Chum σολομός (ή οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι) κάτω από μια γούνα πατάτας

Chum σολομός (ή οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι) κάτω από μια γούνα πατάτας

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φιλέτο σολομού (ή οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι) στο δέρμα	4 μερίδες
Για τη μαρινάδα: λεμόνι (χυμός και ξύσμα)	1/2 τεμ
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 κουτ
Αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα (έχω άνηθο, μαϊντανό, βότανα της Προβηγκίας)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο ή άοσμο φυτικό έλαιο	100 γρ
Μπαχαρικά τυχαία (έχω λευκή πιπεριά, λίγο κορίανδρο)	1/2 κουτ
Για γούνινο παλτό: μεγάλες πατάτες	2 τεμ
αποξηραμένα ή φρέσκα μανιτάρια	4 πράγματα
μεγάλα κρεμμύδια	1/2 κεφάλι
Τυρί ρικότα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τυρί	100-200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ατυχώς αγόρασα έναν μεγάλο, ολόκληρο σολομό. Το μαγειρεύω για πρώτη φορά. Το δοκίμασα στο παρελθόν και μου φαινόταν στεγνό. Ως εκ τούτου, μετά την επανεξέταση της θάλασσας, συνειδητοποίησα ότι κατά την αποξήρανσή της, πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερα λάδια.
• Δεν έβγαλα το δέρμα μου, γιατί λατρεύω το τραγανό δέρμα του. Αλλά για αυτό έπρεπε να το καθαρίσω από τις ζυγαριές. Αλλά τι δεν μπορείς να κάνεις για χάρη των αγαπημένων σου! Για παράδειγμα, το γκι ξεφλουδίζει ακόμη και το κιχώριο! Μικρό!
• Ήθελα να μαγειρέψω ψάρια αμέσως με ένα πιάτο - έτσι ώστε το τραπέζι να μην φράξει αργότερα με πιάτα. Ήταν πολύ απαραίτητο να προσαρμοστούν κάπου τέσσερα ξεπαγωμένα μπολέτα ... Αποφάσισα να το προσθέσω σε ένα παλτό ψαριών. Η παρουσία μανιταριών έκανε το γούνινο παλτό λίγο σκοτεινό, αλλά είχε γεύση !!!!
• Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε το βράδυ. Προετοιμάστε τη μαρινάδα - ανακατέψτε όλα τα υλικά. Τέσσερις έτοιμες μπριζόλες είναι καλυμμένες με μαρινάδα. Το έβαλα σε ένα πλαστικό δίσκο (έριξα λίγο ελαιόλαδο στο κάτω μέρος) του δέρματος προς τα κάτω και το ένα πάνω στο άλλο. Τα ψάρια πρέπει να είναι καλά επικαλυμμένα με μαρινάδα και λάδι. Το κάλυψε με ένα καπάκι και το έβαλε στο ψυγείο.
• Το πρωί έκοψα το κρεμμύδι όχι μεγάλο και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα μείγμα ελιάς και βουτύρου με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη για χρώμα και γεύση. Στη συνέχεια, πρόσθεσα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι ... Το υπερψημένο μείγμα αναμίχθηκε με τριμμένες πατάτες, πρόσθεσε το Ricotta, λίγο αλάτι ... Έβαλα τις μπριζόλες ψαριών σε ένα λιπαρό δίσκο , ένα γούνινο παλτό στην κορυφή , καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και ψήνεται. Όταν οι πατάτες ήταν έτοιμες, έβγαλα το αλουμινόχαρτο, έβαλα δυο πλαστικά τυριά πάνω από το ψάρι και το έβαλα κάτω από τη σχάρα. Η καστανή δεν είναι το αποτέλεσμα της υπερβολικής μαγειρικής, αλλά η επίδραση του μανιταριού. Η γεύση είναι φοβερή!
• Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Ο σολομός chum ήταν πολύ μαλακός και ζουμερός. Εάν το ψάρι είναι διαφορετικό, τότε η ποσότητα λαδιού στη μαρινάδα μπορεί να μειωθεί.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 τεράστιες μερίδες

Σημείωση

Οι μερίδες ήταν τεράστιες. Τους έφαγαν σε δύο γεύματα. Και το ψάρι ζεστάθηκε την επόμενη μέρα ήταν ακόμη πιο νόστιμο! Η γαρνιτούρα αποτελείται από φρέσκα λαχανικά και ψητά τεύτλα.

