Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...

[lappl1]

lappl1, Λούντα, πολύ χαρούμενη.
Είναι αλήθεια ότι ήθελα επίσης να παρουσιάσω την απλούστερη ζύμη λυκίσκου, δεν είναι επίσης ιδιότροπη και μπορεί να ζήσει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν θέλω να φτιάξω ψωμί. Πιθανώς, οι σιδηρόδρομοι ζηλεύουν και αποτρέπουν τη λειτουργία του ζύμης)))) αλλά δεν θα δοκιμάσω τα πάντα, δεν θα ηρεμήσω)). Θέλω να έχω και τα δύο. Και τι, ζει στο ψυγείο, δεν ζητάει φαγητό)))

Αλλά δεν είμαι ηθικά έτοιμος να φτιάξω τσάι, ίσως μέχρι το επόμενο έτος να ωριμάσω, αλλά ενώ είναι μικρό, δουλεύω, υπάρχουν πολλά να κάνουμε ...

Τα κορίτσια όλα λειτούργησαν!
Μια μέρα αργότερα, αποφάσισα να ζεστάνω το προ-ένζυμο μου (καλά, μην το πετάξετε) και πώς άρχισε να φουσκώνει, πώς άρχισε να μεγαλώνει ... Ζύμωσα τη ζύμη με καθαρό αλεύρι premium τη νύχτα και την άφησα να αυξηθεί για περίπου 6 ώρες. Μόνο κατά το ψήσιμο ενός καρβέλι κατέρρευσε η οροφή, αλλά η ψίχα και η γεύση είναι θεϊκά.

[Τατούνα]

Τατούνα, υπάρχει μια φωτογραφία; Μου αρέσει να θαυμάζω τις τρύπες

[Τατούνα]

Κορίτσια δούλεψε

Τατούνα, Δόξα τω θεώ λοιπόν! Είμαι πολύ χαρούμενος που βρήκατε μια διέξοδο από την κατάσταση και όλα πήγαν καλά! Ψήστε ψωμί για υγεία!

[lappl1]

lappl1, Λούντα, και είμαι κυριολεκτικά μπάσταρδος από το σιδηρόδρομο. Παίρνω τις συνταγές και τις μετράω, βασιζόμενοι στις αναλογίες που έχετε δώσει. Και ως αποτέλεσμα, λόγω της απουσίας μου, πρόσφατα έκανα λάθη ένα προς ένα, κάτι που μου έδωσε απροσδόκητα αποτελέσματα. Αρχικά, ξέχασα να αφαιρέσω την ποσότητα νερού που περιλαμβάνεται στο προένζυμο από το νερό σύμφωνα με τη συνταγή, ανοίγω το HP και βλέπω ένα υγρό κουάκερ, σε έναν πανικό αρχίζω να ρίχνω αλεύρι και να ρίχνω διπλή ποσότητα και μετά προσθέτω ξανά νερό. Λέω στον εαυτό μου να σταματήσει και για τον τρόμο, καταλαβαίνω ότι το προ-ένζυμο υπολογίστηκε για την ποσότητα του αλευριού κατά το ήμισυ όσο αποδείχθηκε στο τέλος. Σχεδόν σκοτώθηκα γιατί είμαι ηλίθιος. Αποφασίζω να αφήσω τα πάντα όπως είναι, γιατί απλά δεν ήξερα τι να κάνω. Αλλά ... όλα λειτούργησαν! 150 γραμμάρια σιδηροδρόμων έκαναν εξαιρετική δουλειά με 900 γραμμάρια αλεύρι. Επιπλέον, υπήρχαν σπόροι και σπόροι λιναριού στη ζύμη! Αυτό συμβαίνει; Πόσο χρειάζεστε για να πάρετε τον σιδηρόδρομο; Ή θα πρέπει να κοιτάξετε το προένζυμο; Έχει μεγαλώσει 3 φορές για μένα. Θαύματα ..

