Κέικ σαφράν με αποξηραμένα βερίκοκα

[Κέικ σαφράν με αποξηραμένα βερίκοκα]

Κέικ σαφράν με αποξηραμένα βερίκοκα

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
αλεύρι	1 κιλό
ξηρή μαγιά	2 συσκευασίες των 11 g
ψημένο γάλα	1,5 φλιτζάνια
καλό βούτυρο	200 γρ
κρόκοι	10 κομμάτια.
πρωτεΐνες	3 τεμ.
ζάχαρη	1,75 φλιτζάνια
σκοτεινό μοσχοβίδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
λικέρ Cointreau	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
αποξηραμένα βερίκοκα	120 γρ
αμύγδαλο	100 γρ
κρόκος	30 σκέλη
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τον κοίταξα για μεγάλο χρονικό διάστημα (στο βιβλίο του Γαστρονόμου "Σχετικά με τα μπαχαρικά"), τότε συνάντησα και ακόμα δεν το μετανιώνω.
• Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί ψυχικά για τέτοια γλυκά με κάποιο τρόπο. Λοιπόν, δεν μπορεί να υπάρχει κέικ για bang-bang και σε μια ώρα είναι όμορφο και κατακόκκινο για εσάς, ιδανικό για γεύση - έτοιμο. Δεν θα είναι κέικ. Επειδή πρέπει να περάσετε μισή μέρα με το Πασχαλινό κέικ. Αυτό δεν είναι καθόλου γιατί είναι τόσο νόστιμο, αλλά απλά απαραίτητο και αυτό είναι. Τότε το KULICH τοποθετείται στο τραπέζι! Τότε νιώθεις πόσο καλά προετοιμασθήκατε για τις διακοπές: αναζητούσατε και βγήκατε, για μεγάλο χρονικό διάστημα στριφογυρίζατε σε μια μεγάλη ντουλάπα, ενώ στέκεστε στα τέσσερα, κρυφά και ήσυχα πιάτα, Πασχαλινά κέικ. αλείψει όλα τα πιθανά μπολ και κουτάλες με ζύμη, αυγά, βούτυρο, γεμίζοντας το νεροχύτη και PMM με πιάτα, τυχαία διάσπαρτα απορρίμματα χαρτιού ψησίματος, φύλλα συνταγών, σακούλες με βανίλια, σαφράν και άλλα μπαχαρικά. Το έβγαλα από το φούρνο και δεν άφησα καν κανέναν να μπει στη μύτη τους, καλύπτοντάς το με την πιο όμορφη και ήδη τραγανή λινό πετσέτα. Τότε, κατά την προσωπική μου κατανόηση, η τούρτα ήταν επιτυχής. Θα θυμόμαστε, θα τρώγεται με τρόμο στα χέρια του και χτύπημα. Επειδή δεν μπορεί να είναι άγευστο και δεν μπορεί παρά να προκαλεί απόλαυση για αυτό που χάθηκε τόσο πολύς χρόνος, προσπάθεια και έμπνευση στο τέλος. Ακόμα κι αν είναι καμένο, μοιάζει με τηγανίτα και αλμυρό ...
• Στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο κακό, αλλά πραγματικά σοβαρό. Πασχαλινό κέικ. Λοιπόν, αγαπητοί σύντροφοι,
• Κέικ σαφράν με αποξηραμένα βερίκοκα
• 
• Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρούς κύβους και γεμίστε με υγρό, αφήστε για 1-1,5 ώρες. Τα αμύγδαλα, αν τα έχετε ωμά, στεγνώστε τα στο φούρνο (στους 160 βαθμούς, σε ένα ταψί για 5-7 λεπτά). Ψύξτε και ψιλοκόψτε χοντρό.
• Ζυγίστε ένα κιλό αλεύρι (με δύο αλάτι). Ανακατέψτε τη μαγιά με ζεστό γάλα + 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, αφήστε τα να αφρώσουν (10 λεπτά) και προσθέστε περίπου 2 φλιτζάνια αλεύρι (μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας). Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να παραμείνει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Χρησιμοποιώ συχνά το φούρνο ως ζεστό μέρος. Ταυτόχρονα, καλύπτω το μπολ με τη ζύμη με ένα αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην στεγνώσει.
• Μετά από αυτό, προσθέστε περισσότερο αλεύρι στη ζύμη για να φτιάξετε ένα όχι πολύ σφιχτό κουλούρι. Βάλτε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Ρίχνουμε σαφράν με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζεστό νερό.
• Στραγγίστε το υγρό που δεν απορροφάται στα αποξηραμένα βερίκοκα (μην χύσετε!), Λιώστε το βούτυρο (αν είναι πολύ ζεστό, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς). Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη (κανονικό και μοσχοβάντο), ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο, υγρό Yu από αποξηραμένα βερίκοκα, έγχυση σαφράν, συνδυάζουμε με τη ζύμη, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε αυτό και ανακατεύουμε. Ρίξτε ξύσμα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα στη ζύμη - ανακατέψτε.
• Χτυπάμε τα λευκά με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν ένας καλός αφρός. Βάζουμε τη ζύμη, ανακατεύουμε απαλά και γρήγορα, αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
• Χωρίστε τη ζύμη σε δοχεία κέικ, γεμίζοντας 1/2 ή το πολύ 2/3, όχι περισσότερο. Αφήστε να ανέβει για 40-50 λεπτά και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά και μετά στους 160 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Αφήστε τον χρόνο δοκιμής να είναι φυσιολογικός. Αυτή τη φορά βιάστηκα, και έδωσε κάποιες ρωγμές.
• Έχει πολύ λεπτή και κομψή γεύση, μέτρια γλυκιά.