[* Anyuta *]

Λοιπόν λοιπόν! Μανιτάρια, μιλήστε
Εγώ, ξέρετε, χορεύω στον πόλο και αυτή ... αμέσως τόσο διακριτικά:

4 τεράστιες μερίδες

Αν όχι * Anyuta *... Δεν πειράζει, είχα μόλις ψαρόσουπα σήμερα, φάγαμε μανιταρόσουπα χθες ...
Τα πάντα, σύρθηκαν σε συνταγές

Λοιπόν λοιπόν! Μανιτάρια, μιλήστε

Εκδίκηση και η εκδίκηση μου είναι τρομερή !!!!!! Μου φρόντισαν με κατεψυγμένα μανιτάρια. Μια χούφτα. Είμαι λοιπόν μαζί τους τόσο άσχημα με τις πόρτες - σπρώχνονται παντού - ως το κύριο συστατικό λίγο, ως πρόσθετο - πολύ. Και τότε πρέπει να το κάνετε με τέτοιο τρόπο ώστε να το τεντώσετε σε όλη μου την ορδή! Είναι σαν να βλέπεις ..... τράβηγμα. Θυμήθηκα την πρώτη φορά που δοκίμασα ροζ σολομό με μανιτάρια. Νόμιζα ότι θα ήταν αηδιαστικό, αλλά αποδείχθηκε υπέροχο. Και μετά πατάτες με μανιτάρια - η FSE μας !!!
Ετοιμαστείτε Τάνια!
Και ο χορός εντυπωσίασε ... Είστε βέβαιοι ότι επιλέξατε αυτόν τον ιστότοπο;

Δεν είμαι ο μόνος. Κάποιοι με πόλο, άλλοι με κλύσμα
Ω, και πολύ, φίλε μου !!! Εξοικειωμένοι από την παιδική ηλικία

Ω, και πολύ, φίλε μου !!! Εξοικειωμένοι από την παιδική ηλικία

Το πήρα από τη γιαγιά μου, ή μάλλον το κατάλαβα - το χτύπησα από όλους!

Λοιπόν λοιπόν! Μανιτάρια, μιλήστε

Εκδίκηση και η εκδίκηση μου είναι τρομερή !!!!!!

συνεχίζονται χοροί με ντέφι ...
chryboooohiiiii ...

[Τζεν]

Τζεν, δεν έχουμε μια ερώτηση: "Πού να τοποθετήσετε μια σακούλα αποξηραμένη λευκό μανιτάρια. "Το πρόβλημά μας είναι:" Πού να πάρετε μανιτάρια; "
Φέτος, η κόρη και ο γαμπρός μου έχουν συγκεντρώσει αρκετά καλά φέτος (πέρασαν τρεις μέρες συνολικά), τρώμε με όλη την οικογένεια όλο το χειμώνα. Κατάληξη

Ανήσυχοι είστε δικοί μας! Έφτιαξα τόσο νόστιμο. Και καρφώσαμε έναν κυπρίνο στο μέγεθος ενός μικρού χοίρου. Θα το φτιάξω την Κυριακή.

Ζεν, δεν έχουμε καμία ερώτηση: "Πού να τοποθετήσετε μια σακούλα με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι." Το πρόβλημά μας: "Πού να πάρετε μανιτάρια;"

λοιπόν, αυτό είμαι ...

Τάνια, δεν έχω πάει στο δάσος για εκατό χρόνια ... αλλά θέλω πραγματικά να διαλέξω μανιτάρια ...

Το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε έναν έμπειρο επιλογέα μανιταριών ... Σας προειδοποίησα την προηγούμενη ημέρα

Σίγουρα δεν στίγματα; Διαφορετικά θα είναι σαν εδώ

Λοιπόν, όλα είναι στη συλλογή - μπορούν τα κορίτσια κάτω από τα ψάρια;

Έπινα ήδη στο Skype, στο φόρουμ - όχι ακόμα

ας το κάνουμε!!...
Nuuu για να το πούμε .. για τον χρυό !!!

και σήμερα πίνω εδώ για δεύτερη φορά ... το πρώτο που συνδέσαμε με τους Σιβηρούς για τρεις ...

