε καμία περίπτωση! Αφήστε το σε ένα ποτήρι ή σε ένα βάζο με καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο. Όταν μερικά από τα chimchi αφήνουν το κοινό δοχείο, η στάθμη του υγρού θα πέσει και το πάνω λάχανο μπορεί να εξαντληθεί. Τότε θα προσθέσετε από το stash. Το Chimcha είναι πιο νόστιμο και πιο απολαυστικό εάν διατηρείται πάντα καλυμμένο με χυμό.

Ευχαριστώ Lenochka

Ω, ναι στην υγεία σας!

Και το έκανα, ήταν νόστιμο και όχι πολύ πικάντικο, και έφαγα γρήγορα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Παρακαλώ!

Λένα! Ευχαριστώ! Το μακροχρόνιο λάχανο μου έφτασε σε μια εβδομάδα. Vkusnoooo! Έκανα άλλη μερίδα και το αλάτισα λίγο. Νομίζω ότι θα χτυπήσω το σήμα για τρίτη φορά

Λοιπόν, δόξα σε αυτούς! Εχει τελειώσει!
Olenka, χαίρομαι που σου άρεσε. Σύντομα θα το μαγειρέψετε με τα μάτια κλειστά και θα γίνεται όλο και καλύτερα.

Ακριβώς για χάρη του kimchi που ενδιαφέρει μια κορεατική οικογένεια

Νότος Κορέα

Μια υπέροχη συνταγή. Δεν μου αρέσει πολύ το πικάντικο φαγητό, αλλά η κόρη μου το λατρεύει. Πριν από περίπου δύο εβδομάδες, αυτός και ένας φίλος από τον Σαχαλίν έχυσαν αυτό το κιτς-τσι ένα ολόκληρο ορθογώνιο δοχείο δέκα λίτρων. Φτιάξαμε κέικ ατμού μαζί της. Σύμφωνα με τη συνταγή Sakhalin. Πριν από αυτό δοκίμασα το pan-ce, αλλά δεν εντυπωσιάστηκα καθόλου. Ακόμα, μάλλον, το αντίθετο. Αλλά με το kim-chi είναι τέλειο. Πήρα ακόμη και μια πάστα πιπεριού και σκόρδου μαζί μου. Θα το κάνω το σαββατοκύριακο.

Ουράα! Θα ζυμώσω επίσης σήμερα!
Τέσσερα κιλά Πεκίνου έσπασαν - θα το φάω!

Κορεάτικες συνταγές για γρήγορες μαγειρεμένες παραλλαγές kimchi από το Maangchi

Kimchi σε 2-2,5 ώρες, κορεατική συνταγή από το Maangchi (βίντεο με υπότιτλους στα ρωσικά)

Express kimchi από λευκό λάχανο, κορεατική συνταγή από το Maangchi (βίντεο με υπότιτλους στα ρωσικά)

Φρέσκο ​​kimchi, μια κορεατική συνταγή από το Maangchi (βίντεο με αγγλικούς υπότιτλους, για προβολή ρωσικών υπότιτλων, επιλέξτε "μετάφραση" στις ρυθμίσεις υποτίτλων)

Τι να σου πω. Όταν τα κορίτσια μου ζύμωναν αυτό το λάχανο, παρακολούθησα με ευκολία. Και όταν το έκανα σε ένα άτομο, αλλά με σχεδόν το ένα χέρι, έχω φθαρεί. Είναι ακριβώς το ίδιο.Αλλά για τους άρρωστους που εγκαταλείπουν - το όλο πρόβλημα. Αλλά το έκανα. Το Πεκίνο μας είναι ανθεκτικό και καλό. Θέλω πραγματικά pan-se. Χαθείτε, φιγούρα.

πότε να κάνετε σε ένα άτομο, αλλά με σχεδόν ένα χέρι

εάν υπάρχει πλανητικός αναμίκτης, τότε, όπως και οι περισσότερες σαλάτες, μπορείτε να αναμίξετε σε μέρη (έτσι ώστε να υπάρχει μέρος για ανάμιξη στο μπολ) με τη χαμηλότερη ταχύτητα με ένα άγκιστρο ζύμης σε αυτό, ή, εάν υπάρχει, σε έναν μαριναριστή όπως το μείγμα "9 λεπτά".



