Η ζύμη ζύμης που δοκίμασα δεν ταιριάζει καθόλου. Πετάξτε ή βάψτε; :)

[Και η ερώτησή μου είναι απλή και απλή: τι να κάνω με το τεστ;]

Καλησπέρα σε όλους τους αρτοποιούς!
Η ζύμη ζύμης, που δοκιμάστηκε ήδη 100 φορές, δεν ταιριάζει καθόλου.

Ίσως να υπερθέρμανσε την ίδια τη ζύμη, η οποία συνήθως ταιριάζει στην παρασκευή ψωμιού μου - ξέχασα να απενεργοποιώ τη λειτουργία ψησίματος εγκαίρως, την οποία συνήθως έβαλα για να ζεσταθεί η ζύμη ...
Τώρα βρίσκεται σε ψυχρή ωρίμανση στο ψυγείο για σχεδόν μια μέρα - ακόμα δεν ταιριάζει.

Και η ερώτησή μου είναι απλή και απλή: τι να κάνω με το τεστ;
Ίσως υπάρχει κάποιο είδος συνταγής στην οποία η αύξηση της ζύμης δεν παίζει σημαντικό ρόλο.
Είναι σαφές ότι δεν θα ψήσω ψωμάκια και πίτες από αυτό.

Σε γενικές γραμμές, αντιμετωπίζω ένα δίλημμα: "Ζωγραφίστε ή πετάξτε το;"
Φαίνεται ότι δεν θέλω να το πετάξω, υπάρχουν ενάμισι μερίδες ζύμης, με σπιτικό γάλα, με βούτυρο, ένα αυγό ... γενικά, όλα είναι όπως πρέπει.

Θα ήμουν ευγνώμων για οποιαδήποτε απάντηση!

Anya, συγγνώμη, η συνταγή δεν είναι δική σου, έκανα λάθος με τον σύνδεσμο.
Είχα τη δική σας στους σελιδοδείκτες, δίπλα σε άλλη συνταγή.

Συνήθως ψήνω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

[Δεν έχει σημασία η συνταγή]

Λένα, δεν υπάρχει λόγος να αναστατωθείς! Δεν έχει σημασία η συνταγή Αυτό μπορεί να συμβεί σε κάθε οικοδέσποινα - επίσης αρκετές φορές, με την απόκτηση hp, ήταν αυτή που υπερθέρμασε τη ζύμη. Και λοιπόν, πάρτε και ανακατέψτε ξηρή μαγιά στη ζύμη - όσο χρειάζεστε για τα συστατικά σας - θα αυξηθεί σαν λίγο, η μαγιά που παρασκευάζεται δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο την επόμενη προστιθέμενη μαγιά.

[Ίρσα]

Ίρσα, Πραγματικά? Λοιπον, ευχαριστω! Ποτέ δεν θα μπορούσα να μαντέψω!
Θα δοκιμάσω αύριο και θα διαγραφώ.

Kaneshna ... Τα υπόλοιπα προϊόντα της ζυμωμένης ζύμης παρέμειναν τα ίδια - σαν να το ξεχάσατε! βάζουμε μαγιά όταν ζυμώνουμε .. Εάν αυτό δεν μπορεί να συμβεί σε εμάς; Χαίρομαι αν η συμβουλή μπορεί να είναι χρήσιμη.

Και χθες δεν ταίριαζα τη ζύμη για ψωμάκια σε ξηρή μαγιά, γι 'αυτό αραιώσαμε λίγο τα υγρά σε νερό και ενεργοποίησα ξανά το ζύμωμα, τα έστειλα στο ψυγείο, το πρωί ένα βουνό εξαιρετικής ζύμης που βγήκε!