Svetik, συγχαρητήρια για το άνοιγμα! Είναι ωραίο να έχουμε ένα τέτοιο αποτέλεσμα όταν δεν υπάρχει ελπίδα.

Πόσο χρειάζεστε για να πάρετε τον σιδηρόδρομο;

Sveta, δεν έχω μειώσει ποτέ τον αριθμό των σιδηροδρόμων που προτείνουν οι Κινέζοι. Συνέβη ότι αντικατέστησα εντελώς το νερό με το σιδηρόδρομο. Ξέρω ένα πράγμα - δεν μπορεί να υπάρξει αποτυχία από τον σιδηρόδρομο. Το ψωμί θα βγάζει πάντα. Και, προφανώς, ήσασταν ήδη πολύ δραστήριοι σιδηρόδρομοι. Μπορείτε να προσπαθήσετε να μειώσετε, αλλά ποιο είναι το νόημα; Οι σιδηρόδρομοι βελτιώνουν μόνο την ποιότητα του ψωμιού.

Ευχαριστώ, Lyudochka. Ήμουν απλά χαρούμενος εκείνη τη στιγμή.

Μπορείτε να προσπαθήσετε να μειώσετε, αλλά ποιο είναι το νόημα;

Λοιπόν, ναι, μάλλον δεν υπάρχει νόημα. Εάν μια περίσσεια της συνηθισμένης ξινής, για παράδειγμα, σίκαλης, θα έδινε το ψωμί ξινή. Σωστά ? Και δεν δίνουν οξύ στο ZhD. Σε γενικές γραμμές, δεν μπορείτε να φοβάστε να το παρακάνετε.

Svetochka, έχετε δίκιο, ανεξάρτητα από το πόσο σιδηρόδρομος ρίχνετε, δεν θα υπάρχει οξύ. Έφτιαξα μόνο ξινό ψωμί βατόμουρου, αλλά όχι από τους ίδιους τους σιδηροδρόμους, αλλά από το γεγονός ότι αντί για νερό πρόσθεσα μια πλούσια έγχυση σμέουρων στη ζύμη. Ήταν ξινό και πέρασε στο ψωμί. Αλλά ήταν ένα διαφορετικό οξύ, πολύ ευχάριστο.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, σούπερ; η μαγιά είναι πολύ δυνατή. Και έχω ήδη σταματήσει να μετράω, παίρνω συνήθως 400 γραμμάρια αλεύρι και ρυθμίζω ήδη το υγρό ανάλογα με την κατάσταση της ζύμης.
Και μία από αυτές τις μέρες θα δοκιμάσω τα νέα μου, τριαντάφυλλα ισχία))

[Tanyusha]

Και μία από αυτές τις μέρες θα δοκιμάσω τα νέα μου, τριαντάφυλλα ισχία))

Tanyusha, πολύ ενδιαφέρον! Θα περιμένουμε το αποτέλεσμα.

[Τατούνα]

Τατούνα, υπάρχει μια φωτογραφία; Μου αρέσει να θαυμάζω τις τρύπες

Χωρίς φωτογραφία.Με κάποιο τρόπο διστάζω να βγάλω τα ψωμιά μου μετά τα αριστουργήματά σας
Αλλη ερώτηση. Ποια συνέπεια πρέπει να είναι το προένζυμο; Ζύμωσα μια νέα μερίδα 150 ml ZhD και 120 g αλεύρι σίτου. Πολύ παχύ. Το έκανα με εξαιρετικό αλεύρι σε αναλογία 1: 1 και ήταν πιο λεπτό.

[Τατούνα]

Ποια συνέπεια πρέπει να είναι το προένζυμο;

Τατούνατο αλεύρι είναι πιθανώς πολύ ξηρό. Δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ, αλλά δεν πρέπει να είναι υγρό. Αραιώστε λίγο.