[Κέικ σαφράν με αποξηραμένα βερίκοκα]

Κέικ σαφράν με αποξηραμένα βερίκοκα

4ος. μεγάλο. σκοτεινό μοσχοβίδο
5ος. μεγάλο. λικέρ Cointreau
30 σκέλη σαφράν

Σκιάχτρο
Πολύ όμορφα Πασχαλινά κέικ! Παρακαλώ πείτε μου ότι είναι απαραίτητη η παρουσία του muscavado; Και αν το αντικαταστήσετε με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, καταλαβαίνω ότι αυτό σίγουρα δεν είναι απόλυτα σωστό, αλλά ... δεν έχω συναντήσει ποτέ αυτό το Muscavado ... Cointreau ... επίσης όχι, τι θα μπορούσε να αντικατασταθεί, ε; Το λικέρ "Old Tallinn" δεν θα λειτουργήσει; Saffron ... Έχω μια σακούλα "νήματα" σαφράν, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν εμπνέουν εμπιστοσύνη σε μένα με το χρώμα τους, και μάλιστα ... μπορεί τίποτα να αντικατασταθεί με τον ίδιο κουρκούμη;

Παρακαλώ πείτε μου ότι είναι απαραίτητη η παρουσία του muscavado; Και αν το αντικαταστήσετε με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, καταλαβαίνω ότι αυτό σίγουρα δεν είναι το ίδιο, αλλά ... δεν έχω συναντήσει ποτέ αυτό το Muscavado ... Cointreau ... επίσης δεν έχει κάτι να αντικαταστήσει, ε;

Μπορώ να προσπαθήσω να απαντήσω; ..

Το Muscovado έχει πολύ υγρασία και είναι πλούσιο σε μελάσα. Επιπλέον, έχει έντονη γεύση και μυρωδιά. Η αντικατάστασή της με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (καφέ) θα πρέπει να ρυθμίσει την ποσότητα του υγρού στη ζύμη και, κατά συνέπεια, θα χάσετε το άρωμα του τελικού προϊόντος.

Το Liqueur Cointreau μπορεί να αντικατασταθεί με φλούδα πορτοκαλιού.

