Ψωμί πορτοκάλι, με γάλα αμυγδάλου

[Παρασκευή:]

Ψωμί πορτοκάλι, με γάλα αμυγδάλου

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
μαγιά * ή (* ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας χωρίς διαφάνεια)	80 γρ
γάλα αμυγδάλου **	100 ml
φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι	100 ml
κακάο σε σκόνη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη ή μέλι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
πορτοκαλί ξύσμα	1-2 κουτ
κανέλα	πρέζα
άλας	πρέζα
αμύγδαλα για διακόσμηση	χούφτα
Αλεύρι σίτου 1 βαθμού	450 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Παρασκευή:
• 1. Προετοιμάστε το ζύμη 8 ώρες πριν ζυμώσετε τη ζύμη. (σιτάρι σίκαλης. Ποιος ενδιαφέρεται έκανε πώς εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, η πρώτη παρτίδα είναι επίσης σε αλεύρι σίκαλης και τρέφω την έτοιμη 50/50 σίκαλη / σιτάρι)
• Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 40 g ξινή από το ψυγείο, προσθέστε 20 g νερό και 20 g αλεύρι, αφήστε το να ζεσταθεί.
• 
• 2. Διαλύστε την τελική καλλιέργεια εκκίνησης στο γάλα αμυγδάλου ** (συνταγή: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417602.0), προσθέστε 100 g αλεύρι και αφήστε το να ζεσταθεί για 1 ώρα.
• 
• 3. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και ψιλοκόψτε το ξύσμα ή τρίψτε.
• 
• Έτρεξα το πορτοκάλι σε ένα μπλέντερ και διηθήθηκα μέσω 2 στρώσεων cheesecloth.
• 
• 4.Μετά από μία ώρα, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκτός από το αλεύρι στο μείγμα εκκίνησης-αμυγδάλου, ανακατέψτε καλά και, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ζυμώστε τη μαλακή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη και βάλτε σε ένα λιπαρό μπολ και γράσα λίγο πάνω, ώστε να μην στεγνώσει. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το για 1,5 ώρες (εάν με βάση τη μαγιά - 1 ώρα) σε ζεστό μέρος.
• 
• 5. Σχήμα σε κουλούρια ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα. Αφήστε το να ζεσταθεί για 2 ώρες (ζύμη ζύμης για μία ώρα).
• 
• 6. Έψησα τα ρολά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς με ατμό για 10 λεπτά και μετά έβγαλα ένα τηγάνι με νερό, μείωσα τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και έψησα για άλλα 30 λεπτά.
• Παρεμπιπτόντως, μίξαμε το κέικ που έμεινε αφού έφτιαξα γάλα αμυγδάλου με μέλι και το πρόσθεσα ως γέμιση στο ψωμί - δείτε 4 φωτογραφίες παραπάνω.

