Μίνι ντομάτα ψωμί με ελιές

[Μεταλευτής]

Μίνι ντομάτα ψωμί με ελιές

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
σίκαλη 100% ενεργή υγρασία	150 γραμμάρια
Τοματοχυμος	300 γραμμάρια
πίτουρο βρώμης	30 γραμμάρια
μέλι	35 γραμμάρια
αλεύρι σίτου 1 ή σε / βαθμό	550 γραμμάρια
ξηρή μαγιά	1 γραμμάριο
ελιες (ελιες)	50 γραμμάρια
ελαιόλαδο (άλλο είναι δυνατό)	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μεταλευτής τρέφουμε 6-8 ώρες πριν ζυμώσουμε.
• Κόψτε τις ελιές ή τις ελιές σε φέτες.
• Από όλα τα προϊόντα εκτός από ελιές, αλάτι και λάδι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Προσθέστε λάδι και αλάτι 5 λεπτά μετά την έναρξη της παρτίδας.
• Συνεχίζουμε την ανάμειξη. Ο συνολικός χρόνος είναι 12-15 λεπτά.
• Η ζύμη είναι μέτρια μαλακή, δεν κολλάει.

• Ανακατεύουμε τις ελιές με τα χέρια μας. Στρογγυλοποιήστε τη ζύμη και βάλτε τη σε ζύμωση. Αυτό διαρκεί 120 λεπτά. Τεντώστε μια φορά στη μέση της ζύμωσης.

• Ζύμη στην αρχή, στη μέση και στο τέλος της ζύμωσης.

• Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη (περίπου 188 γραμμάρια το καθένα), σχηματίστε μίνι ψωμί οποιουδήποτε σχήματος.
• Βάζουμε ένα προστατευτικό σε χαρτί ψησίματος, καλυμμένο με μεμβράνη ή πετσέτα. Έλεγχος για 60-70 λεπτά.

• Απόδειξη έναρξης και τέλους

• Κάνουμε τομές.
• Ψήνουμε σε θερμοκρασία 240 βαθμών για τα πρώτα 10 λεπτά με ατμό. Στη συνέχεια αφαιρέστε τον ατμό, αερίστε το φούρνο, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
• Ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμοι. Έχω ακόμα 15 λεπτά.
• Παίρνουμε, δροσερά και απολαμβάνουμε.
• 
• 
• Νόστιμο ψωμί για εσάς!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 αντικείμενα

Ώρα προετοιμασίας:

3,5-4 ώρες.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ, φούρνο.

Σημείωση

Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού ντομάτας οφείλονται στην πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων.

Ο χυμός ομαλοποιεί το μεταβολισμό, απομακρύνει τις τοξίνες, τα ραδιονουκλίδια, είναι ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας για καρδιαγγειακές παθήσεις, έχει αντικαρκινογόνο δράση.

Το λυκοπένιο είναι μία από τις ουσίες που περιέχονται σε χυμό ντομάτας σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι ένα ισχυρό αντικαρκινικό αποτέλεσμα.

Ο χυμός τομάτας περιέχει ουσίες που εμπλέκονται στην παραγωγή σεροτονίνης, η οποία ανακουφίζει την ένταση στο νευρικό σύστημα και ελαχιστοποιεί τις επιπτώσεις του στρες. Είναι αδύνατο να μην ληφθούν υπόψη άλλες χρήσιμες ιδιότητες του χυμού ντομάτας, έχει αντιμικροβιακή δράση, μπαίνοντας στο έντερο, ο χυμός σταματά τις διαδικασίες της αποσύνθεσης, βοηθά στον καθαρισμό του σώματος. Αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο για δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός και άλλα πεπτικά προβλήματα. Ο χυμός ντομάτας θεωρείται ως ένα χολερικό και διουρητικό προϊόν, ενδείκνυται να το πίνει για ορισμένες μορφές ουρολιθίασης, καθώς και για διαταραχές του μεταβολισμού του νερού-αλατιού, της παχυσαρκίας, της αναιμίας, της υπέρτασης, της στηθάγχης.

Τοματοχυμος είναι ευεργετικό για εκείνους που πάσχουν από έλκη στομάχου και γαστρίτιδα (με χαμηλή οξύτητα), έλκη δωδεκαδακτύλου και άλλες ασθένειες του πεπτικού σωλήνα, αλλά το να πίνετε κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης της νόσου δεν αξίζει τον κόπο, μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.