Καλή τύχη!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο
Πολύ όμορφα Πασχαλινά κέικ! Παρακαλώ πείτε μου ότι είναι απαραίτητη η παρουσία του muscavado; Και αν το αντικαταστήσετε με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, καταλαβαίνω ότι αυτό σίγουρα δεν είναι το ίδιο, αλλά ... δεν έχω συναντήσει ποτέ αυτό το Muscavado ... Cointreau ... επίσης δεν έχει κάτι να αντικαταστήσει, ε; Η βάλσαμο της Ρίγα δεν θα λειτουργήσει; Saffron ... Έχω μια σακούλα "νήματα" σαφράν, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν εμπνέουν εμπιστοσύνη σε μένα με το χρώμα τους, και μάλιστα ... μπορεί τίποτα να αντικατασταθεί με τον ίδιο κουρκούμη;

Μερική απάντηση, αλλά θα προσθέσω. Το Muscovado είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν. Μπορεί να αντικατασταθεί με καστανή ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας. L.) Και μια κουταλιά της σούπας μελάσα. Καλύτερα, φυσικά, μελάσα (μελάσα), αλλά είναι απίθανο να υπάρχει. Αν όχι, ως έσχατη λύση, μια κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμνου ή μέλι. Το Muscovado έχει μια αρκετά φωτεινή γεύση καραμέλας.

Είναι καλύτερα να μην αντικαταστήσετε το Cointreau με το ξύσμα, αλλά με άλλο λικέρ, όπως το Amaretto. Αλλά όχι κρεμώδες. Ή ρούμι.

Εάν υπάρχει απόσπασμα με σαφράν, εξαιρέστε το εντελώς, αλλά μην το αντικαταστήσετε με κουρκούμη!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, αλλά τώρα όλα είναι πιο καθαρά παρά σαφή! Αντί για αλκοόλ, είναι σίγουρα το "Old Tallinn", απλώς ρούμι-εσπεριδοειδή και σαφράν ... καταραμένο, μπορούμε να το ανοίξουμε και να δούμε τι υπάρχει σε αυτήν την τσάντα (φέρεται από την Αίγυπτο) ... Πρέπει να ξέρω πώς είναι πραγματικά πρέπει να κοιτάξει ...
Σκιάχτρο, ευχαριστώ πολύ, boom για να δοκιμάσετε!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ω, σχεδόν ξέχασα, μπορείς να κάνεις μια άλλη ερώτηση σχετικά με το μοσχοβίδο ... υπάρχει μοσχάδο σε κύβους, όπως το καλάμι, ή είναι μόνο με τη μορφή άμμου;

και σαφράν ... βλάκα, μπορούμε να το ανοίξουμε και να δούμε τι υπάρχει σε αυτήν την τσάντα (φέρεται από την Αίγυπτο) ... αν ήξερες πώς θα έπρεπε πραγματικά να φαίνεται ...

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0 Εδώ είναι μια φωτογραφία του σαφράν, Qween

[Και ένα ακόμη πράγμα: με τον καιρό. Είναι κατά προσέγγιση. Χρησιμοποιώ φούρνο σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Επιταχύνει σημαντικά και σταθεροποιεί τη διαδικασία. Εάν δεν έχετε φούρνο, αλλά κάτι άλλο ή απλά θερμοκρασία δωματίου, προσέξτε τη ζύμη: η ζύμη πρέπει να ανεβαίνει και να αρχίσει να πέφτει. η ζύμη κατά τη ζύμωση πρέπει να αυξηθεί τουλάχιστον 2 φορές. Και μην σπαταλάτε ποτέ χρόνο για την απόδειξη σε κουτιά. Χρειάζεται περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.]

Δεν γνωρίζω για το μοσχοβάντο σε κύβους, δεν το έχω δει κύβους, αν και είναι δύσκολο να το ονομάσουμε άμμο, αλλά πάντα λέει το Muskovado.

Το σαφράν είναι ένα τόσο λεπτό μπαχαρικό που ουσιαστικά δίνει μόνο χρώμα και μια μικρή ένδειξη κάποιου είδους αρώματος.

Το διάβασα, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη: οι κρόκοι αυγών προστίθενται και τοποθετούνται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Κάποια άγνωστη χημική αντίδραση τους καθιστά φωτεινό κίτρινο και χρωματίζουν το κέικ.