Σημείωση

* Λίγα λόγια για το μαγιά
Οι κόκκοι δημητριακών περιέχουν ένα φυσικό συντηρητικό που παρατείνει τη διάρκεια ζωής του κόκκου, και ταυτόχρονα, αποτρέπει την απορρόφησή του.
Μπορείτε να εξουδετερώσετε την επίδραση του συντηρητικού με ζύμωση, δηλ. Ζύμωση.
Το ψωμί μαγιάς, επιπλέον, είναι πλούσιο σε πολύτιμα μικροστοιχεία, βασικές βιταμίνες και μέταλλα, το ψωμί απορροφάται ευκολότερα από τον οργανισμό και φέρνει μεγάλα οφέλη.
Επιπλέον, η μαγιά έχει μια άλλη μοναδική ιδιότητα: το ψωμί μαγιάς ουσιαστικά δεν επηρεάζεται από μύκητες μούχλας. Το όξινο περιβάλλον της καλλιέργειας εκκίνησης σκοτώνει την παθογόνο μικροχλωρίδα χωρίς να επηρεάζει ευεργετικές καλλιέργειες. Επομένως, το ψωμί μαγιάς, ακόμη και κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης, δεν γίνεται μούχλα, αλλά απλώς παλιό.
Τα οφέλη των πορτοκαλιών
Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες βρίσκεται στη φλούδα των πορτοκαλιών, ακόμη περισσότερο από ό, τι στον πολτό.
Ένα από τα πιο υγιή μέρη ενός πορτοκαλιού είναι το ξύσμα. Περιέχει τις περισσότερες βιταμίνη C, φλαβονοειδή και στερεές ίνες, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό. Η φλούδα πορτοκαλιού έχει ισχυρές αντιιικές ιδιότητες. Οι ίνες δημιουργούν μια αίσθηση πληρότητας, διογκώνονται και προάγουν την αποβολή των υδατανθράκων.
Η ζουμερή φλούδα πορτοκαλιού έχει μεγάλο όφελος, λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας ασκορβικού οξέος, βιταμινών Β1, Β2, Ρ και Α, ασβεστίου, φωσφόρου. Επιπλέον, τα πορτοκάλια περιέχουν πηκτίνη και κιτρικό οξύ, φυσικά αντιβιοτικά - φυτοκτόνα.
Μεταξύ άλλων, μια μεγάλη ποσότητα ουσιών πηκτίνης που περιέχονται στα πορτοκάλια συμβάλλει στην εκκένωση των εντέρων, εμποδίζοντας την ανάπτυξη διεργασιών με σήψη.
Και το ίδιο το πορτοκάλι βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
Ο χυμός πορτοκαλιού, τα οφέλη του οποίου έχουν επιβεβαιωθεί πολλές φορές, είναι σε θέση να ενεργοποιήσει τη δραστηριότητα όλων των λειτουργιών του σώματος και ταυτόχρονα είναι ένας από τους χυμούς με τις χαμηλότερες θερμίδες. Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού έχει περισσότερα οφέλη από τις σύνθετες βιταμίνες.
Τα οφέλη των πορτοκαλιών είναι επίσης ότι έχουν αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες, αφαιρούν τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.
Τα εσπεριδοειδή είναι επίσης πλούσια σε φυλλικό οξύ, η κύρια γυναικεία βιταμίνη.
Ωστόσο, το πορτοκάλι αντενδείκνυται σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος, ιδιαίτερα έλκη στομάχου, διαταραχές του εντέρου, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
Χρήσιμες ιδιότητες του γάλακτος αμυγδάλου.
Θαυμάσιο - γάλα ALMOND!
Το αγαπημένο μου γάλα, το οποίο είμαι έτοιμος να επαινέσω ατελείωτα! Από την παιδική ηλικία μου άρεσε το αγελαδινό γάλα (εκτός από το ξινό γάλα), γι 'αυτό και για πολλούς, είναι απλώς απαραίτητο ως εναλλακτική λύση, και τι είδους !;
- Απλώς σκεφτείτε: το αγελαδινό γάλα περιέχει 100 mg ασβεστίου ανά 100 g προϊόντος και 370 mg αμύγδαλα! Και πιστέψτε με, σε αυτή τη μορφή είναι απόλυτα εύπεπτο!
Επιπλέον, τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.
Και στο γάλα αμυγδάλου, όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά διαλύονται άριστα και είναι εύκολα διαθέσιμα στον οργανισμό. Είναι ένα ελιξίριο νεότητας και ένα πραγματικό πολυβιταμινικό σύμπλεγμα για τα μαλλιά, τα οστά, το δέρμα, τα νύχια μας.
Το γάλα αμυγδάλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αφαιρέσετε επιπλέον κιλά και να κάνετε την εικόνα σας πιο ήπια.
Το γάλα αμυγδάλου είναι ένας εξαιρετικός παράγοντας περιποίησης, είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Εάν έχετε πεπτικά προβλήματα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς βλάβη στην υγεία σας. Το γάλα περιέχει φυτικές ίνες και βελτιώνει τη διαδικασία πέψης. Και είναι πολύ εύκολο να το προετοιμάσετε!
Το κέικ αμυγδάλου που παραμένει στη γάζα είναι επίσης πολύ χρήσιμο, περιέχει πολλές ίνες - το κέλυφος του καρυδιού! Θα βοηθήσει στον καθαρισμό των εντέρων και απλώς στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος!
Κακάο αυξάνει τον τόνο του σώματος, την αποτελεσματικότητα και επιταχύνει την ανάρρωση από ασθένεια και βαριά σωματική άσκηση, είναι ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό, μειώνει τον βήχα και ανακουφίζει τους μυϊκούς σπασμούς, αυξάνει τη συγκέντρωση και ενεργοποιεί τη σκέψη. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην αναζωογόνηση του σώματος. Το κακάο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει το ιξώδες του αίματος, το οποίο βοηθά στη θεραπεία της υπέρτασης. Η ικανότητά του να προστατεύει το δέρμα από τις βλαβερές συνέπειες των υπεριωδών ακτίνων είναι ιδιαίτερα σημαντική.