Ευχαριστώ. Αραιωμένο

Και έχω ήδη σταματήσει να μετράω, συνήθως παίρνω αλεύρι 400 γραμμάρια και ρυθμίζω ήδη το υγρό ανάλογα με την κατάσταση της ζύμης

Λοιπόν, πιθανώς έχετε ήδη μια καλή αίσθηση για τη διαδικασία. Και μόλις αρχίζω να προσεγγίζω αναλογίες πιο συνειδητά, συνήθως ακολουθώντας έτοιμες συνταγές, ούτε στο πλάι. Παρεμπιπτόντως, με άφησε την τελευταία φορά, ο εγκέφαλός μου δεν ενεργοποιήθηκε εγκαίρως.
Luda, αποφάσισε να βάλει μαγιά μπανάνας, γιατί να πει "κλασικό". Αλλά δεν καταλαβαίνω κάτι, πρέπει να βγάλεις το δέρμα από το άγουρο; Εάν υπάρχουν ακόμη και λίγο καφέ στίγματα, το νερό αρχίζει επίσης να θολώνει και δεν μου αρέσει το χρώμα. Έχω ήδη χύσει ένα κουτί. Πώς μοιάζει αυτό το δέρμα κατά τη ζύμωση; Κιτρινωπό ή γίνεται καφέ;

Πώς μοιάζει αυτό το δέρμα κατά τη ζύμωση; Κιτρινωπό ή γίνεται καφέ;

Svetik, και έχω μερικά μαύρα κομμάτια στον ίδιο τον σιδηρόδρομο. Αυτό όμως δεν επηρεάζει την ποιότητα του σιδηροδρόμου. Μπορείτε να αφαιρέσετε περιοδικά το σκοτάδι, αν το πιέσετε.

Ευχαριστώ, Λούντμιλ. Σημαίνει ότι είναι έτσι. Δεν θα χύσω πια, αλλιώς μεταφράζω μόνο μέλι. Και ο σιδηρόδρομος αρέσει περισσότερο το μέλι από τη ζάχαρη.

Και ο σιδηρόδρομος αρέσει περισσότερο το μέλι από τη ζάχαρη.

ναι, το παρατήρησα και αυτό!

Και εδώ είναι, ο όμορφος μου σε ζύμη αγριοτριανταφυλλιάς

Πρόσθεσα ζάχαρη στη ζύμη και τη ζύμη, έφαγαν τα πάντα! Έκανα τη ζύμη πιο μαλακή, έτσι απλώνεται λίγο, αλλά εξακολουθεί να αυξάνεται κατά το ψήσιμο. Και υπερβολικά εκτεθειμένη στο φούρνο, αλλά τι κρούστα, πώς σκοντάφτει !!! Ο μικρός άντρας κι εγώ χάνουμε μισό τόνο ταυτόχρονα!
Δεν χρησιμοποίησα τη μαγιά μου αμέσως, αλλά το έστειλα στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες για να κερδίσω δύναμη και το κέρδισαν. Μετά το ζύμωμα, η ζύμη ανέβηκε σε 2,5 ώρες. Δεν το είχα ακόμη σε υγρή μαγιά.

Ουάου !!!!!!!!!! Αριστούργημα! Τάνια, τέτοιο ψωμί! Τέτοιες τρύπες! Μου αρέσει πολύ! Είσαι τόσο έξυπνος! Σας ευχαριστούμε για μια τέτοια έκθεση και φωτογραφία!

Ουάου !!!!!!!!!! Αριστούργημα! Τάνια, τέτοιο ψωμί! Τέτοιες τρύπες! Μου αρέσει πολύ! Είσαι τόσο έξυπνος! Σας ευχαριστούμε για μια τέτοια έκθεση και φωτογραφία!

Αχα, ομορφιά! Και οι τρύπες είναι απλώς σούπερ!
Καλημέρα σε όλους!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Φως, Ευχαριστώ!
Πιθανώς, σύντομα θα είμαι ώριμος να παρουσιάσω την πρώτη μου συνταγή ... Δεν το έχω κάνει ποτέ πουθενά.