Και ένα ακόμη πράγμα: με τον καιρό. Είναι κατά προσέγγιση. Χρησιμοποιώ φούρνο σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Επιταχύνει σημαντικά και σταθεροποιεί τη διαδικασία. Εάν δεν έχετε φούρνο, αλλά κάτι άλλο ή απλά θερμοκρασία δωματίου, προσέξτε τη ζύμη: η ζύμη πρέπει να ανεβαίνει και να αρχίσει να πέφτει. η ζύμη κατά τη ζύμωση πρέπει να αυξηθεί τουλάχιστον 2 φορές. Και μην σπαταλάτε ποτέ χρόνο για την απόδειξη σε κουτιά. Χρειάζεται περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Το διάβασα, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη: οι κρόκοι αυγών προστίθενται και τοποθετούνται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Κάποια άγνωστη χημική αντίδραση τους καθιστά φωτεινό κίτρινο και χρωματίζουν το κέικ.

Όχι πολύ δυνατό, αλλά πιο φωτεινό. Ή έτσι μου φάνηκε - το δοκίμασα πριν από αρκετά χρόνια.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, μοιραστείτε την εμπειρία σας σχετικά με το τι επιμένει το σαφράν. Είμαι συνήθως σε κονιάκ, έτσι σκέφτηκα, ίσως υπάρχουν κόλπα
Και περισσότερες ερωτήσεις: πόσο υγρό για να συμπληρώσετε 30 νήματα; Πόσος χρόνος να επιμείνω;

Η συνταγή δείχνει ότι χύνεται 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζεστό νερό. Επιμείνετε μέχρι να κρυώσει το νερό.

Ευχαριστώ

Η Natul έκρυψε ειδικά αποθέματα σαφράν, μουσκόβαδο και Cointreau, καθώς και πολυτελή αποξηραμένα βερίκοκα. Μια εβδομάδα αργότερα, ψήνουμε κέικ, ρώτα !!!

Είναι αμέσως σαφές ότι πλησιάζει το Πάσχα ... Οι άνθρωποι διάσπαρτοι σε θέματα κέικ, μεταξύ των πανοσνίκων ...

[Νατούλ]

Νατούλκαι τι είδους φούρνο πρόκειται να κάνετε φέτος; Και θα είσαι μέσαpchμι? Εσείς εσύέχετε αρκετές ανησυχίες χωρίς κέικ ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ντρέπομαι να ρωτήσω, ποιο ήταν το όνομά σου;

[Νατούλ]

Νατούλκαι τι είδους φούρνο πρόκειται να κάνετε φέτος; Και θα είσαι μέσαpchμι? Εσείς εσύέχετε αρκετές ανησυχίες χωρίς κέικ ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ντρέπομαι να ρωτήσω, ποιο ήταν το όνομά σου;

Δεν έχω ιδέα αν θα ή όχι. Όπως τα αστέρια θα πέσουν. Θα είναι μια καλή μέρα - θα το ψήσω, θα με οδηγήσει στο σπίτι όλη την ημέρα - δεν θα το ψήσω ...


Κάλεσαν την ομορφιά μας Ulyana ...

Κάλεσαν την ομορφιά μας Ulyana ...

Από το πώς, ένα πολύ όμορφο όνομα !!! Και αυτό που είναι εξαιρετικά σπάνιο !!!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο σαφράν; Δεν ξέρω πού μπορείτε να αγοράσετε σαφράν σε κλωστές

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο σαφράν; Δεν ξέρω πού μπορείτε να αγοράσετε σαφράν σε κλωστές

Είναι πραγματικά σαφράν; Το πραγματικό σαφράν σπάνια αλέθεται. Συνήθως είναι το ινδικό «σαφράν», δηλαδή κουρκούμη.

Αγόρασα στην αγορά υπήρχε ακόμα σαν αποξηραμένα λουλούδια

Αγόρασα στην αγορά υπήρχε ακόμα σαν αποξηραμένα λουλούδια

Αυτό δεν είναι σαφράν. Το σαφράν δεν έρχεται με λουλούδια. Πρέπει να υπάρχουν στίγματα (χορδές τόσο πορτοκαλί) από κρόκο σαφράν.

