Κάβες με σάλτσα χρένου

Κάβες με σάλτσα χρένου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ΓΙΑ ΚΡΕΑ
Χοιρινά παϊδάκια	750 γρ
Γλυκόπικρο μήλο	1 Η / Υ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Ξυνολάχανο	500 γρ
Μούρα αρκεύθου	5 κομμάτια
Ξηρό λευκό κρασί	200 ml
Αλας
ΓΙΑ ΣΩΣΤΗ
Λαρδί	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζωμός κρέατος	250 ml
Τριμμένο χρένο	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα (έχω 10%)	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ξεπλύνετε τα χοιρινά πλευρά, βάλτε σε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι, ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς το κρέας. Βράζουμε για 40 λεπτά.
• 
• 2. Ξεφλουδίστε το μήλο, κόψτε σε φέτες. Προσθέστε το μήλο, τα μούρα αρκεύθου και το λάχανο στο κρέας, σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά. Μην προσθέτετε νερό - πρέπει ουσιαστικά να βράσει. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα σοταρισμένα κρεμμύδια (αρχικά ωμά, προστιθέμενα με το μήλο). Προσθέστε κρασί, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε.
• 
• 3. Για τη σάλτσα. Λιώστε το λαρδί, τηγανίστε ελαφρά το αλεύρι, προσθέστε το ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε κρέμα και χρένο, βράστε λίγο, σβήστε. Σερβίρετε με νευρώσεις. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πατάτες για ένα πιάτο.
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Πηγή - Βιβλίο Κουζίνας των Εθνών του Κόσμου / 17 τόμος / Γερμανική κουζίνα / ed. TVNZ

Πράγμα!!!!

[Όλγα]

Όλγα, γλυκό, ευχαριστώ! Τα πλευρά είναι πάντα καλά !!!!

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Συμφωνώ με το Rada για εκατό poods! Ευχαριστώ για το νόστιμο! Σελιδοδείκτες και εκτύπωση ξεκάθαρα! Το λάχανο πρέπει να αλατιστεί, ποιος ξέρει τι είναι το φεγγάρι τώρα;

[Ιλόνα]

Ιλόνα, ευχαριστώ για τα ευγενικά σχόλια! Δεν ξέρω για το φεγγάρι .... Σε γενικές γραμμές, ο επικεφαλής ειδικός λάχανου εδώ είναι η Irina tumanofaaaa, προσπαθήστε να μάθετε εκεί. Sauerkraut χωρίς τέντωμα

Χαρούμενη θεία (εδώ το χαμόγελο βγάζει το καπέλο του με τα αυτιά και τα τόξα χαμηλά)! για ένα μαγικό εκκρεμές, με μια τέτοια συνταγή, τι είδους φεγγάρι υπάρχει.

θεία

.... Δεν είμαι πολύ μεγάλος ακόμα - φέτος θα είμαι 30 ..... Αλλά ευχαριστώ για το καπέλο με τα αυτιά - Λατρεύω τη ρωσική πρωτοτυπία! Και η συνταγή, προφανώς, είναι πραγματικά καθολική !!!