FAQ Maangchi kimchi (βίντεο με υπότιτλους στα ρωσικά)

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμΈχω μια τεράστια ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή, αν και έκανα ένα γρήγορο φίμωμα (κυρίως από αυτό που βρέθηκε στο Dixie, αλλά κάτι είχε ήδη αγοραστεί νωρίτερα σε άλλα καταστήματα).
Επειδή εκτός από εμένα δεν έχουμε οπαδούς του chimcha, έφτιαξα ένα κεφάλι λάχανου:
Έκοψα ένα κεφάλι λάχανου 1,9 κιλά και το έσκισα στα όγδοα, έκοψα ένα κούτσουρο και έκοψα σε εγκάρσια κομμάτια "για ένα δάγκωμα", το έπλυσα.
βάζουμε το πλυμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. b / g χοντρό επιτραπέζιο αλάτι (άλεση αρ. 1) και χύνεται 500 ml κρύου νερού, αναμιγνύονται τα πάντα (αφήνονται σε αλάτι για 2 ώρες και, για να επιταχύνεται η διαδικασία, αναδεύεται κάθε 30 λεπτά).
Επειδή το αλεύρι ρυζιού δεν ήταν διαθέσιμο, πήρα 75 ml αλεύρι σίτου και το χύσαμε σε 500 ml νερού, το βράσαμε έντονα για 5 λεπτά, προστέθηκαν 30 ml κοκκοποιημένης ζάχαρης, αναδεύτηκαν και ψύχθηκαν.
μικτό λάχανο σε άλμη;
στο βρασμένο αλεύρι προστέθηκαν 20 γραμμάρια καυτερή κόκκινη πιπεριά από τον Καμή και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με αλεσμένη πάπρικα από Vegeta:
κόβουμε σε μικρά κομμάτια 100 g πράσινων κρεμμυδιών, 2 μίσχους σέλινου και τρίβουμε 1 μικρό καρότο (περίπου 5 cm μήκος), προστίθενται στην πάστα kimchi και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
μικτό λάχανο σε άλμη;
χύνεται 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα ψαριού από το Aroy-D σε κιμά-πάστα και τα ανακατεύουμε καλά.
μικτό λάχανο σε άλμη;
ένα κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ (2 × 4 cm), ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους, 12 μεσαίες σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες σε δαχτυλίδια και ένα μικρό κρεμμύδι (περίπου.
μικτό λάχανο σε άλμη;
πλύθηκε το λάχανο σε 3 νερά, στραγγίστηκε και συμπιέστηκε.
βάλτε το έτοιμο λάχανο με πάστα kimchi και αναμίξατε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι, το έβαζε ελαφρά σε μια κατσαρόλα και αφέθηκε για μερικές ώρες κάτω από ένα καπάκι σε θερμοκρασία δωματίου.
απλώνεται σε δοχεία κάτω από 2 κιλά κεμπάπ, χωράει σε 1,5 δοχεία.
Έβαλα το πλήρες δοχείο στο ψυγείο και άφησα το ημιτελές δοχείο στο δωμάτιο για φαγητό.
Λαχταρα!
Ξέχασα να αγοράσω κόλιανδρο ... ενώ μαγειρεύω, το δοκίμασα διανοητικά ...

Χαλαρά! Ξέχασα να αγοράσω το σκόρδο, έβαλα το ξηρό και το καυτό πιπέρι ξηράνθηκε. Ανησυχώ μόνο για το σκόρδο. Περιμένω το αποτέλεσμα αύριο. Ζυμώθηκε.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμΈλενα, ευχαριστώ, αν και με καθυστέρηση, αλλά με χαρά! Δεν είναι η πρώτη φορά που το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Πήρε πολύ την οικογένειά μας ... Προσαρμόστηκα το δοχείο 2 λίτρων Ikeevsky για kimchi, είναι βολικό για μένα. Παίρνω ένα κεφάλι λάχανου μέσα σε 2 κιλά και όλα ταιριάζουν). Το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, με σάλτσα. Μου αρέσουν όλα). Αξίζει, αγαπητέ μου, μαζεύουμε φυσαλίδες από χθες, σήμερα θα σκάσουμε!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Γευστικό !!!

Καλή τύχη, Brightwing!

Ευχαριστώ Lenochka, μου άρεσε πολύ αυτό το κορεατικό λάχανο, τρώω 2 κιλά σε 2 ημέρες, τα χέρια μου φτάνουν στο ψυγείο, επιπλήττω τον γιο μου ώστε να μην τρώει πολύ (χωρίς εμένα) .... Παρεμπιπτόντως, διάβασα ότι αυτό το chimchi είναι πολύ χρήσιμο για το στομάχι, περιέχει ένζυμα. και γαλακτοβάκιλλοι περισσότερο από ό, τι στο bifidum .. και συμπεριλήφθηκε επίσης στο βιβλίο κληρονομιάς της UNESCO ... Ευχαριστώ και πάλι για την εξαιρετική συνταγή