Φαινόταν πορτοκαλί, μήκους περίπου 1-1,5 cm με χορδές και έδαφος

Φαινόταν πορτοκαλί, μήκους περίπου 1-1,5 cm με χορδές και έδαφος

πρόκειται για αυτά;



Αυτά είναι κατιφές, το λεγόμενο Ημερήσιο σαφράν. Δεν έχει καμία σχέση με το σαφράν. Και μην αγοράζετε αλεσμένο σαφράν. Στις αγορές μας, είναι 100% κουρκούμη, όχι σαφράν. Νομίζω. ότι το αληθινό σαφράν δεν πωλείται καθόλου στην αγορά. Αυτό είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό.

Ναι, μοιάζει με αυτά τα λουλούδια, ήθελα να γράψω τι μοιάζει με κατιφές. Έτσι αγόρασα σκόνη αλεσμένης - κουρκούμη. Πού μπορώ να το χρησιμοποιήσω; Και ο πωλητής μου επέβαλε 200 γραμμάρια και το πήρα χωρίς να το γνωρίζω. Τι να κάνω τώρα;

Μην βάζετε στο κέικ, δεν υπάρχει ιδιαίτερη αίσθηση. Και μην αποθαρρύνεστε. Χρωματίζω τα χυλοπίτες με κουρκούμη (δίνει ένα υπέροχο κιτρινωπό χρώμα στο ζωμό, ανάλογα με την ποσότητα της σούπας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού - 1 κουταλάκι του γλυκού), σάλτσα σαν κρεμώδη (είναι καθαρά λευκά, δεν μου αρέσει όταν ο ζωμός είναι λευκός). Αποθηκεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πού να βρείτε το σαφράν; ήθελα να δοκιμάσω τι είναι; Περιγράφεται τόσο δελεαστικά εδώ

Πού να βρείτε το σαφράν; ήθελα να δοκιμάσω τι είναι; Περιγράφεται τόσο δελεαστικά εδώ

Στα σούπερ μάρκετ. Υπάρχει Kamisovsky σε διαφανή κουτιά και Kotami σε σακούλες από αλουμινόχαρτο.

[καμς]

Εγώ καμςΑγοράζω ovsky, αλλά μια ακριβή μόλυνση ... η τιμή ξεπέρασε τα 200 ρούβλια για 0,5 g.

και είμαι kotani-vsky, πολύ ακριβό, μια λοίμωξη Αλλά zapaaaaaah - εκείνο το έτος έβαλα το Πασχαλινό κέικ (σε μια τσάντα !!!!!!) στην ντουλάπα για αρκετές ώρες - η ντουλάπα μύριζε σαφράν

Εδώ ήρθε να ορκιστεί. Lyuyuyudiiiiiii, γιατί να μην είναι ούτε ένα για ένα τόσο υπέροχο και αρωματικό κέικ !!!! κανένα σχόλιο, ε; Σίγουρα κανείς δεν ψήθηκε, ε; Λοιπόν, μια ομοιόμορφη ντροπή !!!

Natus, αυτή η τούρτα έχει πλέον γίνει ηγέτης μεταξύ σχεδόν όλων των μαρκαδόρων διαφορετικών χρωμάτων! Έχει τόσο κίτρινο-μέλι χρώμα, φοβερά αρωματικό, ..... Εδώ. Μόνο πήρα λίγο περισσότερη ζάχαρη, το αρσενικό μέρος της οικογένειας λατρεύει τα γλυκά αρτοσκευάσματα. Και muscovado, και αντί για λευκό demerraru. Έχω ακόμα ένα κομμάτι εκεί (δικό μου), ειλικρινά, τουλάχιστον μερικά, αλλά θα φέρω μια φωτογραφία.

Θυμάστε αν το είχατε πολύ μικρό ή όχι πολύ; Βγήκα κάτι αρκετά μικρό

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ !!!!!! Σίγουρα - θα επαναλάβω !!!!

Γεια σας, είστε το κορίτσι γενεθλίων μας !! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε. Και αυτό το κέικ μοιάζει με cupcake. Δηλαδή, κάπως καταρρέει.

τότε όλα λειτούργησαν καλά Ευχαριστώ!