[Τανέτσκα]

ΤανέτσκαΈλα, χαράξτε τη συνταγή. Αυτό δεν είναι δύσκολο. Τραβήξτε μια φωτογραφία σε κάθε βήμα και, στη συνέχεια, περιγράψτε σύντομα τη διαδικασία. Θα περιμένω .

Θα περιμένω .

[lappl1]

lappl1Λούδα, καταλαβαίνω ότι δεν είναι δύσκολο, δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για τα πάντα. Θα προσπαθήσω για διακοπές

[lappl1]

lappl1, Ρώτησα σε ένα άλλο θέμα αν η μαγιά θα έχει χρόνο να ωριμάσει αν ψηθεί 2-3 φορές την εβδομάδα. Μοιράζομαι τις παρατηρήσεις μου: Ψήνω 3 φορές την εβδομάδα, την περασμένη Πέμπτη χρησιμοποίησα μαγιά που είχε ωριμάσει στο ψυγείο για ένα μήνα. Πρόσθεσα νερό, το έτρωγα και την Κυριακή το έψησα ξανά με νέα μαγιά - είχαν χρόνο να κερδίσουν δύναμη. Ξαναγέμισα το βάζο με νερό, μέλι και μια φέτα δέρματος μπανάνας. Για δύο ημέρες, η ενεργή διαδικασία άρχισε να μειώνεται, η μαγιά έπαιξε αρκετά. Σήμερα έψησα ξανά με νέα μαγιά - υπέροχο! Όλα ανέβηκαν. Τώρα θα δείξω τις τρύπες

Η κρούστα είναι τραγανή από πίτουρο, προστίθεται από την καρδιά).
Έτσι, η μαγιά έχει χρόνο να αναπτυχθεί, αν και δεν είναι καθόλου ζεστή στο σπίτι, περίπου 22 βαθμούς.
Εδώ, ίσως κάποιος θα έρθει σε πρακτικό ...

[Αναστασία]

Αναστασία, το ψωμί είναι απλώς μια γιορτή για τα μάτια, και οι τρύπες είναι υπέροχες, και ζητούν μια μπουκιά. Ευχαριστώ για την παρακολούθηση, παρατήρησα επίσης ότι δύο μέρες ζύμης είναι αρκετές για ωρίμανση μετά τη σίτιση. Μερικές φορές τα βάζω στο ψυγείο μια μέρα μετά το τάισμα.

[Venera007]

Venera007, καλά, αυτό είναι υπέροχο, τότε όλα είναι σωστά, η μαγιά λειτουργεί! Ζήτω!

[Αναστασία]

Σήμερα έψησα ξανά με νέα μαγιά - υπέροχο! Όλα ανέβηκαν. Τώρα θα δείξω τις τρύπες

Αναστασίαόχι ψωμί, αλλά όνειρο! Λοιπόν, μπορώ να το μυρίσω απευθείας από την οθόνη! Και οι τρύπες και η κρούστα είναι απλώς παραδειγματικές! Θέλω απλώς να απλώσω ένα κομμάτι με βούτυρο και με το τσάι του, με το τσάι του! Nastenka, σας ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή έκθεση, φωτογραφίες και παρατηρήσεις. Είμαι τόσο χαρούμενη που ψήνεις ψωμί στο σιδηρόδρομο! Pekies για υγεία!

[lappl1]

lappl1, ευχαριστώ, Lyudochka, αν δεν είχα επιτέλους εξετάσει αυτό το θέμα (και το έβλεπα συνεχώς στο feed), δεν θα τολμούσα ποτέ να πειραματιστώ με τη μαγιά. Αποδείχθηκε αρκετά ικανό, αν και η πρώτη μου μαγιά πήρε μούχλα. Και τώρα όλα είναι σαν ρολόι). Και το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, είναι δύσκολο να μείνω σε ένα κομμάτι, έφαγα, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά.