Τα οφέλη του χυμού ντομάτας για διαβητικούς είναι ανεκτίμητα · αυτός είναι ίσως ένας από τους λίγους χυμούς που μπορούν να πίνουν με διαβήτη χωρίς κίνδυνο για την υγεία. Επιπλέον, έχει ρυθμιστική ιδιότητα και ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ο χυμός τομάτας έχει αντι-σκληρωτική δράση και έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος, αφαιρώντας την επιβλαβή χοληστερόλη από αυτό και αυξάνοντας τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης. Αυτό το ποτό είναι μια εξαιρετική πρόληψη της θρόμβωσης. Επηρεάζει επίσης την ενδοφθάλμια πίεση και τη μειώνει, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη στο γλαύκωμα.

Ο χυμός ντομάτας είναι χρήσιμος για τις έγκυες γυναίκες, είναι επίσης απαραίτητος για τη γαλουχία (εάν το παιδί δεν είναι αλλεργικό και δεν πάσχει από πεπτικές διαταραχές).
από τον ιστότοπο polzavred. RU

Η κύρια τιμή πίτουρο - πρόκειται για φυτικές ίνες (στο πίτουρο του σίτου - 8,2%) - αδιαίρετος αδιάλυτος σκληρός και χονδροειδής υδατάνθρακας. Είναι αυτή που είναι το έδαφος αναπαραγωγής για φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα.

Ελιές ή λάδι από αυτά έχουν θεραπευτική επίδραση στην αρθρίτιδα, την ουρική αρθρίτιδα, την οστεοχόνδρωση - ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος. Η καθημερινή κατανάλωση ελιών διατηρεί τα επίπεδα χοληστερόλης φυσιολογικά, είναι η πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και στηθάγχης, ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Δεν περίμενα καν ένα τόσο νόστιμο ψωμί που θα ταιριάζει καλά με το πρώτο και το δεύτερο μάθημα. Πολύ καλό για ένα σάντουιτς.
Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στον ιστότοπο του μάγειρα. RU. Μετέτρεψα σε μίζα και φούρνο. Υπάρχει ψωμί σε μια ζύμη και σε ένα ψωμί.

Άντζελα, επιστρέφεις σε εμάς με ένα αριστούργημα! Και πότε έχετε χρόνο για τα πάντα; Ποτέ δεν έψησα ψωμί ντομάτας. Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε. Έχετε ελέγξει τα πάντα, οπότε θα χρησιμοποιήσω τη συνταγή σας. Η συνταγή έχει ήδη σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ, Άντζελα! Δεν μας αφήνετε να βαρεθούμε!

[Lyudochka,]

Lyudochka,ευχαριστώ και καλή τύχη! Και ψήνω για μεγάλες, μεγάλες νύχτες!

Έχετε ήδη ελέγξει τα πάντα, οπότε θα χρησιμοποιήσω τη συνταγή σας

Αλλά πώς αλλιώς αν μεταφέρετε ανθρώπους; Συμβαίνει. ότι ψήνω τη συνταγή αρκετές φορές έτσι ώστε όλα να ενώνονται. Φυσικά, υπάρχουν σφάλματα στο αλεύρι, αλλά είναι ασήμαντα.

Lyudochka, σας ευχαριστώ και καλή τύχη! Και ψήνω για μεγάλες, μεγάλες νύχτες!

Αυτό είναι για εσάς, Angela, ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές!

[Άντζελα!]

Άντζελα! Είμαι κουρασμένος από τις ομορφιές του ψωμιού σας! Όπως θέλετε, αγαπητέ φίλε, αλλά παρακαλώ αφηγηθείτε αυτήν τη συνταγή για απλή ξηρή μαγιά! Λοιπόν, pliiiiiiiz! Λοιπόν, τι μπορώ να κάνω - είμαι ηλίθιος σε αυτά τα θέματα!
Και θα ψήσω, τελικά, τουλάχιστον ένα από το ψωμί σας, τουλάχιστον σε HP!
Πόσο μπορείτε να καθίσετε και να ζηλέψετε! Με λυπάμαι!

Είμαι αλληλεγγύη με τον Ήρα, γι 'αυτό θέλω να ψήσω αυτό το ψωμί, αλλά χωρίς μαγιά (λόγω έλλειψης), μεταφράστε αυτό το αριστούργημα σε "καθαρή μαγιά" παρακαλώ

Όχι, δεν παίζω έτσι ... Απλώς αναπτύσσω σχέδια για το ψήσιμο μιας φαντασίας κολοκύθας, και εδώ είναι ένα νέο νόστιμο .... Συμφωνώ με τη μαμά - έχει σπιτικό χυμό ντομάτας, τα αρνήθηκα όλα, και ακόμα μια ζωντανή κολοκύθα ... Karoch. .. σύντομα θα είμαι όμορφος και πολύ παχύς - Άγγελος - το σφάλμα σου θα είναι ...