Εδώ ήρθε να ορκιστεί. Lyuyuyudiiiiiii, γιατί να μην είναι ούτε ένα για ένα τόσο υπέροχο και αρωματικό κέικ !!!! κανένα σχόλιο, ε; Σίγουρα κανείς δεν ψήθηκε, ε; Λοιπόν, μια ομοιόμορφη ντροπή !!!

Natus, αυτή η τούρτα έχει πλέον γίνει ηγέτης μεταξύ σχεδόν όλων των μαρκαδόρων διαφορετικών χρωμάτων! Έχει τόσο κίτρινο-μέλι χρώμα, φοβερά αρωματικό, ..... Εδώ. Μόνο πήρα λίγο περισσότερη ζάχαρη, το αρσενικό μέρος της οικογένειας λατρεύει τα γλυκά αρτοσκευάσματα. Και muscovado, και αντί για λευκό demerraru. Έχω ακόμα ένα κομμάτι εκεί (δικό μου), ειλικρινά, τουλάχιστον μερικά, αλλά θα φέρω μια φωτογραφία.

Θυμάστε αν το είχατε πολύ μικρό ή όχι πολύ; Βγήκα κάτι αρκετά μικρό

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ !!!!!! Σίγουρα - θα επαναλάβω !!!!

Κοιτάζω επίσης αυτό το κέικ, αλλά δυστυχώς δεν θα βρείτε το SAFRAN μαζί μας το απόγευμα με φωτιά. Θα το δοκιμάσω με χαρά

Νατάσα, σας έφερα τα υποσχεμένα υλικά αποδεικτικά στοιχεία! Κατηγορήστε το για το τι είναι - το τελευταίο κομμάτι και το τηλέφωνό σας



ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!!!

Μοιάζει με cupcake. Δεν σου αρέσουν τα κέικ έτσι;

Ναι, είναι περισσότερο ένα cupcake κατά την κατανόησή μου. Λοιπόν, δεν είμαι ο μόνος που τρώω κέικ))) σε πολλούς άρεσε πολύ. βάλτε την πρώτη θέση. Εγκρίθηκαν επίσης δύο από τους πιο επιλεκτικούς γνώστες των ψημένων προϊόντων με μαγιά, ο πατέρας και ο παππούς. Οι γονείς επιλέγουν το Πάσχα τούρτα νούμερο ένα κάθε χρόνο, ακόμη και από παρόμοια. Υπάρχει λοιπόν μια ιδέα να δοκιμάσετε ένα τσιπ αυτού του κέικ (σαφράν, Cointreau, εξαιρετικά αποξηραμένα βερίκοκα, καστανή ζάχαρη) για μεταφορά σε άλλη ζύμη, τι νομίζετε;

Φυσικά μπορείτε να μεταφέρετε. Αυτός ο συνδυασμός γεμιστικών, κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ επιτυχημένος, μπορείτε να το δοκιμάσετε σε ένα άλλο τεστ που σας αρέσει περισσότερο.

Και τα κίτρινα μου δεν του άρεσαν. Είπαν - αυτό δεν είναι ένα κέικ, αλλά ένα cupcake. Παίζω με ένα κίτρινο χρώμα - τόσο άνοιξη! Θα μασάω. Δύο ακόμη μερίδες στα 7 παρέμειναν διαφορετικά - ας τους μαντέψουν τώρα πού

Αλλά το έψησα σήμερα στη Μανιτόμπα. Το έφερα ειδικά για να δείξω τη διαφορά. Ιώδη, με εντελώς αρτοποιείο, όχι πολτό muffin:

Ω! Έχω ήδη τρελαίνει!
Λοιπόν, απλά δεν υπάρχει τέτοια ομορφιά!