[Αναστασία]

Αναστασία, ναι, όλα είναι μέσα στη δύναμή μας, όλα είναι πολύ απλά, το κύριο πράγμα είναι να ξεκινήσουμε τη μαγιά! Και όλα πάνε σαν ρολόι! Πεκ, Nastenka, για την υγεία σας!

Κορίτσια, καλησπέρα! Τακτοποίησα για μένα μια μέρα από σήμερα (δεν πήγα πουθενά), ψημένο ψωμί όλη την ημέρα. Lyudochka, τι είδους μαγιά είναι το ίδιο καθολικό. Ακόμα κι αν περιφέρονται άσχημα, ή νομός. δεν σηκώνεται καλά, ή η ζύμη έχει σταματήσει - το ίδιο, το ψωμί είναι νόστιμο. Η γεύση είναι πάντα διαφορετική, και το πιο σημαντικό, το ψωμί δεν αποδεικνύεται ποτέ ξινό. Ό, τι έκανα μαζί τους σήμερα, σίκαλη 50:50. ημιτελές προϊόν, προστέθηκε στη ζύμη ξινή (rzh. ημιτελές.) - 50 γραμμάρια στο νερό, ο νομός παρέμεινε στα τοιχώματα του βάζου, πρόσθεσε αλεύρι στο νερό και γρήγορα ανέβηκε ξανά. Αναρωτιέμαι όταν τελειώσει η ζύμη (σε έναν αρτοποιό, μια μέρα στην άλλη), η γεύση και η μυρωδιά ενός τέτοιου ψωμιού μόλις .......- Δεν μπορώ να βρω λόγια. Λοιπόν, πολύ νόστιμο. Μερικές φορές το κάνω επίτηδες. Θα εκθέσουμε τη φωτογραφία αύριο με την κόρη μου. Ποτέ δεν κουράζομαι να σας ευχαριστήσω για μια τέτοια γοητεία. Ευχαριστώ!

[Ναταλία]

Ναταλία, Καλό απόγευμα! Χρόνια και ζαμάνια . Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι ψήνετε ψωμί με τα μάτια κλειστά. Είμαι τόσο χαρούμενος που οι σιδηρόδρομοι έχουν ριζώσει σε σας και που είστε ευχαριστημένοι! Ψήστε, Νατάσα, νόστιμο και υγιεινό ψωμί για την υγεία σας!

Lyudochka, ευχαριστώ! Σήμερα ελπίζω να δημοσιεύσουμε μια φωτογραφία.

[lappl1]

lappl1, μια άλλη συνταγή σας έχει εμφανιστεί στους σελιδοδείκτες μου! Ευχαριστώ! Ψήνω ψωμί κάθε μέρα. Χρησιμοποιώ συνηθισμένη μαγιά. Ήρθε η ώρα να τα αντικαταστήσετε με φυσικά, που καλλιεργείτε μόνοι σας! Θα προσπαθήσω να το φτιάξω με ζυμωμένο τσάι δαμάσκηνου. Θα ήθελα να ξεκαθαρίσω εάν μια τέτοια μαγιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήνει ψωμί σε έναν αρτοποιό; Συνήθως κοιμάμαι όλα τα συστατικά το βράδυ και τα βάζω στη λειτουργία καθυστέρησης εκκίνησης, ώστε να υπάρχει φρέσκο ​​ψωμί το πρωί. Είναι αυτή η μαγιά κατάλληλη για καθυστερημένη εκκίνηση και για ψήσιμο σε έναν αρτοποιό κατ 'αρχήν;

[/ Url[/ Url
Αυτό είναι ψωμί σε ένα νομό που έχει αυξηθεί πολύ άσχημα. Το έβαλα σε ένα μηχάνημα ψωμιού για απόδειξη για μια νύχτα, έμεινα για 9'5 ώρες. Πολύ νόστιμο, βουλωμένο, αλλά η στέγη έπεσε.