Angela, εγώ επίσης συμμετέχω σε μια ομάδα φίλων που δεν είναι φίλοι με τη μαγιά. Και έτσι θέλετε ένα νόστιμο ψωμί
Πολύ ορεκτικά μπαρ
Και ποιες βρώσιμες φωτογραφίες

Ω! Τι όμορφη νεκρή φύση!

Όπως θέλετε, αγαπητέ φίλε, αλλά παρακαλώ αφηγηθείτε αυτήν τη συνταγή για απλή ξηρή μαγιά! Λοιπόν, pliiiiiiiz! Λοιπόν, τι μπορώ να κάνω - είμαι ηλίθιος σε αυτά τα θέματα!

Ένας ακόμη πιο ηλίθιος συμμετέχει στο αίτημα, και στην πραγματικότητα έχω μια συντριβή σε αυτό το ψωμί. Και πες μου πώς να το φτιάξω πρώτα με ξηρή μαγιά, ώστε αργότερα να αφρίζει (πώς είναι εκεί, αλλά το καταλαβαίνω, έτσι) να συνδυαστεί με τα υπόλοιπα συστατικά. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, anel, + Gala +, posetitell, κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους για τα καλά λόγια και την προσοχή σας! Είμαι πολύ ευγνώμων σε σένα.

Είμαι κουρασμένος από τις ομορφιές του ψωμιού σας!

Ήρα, κρυφά

ήδη έτοιμο δύο ακόμη.

παρακαλώ, αυτή η συνταγή για απλή ξηρή μαγιά! Λοιπόν, pliiiiiiiz!

Δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Έχουμε 150 γραμμάρια καλλιέργειας εκκίνησης 100% υγρασίας. Αυτό σημαίνει ότι αποτελείται από 75 γραμμάρια νερού και 75 γραμμάρια αλεύρου. Στη διαθέσιμη ποσότητα αλευριού και νερού, προσθέστε 75 γραμμάρια το καθένα. Και σε μια συσκευασία ζύμης θα πρέπει να αναφέρεται πόσο χρειάζεται ανά κιλό αλεύρι. Και προσθέστε ένα άλλο γραμμάριο για οτιδήποτε άλλο. Κάτι σαν αυτό. Μπορεί κάποιος να το διορθώσει;

Και πες μου πώς να το φτιάξω πρώτα με ξηρή μαγιά, ώστε αργότερα να αφρίζει (πώς είναι εκεί, αλλά το έχω, έτσι) να συνδυάσω με τα υπόλοιπα συστατικά.

Όλα εξαρτώνται από τη μαγιά. Χρησιμοποιώ στιγμιαίες. Δεν χρειάζεται να τα ενεργοποιήσετε εκ των προτέρων, απλώς ανακατέψτε με αλεύρι. Υπάρχει μαγιά, η οποία πρέπει πρώτα να ενεργοποιηθεί με υγρό. Δείτε τα πάντα στη συσκευασία.

Δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Έχουμε 150 γραμμάρια καλλιέργειας εκκίνησης 100% υγρασίας. Αυτό σημαίνει ότι αποτελείται από 75 γραμμάρια νερού και 75 γραμμάρια αλεύρου. Στη διαθέσιμη ποσότητα αλευριού και νερού, προσθέστε 75 γραμμάρια το καθένα. Και σε μια συσκευασία ζύμης θα πρέπει να αναφέρεται πόσο χρειάζεται ανά κιλό αλεύρι. Και προσθέστε ένα άλλο γραμμάριο για οτιδήποτε άλλο. Κάτι σαν αυτό. Μπορεί κάποιος να το διορθώσει;

Όχι ... Λοιπόν, εσείς εσείς, φυσικά, καταλάβατε τα πάντα ... Αχ, εγώ, nifigaski !!!
Απλά γράφετε σε μένα, λάπουλ, στην αποχέτευση αλευριού και οτιδήποτε άλλο, στην αποστράγγιση της ξηρής μαγιάς Saf - μια στιγμή ... Και θα είμαι χαρούμενος, και μια τέτοια οπή από εσάς, θα σας αφήσω μόνη ...