"Επειδή δεν μπορείς,
Επειδή δεν μπορείτε,
Επειδή δεν μπορείς να είσαι τόσο όμορφος στον κόσμο !!!! "

Αλλά το έψησα σήμερα στη Μανιτόμπα. Το έφερα ειδικά για να δείξω τη διαφορά. Ιώδη, με εντελώς αρτοποιείο, όχι πολτό muffin:

Τα δικά μου ήταν επίσης με πολτό αρτοποιίας. Αυτό το "άσχημο" κάλεσε ένα cupcake για το χρώμα. Αλλά εδώ είναι η ερώτηση: Συνήθιζα να φτιάχνω κέικ χωρίς αλκοόλ και ο πολτός ήταν υγρός ή κάτι τέτοιο. Και αυτά με πολύ αλκοόλ. Το Leela είναι ένα εμποτισμένο κονιάκ με φλούδες εσπεριδοειδών. Και αποδείχθηκε μάλλον ξηρό. Θα μπορούσε να είναι από ένα πατίνι; Αλλά δεν υπήρχε σαφράν - Χρησιμοποίησα το Ημερέτινο, υπάρχει ένα χρώμα από αυτό, αλλά όχι άρωμα.

Αυτό θα μπορούσε να είναι από το σχήμα ψησίματος. Είναι αδύνατο να αναπαραχθούν πλήρως οι προηγούμενες συνθήκες. Μπορεί να στεγνώσει.

Natashaaaa, τι ψίχα Το περισσότερο που ούτε είναι το Πασχαλινό κέικ
Δεν έχουμε την τρομερή λέξη μανιτόμπα, ούτε το έχω γνωρίσει ούτε στο περιφερειακό κέντρο, ούτε στο μετρό. Ήμασταν στο Νοβοσιμπίρσκ, μπήκαμε σε μια μικρή αγορά - επιτρέψτε μου να πω μπαχαρικά και γλυκά. Και τααάμ .... μανιτόμπα, σκληρό, πιο μακριά, πιο μακριά, πιο μακριά .... Ο σύζυγος είδε πώς με κοίταζε όλα αυτά και μου θύμισε ήσυχα ότι είμαστε χωρίς αυτοκίνητο

Είναι κασσίτερος. Τόσα πολλά πράγματα, αλλά δεν μπορείτε να αγοράσετε ...
Έχω μια σακούλα μανιτόμπα 20 κιλών. Χρησιμοποιείται μόνο για προϊόντα με μακροχρόνια στεγανοποίηση, όπως pannetone, stollen και φυσικά κέικ του Πάσχα, φυσικά από την ίδια όπερα.

Στόλεν, λες; Η μαμά εδώ θυμήθηκε πρόσφατα γι 'αυτόν, υπαινιγμός ότι θέλουν stollen ...

Natul, τρέχω να πω ένα καθυστερημένο ευχαριστώ Όχι για κέικ, όχι, γιατί δεν υπάρχει χρόνος να ζεσταθεί όλο το βούτυρο και να βρω μοσχοβάντο, αν και πνίγω για αυτό το κέικ για αρκετά χρόνια. Για αποξηραμένα βερίκοκα στο Cointreau κάθε φορά που σε θυμάμαι με μια ευγενική λέξη. Έχω πάντα ένα μικρό ποτήρι από αυτά τα αποξηραμένα βερίκοκα στο ψυγείο τώρα. Και τώρα ρίχνω το ίδιο το ποτό όπου χρειάζονται το ξύσμα και το αλκοόλ. Ποτέ δεν ήξερα ένα τέτοιο ποτό. Σήμερα, άλλα κέικ για τη χημεία, και πιθανότατα, επίσης, λόξυγκες) .... Λοιπόν, χάρη και στον σύζυγό μου, όταν τα αγαπημένα του γλυκά δεν είναι εκεί, του δίνω μερικά μούρα για καφέ από τον ώμο του πλοιάρχου και έχει διακοπές))

[Μάμπα]

Μάμπα,

Ω. έτσι με έκανε να είσαι ευτυχισμένος τώρα.))) Αυτό είναι το αγαπημένο μου γέμισμα για muffins / Πάσχα κέικ: αποξηραμένα βερίκοκα στο Cointreau. Εδώ είναι άλλο εσείς και ο σύζυγός σας σύρθηκαν στις τάξεις τους))).

Τα πάντα είναι όπως θα έπρεπε: ψημένο γάλα, μοσχοβίδο, Cointreau, σαφράν, αποξηραμένα βερίκοκα, αμύγδαλα, ξύσμα ... Ακόμα, ένα φρικιό κέικ. πολύ λεπτό άρωμα και γεύση.