[/ Url

Αυτό το ψωμί σίτου-σίκαλης στο σιτάρι 50/50 σίκαλης είναι ένα ημιτελές προϊόν. Στάθηκε για πολύ καιρό, επειδή ο φούρνος ήταν απασχολημένος. Νόμιζα ότι η στέγη θα καταρρεύσει και σταμάτησε, αλλά αποδείχθηκε νόστιμη, πορώδης. Δεν μοιάζει με μαγιά. Υπάρχει ένα ελαφρύ νόστιμο. οξύτητα

[Τζούλια]

Τζούλια, αυτό είναι σωστό, εγγραφείτε στο υγιές ψήσιμο. Είναι επίσης νόστιμο ψωμί, οπότε αξίζει να το δοκιμάσετε.

μπορεί να χρησιμοποιηθεί τέτοια μαγιά για να ψήνει ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Συνήθως κοιμάμαι όλα τα συστατικά το βράδυ και τα βάζω στη λειτουργία καθυστέρησης εκκίνησης, ώστε να υπάρχει φρέσκο ​​ψωμί το πρωί. Είναι αυτή η μαγιά κατάλληλη για καθυστερημένη εκκίνηση και για ψήσιμο σε έναν αρτοποιό κατ 'αρχήν;

Τζούλια, δεν θα είστε σε θέση να ψήσετε ψωμί τόσο γρήγορα με αυτή τη μαγιά όσο και με τους συνηθισμένους, ειδικά όταν η μαγιά είναι νέα. Δεν ψήνω, αλλά τα κορίτσια ψήθηκαν σε ένα ψωμί. Χρειαζόμαστε συνεχή έλεγχο - παρακολουθήστε πώς αυξάνεται το προ-ένζυμο και μετά η ζύμη. Συμβαίνει με διαφορετικούς τρόπους. Εξαρτάται από την ηλικία της μαγιάς και την αντοχή, από τη θερμοκρασία, από τη σύνθεση. Σε γενικές γραμμές, ενδέχεται να μην έχετε το αποτέλεσμα, αλλά το οποίο περιμένετε εάν δεν διαχειριστείτε τη διαδικασία. Σκιάχτρο ψημένο σε HP. Δείτε τον σύνδεσμο στην πρώτη σελίδα με το ψωμί της.
Λοιπόν, ενώ πληκτρολόγησα, η Νατάλια απάντησε ήδη. Βλέπετε, ήταν 9,5 ώρες.και περισσότερα θα μπορούσαν να είναι.
Ναταλία, καλά, πολύ καλό ψωμί! Το Myakish είναι υπέροχο! Και τι ψηλό. Απλώς δεν είχε αρκετό χρόνο ή θερμοκρασία.

[/ Url

Καθαρό ψωμί σίτου. Στάθηκε επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα (η σόμπα ήταν απασχολημένη). Το αποτέλεσμα είναι ένα τεράστιο πλάτος -7, μήκος- 28 ..

[/ Url

Έμειναν 150 γρ. Ημιτελούς προϊόντος σίκαλης, πρόσθεσα 50 ml υγρής μαγιάς στη ζύμη ... αυτό είναι ένα τέτοιο ψωμί. Χρειάστηκαν 3 ώρες για να σπάσει. Ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία της κοπής, να την βάλω στην κατάψυξη

Νατάσα, λοιπόν, μας χαλάσατε με τις φωτογραφίες του ψωμιού σας σήμερα! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Υπέροχο ψωμί!

Τζούλια, δεν θα είστε σε θέση να ψήσετε ψωμί τόσο γρήγορα με αυτή τη μαγιά όσο και με τους συνηθισμένους, ειδικά όταν η μαγιά είναι νέα.

Είναι κρίμα που δεν θα λειτουργήσει ... και δεν υπάρχει φούρνος για ψήσιμο, μόνο αρτοποιός ... δύο ...

ζήστε υγιεινό ψήσιμο

Προσπαθώ να ψήνω υγιεινό ψωμί - προσθέτω πίτουρο και αλεσμένο σιτάρι στη ζύμη, αλλά εξακολουθώ να χρησιμοποιώ συνηθισμένη μαγιά.