Παρόμοιες συνταγές

Γλυκό γάλα αμυγδάλου (Ιλμιρούσκα)

Γάλα αμυγδάλου (GruSha)

Γάλα αμυγδάλου σε μια κουζίνα μπλέντερ-σούπας Endever SkyLine BS-90 (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Έι, το παιδί καυχιέται ότι το κέικ θα σπάσει στο πανεπιστήμιο, αλλά εδώ είναι η συνταγή για τέτοια ώστε αυτό το κέικ δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα τέτοιο ψωμί. Και πάλι ένα σωρό grand merci για συνταγές (ω, πώς θα ξεφορτώσω) δύσκολο για το καλό του έθνους, Θα ψήσω αμέσως κάθε είδους διαφορετικά πράγματα σύμφωνα με τις συνταγές σας, αλλά προς το παρόν, σε ένα κουμπαρά, και θα τα σπαταλήσω, όπως ο Kashchei)

[Άνια]

Άνια, το ψωμί σίκαλης με τη μορφή ειδωλίων είναι υπέροχο. Έτσι, δεν μπορείτε να εμπλέξετε παρεμβατικά τα παιδιά να τρώνε ψωμί σίκαλης.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, αυτό είναι ψωμί σοκολάτας, στο αλεύρι σίτου
εδώ σίκαλη, υπάρχουν επίσης αρκούδες στο καλούπι
Ψωμί σίκαλης "Nut" (AnaSamaya)

[σίκαλη-]

Προετοιμάστε το ζύμη 8 ώρες πριν ζυμώσετε τη ζύμη. (σίκαλη-σιτάρι. όποιος ενδιαφερόταν άρεσε εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, η πρώτη παρτίδα είναι επίσης σε αλεύρι σίκαληςκαι τροφοδοτώ το έτοιμο 50/50 σίκαλη/ σιτάρι)

Με καθοδήγησε αυτό το Αρχικά όχι ένα καθαρό προϊόν σιταριού

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, λοιπόν, σε γενικές γραμμές, ακόμη και αν βάζετε καθαρή μαγιά σίκαλης, δεν είναι αισθητή.Επίσης ψήνω υπέροχα άσπρο ψωμί σε αυτό - χωρίς ξινή και χρώμα, αφού η μαγιά λαμβάνεται λίγο σε σύγκριση με την υπόλοιπη ζύμη. οπότε τα παιδιά δεν θα το παρατηρήσουν.

Τα παιδιά μου έχουν ήδη μεγαλώσει: ο νεότερος είναι 12 ετών. Το μαύρο ψωμί τρώει μόνο περιστασιακά, και μάλιστα ψωμί μόνο σε ένα σάντουιτς, εάν μόνο