Αν και κάτω από τα ψάρια είναι καλύτερα

Και εμείς, οι Σλάβοι, έχουμε τα πάντα

Ελα! Σήμερα πήραμε ζεστό κρασί μετά από παγετό.
Και τώρα είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί μια συνάντηση Λευκορωσίας-Ρωσίας με κονιάκ στο Διαδίκτυο.

Αυτός είναι ο τρόπος μας! Κανείς δεν το έκοψε - όλα για! ΓΙΑ ..... ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΓΙΑ ΜΑΣ! Σας αγαπώ όλους! Καλές διακοπές σε εσάς - γαλήνη, ζεστασιά και αγάπη για εσάς και το σπίτι σας! Και η ευτυχία των γυναικών σε εσάς - αν μια γυναίκα είναι ευτυχισμένη, τότε και εκείνοι γύρω της είναι χαρούμενοι! Είμαι σίγουρος!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, θα πλημμυρίσουμε το θέμα σας εδώ.

Έχουμε όλες τις πόρτες σε κασέτα

Το Tanyusha είναι αυτή η όμορφη ταπετσαρία - η εγγονή σας ή τι; Θα ήθελα αυτό - όλα τα θέματα θα πλημμύριζαν! Είμαι όλοι παλικάρια!
Αλλά ο μεγαλύτερος μου τιμωρείται αυστηρά - πρώτα ολοκληρώστε τις σπουδές σας και εγκατασταθείτε! Είναι φοιτητής Ιατρικής, ο οποίος είναι αργός και βαρετός!

Εγγονός! Ένας πραγματικός εγγονός! Ήθελε επίσης εγγονή.

Ένας πραγματικός εγγονός!

ΧΩΡΙΖΩ !!! Μόλις με σκότωσες!
Συγγνώμη, αποδείχθηκε αστείο!

[Ιρ]

Ιρ, καθαρίστε το κουτί, παρακαλώ ...

: wow: OOO fish ... τόσο νόστιμο, Irisha, μπορείτε να μας περιποιηθείτε με μια γευστική απόλαυση, κορίτσια είμαι μαζί σας !!!

[Ιρ]

Ιρ, καθαρίστε το κουτί, παρακαλώ ...

: wow: OOO fish ... τόσο νόστιμο, Irisha, μπορείτε να μας περιποιηθείτε με μια γευστική απόλαυση, κορίτσια είμαι μαζί σας !!!

Ελάτε στο φως!

Μπήκα στο :-) :-) τόσο νόστιμο :-) :-) :-)

αλλά τι είναι αυτό! Θα κοιμηθώ σήμερα; Ή θα είμαι στα τακούνια των συνταγών της Irina;
σελιδοδείκτη

αλλά τι είναι αυτό! Θα κοιμηθώ σήμερα; Ή θα είμαι στα τακούνια των συνταγών της Irina;
σελιδοδείκτη

Μην κοιμάσαι! Στην κουζίνα, στο ψυγείο - είναι πάντα νόστιμο εκεί!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaΊριν. έφτιαξε ένα ψάρι. Νόστιμο. αληθινό χωρίς μανιτάρια, ήταν ακόμα νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaΊριν. έφτιαξε ένα ψάρι. Νόστιμο. αληθινό χωρίς μανιτάρια, ήταν ακόμα νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε. Πάντα ανησυχείτε για τη συνταγή! Ευχαριστώ που το μοιράστηκες!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Δεν δοκιμάζω κόκκινα ψάρια από κανέναν (χωρίς να μετράω σολομό / πέστροφα) όλα είναι ξηρά και άσχημα! και εδώ αποδεικνύεται χυμώδες;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Δεν δοκιμάζω κόκκινα ψάρια από κανέναν (χωρίς να μετράω σολομό / πέστροφα) όλα είναι ξηρά και άσχημα! και εδώ αποδεικνύεται χυμώδες;

Ξέρετε ναι! Νομίζω ότι αυτό οφείλεται στην αποξήρανση σε επαρκή ποσότητα λαδιού, η περίσσεια του οποίου αφαιρέθηκε στη συνέχεια από τις πατάτες! Ευχαριστούμε που παρατηρήσατε τη συνταγή!

Σας ευχαριστώ για μια τέτοια συνταγή, θα δοκιμάσω σίγουρα ...... τι ομορφιά και νόστιμη !!!!