Lyudochka, ευχαριστώ! Είναι σπάνια δυνατό να εκτεθεί.

[Τζούλια]

Είναι κρίμα που δεν θα λειτουργήσει ...

Τζούλια, θα λειτουργήσει στην αρτοποιία, αλλά χρειάζεται περισσότερο χρόνο για τη ζύμωση από ό, τι στα προγράμματα HP. Και απαιτείται έλεγχος. Ίσως πάρετε μίνι φούρνο; Έχω μόνο αυτό, κάνω τα πάντα - στεγνώνω ψωμί και τσάι.

Ίσως πάρετε μίνι φούρνο; Έχω μόνο αυτό, κάνω τα πάντα - στεγνώνω ψωμί και τσάι.

Είπα ήδη στο σύζυγό μου - Χρειάζομαι φούρνο! Ας αρχίσουμε να επιλέγουμε!

[Τζούλια]

Τζούλια, αυτό είναι το σωστό ταξίδι! Επιπλέον, εάν φτιάχνετε τσάι, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Λοιπόν, για έναν αρτοποιό, ένα αναντικατάστατο πράγμα. Το ψωμί είναι πάντα καλύτερο στο φούρνο από ό, τι σε ένα αρτοποιείο.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Συμφωνώ απολύτως μαζί σας, το ψωμί από το φούρνο είναι πάντα πιο νόστιμο, ακόμα κι αν το φτιάξετε σύμφωνα με την ίδια συνταγή.
Ουλία_ΜΤζούλια, μπορείτε να ζυμώσετε σε μια μηχανή ψωμιού και, στη συνέχεια, να παρακολουθήσετε πώς αυξάνεται η ζύμη, κάνοντας ζύμωμα, εάν είναι απαραίτητο. Και μετά απλώς ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Όταν είναι ζεστό, ψήνω έτσι, γιατί ο φούρνος θερμαίνει ακόμη περισσότερο από το φούρνο.
Συνήθιζα να παραλείψω την πλευρά του ψωμιού, η οποία χρειάζεται πολύ χρόνο για να φτιαχτεί, μου φάνηκε κάτι εξαιρετικά δύσκολο. Στην πραγματικότητα, όλα αποδείχθηκαν απλά και οι προσπάθειές μας απαιτούν το ελάχιστο, ο χρόνος κάνει τα πάντα από μόνος του και ελέγχουμε μόνο περιστασιακά. Αυτό λειτουργεί ιδιαίτερα με υγρή μαγιά. Επομένως, μην φοβάστε να δοκιμάσετε, θα λειτουργήσει.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Επίσης ωρίμασα για πολύ καιρό στο ψωμί στο φούρνο. Αλλά τότε κατά κάποιο τρόπο συνέβη από μόνη της. Και από τότε ψήνω ψωμί στο KhP μόνο αν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος. Αλλά δεν έχω ψηθεί ποτέ ψωμί στο σιδηρόδρομο στο KhP. Πρέπει να το δοκιμάσω κάποια στιγμή, αλλιώς ο φούρνος μου είναι σχεδόν πάντα απασχολημένος με τσάι.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, το κυριότερο είναι ότι η λειτουργία ψησίματος βρίσκεται στον κατασκευαστή ψωμιού. Ή είναι σε όλα τα μοντέλα; Και προαιρετικά, βοηθά πολύ ενώ ο φούρνος είναι απασχολημένος. Ή δεν θέλετε να το ενεργοποιήσετε λόγω των καυτών ημερών που φαίνεται να ξεκινούν.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στο Panasonic μου υπάρχει μια λειτουργία ψησίματος. Αλλά μπορώ να ψήνω στο φούρνο ακόμα και στη ζέστη, γιατί το μετακινώ στη βεράντα για το καλοκαίρι. Και εκεί δεν κάνει τον καιρό - η πόρτα είναι πάντα ανοιχτή.