: girl_haha: 375 χυμός και 625 αλεύρι. Ρίξτε χυμό 360 γραμμάρια και, στη συνέχεια, δείτε αν χρειάζεστε περισσότερα. Η υγρασία του αλευριού είναι διαφορετική για όλους. Δεν θυμάμαι ακριβώς ποια είναι η ευθυγράμμιση στο πακέτο ζύμης; Νομίζω ότι 11 γραμμάρια ανά κιλό αλεύρι. Έτσι, για κάθε 100 γραμμάρια αλευριού, χρειαζόμαστε 1,1 γραμμάρια μαγιάς. Αυτό σημαίνει σχεδόν 7 γραμμάρια. Κάτι σαν αυτό. Εάν η μαγιά είναι υγρή, πολλαπλασιάστε με 3, που σημαίνει 21 γραμμάρια. Επιλέγετε το μεγαλύτερο πρόγραμμα στην HP

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, υπέροχα μπαρ! Ευχαριστώ! Τι μπορώ να πω, όλο το ψωμί σας είναι έτσι! Πανεμορφη!

[Οξάνα]

Οξάνα, ευχαριστώ για τον έπαινο και ευχαριστώ που σταματήσατε.

Είσαι χρυσός και θαύμα, αγαπητέ μου!
Και σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την ανταπόκρισή σας και τη συνεχή επιθυμία να βοηθήσετε, χωρίς να προκαλέσετε στους άλλους να αισθάνονται κατώτερα!

[Ίρκα!]

Ίρκα!Ασχημος! Λοιπόν εσύ!

Αποδεικνύεται ότι η Άντζελα ξέχασε εντελώς όταν βλέπεις τέτοια ομορφιά αμέσως η όρεξη ανεβαίνει ... κρατήστε τη συνείδησή σας! ενώ έτρεξα νέες συνταγές, έτρωγα εβδομαδιαίες προμήθειες!

Φάτε, κορίτσι μου, φάτε! Ποτέ δεν ξέρεις τι θα συμβεί στη ζωή! Φάε!

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τη βοήθεια.

[ang-kay]

ang-kay, Ωραίοι άνθρωποι - ψωμί!
Αλλά αναρωτιέμαι αν ο χυμός ντομάτας κάνει το ψωμί ξεχωριστή γεύση;

[Άννα]

Άννα, Ευχαριστώ.
Ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν. σαν κρέμα.

[Άντζελα]

Άντζελα, σας ευχαριστώ πολύ για την ιδέα να ψήνετε ψωμί με χυμό ντομάτας. Σήμερα τελικά το έψησα



Η ζύμη ήταν: αλεύρι σίτου, αλεύρι λιναρόσπορου, αλεύρι σίκαλης, αντί για ελιές - βασιλικό, πρόσθεσα σπόρους κύμινο. Λοιπόν, χυμός ντομάτας. Εδώ είναι ένα δωρεάν δοκίμιο με βάση τη συνταγή σας. Αλλά το αποτέλεσμα είναι υπέροχο. Θα ψήσω ακόμα.

[Λένα]

Λένα, αποδείχθηκε όμορφη. Ήταν δυνατόν να σχεδιάσουμε μια άλλη συνταγή, γιατί το εντελώς νέο ψωμί! Ευχαριστώ που το μοιράστηκες!

[Άντζελα]

Άντζελα, εγώ είμαι πάλι. Σήμερα έψησα μπαρ, μισή μερίδα. Θα εισαγάγω τη φωτογραφία τώρα. Λίγο μαυρισμένο. Καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Ίσως με τη μεταφορά η θερμοκρασία πρέπει να είναι χαμηλότερη; 220 και 160; Ή όχι?

[Όλυα]

Όλυα, καλά ψωμιά. Ελπίζω να σου αρέσει και η γεύση)

220 και 160;

Εάν ψήνω με αγωγή, τότε τα πρώτα 5 λεπτά. Τότε το απενεργοποιώ. Συνήθως, εάν η μεταφορά, τότε η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί χαμηλότερη κατά 20 μοίρες.

[Άντζελα]

Άντζελα, δηλαδή, είναι η σόμπα ακριβώς κάτω μέρος;

Ο φούρνος σημαίνει επίσης κατώτατη κορυφή, εάν δεν κάνω λάθος. Εάν η λειτουργία είναι "convection", τότε είναι γραμμένη.

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ!

Σίγουρα θα ψήσω αυτό!

[Ναταλία.]

Ναταλία., Θα χαρώ αν όλα πάνε καλά και σας αρέσει)

Εδώ τελειώνουμε τον Darnitsky και το ηλιόλουστο καρβέλι σου, τότε θα το ψήσω.
Άντζελα, αν αντικαταστήσετε την ξηρή μαγιά με την πιεσμένη μαγιά, πρέπει πρώτα να τη μετατρέψετε σε "υγρή"; Κάτι παίρνω όλο και πιο μακριά από την ξηρή μαγιά ...

[Ναταλία.]

Ναταλία., μπορεί απλά να θρυμματιστεί σε αλεύρι ή να αραιωθεί σε υγρό.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!